როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კიბორჩხალთან ერთად? რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრაბის მაკარონი იტალიელი მზარეულების გამოგონებაა. ადგილობრივი კულინარიის სპეციალისტები აგრძელებენ ექსპერიმენტებს გურმან ინგრედიენტებზე, აერთიანებენ მათ სხვადასხვა სანელებლებსა და პიკანტურ სოუსებს. ეს სტატია შეიცავს სხვადასხვა რეცეპტებს, რომლებიც ორიგინალურად გაამრავალფეროვნებს გემრიელი კერძების მოყვარულთა გასტრონომიულ რუტინას.

ლინგვინი ყაბაყით, პომიდორით და კრაბის ხორცით

ყველას უკვე მიეჩვია სპაგეტი ხორცპროდუქტებით, ორნამენტული ფარფალე ბაზილიკის პესტოთი… რა უნდა მოამზადო, როცა არ გინდა გადაუხვიო ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს კანონებს? მაკარონი კიბორჩხალთან ერთად თქვენს ოჯახს აუცილებლად დაამახსოვრდება!

მეორადი პროდუქტები:

• 1ლ ბოსტნეულის ბულიონი;
• 380გ პომიდორი ჩერი;
• 320გრ ლინგვინის პასტა;
• 200 გრამი კრაბის ხორცი;
• 60მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ყაბაყი;
• რეჰანი.

დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული დროის ნახევარზე. გადაწურეთ წყალი ქილაში, მსუბუქად დაასხით ზეთი მაკარონზე და აურიეთ, რომ ინგრედიენტი არ დარჩეს.

ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, პომიდორი დავჭრათ ოთხად. მზარეულიტაფაზე 5-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დააყენეთ. ერთი ჭიქა ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე; მოხარშეთ მაკარონი, ხშირად ურიეთ, სანამ სითხის უმეტესი ნაწილი არ შეიწოვება. ჩაასხით ბულიონი თანდათან, შემდეგ დაამატეთ პომიდვრის ნარევი და კრაბის ხორცი. მოხარშეთ დარბილებამდე.

ნივრის კრემის სოუსი

მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი ამზადებს ამ მდიდრულ ნივრის კრემის სოუსს… არომატული დრესინგი შესანიშნავია მაკარონისა და ზღვის პროდუქტებისთვის.

გახეხეთ ნივრის კბილი ჩანგლით. საშუალო ცეცხლზე დადგით ქვაბში, გაადნეთ კუბიკი კარაქი, დაუმატეთ რძე და ნიორი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ათქვიფეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება, რამდენიმე წუთი.

საჭმელი თუ მთავარი? მაკარონი კრაბით

უბრალო მაკარონის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. ეს მკვებავი კერძი გაჯერებს ორგანიზმს ენერგიით, სასარგებლო მინერალებითა და მიკროელემენტებით.

მეორადი პროდუქტები:

• 400გ ფერადი სპირალური პასტა;
• 200გრ კრაბის ჩხირები;
• 100მლ შემცირებული ცხიმიანი მაიონეზი;
• ნიახური, ბულგარული წიწაკა;
• კამა, მწვანე ხახვი.

მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; გადაწურეთ და გარეცხეთ მაკარონი ცივ წყალში. შეურიეთ დაჭრილი კრაბი და ბოსტნეული. შეაზავეთ მაიონეზით, გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში მიტანამდე მინიმუმ 2 საათით ადრე.

პასტა კრაბის სოუსით, წიწაკა და რეჰანი

კრემისებრი კრაბის მაკარონის მოსამზადებლად, უნდა შეიარაღოთ მინიმალური ნაკრებითინგრედიენტები. არ შეგეშინდეთ ძვირადღირებული თეთრი ხორცის ბიუჯეტის შემცვლელების გამოყენება, როგორიცაა კრაბის ჩხირები ან დაკონსერვებული საკვები.

მეორადი პროდუქტები:

• 420გრ კრაბის ხორცი;
• 300 მლ კრემი;
• 250გ მაკარონი;
• 200გ პომიდორი;
• რეჰანი, ჩილი, ნიორი;
• ზეითუნის ზეთი.

გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ პომიდვრის ნაჭრები, აურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში ან სანამ პომიდორი აფეთქებას არ დაიწყებს. შეაზავეთ ნაღებით, სანელებლებით, დაუმატეთ ხორცი. გაიჩერეთ 8-12 წუთის განმავლობაში. პარალელურად მოხარშეთ მაკარონი. მიირთვით მომზადებული ინგრედიენტები ერთად, სურვილისამებრ მოაყარეთ კერძი დამატებით გახეხილი პარმეზანით.

კრაბისა და ისპანახის ნაჭუჭები

კრაბის მაკარონის რეცეპტი ჰარმონიულად ჯდება საზეიმო მენიუში, გახდება სუფრის სურნელოვანი დეკორაცია ოჯახური ქეიფის ან რომანტიული პაემნის დროს.

მეორადი პროდუქტები:

• 20-25 გიგანტური მაკარონის ჭურვი;
• 320გრ ისპანახის ფოთლები;
• 200გრ რიკოტა ყველი;
• 110გ მოხარშული თოვლის კიბორჩხალა;
• 90გ გახეხილი პარმეზანი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• დაჭერილი ნიორი.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, კარგად ჩამოიბანეთ ნაჭუჭები. შეურიეთ ისპანახი ორი სახეობის ყველით და წიწაკა, დაუმატეთ კრაბის ხორცი და კვერცხი. ფრთხილად აურიეთ.

შეავსეთ თითოეული ნაჭუჭი დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი შიგთავსით. ჩაყარეთ ისინი კონტეინერშიგამოცხობისთვის (გახსნილი მხარე ზემოთ), მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ნაღები ან არაჟანი. გამოაცხვეთ 15-25 წუთის განმავლობაში.

ცხარე მოყვარულთათვის

როგორ გავაოცოთ სტუმრები? მაკარონი კიბორჩხალთან ერთად კრემისებრი სოუსით არის დახვეწილი დელიკატესი, რომელიც მოიგებს ყველაზე მომხიბვლელ გურმანებსაც კი. გაგიკვირდებათ, რამდენად ადვილია რესტორნის კერძების სახლში მომზადება.

მეორადი პროდუქტები:

• 350გრ მაკარონი (კამპანელი ან პენე);
• 200 მლ ნაღები ან არაჟანი;
• 100 გრამი კრაბის ხორცი;
• 60გრ დიჟონის მდოგვი;
• 60გრ მარცვლოვანი მდოგვი.

მოხარშეთ მაკარონი 10-15 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. გადაწურეთ სითხე და გადაიტანეთ მაკარონი ღრმა ტაფაში. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ არაჟანი ორი სახის მდოგვით, დაუმატეთ მაკარონს. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, თან ურიეთ, სანამ ყველაფერი არ გადნება და ერთგვაროვანია.

დაამატეთ ხორცი მომზადების ბოლო ეტაპზე. სურნელოვანი კერძი მორთეთ ახალი ოხრახუშით. ეს დელიკატესი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ თუ ფიქრობთ, რომ ეს თქვენთვის საკმარისი არ არის, შეავსეთ მაკარონი ბოსტნეულის გარნირით.

მარტივი კრაბის მაკარონი ნაღების სოუსში რეცეპტი

ეს მდიდრული, კრემისებური მაკარონის კერძი, რომელიც შესაფერისია სამეფო ოჯახისთვის, ასევე შესანიშნავია ჩვეულებრივი სადილისთვის, რადგან მის მომზადებას დრო არ სჭირდება.

მეორადი პროდუქტები:

• 400 გ სპაგეტი;
• 340გ სამეფოკრაბის ხორცი;
• ლიმონის ცედრა, რეჰანის ფოთლები.

სოუსისთვის:

• 2 დიდი მწიფე ავოკადო;
• 60მლ ლიმონის წვენი;
• 50 გრ ფიჭვის კაკალი;
• რეჰანი, ნიორი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
2. ავოკადოს კანი, ამოიღეთ ქერქი; ნაყოფი დავჭრათ ოთხად.
3. აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვან მასამდე.
4. მეფე კრაბის ხორცის ნაჭრები სწრაფად დაასხით მდუღარე წყალში (არაუმეტეს ერთი წუთისა).

მიირთვით სურნელოვანი მაკარონი კიბორჩხალთან ერთად, დელიკატური სოუსით. გარდა ამისა, დაამშვენეთ კერძი სურნელოვანი სანელებლების თაიგულით, მაგალითად, დაჭრილი როზმარინის, თივის ან ბაზილიკის გაფანტვით. დამატებითი პიკანტურობისთვის დაამატეთ წითელი წიწაკის ფანტელები.