ინგლისური პურის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პური ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. დაე, თქვან, რომ ეს არ არის სასარგებლო და მისი გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს წონაზე, მაგრამ სინამდვილეში პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია ადამიანის დიეტაში. დღეს მოგიყვებით ინგლისურ პურზე და როგორ მოვამზადოთ ის სახლში.

ხელნაკეთი მაწონიანი პური განსაკუთრებით სურნელოვანი და გემრიელია.

ერთი შეხედვით შეიძლება მარტივი ჩანდეს ინგლისური პურის გამოცხობა. მაგრამ ნებისმიერი ბიზნესი მოითხოვს მოთმინებას და განსაკუთრებულ დამოკიდებულებას. პურის დამზადება სახლში, მათ შორის.

აღსანიშნავია, რომ კომბაინით (პურის აპარატით) გაგიადვილდებათ. ზოგიერთი პროცესი შეიძლება შეიცვალოს ტექნიკური. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი ხელით უნდა გაკეთდეს.

ამ რეცეპტის მიხედვით ინგლისური პურის მომზადებისას ცომი თხევადი და წებოვანი გამოდის, მაგრამ ფქვილის დამატებას ნუ ეცდებით - ეს სრულიად ზედმეტია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი შეიძლება არ ამოვიდეს.

ინგრედიენტები ცომისა და პურის ცომის მოსამზადებლად

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი საცხობიფქვილი;
• 180 გრამი წყალი;
• 10 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 10 გრამი მარილი.

ცომისთვის აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 100 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 90 გრამი წყალი;
• 2 გრამი მშრალი საცხობი საფუარი.

ცომის ეტაპობრივი მომზადება და გამოცხობა

პურის ცომის დამზადების პროცესი შემდეგი საფეხურებისგან შედგება:

1. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები (მთლიანი ხორბლის ფქვილი, საფუარი, წყალი). კარგად აურიეთ, დააფარეთ თასი აპით და გააჩერეთ 12-18 საათი.
2. ცომის მოსამზადებლად გამოყოფილი დროის შემდეგ გახსენით კონტეინერი და დაამატეთ დარჩენილი 180 გრამი წყალი ცომისთვის.
3. მოზილეთ ცომი კვების პროცესორის გამოყენებით, თუმცა შეგიძლიათ მოზილოთ ხელითაც. თუ ცომი ძალიან თხელია, დაამატეთ დაახლოებით 15-20 გრამი ფქვილი, მაგრამ არა მეტი.
4. მაგიდის ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ მოზელილი ცომი მის ზედაპირზე.
5. ცომს გადააკეთეთ ბურთი და მოათავსეთ 60 წუთის განმავლობაში წინასწარ ზეთიან თასში, დააფარეთ ზემოდან პირსახოცით.
6. ცომი დაჭერით, მოაყარეთ ფქვილი, დააფარეთ ტილო და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.
7. ცომი ისევ მოზილეთ. მოამზადეთ პური ან პური მრგვალ ფორმაში და მოათავსეთ საცურაო თასში. იქ ცომი 45 წუთამდე დარჩება. ფორმა უნდა დაიფაროს ტილოთი და მოაყაროს ფქვილი.
8. გააცხელეთ ღუმელი 250 o.
9. გადაიტანეთ პურის ბლანკები საცხობი ხალიჩის ზედაპირზე და გააკეთეთ ნაჭრები მათ ზედაპირზე.პურის ბლანკების ზედაპირზე ჭრილობების გაკეთება მარტივია ადრე მომზადებული ცომის კონსისტენციის გამო. ის სწვდება დანის პირს, აყალიბებს სასურველ შტრიხებს. ეს შეიძლება იყოს თაროები, ზიგზაგები, სპეციალური კულინარიული ნაჭრები.
10. ამის შემდეგ გადაიტანეთ პურის რულეტები საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
11. გამოაცხვეთ პური 30 წუთის განმავლობაში 220o.
12. გამოცხობის შემდეგ დატოვეთ პური მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

როგორ ვემსახუროთ?

მოხარშული პური შეიძლება დავჭრათ მიხაკებად ან სხვანაირად, როგორც მოგწონთ და მიირთვათ.

ხელნაკეთი ხელნაკეთი პური, ჯანსაღი და გემრიელი. და ინგლისური პურის რეცეპტი, სხვათა შორის, შესაძლებელს ხდის პურის მომზადებას თესლის, თხილის და სხვა პროდუქტების დამატებით. ეს საშუალებას გვაძლევს გავამრავალფეროვნოთ პროდუქტი, რომელსაც ყოველდღიურად ვჭამთ.