გემრიელი ვახშამი: ტაფაში მოათავსეთ ლაფსი დაფქული ხორცით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხორცისა და მაკარონის კომბინაცია დიდი ხანია ცნობილია კულინარიაში. ამ ინგრედიენტებით უამრავი კერძია შექმნილი - საზღვაო მაკარონი, კასეროლი, ლაზანია, მაკარონი ხორცის ბურთულებით და მრავალი სხვა.

პასტის ბუდეები

ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება ბუდე ლაფსი დაფქული ხორცით. ტაფაში ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია. კულინარიული ხელოვნების ეს შედევრი შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი ოჯახური ვახშმისთვის, ასევე სადღესასწაულო ვახშმისთვის. ამ კერძის საფუძველია ფრინველის ბუდეების სახით დაგრეხილი მაკარონი. მათი შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

ჩაყრილი ბუდეები მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ეს კერძი ძალიან შემავსებელი და გემრიელია. როგორ იხარშება ტაფაში დაფქული ხორცით ბუდე ლაფსი? აუცილებელია აიღოთ გრძელი მაკარონი, რომელშიც უნდა მოათავსოთ შიგთავსი. მას შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე ვარიაცია.

დაფქული ხორცის სახეობები

ბევრი იგონებს გრეხილ ხორცს - ღორის ან საქონლის ხორცს - როდესაც ესმის სიტყვა დაფქული ხორცი. მაგრამ ეს სულაც არ არის ასე. ახლა უკვე ბევრი სახეობის ხორცის ხორცია. შევსების შეცვლით შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმევარიანტები ამ კერძისთვის. ტაფაში დაფქული ლაფსი შეიძლება მოხარშოთ შემდეგი სახის დაფქული ხორცით:

• სოკო. მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია. მის მოსამზადებლად ხახვს და სოკოს წვრილად ჭრიან და აგზავნიან ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე. საჭმელი იწვება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
• ხორცი. მისი მომზადებისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ხორცი, რომელიც ხელმისაწვდომია დიასახლისისგან. ეს არის ყველაზე პოპულარული შევსება ბუდეებისთვის. ხორცი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან ხორცსაკეპ მანქანაში დატრიალებული. მიზანშეწონილია ხახვის დამატება ხორცზე.
• ქათამი. მზადდება ისევე, როგორც დაფქული ხორცი. ქათმის ხორცი დიეტურად ითვლება. უფრო ადვილი მოსანელებელია და უფრო სწრაფად მომზადება.

ნუდლის ბუდე დაფქული ხორცით ტაფაში

ამ კერძის ფოტოები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში. ბუდეებში დაფქული ხორცის ყველაზე პოპულარული სახეობაა ხორცი. მოდით ვისაუბროთ ამ რეცეპტზე უფრო დეტალურად.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ხახვი - 2 ცალი
• ნუდლის ბუდეები - 10 ცალი
• სტაფილო - 1 ცალი
• ზეთი შესაწვავად;
• დაფქული ხორცი - 500 გრამი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით.
• მყარი ყველი - 100 გრამი.
• წყალი ან მარაგი.

ინგრედიენტების რაოდენობის გაზრდა შეგიძლიათ, თუ ბევრი პორციის მომზადება გჭირდებათ. როგორ მოვამზადოთ ბუდე ლაფსი დაფქული ხორცით ტაფაში? ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და დასამახსოვრებელია.

დასაწყისისთვის, წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. Ზეცხელ ტაფაში დაასხით ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული. შეწვით სანამ დარბილდება.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიღებული მასა გაყავით ათ თანაბარ ნაწილად.

ჩაყარეთ მშრალი მაკარონის ბუდეები ღრმა ტაფაში. ჩაყარეთ მათში დაფქული ხორცის ბურთულები. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული. დაასხით ყველაფერი ბულიონი ან უბრალოდ მარილიანი წყალი. სითხე 2/3-ით უნდა ფარავდეს ბუდეებს. ტაფას დააფარეთ თავსახური და შედგით გაზქურაზე. როდესაც სითხე ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თითქმის მთელი ბულიონი უნდა შეიწოვოს მაკარონში. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ბუდეები. ტაფას ისევ დააფარეთ თავსახური. ყველი ოდნავ გადნება. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან.

მიირთვით ბუდეები ცხელი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ სადილზე ბოსტნეულთან ერთად.

ღუმელში

Nest noodles შეიძლება მოხარშოთ არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ნელ გაზქურაში ან ღუმელში. ეს კერძი აუცილებლად მოეწონება როგორც სტუმრებს, ასევე ოჯახის წევრებს. ღუმელში ბუდეების დამზადების ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავდება ზემოთ აღწერილი მეთოდისგან. უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი, მოათავსოთ ლაფსის ბუდეებში, მოათავსოთ ყველაფერი საცხობ ფორმაში და დაასხით ბულიონი. ფორმის ზემოდან დაჭიმეთ ფოლგა, რომელშიც უნდა გააკეთოთ ორი ან სამი პუნქცია.

შედგით ღუმელში 30-40 წუთით. როდესაც ეს დრო ამოიწურება, ამოიღეთ ფოლგა, შეავსეთ ბუდეები მყარი ყველით და შედგით ღუმელში კიდევ 5-10 წუთი, რომ ყველი გამოვიდეს.გამდნარი.