კრემი სნიკერსის ტორტისთვის: ინგრედიენტები და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Snickers-ის შოკოლადის მოყვარულებს სურთ გაიმეორონ მისი გემო სხვა პროდუქტებში. ამიტომ მათ მოიგონეს სახელობის ტორტი. უფრო სწორად, ნამცხვრები. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს მრავალი Snickers რეცეპტი. ნამცხვარიც კი არის გამოცხობის გარეშე. მაგრამ ყველაზე ხშირად იგი მზადდება თაფლის ან ბისკვიტის ნამცხვრებისგან. საიდუმლო არ არის, რომ სნიკერსის ტორტისთვის მთავარია კრემი. ის ასევე შეიძლება იყოს განსხვავებული. არსებობს შედედებული რძის რეცეპტები (როგორც ჩვეულებრივი, ასევე მოხარშული), არაქისის და კარამელის, შოკოლადის, ნაღების, მასკარპონეს ყველით, ხაჭოთი. კრემის გაკეთება შეგიძლიათ მერინგით. ნაყინის სნიკერსის ტორტიც კი არის.

მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ შემოგთავაზებთ ცომეულის რეცეპტების არჩევანს. განსაკუთრებულ ყურადღებას მივაქცევთ კრემს. ბოლოს და ბოლოს, რატომ მოსწონთ ხალხს ასე ძალიან Snickers შოკოლადის ფილა? ასეა, სპეციალური მარილიანი კარამელისა და ნუგასთვის. როგორ მოვამზადოთ ეს კომპონენტები ისე, რომ ნამცხვარი ყველაზე მეტად დაემსგავსოს პოპულარული შოკოლადის ფილას?მიჰყევით ამ რეცეპტებს და გაუმასპინძლდით თქვენს საყვარელ ადამიანებს უგემრიელესი ნამცხვრებით.

კლასიკური სნიკერსის ტორტი (ეტაპობრივი რეცეპტი სახლში)

ნებისმიერი ცომის მომზადება იწყება ცომის მოზელით. Snickers ტორტი არ არის გამონაკლისი.

1. 2 კვერცხი გატეხეთ თასში და შეურიეთ 120 გრამ შაქარს.
2. მიიყვანეთ მასა მიქსერით აყვავებულ თეთრ მასამდე.
3. დაამატეთ 220გრ არაჟანი. ათქვიფეთ სათქვეფით.
4. ცალკე თასში აურიეთ 200 გრ ფქვილი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და 30 გრ კაკაოს ფხვნილი. ფხვიერი მასა გადაურიეთ თხევადზე.
5. მოზილეთ გლუვი ცომი.
6. ორმოცდაათი გრამი კარაქი დნება წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ ცომს და ერთხელ მოურიეთ.
7. სნიკერსის ტორტის გამოცხობას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. მოსახსნელ ფორმას ვაფარებთ სამზარეულოს ქაღალდით. გაანაწილეთ მზა ცომის ნახევარი.
8. ღუმელი უკვე კარგად უნდა გახურდეს, რომ ნამცხვრები მაშინვე „დაიჭიროს“.
9. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
10. ნამცხვრების მზადყოფნას ვამოწმებთ ნამცხვრებით. თუ ცომიდან მშრალი გამოვა, შეგიძლიათ ფორმა გამოაღოთ ღუმელიდან.
11. ასევე ვამზადებთ მეორე ტორტს.

შრეთაშორისი და გაჟღენთვა

სნიკერსის ტორტის მომზადება მისი კლასიკური ვერსიით ორი კრემის გამოყენებას გულისხმობს. ნუგა და კარამელი ხომ არ გაჟღენთავს ნამცხვრებს და მშრალი დარჩება. ამიტომ ფენისთვის გამოვიყენებთ ფრანგულ პატისიეს კრემს. გააადვილეთ ძალიან. სინამდვილეში, ეს არის ჩვეულებრივი ვანილის კრემი, რომელსაც ბოლოს და ბოლოსკარაქი ემატება. ასეთი მასა, ერთი მხრივ, კარგად ასველებს ნამცხვრებს, მეორე მხრივ კი შესამჩნევ ფენას ქმნის.

1. გავაცხელოთ ოთახის ტემპერატურაზე 200გრ კარაქი.
2. 300 მლ ცივი რძისგან ვასხამთ 50 მილილიტრს. მასში გახსენით ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი.
3. დარჩენილი რძე მოვხარშოთ 150 გრამი ჩვეულებრივი შაქრით და ერთი ტომარა ვანილით.
4. ცივი მასა დაასხით ცხელში თხელი ნაკადით.
5. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ, სანამ არ შესქელდება.
6. გამოიღეთ გაზქურიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.
7. რომ არ მოხდეს კრემის დახვევა და ქერქი, ზედაპირს ვჭიმავთ დამჭერი ფილით.
8. როცა მასა გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, ათქვიფეთ ერთი შეკვრა კარაქი.
9. დაამატეთ კრემი ნაწილებად მიქსერის გამორთვის გარეშე.
10. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი. "patissiere" მზადაა.

მთავარი კრემის მთავარი ინგრედიენტი

ნამცხვარი სნიკერსის შოკოლადის ფილას დაემსგავსება მოხარშული შესქელებული რძისა და თხილისგან დამზადებული სპეციალური მასის წყალობით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემისებური კარამელი ან ნუგა. მაგრამ შესქელებული რძით კრემი ბევრჯერ უფრო სწრაფად მზადდება. მაღაზიაში არის მზა "ვარენკას" ყიდვის შესაძლებლობა. იგი იყიდება მინის ქილებში სახელწოდებით "Taffy". თუ თქვენ ვერ იყიდით ასეთ პროდუქტს, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ჩვეულებრივი შესქელებული რძისგან.

1. ჩაასხით (არ ჩადოთ!) ფორმა ტაფაში.
2. შეავსეთ წყლით ისე, რომმისი დონე მთლიანად ფარავდა ქილას. ქვაბის ქვეშ დადგით საშუალო ცეცხლზე.
3. რჩება მხოლოდ იმის გარკვევა, თუ რამდენი უნდა მოხარშოთ შესქელებული რძე შეყავისფრამდე. ეს დამოკიდებულია რძის ცხიმიანობაზე (ეს მაჩვენებელი მითითებულია ეტიკეტზე). ზოგადად, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ პროდუქტის შემადგენლობა. თუ შედედებულ რძეში მცენარეული ცხიმები და სახამებელია, ასეთი სუროგატის მომზადება შეუძლებელია. 8%-იანი ცხიმის შემცველობით ქილა ცეცხლზე უნდა ინახებოდეს ორსაათნახევარი, ხოლო თუ ეს მაჩვენებელი 8,5%-ია, მაშინ სამი.
4. მუდმივად უნდა დარწმუნდეთ, რომ წყალი მთლიანად ფარავს ქილას და აორთქლების შემთხვევაში ჩაამატეთ ქვაბიდან ცხელი სითხე.
5. შედედებული რძეც თანდათან უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თუნუქი აფეთქდება.

გამოიყენეთ მიკროტალღური

დამეთანხმებით, რომ ორი ან სამი საათის უწყვეტი მომზადება დიდი დროა (და ძვირი). მიკროტალღური ღუმელი შესაძლებელს ხდის პროცესის საგრძნობლად დაჩქარებას. მასში შესქელებული რძე, რომელიც გამოიყენება კლასიკური სნიკერსის ტორტისთვის, სულ რაღაც 15 წუთში იხარშება. გარდა ამისა, გვაქვს შესაძლებლობა ავიღოთ იმდენი რძე, რამდენიც გვჭირდება და არ მოვხარშოთ მთელი ქილა.

1. გახსენით ფორმა და ჩაასხით შესქელებული რძე მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში.
2. პატარა ტორტს 150 გრამი რძე სჭირდება.
3. შედგით შედედებული რძით ჭურჭელი მიკროტალღურ ღუმელში, ჩართეთ სრული სიმძლავრით ერთი წუთის განმავლობაში.
4. აურიეთ.
5. ხელახლა დააყენეთ ერთდროულად.
6. აურიეთ ისევ.
7. გააგრძელეთ მომზადება მანამ, სანამ არ მიაღწევთ სქელი კარამელისა და შოკოლადის შეფერილობის სწორ კონსისტენციას.

Snickers კრემი

მაშ ასე, პელმენი მზად არის. ახლა მოდით მოვამზადოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ცოტა დასჭირდება შესქელებული რძის კრემს. ეს არის კარაქი (ასი გრამი) და თხილი - თხილი ან არაქისი (150 გრ). ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია მცირე რაოდენობით ნაღებზე, როცა საჭიროა 150 გრ მოხარშული შესქელებული რძე.

1. შეწვით თხილი მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში და დაჭერით. ოღონდ არა ფხვნილში, ყავის საფქვავით, არამედ საშუალო ნაჭრებად, რულეტით.
2. კარაქი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მიქსერით ათქვიფეთ ფუმფულა მასად.
3. შედედებული რძე უნდა მოიხარშოს ძალიან სქელ, თითქმის მყარ კარამელამდე და ცოტაოდენი რძის შოკოლადი.
4. დაამატეთ ეს პროდუქტი ჩაის კოვზით კარაქში და მუდმივად ათქვიფეთ.
5. როდესაც კრემი ერთგვაროვანი გახდება, ყავის ლამაზი ფერი რძესთან ერთად, მოასხით თხილი.
6. მოურიეთ მასა სპატულით.

კლასიკური სნიკერსის ტორტის აწყობა

თუ თქვენ მიიღებთ მაღალ ნამცხვრებს, შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი სიგრძეზე ორ ნაწილად. თითოეული ფენა დავჭრათ ისე, რომ ნამცხვარი ლამაზად გამოიყურებოდეს, კრემი კი თანაბრად გადანაწილდეს.

1. დააფინეთ ერთი ნამცხვარი ბრტყელ ჭურჭელზე დაჭრილი მხარით.
2. გულუხვად შეზეთეთ იგი Patissier-ით.
3. ზემოდან დაასხით მოხარშული შესქელებული რძის კრემი.
4. შემდეგი ფენა ისევ Patissière.
5. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი. ის უნდა იყოს მოჭრილი გვერდით ქვემოთ.
6. შემდეგი ფენა მზადდება მხოლოდ კრემისგან. ნამცხვრებს მაღლა ვაფენთ.
7. გაიმეორეთ ჩვენი ნაბიჯები, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი (სექციები კრემის შესახებკრემი, Snickers, Patissier).
8. დააფარეთ ნამცხვრის დარჩენილი დაჭრილი მხარე ქვემოთ.
9. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით. ამავდროულად, პროდუქტის გასაფორმებლად ჯერ კიდევ უნდა დაგვრჩეს სნიკერსის კრემი.

მარტივი დეკორი

ბევრი შეფ-მზარეული ავსებს ნამცხვარს შოკოლადის ნამცხვრით, რათა გააძლიეროს მსგავსება პოპულარულ ბართან. მოგვიანებით განვიხილავთ ამ დეკორაციის ვარიანტს. ახლა კი აღვწერთ, როგორ გავაფორმოთ ნამცხვარი მოხარშული შესქელებული რძის დარჩენილი კრემით.

1. პირველად შეწვით და დაფქვით 150 გრამი თხილი რულეტით.
2. მოდით, გადავდოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სნიკერსის კრემი.
3. დარჩენილ მასას დაუმატეთ სავსე ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
4. აურიეთ სანამ გლუვდება.
5. შეუსვით ნამცხვარი ამ შოკოლადის კრემით - არა მხოლოდ ზედა, არამედ გვერდითი ზედაპირებიც.
6. შევდგათ მაცივარში რამდენიმე წუთით, რომ მასა "დაიჭიროს".
7. დაამშვენებს ტორტს გვერდები დაქუცმაცებული თხილით.
8. კრემით კაკაოს ფხვნილის გარეშე, შეავსეთ კულინარიული შპრიცი ან ჩანთა საქშენით.
9. ახლა შეგიძლიათ დაამშვენოთ Snickers-ის ტორტი: ტორტის ზედა შოკოლადის ზედაპირზე დავრგავთ კრემისფერ ყვავილებს, ფრილებს და სხვა დეკორის ელემენტებს.
10. შედგით ისევ მაცივარში გასამაგრებლად.

კომპლექსური ტორტი. სამზარეულო კარამელი

გაიხსენეთ, რა განასხვავებს Snickers-ს სხვა შოკოლადის ფილებისგან. მართალია: დამარილებული კარამელი. შეგიძლიათ მისი მომზადება სახლში? Მარტივი! ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 200მილილიტრი მძიმე კრემი (მინიმუმ 25%),
• 300 გრამი შაქარი,
• 100გრ კარაქი,
• წვრილი მარილი - დაარეგულირეთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

სხვათა შორის, შეგიძლიათ მოამზადოთ კარამელი მომავლისთვის. ის კარგად ინახება მაცივარში და შესანიშნავ ტოპინგს ქმნის ნაყინის, ბლინების, ჰეშ ბრაუნისა და სხვა ხელნაკეთი დესერტებისთვის.

1. გააცხელეთ კრემი თითქმის ადუღებამდე. თუჯის ტაფაში ჩაასხით შაქარი, დადგით საშუალო ცეცხლზე.
2. როგორც კი ქვედა ფენა დნება, ვიწყებთ აქტიურ მორევას სილიკონის ან ხის სპატულით.
3. ჩვენ ვზრუნავთ, რომ მთელმა მასამ შეიძინოს ლამაზი მუქი ქარვისფერი.
4. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში.
5. გააგრძელეთ ურიეთ სანამ გლუვდება.
6. დაასხით ცხელი კრემი თხელ ნაკადში. ვურევთ. მიზანშეწონილია მიღებული სითხის გადაწურვა საწურში.
7. და ბოლოს დაამატეთ ზღვის მარილი გემოვნებით. ის კარამელის სიტკბოს გამოავლენს, ათამაშებს გემოვნების ახალ ასპექტებს.

ტორტის შეკრების კიდევ ერთი ვარიანტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ Patissiere კრემის გარეშე. დაასველეთ შოკოლადის ნამცხვრები და ურჩიეთ მცირე რაოდენობით რომი. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ განაში (კრემი და შოკოლადის ფილა). ვნახოთ როგორ ავაწყოთ სნიკერსის ტორტი, თუ ხელთ გვაქვს დამარილებული კარამელი.

1. ქვედა ნამცხვრის დაგება.
2. ვაჟღავნებთ ან ტილოზე ვდებთ განაშს. ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო, თუ შესქელებული რძე არასაკმარისად არის მოხარშული და ძალიან თხელი გამოდის.
3. კრემი რომ არ "გაიქცეს", ისე გავმაგრებთმხარე.
4. შეავსეთ შუა ნაწილი მოხარშული შესქელებული რძისგან "სნიკერსის" მასით.
5. და კრემს დაფარეთ კარამელის ფენით.
6. ჩვენ უკვე დავდებთ მეორეს (ზედა ნამცხვარს).
7. დააფარეთ მთელი ნამცხვარი კრემით.
8. მოაყარეთ გვერდითი ზედაპირები დაჭრილი თხილით, ზემოდან კი დაამშვენეთ სარკისებური შოკოლადის ყინულით.

სნიკერსი მერინგით

კლასიკური ნამცხვარი, კარამელის, შესქელებული რძით და თხილით, ზოგიერთისთვის შეიძლება ძალიან მძიმე ჩანდეს. პროდუქტის მოცულობისა და სასიამოვნო ხრაშუნის მისაცემად მის შემადგენლობაში შეგვაქვს მერინგი. ჩვენ ვამზადებთ ამ კომპონენტს ხელნაკეთი Snickers საჰაერო ნამცხვრისთვის წინასწარ, სასურველია წინა დღით. მერინგა 5-6 საათი უნდა გაიჩეროს, რომ ცომთან და კრემთან კონტაქტისგან არ დაიმსხვრას. ჰაერის ამ კომპონენტის მომზადება მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ პატარა ხრიკი.

სამი კვერცხის ცილა უნდა იყოს ახალი და კარგად გაცივებული. ჭურჭელი, ისევე როგორც მიქსერის თეფშები, რომლითაც მათ ავთქვიფოთ, ლიმონით უნდა გავწმინდოთ, რომ ცხიმი მთლიანად წაიშლება. ასევე რეკომენდირებულია მათი შენახვა მაცივარში.

1. ცილებს დაუმატეთ ცოტა მარილი და დაიწყეთ თქვეფა დაბალ სიჩქარეზე 2 წუთის განმავლობაში.
2. თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიმძლავრე.
3. როდესაც თეფშები ქაფში კვალს ტოვებს, ჩაის კოვზით ვიწყებთ შაქრის დამატებას (სულ უნდა მიიღოს 160 გრამი).
4. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა.
5. პარალელურად გააცხელეთ ღუმელი 110-120 გრადუსზე.
6. პერგამენტის ქაღალდზე დახაზეთ წრე თქვენი ნამცხვრის ფორმის დიამეტრზე (მათ ხვალ გამოვაცხობთ).
7. შეზეთეთ ზეთის თხელი და თანაბარი ფენით.
8. ათქვეფილიმყარ მწვერვალებზე კოვზით გადაიტანეთ ცილები დახაზულ წრეში და გაასწორეთ სპატულით.
9. გააშროთ მერინგი 2, 5 ან სამი საათის განმავლობაში.
10. არ გააღოთ ღუმელის კარი თავიდან. მერინგის მზადყოფნაზე მიუთითებს მოსაწყენი ხმით ზედაპირზე დაჭერისას.

სნიკერსის ტორტის აწყობა მერინგით

გამოაცხვეთ მაღალი შოკოლადის ბისკვიტი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.

1. გაციებული ნამცხვარი გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად.
2. სნიკერსის კრემის მომზადება მოხარშული შესქელებული რძისგან, მაგრამ ნუ დაუმატებთ მას თხილს.
3. არაქისი შეწვით მშრალ ტაფაზე, გაფცქვენით და დაჭერით ძალიან მსხვილად. საკმარისია თხილის გადახვევა თხილით ერთხელ.
4. ახლა ვაგროვებთ ტორტს. ნამცხვრის ნახევარი გადაჭრილ ჭურჭელზე წავუსვით.
5. ჩვენ ვახდენთ მას თქვენი შეხედულებისამებრ. შესაფერისი ყავა, ლიქიორი, კონიაკი. საბავშვო ვერსიაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი ლიმონის წვენთან ერთად, რაიმე სახის სიროფი.
6. ასე გაჟღენთილ ტორტზე სნიკერსის კრემის მესამედი სქელად წაუსვით.
7. ნამცხვრისთვის თხილი დავზოგეთ. დატოვეთ არაქისის ნაწილი დეკორაციისთვის. დანარჩენს თანაბრად ვიზიარებთ.
8. მოუსვით კრემის ნახევარი.
9. გაანაწილეთ მერინგი.
10. ფრთხილად, რომ მყიფე ფენა არ დაიშლება, წაუსვით Snickers კრემის კიდევ ერთი მესამედი.
11. მოაყარეთ თხილის დარჩენილი ნახევარი.
12. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი.
13. ის უნდა იწვა გაჭრილი.
14. ასევე რეკომენდებულია მისი გაჟღენთვა.
15. მთელი ნამცხვარი წაუსვით დარჩენილი კრემით, გააფორმეთ თხილით. ზოგიერთი meringue ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დეკორაციისთვის. პროდუქტი უნდასუფრასთან მიტანამდე შედგით ცოტა ხნით მაცივარში.

"სნიკერსი" თხილის ცომით და ხაჭოს კრემით. ტორტის მომზადება

ეს არ არის კლასიკური რეცეპტის ვარიაცია. ტორტი „სნიკერსი“ხაჭოთი და ერთი თხილის ნამცხვარი სულ სხვა პრინციპით მზადდება. საჭიროა სითბოს მდგრადი მინის ფორმა, რომელშიც მოვემსახურებით პროდუქტს.

1. ცომისთვის, 250 გრამი ნებისმიერი თხილი დაფქვით ნამსხვრევებად.
2. დნება კარაქი (70-80 გრამი).
3. მოურიეთ თხილის ნამსხვრევებით და სამი სუფრის კოვზი შაქარი.
4. დაასხით 100-110 გრამი ფქვილი ნაწილებად.
5. თხილის ცომი მზადაა.
6. შეზეთეთ ფორმა ზეთის თხელი ფენით.
7. ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 180 გრადუსზე.
8. ცომი მოათავსეთ მომზადებულ ფორმაში, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
9. გააგრილეთ ტორტი ოთახის ტემპერატურაზე ამოღების გარეშე.

Snickers Hazelnut Master Cream

1. გაატარეთ ფუნტი ცხიმიანი ფერმის ხაჭო საცერში.
2. შეურიეთ 110 გრამი შაქრის პუდრა.
3. დაგვჭირდება კიდევ 200 მილილიტრი ცხიმი (მინიმუმ 30%) კრემი. ეს ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს გაცივებული. მიქსერის თეფშები და თასი, რომელშიც ნაღები ათქვიფეთ, რეკომენდებულია საყინულეში რამდენიმე წუთით მოათავსოთ.
4. სნიკერსის ტორტისთვის ხაჭოს კრემის მომზადებისას მთავარია ზომაზე დაკვირვება. თუ ათქვეფილ კრემს გადავაჭარბებთ, მივიღებთ კარაქს. ხოლო თუ პროდუქტს სასურველამდე არ მივიყვანთპირობებში, კრემი შემოვა. ნაღები ათქვიფეთ მყარი მწვერვალებისკენ. თუ თასს დახრით, მასა ადგილზე უნდა დარჩეს.
5. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები ტკბილ ხაჭოს.
6. ნაზად მოურიეთ და კრემის თასი შედგით მაცივარში.

დამატებითი კრემები და ნამცხვრის შეკრება

გაითვალისწინეთ, რომ ნიგვზის ნამცხვარს არ სჭირდება გაჟღენთვა. ოღონდ, რომ ნამცხვარი ძალიან მშრალი არ ჩანდეს, მოვამზადებთ ორ პუდინგს - ვანილს და შოკოლადს. სიმარტივისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარფაბრიკატები, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. მოხარშეთ პუდინგები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ამას დასჭირდება მხოლოდ ლიტრი რძე, რადგან სახამებელი და არომატი უკვე ფხვნილშია. როცა პუდინგები გაცივდება, ვიწყებთ პროდუქტის აწყობას.

1. გაუსვით ხაჭოს კრემი პირველ ფენად.
2. ნიველირება.
3. დავასხათ ვანილის პუდინგი, ზემოდან კი შოკოლადის პუდინგი.
4. როგორ გავაფორმოთ სნიკერსის ტორტი? აქ ძალიან მსუბუქი დეკორაციაა საჭირო, რადგან რბილი პუდინგი არ გაუძლებს არც ყინულს და არც კრემს.
5. რეკომენდებულია კრემის ათქვეფა და საკონდიტრო შპრიცით სხვადასხვა დეკორაციების გამოწურვა.

წინა რეცეპტის ვარიანტი. კრემის ყველი

კრემის ყველი არბილებს ნამცხვრის ზედმეტ დახურვას და პროდუქტს სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს. კრემისთვის სასურველია მასკარპონის მიღება (400 გრამი). მაგრამ თუ ეს იტალიური პროდუქტი არ არის ხელმისაწვდომი, Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia ნეიტრალური გემოთი გააკეთებენ. კრემის ყველი რომ გააკეთოთ, კარგი უნდა იყოთგაცივდეს ყველი. ასევე რეკომენდირებულია საყინულეში დამალვა და კერძები, რომლებშიც მოვამზადებთ (მიქსერის თასი და ათქვეფილი). კრემ-ყველის კრემის დარჩენილი ინგრედიენტები შემდეგია: 200 მილილიტრი 30% ცხიმიანი ნაღები და 60-80 გრამი შაქრის პუდრა. პირველი ინგრედიენტი ასევე კარგად უნდა იყოს გაცივებული. ნაღების ყველის დამზადება ყველაზე ელემენტარულია.

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერის თასში და ათქვიფეთ.
2. ჩვენ ჯერ ვმუშაობთ დაბალი სიჩქარით.
3. მასა თავდაპირველად თხევადი გახდება. არა უშავს - ეს შაქრის პუდრაა.
4. გააწიეთ მიქსერის სიჩქარე და კიდევ აურიეთ.
5. უნდა მიიღოთ ძლიერი, მკვრივი მქრქალი მასა. ის არ დასველდება პუდინგებთან შერევისგან.
6. დარჩენილი კრემის ყველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივთის გასაფორმებლად.

სამზარეულო ნუგა

მაინც გირჩევნიათ შოკოლადის ღრუბლის გამოცხობა Snickers-ის ნამცხვრისთვის კარამელის და არაქისის? შემდეგ პროდუქტის ერთ-ერთი ფენა შეიძლება გაკეთდეს თხილის ნუგა. მართლაც, ცნობილ ბარში არის ასეთი ინგრედიენტი. ნუგა წინასწარ უნდა მომზადდეს, რომ გამაგრდეს დრო.

1. ქვაბში ჩაასხით 50 მლ წყალი, გახსენით მასში 5 სუფრის კოვზი თაფლი (სასურველია სქელი, შარშანდელი) და ერთი ტომარა ვანილის შაქარი.
2. დადგით პატარა ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ სიროფი მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაიწყეთ ორი კვერცხის ცილა. როდესაც მასა მიაღწევს მყარი მწვერვალების კონსისტენციას, ჩაასხით ცხელი თაფლის სიროფის თხელი ნაკადი. თქვენ უნდა იმუშაოთ ასისტენტთან, რადგან გამორთეთ მიქსერი, როდესაცორი ნივთიერების შერევა შეუძლებელია.
4. ასე რომ მივიღებთ იტალიურ მერინგს. ნუგაში რომ გადააქციოთ 300 გრამი თხილი უნდა დაუმატოთ. ისინი შეიძლება დაქუცმაცდეს ნამსხვრევებად ან დაქუცმაცდეს გრაგნილით დიდ ნაჭრებად - როგორც გსურთ.
5. მოურიეთ მასა ისე, რომ თხილი თანაბრად გადანაწილდეს.
6. პერგამენტზე დახაზეთ წრე თქვენი ნამცხვრების დიამეტრის მიხედვით.
7. შეზეთეთ ზეთით.
8. გაანაწილეთ ნუგა წრეში და გაასწორეთ.
9. შედგით მაცივარში ღამით.

ნუგას ტორტის აწყობა

1. შოკოლადის ბისკვიტი ორ ნამცხვრად დაჭრილი.
2. ძირი დაასველეთ სიროფით ან კონიაკით.
3. სნიკერსის ნამცხვრის კრემის ნახევარი წაუსვით მოხარშული შესქელებული რძისგან.
4. მასზე ვაყენებთ ნუგას, ვაშორებთ პერგამენტს.
5. ამ ფენას წაუსვით მარილიანი კარამელის სქელი ფენა.
6. შეგიძლია სხვანაირად გააკეთო. ნუგა დავჭრათ პატარა კუბებად. შეურიეთ მათ დამარილებული კარამელი.
7. წაუსვით ფენა შესქელებულ რძის კრემს. დაასველეთ მეორე ნამცხვარი.
8. დააყენეთ იგი თავდაყირა.
9. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი (1-2 ჩაის კოვზი) დანარჩენ სნიკერსის კრემს.
10. ნამცხვრის ზედაპირის შეზეთვა ამით.
11. დაამშვენებს მთლიანი თხილით.

მოხარშული შესქელებული რძის ნაღები ასევე შეიძლება დაფაროთ შოკოლადის ყინულით, რათა პროდუქტი კიდევ უფრო დაემსგავსოს ბარს.