შაურმა ქათმით პიტას პურში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შაურმა, პოპულარულად ცნობილი როგორც შაურმა, საკმაოდ გავრცელებული კერძია, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. თუმცა, ძალიან ხშირად ამ კერძის გაყიდვის მაღაზიები ამზადებენ მას ძალიან საეჭვოდ და აშკარად არა ახალი და ზოგჯერ იდუმალი შინაარსით.

იმისთვის, რომ ჯანმრთელობა არ დააზიანოთ და დააგემოვნოთ ეს სასიამოვნო კერძი, შეგიძლიათ ცოტა სცადოთ და თავად მოამზადოთ. ჩვენ შემდგომ გავაანალიზებთ, თუ როგორ უნდა განვახორციელოთ შაურმას რეცეპტები ქათმით პიტას პურში სახლში.

ყურადღება! ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება თითო პორციაზე. თუ მეტის გაკეთებას გეგმავთ, უბრალოდ გაზარდეთ თითოეული ნივთის რაოდენობა.

სტანდარტი

ეს არის მომზადების ყველაზე გავრცელებული მეთოდი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• თხელი ლავაშის დიდი ფურცელი;
• ქათმის ფილე;
• ორი მწნილი;
• პომიდორი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 100 გრამი ჩინური კომბოსტო;
• მდოგვი;
• მაიონეზი;
• კეტჩუპი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი.

სამზარეულო

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. ამისათვის:

• ქათმის ფილე მარილითა და პილპილით. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და გააგზავნეთ ხორცი მცენარეულ ზეთთან ერთად შესაწვავად დაბალ ცეცხლზე;
• პეკინის კომბოსტო დაჭრილი თხელ და პატარა ზოლებად;
• ანალოგიურად მუშავდება კიტრი;
• დაჭერით პომიდორი ნახევრად. დაყავით ორივე რგოლებად;
• ყველი გადის მსხვილ სახეხზე;
• ერთ თასში შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი და მდოგვი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ არ მიიღებთ მონოფონურ სოუსს;
• მას შემდეგ, რაც ქათამი მზად იქნება, გავაციოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;

• ახლა გაანაწილეთ პიტას პური მაგიდაზე;
• გაანაწილეთ გახეხილი კომბოსტო ერთ-ერთ კიდეზე;
• ზემოდან მოაყარეთ კიტრი და პომიდორი;
• მოასხით ყველა ინგრედიენტი იმდენი სოუსით, რომ პიტას პურში ქათმის შაურმა მშრალი არ აღმოჩნდეს;
• მოასხურეთ მიღებული სლაიდი ყველით;
• ახლა ფრთხილად გადაკეცეთ ცარიელი ადგილი და შეავსეთ ზედა და ქვედა კიდეები ისე, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს;
• გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე;
• დააყარეთ შაურმა იქ (სასურველია გამოსაცხობად რაიმე ფორმით);
• ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

სასარგებლო ინფორმაცია მათთვის, ვინც მიჰყვებაფიგურა. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ პიტას პურში შაურმას კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 175 კკალ 100 გრამზე. და ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ამცირებს ამ რიცხვებს 112 კკალ-მდე.

მოდით, უფრო ახლოს მივხედოთ მას.

მარტივი ვარიანტი

ამ კერძის საფუძველი ბოსტნეულია, ყოველგვარი დამატებითი დანამატებისა და სოუსების გარეშე. დაგჭირდებათ:

• ლავაშის ფოთოლი;
• 1 ქათმის ფილე;
• 1 სტაფილო;
• 1 პომიდორი;
• 1 კიტრი;
• მწვანეები.

სამზარეულო

ამ შემთხვევაში პიტას პურში ქათმის შაურმას რეცეპტი საკმაოდ მარტივი შესასრულებელია. მოამზადეთ ძირითადი ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე გააგზავნეთ მოსახარშად საშუალო ცეცხლზე სრულ მოხარშვამდე;
• სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაივლოთ მსხვილ სახეხზე;
• კიტრი ასევე იჭრება პატარა და თხელ ზოლებად;
• პომიდორი უნდა დაიყოს პატარა კუბიკებად;
• წვრილად დაჭერით მწვანილი;
• როგორც ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ და გაცივდით. შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად (თეფშები);
• გაანაწილეთ პიტას პური. დადეთ შიგთავსი ერთ-ერთი კიდიდან. ჯერ სტაფილო, შემდეგ კიტრი, შემდეგ ფილე და პომიდორი. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და ფრთხილად შეფუთეთ;
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ახლა მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი იქ 5 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა: შაურმას ქათმით პიტას პურში შიგთავსის ამ ვარიანტის შემთხვევაში, კერძი გამომცხვარიც კი არ შეიძლება, მაგრამ მომზადებისთანავე მიირთმევს.

შაურმასთან ერთადქათამი და სალათი

მოდით განვიხილოთ კიდევ ერთი რეცეპტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• თხელი ლავაშის დიდი ფურცელი;
• 30 გრამი კეტჩუპი;
• 50 გრამი მაიონეზი;
• 1 პომიდორი;
• 1 კიტრი;
• შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 100 გრამი კორეული სტილის სტაფილო.

სამზარეულო

პირველ რიგში, ყველა ინგრედიენტი მზადდება. ამისათვის:

• ხორცი დაჭრილი პატარა კუბიკებად;
• ასე მუშავდება პომიდორი;

• კიტრი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
• სტაფილო გადაიტანეთ ცალკე თასში და შეურიეთ დანარჩენ ბოსტნეულს და დაჭრილ ქათამს;
• შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. ყველაფერი აურიეთ სანამ თანაბრად გადანაწილდება;
• გაანაწილეთ პიტას პურის ფურცელი;
• მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი ერთ-ერთი კიდედან. შემდეგ, ან გადაახვიეთ ბლანკი რულეტად, ან გადაკეცეთ კონვერტში.
• ამ კერძი გამოსაცხობად სურვილისამებრ.

განიხილეთ შაურმას შემდეგი რეცეპტი ქათმით პიტას პურში.

შაურმა ქათმის ფეხებით

ამ რეცეპტში ხორცის დამუშავების სახეობის გარდა (საჭიროა შებოლილი ქათამი), გარკვეულწილად იცვლება სოუსის შემადგენლობაც. დაგჭირდებათ:

• თხელი ლავაშის ფურცელი;
• შებოლილი ქათმის ფეხი;
• 2 პომიდორი;
• 2 ახალი კიტრი;
• ქათმის სუნელი;
• 170 გრამი არაჟანი;
• 100 გრამი მაიონეზი;
• ჩაის კოვზი აჯიკა.

სამზარეულო

ახლა გავარკვიოთ როგორგანახორციელეთ ასეთი რეცეპტი ხელნაკეთი შაურმას ქათმით პიტას პურში. დასაწყისისთვის, ყველა ინგრედიენტი დამუშავებულია:

• გააცხელეთ ტაფა;
• ხელებით ამოიღეთ ხორცი ფეხიდან და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში კარაქით და სანელებლებით;
• პამიდორი დაჭრილი პატარა კუბიკებად;
• კიტრი იყოფა ორ ნაწილად და თითოეული მათგანი იჭრება ნახევარ რგოლებად;
• ორივე ინგრედიენტი შერეულია და დამარილებულია;
• ცალკე თასში აურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, აჯიკა და აურიეთ სანამ სოუსი ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს;
• დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე პიტას პურის ფურცელი;
• დააყარეთ ბოსტნეული ერთ-ერთი კიდედან;
• ზემოდან მოათავსეთ ქათამი და მოასხით სოუსი. დათვალეთ, რომ შაურმა არ გაშრეს;
• გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე;
• ფრთხილად გააბრტყელეთ პიტა რულეტად და გააგზავნეთ სამუშაო ნაწილი საცხობ ფირფიტაზე გამოსაცხობად 5 წუთის განმავლობაში.

შაურმას რეცეპტი პიტას პურში ქათმის და სოკოთი

კერძის კიდევ ერთი საკმაოდ საინტერესო და გემრიელი ვერსია. მას სჭირდება:

• ლავაშის ფოთოლი;
• 100 გრამი ქათმის ფილე;
• 50 გრამი სტაფილო;
• 100 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• 100 გრამი სოკო;
• ნახევარი კიტრი;
• 100 გრამი ღორღი;
• 50 გრამი კეტჩუპი;
• 50 გრამი მაიონეზი;
• 100 გრამი მყარი ყველი.

სამზარეულო

პირველ რიგში დამუშავებულია შაურმას ინგრედიენტები ქათმით პიტას პურში. ამისათვის:

• ქათმის ფილე გააგზავნეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ამის შემდეგ გაცივდითდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
• გარეცხეთ სოკო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფერამდე;
• კიტრი და ღორღი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
• დაჭრილი კომბოსტო თხელ ზოლებად;
• ყველის გაწურეთ წვრილ სახეხზე;
• ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. ურიეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ სოუსს;

• დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე პიტას პურის ფურცელი;
• დააყარეთ ბოსტნეული ერთ-ერთ კიდეზე;
• ზემოდან მოაყარეთ სოკო და ქათამი;
• მოასხით ყველაფერი უხვად სოუსით და მოაყარეთ ყველი;
• შემდეგ, ფრთხილად შემოახვიეთ პიტას პური რულეტში და გამოაცხვეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე;
• როდესაც შაურმა მზად იქნება, ზემოდან წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.

შაურმა მდნარი ყველით

მოდით განვიხილოთ უფრო უჩვეულო რეცეპტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• თხელი ლავაშის ფურცელი;
• ქათმის ფილე (ნახევარი მკერდი);
• 100 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• საშუალო ზომის ხახვი;
• პატარა სტაფილო;
• დამუშავებული ყველი ან ყველი;
• მწვანეები;
• 1 პატარა პომიდორი;
• ქათმის კვერცხი და 50 გრამი რძე.

სამზარეულო

როგორც ადრე, მოამზადეთ საჭმელი. ამისათვის:

• ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე ნახევრამდე;
• ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით წვრილად;
• კომბოსტო დავჭრათ პატარა ზოლებად;
• სტაფილოგახეხეთ საშუალო სახეხზე;

• დაყავით პომიდორი პატარა კუბებად;
• მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ღრმა თასში. დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი გამდნარი ყველი ან გამდნარი ყველი;
• მარილი,პილპილი და კარგად აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ გადანაწილდება;
• ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი და რძე;
• გაანაწილეთ პიტას პური. მოათავსეთ ქათამი ერთ ბოლოზე და მოაყარეთ ყველი და ბოსტნეულის ნარევი;
• გააბრტყელეთ რულეტად და ჩაყარეთ მთლიანად რძე-კვერცხის მასაში;
• დააბრუნეთ სამუშაო ნაწილი საცხობ ფორმაში და დაასხით დარჩენილი მასა;
• გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

შაურმა კარტოფილი კარტოფილით

კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ქათმის მკერდი (ფილე);
• 100 გრამი სტაფილო;
• ერთი კარტოფილი;
• 100 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• პატარა ხახვი;
• 70 გრამი კეტჩუპი;
• 70 გრამი მაიონეზი.

სამზარეულო

ამ შემთხვევაში, მომზადების დრო შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს ჩვეულებრივი კარტოფილის ნაცვლად გაყინული კარტოფილის ან მაღაზიაში შეძენილი კარტოფილის გამოყენებით. შემდეგი:

• სტაფილო გარეცხეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე;
• ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით რგოლებად;
• ქათმის ფილე დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში დარბილებამდე;
• თუ უმი კარტოფილს იყენებთ, უბრალოდ გააცალეთ კანი, დაჭერით საშუალო სისქის ზოლებად დამოხარშეთ ზეთში;
• თასში შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. მარილი, პილპილი და ურიეთ სანამ სოუსი არ გახდება თანაბარი კონსისტენცია;
• შემდეგ, დაასხით პიტას პური საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით მას სოუსის ნაწილი;
• ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი და დააფარეთ ბოსტნეულით ნებისმიერი თანმიმდევრობით. დარჩენილი სოუსი დაასხით ყველაფერს;
• გააბრტყელეთ სამუშაო ნაწილი რულეტად და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში.

შაურმა კეფირის სოუსით

ბოლო საინტერესო ვარიანტი. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• თხელი ლავაშის ფურცელი;
• ნახევარი ქათმის მკერდი (ფილე);
• სუფრის კოვზი აჯიკა;
• ნახევარი კიტრი;
• 100 გრამი ჩინური კომბოსტო;
• კვერცხის გული;
• 70 მილილიტრი კეფირი;
• ნივრის კბილი;
• კამა.

სამზარეულო

მოდით განვიხილოთ ყველა მოქმედება თანმიმდევრობით. პირველ რიგში:

• ქათმის ფილე დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. დაამუშავეთ აჯიკა და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად;
• ამ დროს, კიტრი დაყავით თხელ ზოლებად;
• გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად;
• ჩინური კომბოსტო ასევე დაჭერით ზოლებად;
• კვერცხის გული ჩავყაროთ თასში და თანდათან დავასხათ გაცივებული მცენარეული ზეთი;
• შემდეგ დაამატეთ კეფირი აქ. შეურიეთ შიგთავსი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
• წვრილად დაჭერით კამა;
• დაჭერით ნიორი. ძალიან პატარა;
• დაამატეთ ორივე ეს ინგრედიენტიადრე მომზადებული სოუსი. მარილი და პილპილი და ისევ კარგად აურიეთ;
• მარინირებული ქათამი შეწვით ტაფაში ოქროსფერ შეფერილობამდე;
• დაყარეთ პიტას პური. ცალ მხარეს მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული, ზემოდან კი ქათამი. მოასხით უხვად მომზადებული სოუსით;
• დაახვიეთ ყველაფერი ფრთხილად რულეტად;
• გააცხელეთ ტაფა ზეთის გარეშე;
• მოათავსეთ მასზე ბლანკი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ პიტა არ გახდება ხრაშუნა.