ბლინები შიგთავსით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინები ამერიკული ბლინებია. ისინი საკმაოდ სქელია. იდეალური ბლინი უნდა იყოს მინიმუმ ნახევარი სანტიმეტრი. ეს დესერტი მზადდება მშრალ ტაფაში. ახლა ეს კერძი პოპულარულია ჩვენთან. სინამდვილეში, ბლინების ცომი აყვავებულ და სურნელოვანია. სტრუქტურაში გარკვეულწილად წააგავს ბისკვიტს. შევსებული ბლინები სხვა ამბავია. ისინი ზომიერად ტკბილია, მადისაღმძვრელი შინაარსით. და ყველაზე კარგი ის არის, რომ ყველას შეუძლია მათი მომზადება. მას არ სჭირდება ბევრი რთული ინგრედიენტი.

უგემრიელესი ბლინები ჯემით

ეს ჩაყრილი ბლინების რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სქელი ჯემის მარაგი აქვს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახეობები - მჟავედან ტკბილამდე. თუმცა, ინგრედიენტი ნამდვილად უნდა იყოს სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შიგთავსი უბრალოდ ტაფაში გაჟონავს. ასეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• სამი კვერცხი;
• ორი ჭიქა რძე;
• სამი ჭიქა ფქვილი;
• სუფრის კოვზი კარაქიზეთი;
• ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ცოტა ვანილი და გამაფხვიერებელი;
• მარილი;
• სქელი ჯემი გემოვნებით.

კვერცხები გატეხეთ თასში, მსუბუქად ავთქვიფოთ სათქვეფით. შაქარი, კარაქი და მარილი შეჰყავთ კონტეინერში. მასას ნაწილ-ნაწილ ასხამენ რძეს ცემის შეუწყვეტლად.

ფქვილი და გამაფხვიერებელი შერეულია. სხვათა შორის, ბლინების ფქვილი ყოველთვის სჯობს წინასწარ გაცრათ, მაშინ მზა ბლინები შევსებით უფრო ბრწყინვალე იქნება. გაუკეთეთ ვანილინი.

რძის ნარევიდან დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ საკმაოდ სქელი ცომი. ტაფა კარგად არის გაცხელებული. ცომი დაასხით კოვზით, შემდეგ მოაყარეთ ჯემი, დააფარეთ მეტი ცომით. როცა წებდება, გადააბრუნეთ სპატულით. აცხვეთ კიდევ ერთი წუთი.

მიირთვით ეს შიგთავსი ბლინები დამოუკიდებელ კერძად.

უგემრიელესი შოკოლადის სპრეი

შოკოლადის მოყვარულებს შეუძლიათ მიირთვან მაკარონით სავსე ბლინები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ნუტელა, ასევე სხვა მსგავსი პროდუქტები. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ მარტივი ინგრედიენტები:

• ქილა მაკარონი;
• 360 გრამი ფქვილი;
• 50 გრამი კარაქი;
• ექვსი კვერცხი;
• 40 გრამი თაფლი;
• 14 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი საფუარი;
• სამასი მლ რძე.

აიღეთ პერგამენტი. კოვზით მოათავსეთ პასტა მასზე, რომ პატარა წრე გამოვიდეს. ბლანკები ამოღებულია საყინულეში ისე, რომ ისინი მყარი გახდეს. თუ შიგთავსს უბრალოდ გაყინვის გარეშე მოათავსებთ, ის გამოვაბლინი.

თასში აურიეთ ფქვილი და ცოტა მარილი. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. ცალკე ფრთხილად ათქვიფეთ კვერცხის გული და შაქარი, მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობაში, გახდეს მსუბუქი. გულები შაქართან ერთად დაუმატეთ ფქვილს, აურიეთ. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და რძე. მოზილეთ სქელი ცომი. შემდეგ უმატებენ საფუარს და თაფლს. გააგზავნეთ ცომი ორი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში ის გაიზრდება.

ცილებს ათქვიფეთ მიქსერით ქაფამდე, შეიტანეთ მზა ცომში. მიღებული მასა ძალიან ნაზად აურიეთ. თუ ცომს ინტენსიურად ურევთ, შეგიძლიათ დაარღვიოთ ცილების სტრუქტურა. მაშინ ბლინები აღარ იქნება ასეთი ფუმფულა და მაღალი.

დიდი კოვზი ცომი დაასხით ცხელ ტაფაში, როცა ცოტა მოიხარშება, მოაყარეთ შოკოლადის პასტის დისკი. დააფარეთ ცომის ფენით. მას შემდეგ, რაც ისინი გადაბრუნდებიან. ბლინები შოკოლადის შიგთავსით მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ გააფორმოთ კოვზი არაჟნით.

ბლინები შოკოლადის ცენტრით

ამ ბლინების რეცეპტი შიგნით შიგთავსით იყენებს სხვადასხვა სახის შოკოლადს. ჯიშის მიხედვით მიიღება განსხვავებული გემო.

ამ დესერტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 130 გრამი შვრიის ფაფა;
• 150მლ იოგურტი;
• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ვანილინი არომატისთვის;
• მწიკვი მარილი.

თქვენ ასევე უნდა აიღოთ თქვენი საყვარელი შოკოლადი. თითო პორციისთვის იღება ერთი ან ორი კუბი.

ფილტვის ბლინები: რეცეპტი ფოტოთი

პირველ რიგში, გული თასში მოათავსეთ. შაქარი, ვანილინი ემატება გემოვნებით. მიღებული მასა შეიზილეთ, სანამ არ გათეთრდება. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწიკვი მარილით. ეს მასა უნდა იქცეს სტაბილურ ქაფად.

გულებს უმატებენ კეფირს, ასხამენ ზეთს. კარგად ათქვიფეთ. გაცრილ ფქვილს უმატებენ გამაფხვიერებელს და ორივე ინგრედიენტს ურევენ. ჩაასხით ისინი კეფირის თასში.

შემდეგ, ცილები შეჰყავთ რამდენიმე დოზით. მიღებულ ცომს ნაზად ურევენ, ასე რომ, ის მართლაც მშვენიერი იქნება. ცომი მოვათავსოთ ტაფაში, მასზე - შოკოლადის ნაჭერი. დააფარეთ კიდევ ერთი კოვზი ცომი. როცა მასა ცხობას დაიწყებს, ბლინი გადააბრუნეთ. შიგნით შიგთავსი დნება, რაც ბლინებს გარკვეულ ხიბლს მისცემს.

კენკრის არომატი: გულიანი დესერტი

ეს რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს წვნიანი ჟოლო. ძალიან გემრიელი ბლინები შიგთავსით. რეცეპტში გამოიყენება შესქელებული რძე, როგორც ტკბილი დანამატი. ამ რეცეპტისთვის გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• 80 გრამი შაქარი;
• თითო ჩაის კოვზი სოდა და გამაფხვიერებელი;
• 25 გრამი კარაქი;
• ასი გრამი ჟოლო, ახალი ან გაყინული;
• სამასი მლ რძე;
• შედედებული რძე სერვირებისთვის.

თუ გამოიყენება გაყინული კენკრა, მაშინ მას ჯერ ნებადართულია გალღობა, გადაეგზავნათ საწურში ზედმეტი ტენიანობის გამოსაწურავად. ასევე, გარეცხილი ახალი კენკრა რჩება პირსახოცზეგაშრობა.

გამოცხობის პროცესი

დასაწყებად, დაახლოებით 20 გრამი კარაქი უნდა გადნება. თასში აურიეთ კვერცხი და რძე, კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. შაქარი, სოდა და გამაფხვიერებელი შეჰყავთ, ისევ აურიეთ. დაასხით ფქვილი ნაწილებად, მოზილეთ სქელი ცომი. თუ ცომი ძალიან თხელია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

ტაფას ასველებენ ზეთის ნარჩენებით, გაცხელებენ. დებენ კოვზ ცომს, მასზე - რამდენიმე კენკრა, ოდნავ დაჭერით, მეტი ცომით დააფარეთ. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან.

მიირთვით ცხელი ნამცხვრები შესქელებულ რძესთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი დარჩენილი ახალი კენკრით.

გოგრის ბლინები

ეს დესერტი შეიცავს უგემრიელეს გოგრის პიურეს. ის პირდაპირ ცომში იზილება, ამიტომ კაპრიზული ბავშვებიც კი ვერ შეამჩნევენ ამ შიგთავსს. ასე რომ, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი ბლინები წვნიანი ცენტრით. გოგრით ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• ორი ჭიქა ფქვილი;
• 50 გრამი კარაქი;
• ორი კვერცხი;
• ჩაის კოვზი დაჭრილი ლიმონის ცედრა;
• გრამი ვანილინი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• 250 მლ შრატი;
• ექვსი სუფრის კოვზი გოგრის პიურე;
• 20 გრამი გამაფხვიერებელი.

გოგრის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის პიურეც, ნებისმიერი კენკრა. ისინი მნიშვნელოვნად ამრავალფეროვნებენ დესერტის გემოს.

წვნიანი ბლინების მომზადება

კარაქი უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. მიეცით მასა ოდნავ გაცივდეს. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთადქვიშა და ვანილი სანამ ქაფად არ გადაიქცევა. ჩაასხით გამდნარი კარაქი და დაუმატეთ გოგრის პიურე. მასა ისევ მსუბუქად ათქვიფეთ მიქსერით.

ჩაასხით შრატი და აურიეთ ბლინის ბლანკი. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია ამის გაკეთება თანდათანობით, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის ცედრა. ათქვიფეთ მიქსერით კიდევ ერთი წუთი.

ეს ბლინები ცხვება კარგად გახურებულ ტაფაში, ორივე მხრიდან. ისინი აღმოჩნდებიან ვარდისფერი, ნაზი და აყვავებულნი. მირთმევისას ლიმონის ჯემი, არაჟანი ან რამდენიმე კოვზი თხევადი თაფლი შესანიშნავი თანხლება იქნება. მიირთმევენ თბილსაც და ცივსაც.

გემრიელი ბლინები დელიკატური და ძალიან საინტერესო ნამცხვრებია მთელი ოჯახისთვის. ეს ბლინები ამერიკიდან მოდის, მაგრამ ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში. მათი დამახასიათებელი ნიშანია ბრწყინვალება. ცომი გარკვეულწილად მოგვაგონებს კარგად ამოსულ ბისკვიტს. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით. ზოგი პირდაპირ ცომში მოზილეს. ისინი ამდიდრებენ პროდუქტის გემოს და არომატს. და ზოგიერთი შუაში ჩადეთ, განსაკუთრებით პოპულარული შიგთავსი შოკოლადით ან მაკარონით.