ლოკოკინა ქიშმიშით: სამზარეულოს რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გემრიელი ფუნთუშები სხვადასხვა შიგთავსით არის ჩაის ან ყავის შესანიშნავი დამატება. ლოკოკინები ქიშმიშით ყველაზე ხშირად ზომიერად ტკბილი და წვნიანი კერძებია. ამ უკანასკნელს მხოლოდ ქიშმიში მოაქვს. ამ ტიპის გამოცხობის მრავალი რეცეპტი არსებობს. თუმცა, ღირს მინიმუმ ერთი მარაგის შეგროვება ასეთი დესერტით გასამდიდრებლად.

უგემრიელესი დარიჩინის ფუნთუშები

ასეთი დესერტი შეიძლება რესტორანს შევადაროთ. ქიშმიშით ლოკოკინების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ფქვილი;
• 50 გრამი კარაქი;
• ორი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი საფუარი;
• დარიჩინი გემოვნებით;
• მწიკვი მარილი;
• ჭიქა ქიშმიში;
• რძის იგივე რაოდენობა;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ერთი ლიმონის ცედრა.

ამ რეცეპტით ლოკოკინები ქიშმიშით მიიღება ძალიან სურნელოვანი და ნაზი ნამცხვრები. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა ფუნთუშების ზემოდანაც დაასხით.

როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშები?

დასაწყისად ქიშმიშს ასხამენ ადუღებულ წყალს ორი საათის განმავლობაში, შემდეგსითხე ამოიწურება და თავად კენკრა ყრიან ქილაში ისე, რომ ჭიქაში ტენიანობა იყოს.

ფქვილი გავურიოთ ჯამში, მოვაყაროთ მარილი, ნახევარი შაქარი და ლიმონის ცედრა. რძე თბება, მას უმატებენ საფუარს, ურევენ, რომ დაითხოვოს. ორივე თასი შეუთავსეთ ინგრედიენტებს, დაუმატეთ კვერცხი და კუბებად დაჭრილი კარაქი. მოზილეთ რბილი ცომი. დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ერთი საათი.

დათმობილი დროის შემდეგ ცომი ისევ დაფქვა, ფენად გადახვევა. ქიშმიშის დაჭრილი. დარჩენილი შაქარი და ქიშმიში ასხამენ ცომს. ყველაფერი შემოხვეულია. დავჭრათ ოთხი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

კარაქის ნაჭერი უნდა გადნება, ჩაყარეთ მასში თითოეული სამუშაო ნაწილი. მოაყარეთ ლოკოკინები ქიშმიშით დარიჩინით, გაგზავნეთ საცხობ ფირფიტაზე. დესერტი ცხვება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ფენოვანი საკონდიტრო დესერტის რეცეპტი

ფენოვანი ცომი არის გზა მათთვის, ვისაც არ სურს საფუარის ცომის არევა. ეს მზარეულს დიდ დროს ზოგავს. ამიტომ უმჯობესია ყოველთვის გქონდეთ საწყობში მზა ცომის პაკეტი.

ფენოვანი ცომის ქიშმიშის ლოკოკინების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• 500 გრამი მზა ცომი;
• 330 მლ რძე;
• 60 გრამი ქიშმიში;
• 60 გრამი შაქარი;
• ცოტა ვანილი;
• ერთი კვერცხი;
• 30 გრამი სიმინდის სახამებელი.

ამ რეცეპტში ფუნთუშები ივსება გემრიელი კრემით. ასე რომ, ეს არის სრული და ძალიან გემრიელი დესერტი.

მომზადების პროცესი

დასაწყებად, გაყინეთმზა ფენოვანი ცომი, გააბრტყელეთ. ქიშმიშს კარგად რეცხავენ და ოცი წუთის განმავლობაში ასხამენ მდუღარე წყალს. წყალი იწურება, მარცვლებს კი პირსახოცზე აშრობენ.

რძეს ემატება 20 გრამი შაქარი, იგზავნება ღუმელში. შეიტანეთ ვანილინი. ადუღების შემდეგ დააფარეთ კონტეინერი სახურავით, გადმოდგით გაზქურიდან. დატოვე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეურიეთ კვერცხი და დარჩენილი შაქარი, ათქვიფეთ. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს ქაფი. შეიტანეთ სახამებელი და მოურიეთ მასა. რძის დაახლოებით მესამედს ასხამენ კვერცხებთან ერთად კონტეინერში, შემდეგ კი ორივე მასა ერწყმის და იგზავნება ღუმელში. მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ კრემი შესქელდება. დააფარეთ კონტეინერი ფოლგით და დატოვეთ ცივში.

დასრულებულ და უკვე გაბრტყელებულ ცომს წაუსვით კრემი, ზედაპირი თანაბრად იფარება ქიშმიშით. გააბრტყელეთ ყველაფერი რულეტად, დაჭერით რამდენიმე სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. საცხობი ფურცელი დაფარულია პერგამენტით, სამუშაო ნაწილები იდება. გააგზავნეთ ნამცხვარი ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში. ქიშმიშით მზა ლოკოკინებს სასიამოვნო მოყავისფრო ფერი აქვთ.

გემრიელ ფუნთუშებს შეუძლია გაალამაზოს ნებისმიერი კერძი. ლოკოკინები ქიშმიშით სწორედ ასეთი სახეობაა. ისინი ადვილად მზადდება და ძალიან სწრაფად იკვებება. ასევე, დარიჩინი, სხვადასხვა სახის კრემი შეიძლება იყოს ფუნთუშების შესანიშნავი თანმხლები. ასე რომ, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამარტივოთ დესერტის მომზადება, თუ ამისთვის იყენებთ ფენოვან ცომს. და ცომი რომ არ გამოვიდეს რბილად, უმატებენ გემრიელ, მაგრამ მარტივ კრემს.