ძეხვის ყველის სუპი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძეხვის ყველის სუპი სწრაფი, მარტივი და იაფი კერძია. ეს სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი კერძი საკმაოდ ნოყიერია და შესაფერისია ოჯახური ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. რამდენიმე რეცეპტი აღწერილია სტატიის თავებში.

მომზადების მარტივი მეთოდი

საკვების შემადგენლობა მოიცავს:

1. ორი კარტოფილის ტუბერი.
2. ძეხვის ყველი 200გრ ოდენობით.
3. სტაფილო.
4. პატარა ხახვი.
5. ლიტრი წყალი.
6. ახალი მწვანილი.
7. 50 გრ კარაქი ან მცენარეული ზეთი.
8. მარილი.

ამ რეცეპტის მიხედვით ძეხვის ყველით სუპის მოსამზადებლად (იხილეთ კერძის ფოტო ქვემოთ), საჭიროა ბოსტნეულის კანი. კარტოფილის ტუბერები იყოფა კვადრატებად. სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დაჭყლეტილია. ყველი უნდა იყოს გახეხილი. ბოსტნეული იხარშება ღრმა თასში ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში. შეაერთეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჭურჭლის ზედაპირიდან ამოიღეთ ქაფი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ ძეხვის ყველით. მწვანილი უნდა იყოს დაჭრილი. კერძი დამარილებულია გემოვნებით, მოხარშული კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ იგი ამოღებულია ღუმელიდან.თეფშებზე დალაგებული.

მოასხურეთ მწვანილის ფენა.

წვნიანი ვერმიშელით

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

1. 300გ შებოლილი ძეხვი ყველი.
2. სამი კარტოფილის ტუბერი.
3. ხახვი.
4. ერთი სტაფილო.
5. 80 გ თხელი ვერმიშელი.
6. ერთი ოხრახუშის ფესვი.
7. მზესუმზირის ზეთი (ბოსტნეულის შესაწვავად).
8. მარილი და შავი პილპილი.
9. სამი ტოტი ახალი ოხრახუში.

წვნიანი სოსისის ყველით, რეცეპტის მიხედვით, ვერმიშელის დამატებით მზადდება ასე.

კარტოფილის ტუბერები გახეხილია, იყოფა კვადრატებად. ჩაყარეთ ქვაბში წყალი და ადუღეთ. დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში. სტაფილო უნდა იყოს გახეხილი და გახეხილი. ხახვის თავი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად. ბოსტნეული მოხარშულია მცენარეულ ზეთში. ძეხვის ყველი გახეხილი. როდესაც კარტოფილი რბილი ხდება, ისინი შერწყმულია შემწვარ ბოსტნეულთან. ემატება სოსისის ყველი, ვერმიშელი, დაჭრილი მწვანილი. საჭმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვნიანი ძეხვის ყველით და ლაფშით ამოიღეთ გაზქურიდან. ეს არის გემრიელი და არომატული კერძი, რომელსაც აქვს სქელი, კრემისებური ტექსტურა.

საჭმელი სოკოთი

დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

1. წყალი ორი ლიტრის ოდენობით.
2. ხახვის თავი.
3. კბილი ნიორი.
4. სამი დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი.
5. 300გრ გაყინული ბოსტნეული (ბარდასთან ერთად).
6. შებოლილი სოსისის ყველი შირაოდენობა 150 გ.
7. სამი კარტოფილი.
8. მარილი და პილპილი.
9. შამპინიონები (დაახლოებით 200 გ).
10. სტაფილო (თუ არა ბოსტნეულის ნარევში).
11. ახალი ან ხმელი მწვანილი.

ყველის სუპი სოსისის ყველით და სოკოთი მზადდება ასე. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მძიმე ფსკერის ქვაბში. ხახვი და ნიორი დაჭერით. შეწვით ოქროსფერამდე. ბოსტნეულის ნარევში სტაფილოს არარსებობის შემთხვევაში, ამ პროდუქტს აცალებენ და ჭრიან. მოხარშული ხახვითა და ნიორით. შემდეგ კომპონენტები შერწყმულია შამპინიონებით (ისინი ადრე იყოფა ფირფიტებად). ინგრედიენტები შერეულია, შემწვარი საშუალო ცეცხლზე. კარტოფილს აცალებენ და ჭრიან. დაამატეთ სხვა პროდუქტებს. დაასხით კერძი წყლით, მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ ათი წუთი. შეუთავსეთ ბოსტნეულს. ყველი იყოფა პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. დაამატეთ საკვებს. პროდუქტები კარგად ერევა. კერძს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა. ყველის წვნიანი რეცეპტის მიხედვით ძეხვის ყველით და სოკოთი ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ გაზქურიდან. დატოვე დაჟინებით. შემდეგ კერძი შეიძლება დადოთ თეფშებზე და მიირთვათ.

შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ არაჟნით.

წვნიანი ქათმის ხორცით

შეიცავს:

1. 300გ შებოლილი ძეხვი ყველი.
2. 4 კარტოფილი.
3. ხახვი.
4. ერთი სტაფილო.
5. ფუნტი ქათმის ხორცი.
6. ახალი მწვანილის თაიგული.
7. მარილი და შავი პილპილი.

ეს არის მარტივი, ხელმისაწვდომი და მკვებავი საშუალება ყველით სუპის მოსამზადებლად.

შებოლილი ძეხვის ყველით და ქათმის რბილობით კერძი ასე მზადდება. კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს. დავჭრათ პატარა კვადრატებად. ქათამი მოხარშული სანამ მზადდება. ყველი მსხვილ სახეხზეა დაწურული. კარტოფილი გახეხილია, კუბიკებად იყოფა. ქათამი გამოიღება, გაცივდა. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ბულიონში ჩაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები. ხახვი უნდა იყოს კანი, დაჭრილი. შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით. შეუთავსეთ ქათმის ხორცს. მოხარშეთ ოქროსფერამდე. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ბულიონთან ერთად ქვაბში დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. კერძი მზადდება კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მისი ამოღება შესაძლებელია ცეცხლიდან. წვნიანი ძეხვის ყველით და ქათმის ხორცი, მოყრილი დაჭრილი მწვანილით.

პირველი კერძი ბრინჯის მარცვლებით

შეიცავს:

1. წყალი (მინიმუმ ერთი ლიტრი).
2. ერთი სტაფილო.
3. 100 გ შებოლილი ძეხვი ყველი.
4. მცენარეული ზეთი ერთი დიდი კოვზის ოდენობით.
5. ერთი მუჭა ბრინჯის მარცვლეული.
6. ხახვის თავი.
7. მარილი.
8. დაფნის ფოთოლი.
9. არაჟანი ან მაიონეზის სოუსი (სერვისისთვის).

როგორ მოვამზადოთ ძეხვის ყველის სუპი ბრინჯის მარცვლეულით? ქვაბში აადუღეთ ლიტრი წყალი. დაამატეთ მარილი და მარცვლეული. მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. კარტოფილს აცალებენ და რეცხავენ. დაყავით კვადრატებად. შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს. ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეული მზადდება მცენარეული ზეთით. მოთავსებულია ჭურჭელში. მოხარშეთ ბოსტნეული და მარცვლეული, სანამ ყველა კომპონენტი არ გახდება რბილი. ხარშვის დასრულებამდე სამი წუთით ადრედაამატეთ დაჭრილი ძეხვი ყველით და დაფნის ფოთლით. კერძი დნება თეფშებზე, მასში მოთავსებულია მაიონეზის სოუსი ან არაჟანი.

რეცეპტი კვერცხით

იგი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

1. ბულიონი (დაახლოებით 2,5 ლ).
2. ქათმის ბარძაყები (ორი ცალი).
3. ერთი ნათურა.
4. სამი კარტოფილი.
5. სტაფილო.
6. შებოლილი სოსისის ყველი 200გრ ოდენობით.
7. კვერცხი (ორი ცალი).
8. ახალი მწვანილის თაიგული.
9. მარილი და სანელებლები (თითო პატარა კოვზი).

როგორ მოვამზადოთ ძეხვის ყველის წვნიანი? რეცეპტი წარმოდგენილია ამ თავში. ქათმის ბარძაყები გავრეცხოთ, მოვხარშოთ წყალში. ხახვი უნდა იყოს გაფცქვნილი და დაჭრილი, სტაფილო გახეხილი. ბოსტნეული შემწვარი მცენარეულ ზეთში. ოცდაათი წუთის შემდეგ ქათამი ამოღებულია ბულიონიდან. გამოყავით რბილობი ძვლებისგან. ბულიონი გაფილტრულია. კარტოფილს აცალებენ და რეცხავენ. დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად. მოთავსებულია ბულიონში. ოცი წუთის შემდეგ წვნიანში უნდა ჩაყაროთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი. კვერცხები გატეხილია, ჩანგლით წვავენ. დაუმატეთ ბულიონს. ყველი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ წვნიანში. მარილი მოაყარეთ კერძი, დაამატეთ სანელებლები. მწვანილი გარეცხილია, დაჭრილი. დაამატეთ საკვებს. მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ამოიღეს ცეცხლიდან. წვნიანი ძეხვის ყველით ადუღდება ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან.

საჭმელი ხორცით

ეს მოითხოვს შემდეგ პროდუქტებს:

1. ქათმის ბულიონის კუბი.
2. ორი სტაფილო.
3. 2 ნათურა.
4. 300გრ დაფქული ხორცი.
5. დაკონსერვებული შამპინიონის შეფუთვა.
6. ძეხვის ყველი (მინიმუმ 300 გ).
7. ოხრახუშის თაიგული.
8. მწიკვი დაქუცმაცებული წიწაკა.
9. მარილი (ერთი ჩაის კოვზი).

სოსისის ყველით და ხორცით სუპის მოსამზადებლად, ჯერ კუბიკიდან უნდა მოამზადოთ ბულიონი. დაფქული ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი (ერთი ცალი), პილპილი და მარილი. ხორცი შეუთავსეთ ბულიონს. ხარშვა ნელ ცეცხლზე. სტაფილო გარეცხილია, გარეცხილია, დაჭრილი სახეხზე. შემწვარი მცენარეული ზეთით. შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს. სოკო უნდა ამოიღოთ ქილიდან, დაიყოს იმავე ზომის ოთხ ფრაგმენტად. მეორე ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით. დაუმატეთ წვნიანს. ჭურჭელში მოთავსებულია დაჭრილი შამპინიონები. კერძი იხარშება მანამ, სანამ ხორცი და სოკო მთლიანად არ მოიხარშება. ამას ჩვეულებრივ მეოთხედი საათი სჭირდება. ყველი დაფქვით სახეხზე. ოხრახუში უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ. ამ პროდუქტებს ემატება ტაფაში. მოაყარეთ სანელებლები და მარილი. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.

როდესაც კერძი ცოტა ადუღდება, შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ, ჭურჭელს სახურავი დააფაროთ.

რეცეპტი წვნიანი ყველით და სოსისით ნელი გაზქურის

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. დაახლოებით 30გრ თხელი ვერმიშელი.
2. იგივე რაოდენობის კარაქი.
3. 60გ შებოლილი ძეხვი.
4. კბილი ნიორი.
5. დამუშავებული ყველი.
6. ლიტრი წყალი.
7. ხახვი.
8. 40გ ძეხვი ყველი.
9. მარილი.
10. ერთი სტაფილო.

კერძის მოსამზადებლად ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით. სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ნიორი უნდა იყოს დაფქული. მულტიქუკერის თასში ჩაასხით კარაქი. ჩადეთ მოწყობილობა შეწვის პროგრამაში. მოამზადეთ ინგრედიენტები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ემატება წყალი. გამდნარი ყველი იყოფა საშუალო ზომის კვადრატულ ნაჭრებად. შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს. მოამზადეთ კომპონენტები მომზადების რეჟიმში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. სოსისი და ყველი უნდა დაიყოს საშუალო ზომის კვადრატულ ნაჭრებად. საჭმელს დაამატეთ საკვები. პროგრამის დასრულებამდე ექვსი წუთით ადრე წვნიანს უნდა მოაყაროთ მარილი და მოაყაროთ თხელი ვერმიშელი.

რეცეპტი პირველი კერძისთვის ბარდათა და ყველით

საჭმელი მოიცავს:

1. კარტოფილის ოთხი ტუბერი.
2. სტაფილო.
3. ხახვი (ერთი ცალი).
4. 200 გრ ძეხვი ყველი.
5. ჭიქა ბარდის თესლი.
6. სამი ლიტრი წყალი.
7. ახალი მწვანილის თაიგული.
8. მარილი.
9. სანელებლები კარტოფილისთვის (ერთი პატარა კოვზი).
10. შავი პილპილი.

ბარდა უნდა გაირეცხოს. მოათავსეთ წყალში სამოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ სითხე იშლება. მარცვლები მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ თასი წყლით, ადუღეთ პროდუქტი დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. სტაფილო უნდა იყოს გახეხილი. ბოლქვი დაყოფილია კვადრატულ ნაჭრებად. ბოსტნეული შემწვარი ტაფაში მზესუმზირის ზეთის დამატებით. დაამატეთ სანელებლები. კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშული ბარდა ბლენდერში დაფქვით. დაამატეთ ბოსტნეული, მარილი. მოხარშეთ კერძი, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. ყველი დაფქვით სახეხზე.დაამატეთ საკვებს. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

მოასხით დაჭრილი მწვანილი, შავი პილპილი.