როგორ გავაცალოთ ანანასი სახლში: მეთოდები და რჩევები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ანანასი უგემრიელესი ტროპიკული ხილია, გარშემორტყმული ეკლიანი ეკლებით და თავზე მყარი, ცვილისებრი ფოთლებით.

მათ სახელი მიიღეს მე-17 საუკუნეში მათი სტრუქტურისა და გარეგნობის გამო, როგორც ფიჭვის გირჩები.

ანანასის გარეგნობა და სარგებელი

ისტორიულად, ჰავაი ჰქონდა ხილის ყველაზე დიდი წარმოება, მაგრამ ახლა ის დიდი რაოდენობით იზრდება ბრაზილიაში, ფილიპინებში და კოსტა რიკაში. ითვლება, რომ ამ ხილის სამშობლოა პარაგვაი და ბრაზილია. ანანასი ევროპაში პირველად 1493 წელს ქრისტეფორე კოლუმბის დაბრუნების შემდეგ შემოიტანეს.

დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში.

ერთი ჭიქა ანანასი უზრუნველყოფს 82 კალორიას და C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების 131%-ს. ამ ხილის დამატება შეგიძლიათ ქაბაბებში, სმუზისა და სალათების მრავალფეროვნებაში. მთავარია იცოდე ანანასის სწორად გახეხვა.

ხილი უნდა შეირჩეს მომწიფებისას, რადგან ისინი არ აგრძელებენ მომწიფებას კრეფის შემდეგ.

მათი გამოყენებაჯანმრთელობა არის იმუნური სისტემის და რესპირატორული სისტემის გაძლიერება, საჭმლის მონელების ხელშეწყობა, ძვლების გაძლიერება, ანთების შემცირება, ხველის და გაციების მკურნალობა და წონის შემცირება.

ერთი ჭიქა ახალი ანანასის ნაჭრები შეიცავს დაახლოებით:

• 82 კალორია;
• 0.1გ ცხიმი;
• 0გ ქოლესტერინი;
• 2 მილიგრამი ნატრიუმი;
• 22გ მთლიანი ნახშირწყლები (მათ შორის 16გრ შაქარი და 2.3გრ ბოჭკოვანი);
• 1გ ცილა.

დღიური მოთხოვნილების პროცენტულად, ერთი ჭიქა ახალი ანანასის ნაჭრები უზრუნველყოფს:

• 131% ვიტამინი C;
• 2% ვიტამინი A;
• 2% კალციუმი;
• 2% რკინა.

აირჩიეთ ანანასი მკვრივი, მკვრივი სხეულით, სისხლჩაქცევების ან რბილი ლაქების გარეშე და მწვანე ფოთლებით გვირგვინზე. ნაყოფი უნდა იყოს შეძენილი მათი მაქსიმალური სიმწიფის დროს, რადგან სხვა ხილისგან განსხვავებით, ისინი არ გააგრძელებენ მომწიფებას მოსავლის აღების შემდეგ.

მთლიანი ანანასი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო დაჭრილი ანანასი მაცივარში.

ეს არის საყოველთაოდ საყვარელი ხილი დესერტებისა და სასმელებისთვის. ის ასევე არის ბოჭკოს, C ვიტამინის და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო. გარდა ამისა, ის არ შეიცავს ქოლესტერინს, რაც გაახარებს დიეტის და ჯანსაღი კვების მიმდევრებს.

არის უამრავი მიზეზი, რის გამოც ადამიანებს უყვართ ამ ეგზოტიკური გემოთი ტკბობა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის დახვეწილია სხვების მიერ. ძნელად ვინმეს სურს იყოს პასუხისმგებელი დასუფთავება, ჭრა და მომსახურება. ბევრი არ არის ვინციცის როგორ გაასუფთავოს ანანასი სახლში.

ნაყოფის სქელი გარე ფენა ართულებს დავალებას. რა თქმა უნდა, არიან ადამიანები, რომლებიც ადვილად ჭრიან ხილს (მაგალითად, როგორ აცლიან ტაილანდურ ანანასს). მაგრამ მათგან ძალიან ცოტაა.

რა იქნებოდა, თუ არსებობდა მარტივი, მაგრამ ეფექტური მეთოდი ანანასის სათანადოდ გაწმენდის უმოკლეს დროში, ბევრი უსიამოვნებისა და ჭუჭყის შექმნის გარეშე? აქ არის ორი გზა ამის გასაკეთებლად.

მეთოდი 1: ანანასის საჭრელის გამოყენება

ეს არის სწრაფი გზა ანანასის გასასუფთავებლად. ნივთები რაც დაგჭირდებათ:

• ანანასი.
• შეფის დანა.
• ანანასის საჭრელი.
• კერძი მოსამსახურე.

ზედა და ქვედა ამოღება

მოათავსეთ ანანასი საჭრელი დაფის გვერდზე. გამოიყენეთ შეფ-მზარეულის დანა, რომ მოაჭრათ ზემოდან მინიმუმ 2-2,5 სმ ქვემოთ.

გაითვალისწინეთ, რომ დანის კიდე უნდა იყოს ბასრი, რომ ზემოდან სუფთა, ბრტყელი ჭრილი მიიღოთ.

ახლა დავჭრათ ანანასის ძირი ზედა ჭრილის პარალელურად, ძირიდან დაახლოებით 2-3 სმ.

ანანასის ქერქი და ბირთვი

მოათავსეთ ნაყოფი ვერტიკალურ მდგომარეობაში და აიღეთ ანანასის საჭრელი ისე, რომ საჭრელის ღრუ ცენტრი იყოს უშუალოდ მყარი ბირთვის ზემოთ და მათი კიდეები გასწორდეს ერთმანეთთან. ჩადეთ საჭრელი ხილის შუაში და მოაბრუნეთ საათის ისრის მიმართულებით.

ცოტა ხნის შემდეგ დაინახავთ, რომ ხორცი მთლიანად გათავისუფლდება გარე კანისგან. განაგრძეთ ტრიალი, სანამ არ მიაღწევთ ანანასის ძირს და არ იგრძნობთ, რომ ხორცი თავისუფლად მოძრაობს.

სიფრთხილეგაიყვანეთ საჭრელი პულპით თქვენსკენ, გარე კანისგან მოშორებით. ჩანს, რომ ხორცი გროვდება ცენტრის გარშემო სპირალურ ნაჭრებად.

არხი

ანანასის ლამაზი პორციისთვის მოგიწევთ საჭრელი სახელურის ამოღება. საჭრელის ზედა ნაწილთან დაინახავთ ორ შავ სახელურს, რომლებიც გამოდიან დიამეტრალურად საპირისპირო ბოლოებიდან. დააწკაპუნეთ მათ სახელურის მოსახსნელად.

ფრთხილად ამოიღეთ სპირალურად დაჭრილი ხორცის თითოეული ნაჭერი საჭრელიდან და მოათავსეთ თეფშზე. ახლა ის მზადაა სამსახურში. აი, როგორ სწრაფად გავთალოთ და დავჭრათ ანანასი.

მეთოდი 2. დანის გამოყენება

ეს არის გზა ანანასის სწორად გახეხვა დანით. ნივთები რაც დაგჭირდებათ:

• ანანასი.
• შეფის დანა.
• საჭრელი დანა.
• კერძი მოსამსახურე.

ზედა და ძირი უნდა მოიჭრას, როგორც წინა ვერსიაში.

გარე გარსის ამოღება

მოათავსეთ ანანასი თავდაყირა ნაყოფის ერთ-ერთ ბრტყელ ბოლოზე დაყრით. შეფ-მზარეულის დანის გამოყენებით, დაიწყეთ გარე კანის მოჭრა. მძიმე კანის მოცილებისას ეცადეთ, რაც შეიძლება თხლად მოჭრათ, რადგან ნაყოფის გარეთა ხორცი უფრო ტკბილია, ვიდრე შიდა.

მოჭერით კანი ანანასის მოსახვევში, რათა რაც შეიძლება მეტი რბილობი შეინარჩუნოს. ეცადეთ, ნაყოფს ყავისფერი თვალები არ მოაშოროთ, რადგან ამან შეიძლება ბევრი მომწიფებული ხორცი მოაცილოს.

თვალების ამოღება

უკვე ხელმისაწვდომიახორცი ყავისფერი თვალებით. არსებობს შესანიშნავი მეთოდი, რომელიც არა მარტოეფექტურად ამოიღეთ ისინი ანანასიდან, მაგრამ ასევე გაზარდეთ მისი ესთეტიკური ღირებულება მირთმევისთვის.

გაითვალისწინეთ, რომ ნაყოფში ყავისფერი თვალების ნიმუში მორევს ჰგავს ან ისინი დიაგონალზეა ზემოდან ქვემოდან. გამოიყენეთ პილერი და გააკეთეთ V-ის ფორმის ჭრილი (როგორიცაა ღარი ან ღერი) ანანასის ხორცს ყავისფერი თვალების დიაგონალური განლაგების გასწვრივ.

გაიმეორეთ პროცესი ბოლომდე გასუფთავებამდე. შეეცადეთ ამოიღოთ რაც შეიძლება მეტი თვალი ყოველი ჭრილით, სანამ ისინი არ მოიხსნება და ნაყოფი საკმაოდ ლამაზი გახდება. აი, როგორ გავთალოთ ანანასი სახლში.

ანანასის მოჭრა

გაჭერით ანანასი შუაზე ზემოდან ქვემოდან. თითოეული ნახევარი დავჭრათ ორ ნაწილად, რომ ოთხი ნაწილად მივიღოთ. დაიჭირეთ ყოველი მეოთხედი ვერტიკალურად და ამოჭერით ბირთვის ცენტრალური ნაჭრები დანით დადგით დანით ბირთვიდან სანტიმეტრით და გარე კიდეს პარალელურად.

ცენტრული ნაწილის ამოღება ყველას არჩევანია, რადგან ეს არის ანანასის საკვები ნაწილი. ცოტა ძნელი საღეჭია, მაგრამ მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.

არხი

ხილის ყოველი მეოთხედი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ერთად თეფშზე. მიირთვით და ისიამოვნეთ თქვენი კერძით. აქ არის ანანასის სწორად გაწმენდის გზა.

დამატებითი რჩევები:

• გამოიყენეთ მზარეულის ბასრი დანა, რადგან ანანასის კანი საკმაოდ სქელია.
• ხილის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მკაფიო არომატს, ის გეტყვით, ხილი ახალია თუ არა.
• მომწიფებული ანანასის შემოწმების კიდევ ერთი გზაა მისი ფერი - ძირში ლიმონისფერი ყვითელი, ზემოდან მწვანე ხდება.
• ხილი შეიძლება ძნელი საჭმელად იყოს, მაგრამ ისინი მდიდარია ბოჭკოებითა და ანტიოქსიდანტებით.
• მყარი ხორცის დასამარინადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანანასის წვენი, მაგრამ დიდხანს არ დატოვოთ იგი ხორცში.
• შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ ხილი ჟელატინის დესერტების დასამზადებლად.