ომლეტი პიტას პურში ტაფაში. სამზარეულოს საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ომლეტი პიტას პურში პრაქტიკული, გემრიელი და სწრაფი მოსამზადებელი კერძია. ეს საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც უყვარს კვერცხი და იცავს სათანადო კვებას. ლავაში ძალიან მადისაღმძვრელი, ხრაშუნა და შემწვარია. შიგნით ომლეტი წვნიანი და ძალიან ნაზი იქნება.

როგორც დამატებითი ინგრედიენტები შიგთავსისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც თქვენს კულინარიულ ფანტაზიას სურს. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ქათმის მკერდი, ყველი, ძეხვი ან სოსისი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი, ტკბილი წიწაკა და ა.შ. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ მარტივ და დადასტურებულ რეცეპტს, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს არცერთ დიასახლისს და მის ოჯახს.

ომლეტი პიტას პურში ყველით

არ არის აუცილებელი ყველის შიგთავსად მიღება, ნებისმიერი მყარი ყველი, რომელიც მაცივარშია, გამოდგება. დამატებითი გემოსა და არომატისთვის ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ ახალ პომიდორს და რეჰანს.

ინგრედიენტები

სწორად შერჩეული პროდუქტების წყალობით ამ კერძს შეიძლება დიეტური ვუწოდოთ. ასი გრამი ასეთი ომლეტი მხოლოდ 140-ს შეადგენსკილოკალორიები.

დაგჭირდებათ:

• 60გრ კვერცხი;
• 40გ ახალი პომიდორი;
• ბაზილიკის დიდი კონა;
• მწიკვი მარილი;
• 25მლ რძე;
• ლავაში;
• 15გ ყველი.

მომზადების პროცესის აღწერა

ცალკე კონტეინერებში შეურიეთ რძე კვერცხს. მასა კარგად ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე. თქვეფისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. მწვანილს წვრილად ვჭრით. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.

კვერცხის ნარევს დაუმატეთ მწვანილი და პომიდორი. ცხელ ტაფაში, სადაც მხოლოდ წვეთი ზეთი შეგიძლიათ დაამატოთ, მოამზადეთ ომლეტი. არ დაგავიწყდეთ სახურავით დააფაროთ, რომ კარგად ამოვიდეს. ყველს ვანაწილებთ პიტას პურის მთელ ზედაპირზე, ზემოდან ვანაწილებთ ომლეტს. ახლა რჩება ყველაფრის გადახვევა და პიტას პური ათქვეფილი კვერცხითა და ყველით მზადაა.

ბულგარული წიწაკით

ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. რულეტის ვერსია უკვე მოვამზადეთ, ახლა მოვამზადებთ კერძს, რომელიც უფრო დახურულ ღვეზელს ან პიცას ჰგავს. სამზარეულოსთვის საჭიროა მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. პიკანტურობისთვის აიღეთ ტკბილი წიწაკა, ხოლო დამატებითი არომატისთვის ნიორი და ოხრახუში.

პროდუქტები

• სომხური ლავაში;
• ორი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• ტკბილი წიწაკა;
• ორი კბილი ნიორი;
• 60მლ რძე;
• 40გ ყველი;
• ოხრახუშის დიდი კონა.

სამზარეულო

ომლეტის ყველა რეცეპტი ტაფაში პიტას პურშიჯერ აღწერეთ კვერცხის ნარევის მომზადება. ჩაასხით რძე პატარა კონტეინერში, დაამატეთ ცოტა მარილი, გატეხეთ კვერცხი. კვერცხის მასა კარგად აურიეთ ქაფის გაჩენამდე. ბულგარული წიწაკა გარეცხილია, აშორებს ბირთვს და თესლს, დაჭერით ძალიან წვრილ კუბებად. ნიორი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით დანით. ყველი შეიძლება დავჭრათ დანით ან მსხვილ სახეხზე. მწვანილიც ძალიან წვრილად ვჭრით.

დაიწყეთ ომლეტის მომზადება პიტას პურში. ტაფა კარგად გააცხელეთ და შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. ფრთხილად მოათავსეთ პიტას პური ტაფის ცენტრში. თუ კიდეები ჩამოკიდებულია, არა უშავს, ასეც უნდა იყოს. როდესაც პიტას პური მსუბუქად შეიბრაწება, დაასხით კვერცხის ნარევი ბოსტნეულით და ყველით. კერძის მომზადება ორი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ვხურავთ პიტას პურის კიდეებს და ვქმნით დახურულ ნამცხვარს. ზემოდან, საკონდიტრო ფუნჯის დახმარებით, პიტას პური რძით წაუსვით. შეწვით ომლეტი პიტას პურში თითოეული ქვეყნიდან ორი წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ნაწილებად დაჭრით, როგორც პიცას.

კარაქით

გთავაზობთ ომლეტის კიდევ ერთ ვარიანტს, რომელიც აუცილებლად მოეწონებათ მათ, ვინც კერძებში უპირატესობას ანიჭებს კრემისებრ და არა "მზესუმზირის" არომატს.

სანელებლებისთვის გირჩევთ მიიღოთ რამდენიმე კბილი ნიორი. ეს იქნება კლასიკური კომბინაცია: ყველი, მწვანილი, ნიორი. ყველაზე კაპრიზული გურმანებიც კი დააფასებენ ამ საუზმეს.

რა გჭირდებათ:

• ლავაში;
• 60მლ რძე;
• სამი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• მწვანილი (ოხრახუში,კამა, რეჰანი - სურვილისამებრ);
• 2 კბილი ნიორი;
• 40მლ კრემი;
• 25გ კარაქი;
• დაფქული შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ?

პირველად, როგორც წინა რეცეპტებში, მოვამზადოთ კვერცხის ნარევი. გატეხეთ კვერცხები პატარა ღრმა თეფშზე, დაასხით რძე და ნაღები. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი და ცოტა მარილი. ხელის სათქვეფით ან ბლენდერით ათქვიფეთ კვერცხის ნაზავი, სანამ ფუმფულა ქაფი არ გამოჩნდება.

ნიორი უნდა გავფცქვნათ და ძალიან წვრილად დავჭრათ დანით. მწვანილის თაიგულიც კარგად უნდა გაირეცხოს, წვრილად დაჭრილი წვნიანი ფოთლები. ყველი გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ან სახეხი, რომელიც მოგწონთ. როდესაც კვერცხის ნაზავი მზად იქნება, დაუმატეთ მას ნიორი, ყველი და მწვანილი. კარგად აურიეთ.

ახლა პირდაპირ ვაგრძელებთ ომლეტის მომზადებას ტაფაში პიტას პურში. მზესუმზირის ზეთი არ დაასხით კერძის ძირზე! პიტას პურს კარაქში შევწვავთ. საკმარისია ტაფის ძირზე რამდენიმე პატარა ნაჭერი მოათავსოთ, რომ პიტას პური არ დაიწვას, კარგად იყოს შემწვარი და ქერქში სასიამოვნო კრემისებური გემო შეიძინოს. ტაფაზე მოვასხათ პიტას პური. ზემოდან მოასხით მოხარშული კვერცხის ნარევი მწვანილით, ყველით და ნიორით. ამ ეტაპზე კვერცხის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი.

როცა ომლეტი ოდნავ წებოვანი გახდება, დახურეთ იგი პიტას პურის დარჩენილი კიდეებით. პიტას პურს მოაყარეთ გამდნარი კარაქი. შეწვით თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით ახალ პომიდორთან და მწვანილთან ერთად.

დამატებითი შემავსებელი ინგრედიენტები

თუ მოგწონთ კერძი, მაგრამ გსურთ ომლეტის რეცეპტის დივერსიფიკაცია პიტას პურში, მაშინ გთავაზობთ დამატებითი ინგრედიენტების ჩამონათვალს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას შიგთავსად:

• ძეხვეული;
• ძეხვი;
• ლორი;
• მზეზე გამომშრალი პომიდორი;
• ხახვი;
• ტკბილი წიწაკა;
• ზღვის მარილი;
• რეჰანი;
• ცხელი წიწაკა;
• სანადიროდ ძეხვეული;
• სოკო;
• მოხარშული ქათმის მკერდი;
• მწვანე ხახვი.

ყველა ჩამოთვლილი პროდუქტის შერწყმა და კომბინირება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ. სომხური თხელი ლავაშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტა ან ფენოვანი ცომი.