გრაფი რაზუმოვსკის ნაყენი: სასმელის თვისებები, რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველა, ვინც გრაფ რაზუმოვსკის იცნობდა, მოგვიანებით გაიხსენა, რომ სამხედრო ლაშქრობაში ან ნადირობისას ის ხშირად იღებდა კოლბას. არავის ეპარებოდა ეჭვი, რომ შიგნით სურნელოვანი სასმელი იფრქვეოდა, რადგან სპეციფიკური სუნი უკვე ორი მეტრიდან აშკარად იგრძნობოდა. მალე ბევრმა სამთავრობო მოხელემ გაიგო გასაოცარი ალკოჰოლური პროდუქტი სასიამოვნო არომატით, რომლებიც დაინტერესდნენ გრაფი რაზუმოვსკის ნაყენის რეცეპტით. თუმცა ამას საიდუმლოდ ინახავდა. მიუხედავად ამისა, მოგვიანებით, როდესაც რეცეპტი გახდა ცნობილი, არაერთხელ განხორციელდა მცდელობა ნაყენის მასობრივი წარმოების დამყარების მიზნით. თუმცა, მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ რთული აღმოჩნდა და წარმოება მიტოვებული იყო. დღეს გრაფი რაზუმოვსკის ნაყენი ბევრი დამწყები მეღვინე და მთვარე აინტერესებს. მისი სახლში მომზადება აბსოლუტურად მარტივია. თუ რეცეპტს მიჰყვებით, ცხარე და ძალიან გემრიელი ალკოჰოლური სასმელის მფლობელი გახდებით. ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გრაფი რაზუმოვსკის ნაყენი,ამ სტატიიდან შეიტყობთ.

სასმელის თვისებების შესახებ

ექსპერტების აზრით, ეს პროდუქტი რუსეთში ძალიან პოპულარული მწარე ნაყენის "Erofeich"-ის ქვესახეობაა. კომპოზიციაში ცაცხვის ყვავილის არსებობით გამოირჩევა „გრაფი“„ეროფეიჩიდან“. გამომდინარე იქიდან, რომ „გრაფის“ნაყენის მოსამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები, ეს სასმელი მცირე დოზით ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. მაგალითად, ექიმები კირის ყვავილის დალევას ურჩევენ მათ, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს. გარდა ამისა, გაჟღენთილი ცაცხვი ხსნის დაღლილობას და ამიტომ რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც გადაჭარბებული ნერვული დაძაბულობა აქვთ.

პიტნის აქვს რბილი ნეიროლეპტიკური თვისებები. ვინაიდან ეს ინგრედიენტი ნაყენშია, სასმელი გაგავსებთ და მოგიხსნით დეპრესიას. ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები ასევე დამახასიათებელია ანისულისთვის. ეს კომპონენტი ითვლება ძალიან ეფექტურ საშუალებად, როდესაც საჭიროა ნერვული აშლილობის მოხსნა, შაკიკის უსიამოვნო სიმპტომების სწრაფად მოხსნა ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაძლიერება.

მწარე ან მთვარეზე

გრაფი რაზუმოვსკის ნაყენის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, უნდა მიიღოთ მაღალი ხარისხის არაყი ან კარგად გაწმენდილი ხელნაკეთი 50 გრადუსიანი მთვარის ნათება. ეს კომპონენტები შექმნიან ალკოჰოლის შემცველ ბაზას. ძლიერ ალკოჰოლს დასჭირდება 1 ლიტრი. გრაფ რაზუმოვსკის ნაყენი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• ღვიის კენკრა - საჭიროა მინიმუმ 10გ
• ცაცხვის ყვავილობა (10 გ).
• 10 ანისი.
• პიტნა (10გრ)
• შაქრის ფხვნილი (15 გ).
• ხმელი კოჭა (5 გ).

მომზადების ტექნოლოგიის შესახებ

პირველ რიგში, ყველა ინგრედიენტი კარგად მოზილეთ და შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერებში. შემდეგ ისინი უნდა შეივსოს ალკოჰოლური ბაზით, კერძოდ, მწარე ან მთვარის შუქით. მას შემდეგ, რაც ჭურჭელი მჭიდროდ დაიფარება და დატოვეთ ბნელ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სითხე დაბნელდება და მწვანილებით გაჯერდება. როდესაც სასმელი დადგა, იგი გაფილტრული მეშვეობით gauze. სასურველია ორ ფენად გააბრტყელოთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი ბამბის ან ქაღალდის ფილტრი. ბოლოს ნაყენს შაქრით და ჯანჯაფილით აზავებენ. ჭურჭლის შიგთავსს ურევენ და აბრუნებენ ბნელ ადგილას. მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, გრაფი რაზუმოვსკის ნაყენი 10 დღეში სრულიად მზად იქნება. გამოყენების დაწყებამდე პროდუქტები კვლავ ფრთხილად იფილტრება მარლის ან ქაღალდის ფილტრის გამოყენებით.

მეორე რეცეპტი - ალკოჰოლზე დაფუძნებული

თუ დაიცავთ რეცეპტს, გრაფ რაზუმოვსკის ნაყენი სამი ლიტრი სპირტით უნდა შეავსოთ შემდეგი პროდუქტებით:

• მშრალი ლიმონის ქერქი (30გრ).
• კარდამონი (15გრ).
• დარიჩინი (15გრ).
• მუსკატის კაკალი (10გრ). ეს ინგრედიენტი წინასწარ კარგად არის დაფქული.
• მუსკატის ფერი (15გრ).

როგორ გავაკეთოთ ნაყენი?

პირველისპირტი განზავებულია 60 გრადუსიან ციხესიმაგრეში. შემდეგ კონტეინერის ფსკერზე გაფორმებულია მშრალი ლიმონის კანი. ამის შემდეგ, ალკოჰოლი შეედინება ბოთლში და ნებადართულია ორი კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კონტეინერის შიგთავსი შეივსება დანარჩენი ინგრედიენტებით და საფუძვლიანად აურიეთ. ახლა საჭიროა ჭურჭლის მჭიდროდ დალუქვა. კისერი შეგიძლიათ სახურავის გარშემო ცომის სქელი ფენით დააფაროთ. მისი ოპტიმალური სისქეა 30 მმ. მაგრამ ასევე შესაფერისია ჩვეულებრივი ჰერმეტული დალუქვა ემალირებული სახურავით. შემდეგი, ჭურჭლის შიგთავსი უნდა იყოს გაჟღენთილი. ამ მიზნით ქილას ბნელ ადგილას 3-4 დღე ტოვებენ. თუ თქვენ ამზადებთ გრაფ რაზუმოვსკის ნაყენს სამი ლიტრი ალკოჰოლისთვის ზაფხულის წმინდა დღეს, მაშინ უმჯობესია კონტეინერი მზის პირდაპირ შუქზე მოათავსოთ. დასასრულს სასმელი საგულდაგულოდ იფილტრება მარლის მეშვეობით.

რას გვირჩევენ ექსპერტები?

იმის გამო, რომ გრაფის ნაყენის რეცეპტში შედის მწვანილი, სასმელის მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი პროპორციების დაცვა. გამოყენებულ ინგრედიენტებს აქვთ სამკურნალო თვისებები და, შესაბამისად, იმისათვის, რომ მათ არ მოახდინონ მავნე ზემოქმედება სხეულზე, მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მათ რაოდენობას. არ დაგავიწყდეთ, რომ საქმე გაქვთ ალკოჰოლზე დაფუძნებულ პროდუქტებთან. ზოგადად მოწითალო ნაყენი ძალიან არისტოკრატულად გამოიყურება, აქვს სასიამოვნო და მდიდარი სუნი.

სასმელს ახასიათებს მცენარეული გემო და მჟავე გემო. შეიძლება ის ძალიან ინტენსიურად მოგეჩვენოთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაანახევროთ გამოყენებული ინგრედიენტების პროპორციები. ბოლოს, ნაყენიგახდება უფრო რბილი და ადვილი დასალევი.

დასკვნაში

თუ დაიცავთ რეცეპტს და დაიცავთ მომზადების ტექნოლოგიას, მიიღებთ სასიამოვნო არომატითა და სასარგებლო თვისებების მქონე ნაყენს. მრავალრიცხოვანი მომხმარებელთა მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ყველაზე დახვეწილი გურმანებიც კი დააფასებენ სასმელს.