სმოლინას ნამცხვარი: ხელნაკეთი დესერტების მომზადების გზები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სმოლინას ნამცხვრები დეფიციტის ეპოქაში გაჩნდა, რადგან იმ დროს რთული იყო საკონდიტრო ნაწარმის ყიდვა. ახლა, როცა მაღაზიების თაროებზე უამრავი დელიკატესების პოვნა შეგიძლიათ, ზოგიერთი დიასახლისი მაინც ურჩევნია არა ქარხნული ტკბილეულის ყიდვას, არამედ ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. სტატიაში აღწერილია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი სემოლინის ნამცხვრები.

სადღესასწაულო დესერტის რეცეპტი

ამ კერძს სჭირდება:

1. რძე 2 ჭიქა.
2. ლიმონი.
3. კვერცხი (სამი ცალი).
4. მინიმუმ 200 გრ გრანულირებული შაქარი.
5. სემოლინა (4 დიდი კოვზი).
6. 25გ კაკაოს ფხვნილი.
7. დაახლოებით 325გრ კარაქი.
8. პატარა კოვზი საცხობი სოდა შეზავებული ძმარში.
9. შაქარი - ჭიქის ორი მესამედი.

სადღესასწაულო სემოლინას ტორტი მზადდება ასე.

ორი ჭიქა რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ გრილები. მწიფდებაფაფა სრულ მოხარშვამდე. ცალკე თასში ადუღეთ წყალი. ლიმონი მოათავსეთ ქვაბში. ადუღეთ 5 წუთი, გააგრილეთ. სემოლინის ფაფას გაციებაც სჭირდება. ცომის მოსამზადებლად წაუსვით 125 გრ რბილ კარაქს, დაუმატეთ შაქარი (ჭიქის ორი მესამედი). ემატება სამი კვერცხი. ათქვიფეთ მასა. შეურიეთ ძმართან შეზავებულ ფქვილს, კაკაოს, სოდას. ცომი მოთავსებულია ზეთით დაფარულ თასში. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ლიმონი უნდა დაფქვით ბლენდერში, თესლის ამოღების შემდეგ. 200 გრ რბილი კარაქი ათქვიფეთ ჭიქა გრანულირებული შაქრით. შეაერთეთ სემოლინასთან. დაამატეთ ლიმონი. გაცივებული ნამცხვარი სიგრძეზე იჭრება თანაბარი ზომის 2 ფრაგმენტად. დესერტის ფენები კრემით მოვაყაროთ. სემოლინას ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ დაჭრილი შოკოლადით, თხილით.

ჩიტის რძით მკურნალობის რეცეპტი

ცომის მომზადება საჭიროა:

1. მინიმუმ 250 გრ გრანულირებული შაქარი.
2. ფქვილი (ერთი ჭიქა).
3. დაახლოებით 150გრ კარაქი.
4. 50გრ კაკაოს ფხვნილი.
5. საცხობი სოდა (ნახევარი ჩაის კოვზი).
6. ლიმონის მჟავა - იგივე რაოდენობა.

გაჟღენთისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. ერთი სუფრის კოვზი წყალი.
2. კონიაკი (იგივე რაოდენობა).
3. შაქარი (მინიმუმ 50 გ)

კრემი შეიცავს:

1. ნახევარი ლიტრი რძე.
2. სამი დიდი კოვზი სემოლინა.
3. შეფუთვის კარაქი.
4. ლიმონი.
5. ჭიქა შაქრის ფხვნილი.

მინანქარისთვის საჭიროა შოკოლადის ფილა და 50 გრ კარაქი.

სამზარეულო

ცომის მოსამზადებლადფრინველის რძის სემოლინის ნამცხვრისთვის, თქვენ უნდა შეურიოთ კარაქი გრანულირებული შაქრით. კარგად შეიზილეთ. შეურიეთ კვერცხი, კაკაოს ფხვნილი, ლიმონმჟავა, კონიაკი და სოდა. დაუმატეთ ფქვილი. შეურიეთ საკვები. ცომი მოთავსებულია საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. გაჟღენთისთვის გრანულირებული შაქარი ერწყმის წყალს და თბება, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ტექსტურის ნარევი. შერეული კონიაკით. ცხელი ნამცხვარი თანაბრად დაფარულია მასით. დატოვე გაგრილება. რძე 400 მლ ოდენობით მოათავსეთ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. პროდუქტის 100 მლ შერწყმულია სემოლინით. დაამატეთ თასში. დროდადრო ურიეთ, მოხარშეთ მასა წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში, ტაფას თავსახური დააფარეთ. კარაქი ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად. დაამატეთ ლიმონის წვენი. გახეხეთ მასა ფაფით ბლენდერით. ბევრი დიასახლისის აზრით, ეს არის საუკეთესო სემოლინის ნამცხვრის კრემი.

თანაბრად უნდა გადანაწილდეს ნამცხვრის ზედაპირზე. გაადნეთ შოკოლადი კარაქთან ერთად წყლის აბაზანაში. დესერტი დაფარულია ამ ყინულით. შედგით ცივ ადგილას 6 საათით.

ხელნაკეთი ნუშის ნამცხვრის რეცეპტი

ტესტი მოიცავს:

1. ხორბლის ფქვილი (175 გ).
2. შაქარი იგივე რაოდენობით.
3. ზეითუნის ზეთი (დაახლოებით 40 მლ).
4. კაკაოს ფხვნილი - დაახლოებით 30გრ
5. კვერცხი (მინიმუმ 3 ცალი).
6. 6გ გამაფხვიერებელი.
7. კარაქი (დაახლოებით 130 გ).

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

1. ლიმონი.
2. კრემი - დაახლოებით 370 მლ.
3. 45გრ სემოლინა.
4. შაქარი - მინიმუმ 150 გ.
5. კარაქი (იგივე რაოდენობა).

მინანქარი შეიცავს:

1. კაკაოს ფხვნილი (დაახლოებით 40 გ).
2. არაჟანი - მინიმუმ 120 გ.
3. კარაქი (იგივე რაოდენობა).
4. შაქარი - დაახლოებით 80გრ

დეკორაციისთვის გამოიყენება 100გრ ბისკვიტის ნატეხი და 50გრ ნუშის ბირთვი.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ნამცხვარი? რეცეპტი ფოტოთი წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

სამზარეულო

კარაქი შერეულია ზეითუნის ზეთთან, უმატებენ შაქარს. შეიზილეთ თანაბარი ტექსტურის მასის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხები. გაცრათ ფქვილი, შეურიეთ გამაფხვიერებელს. თანდათანობით შეუთავსეთ მასა თხევადი კომპონენტებით. ცომი იყოფა 2 თანაბარ ნაწილად. ერთ-ერთ ნაწილში ჩაყარეთ კაკაო. საცხობი ჭურჭლის ბოლოში მოთავსებულია პერგამენტი. დაფარეთ ზეთით. ცომის ნახევარი გადაიტანეთ ფორმაში. ნამცხვარი მზადდება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე, მეოთხედი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ, გაყავით 2 ნაწილად. ანალოგიურად მზადდება ფენა კაკაოს დამატებით. სემოლინას ნამცხვრის კრემის მოსამზადებლად, ღვეზელები შერწყმულია კრემთან და გრანულირებულ შაქართან. ადუღეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ, გააგრილეთ. გახეხეთ ლიმონის ცედრა. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ციტრუსისგან. შეაერთეთ კომპონენტები. აურიეთ სემოლინით, გახეხეთ მიქსერით. კარაქი იყოფა კუბებად. ფაფასთან ერთად ათქვიფეთ. შაქარი შერწყმულია არაჟანთან და კაკაოსთან. Დაამატეთ ზეთი. ნარევი გაათბეთ წყლის აბაზანაში, ურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება.

დაათავსეთ პერგამენტზემსუბუქი ფენა. წაუსვით კრემის მესამედი. გადააფარეთ მუქი ფერის ნამცხვარი, რომელსაც ასველებენ სემოლინის მასით. გაიმეორეთ ნაბიჯები ისევ. კერძის ბოლო ფენას ასხამენ მინანქარს. ხელნაკეთი სემოლინის ნამცხვარი ამ თავში წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით, ნუშითა და ბისკვიტის ნამცხვრებით.