როგორ მოვამზადოთ მეგობრობის ყველის სუპი: რეცეპტები და პატარა ხრიკები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:37

არ იცით რა მოამზადოთ სადილისთვის? დაიღალეთ კლასიკური ბორშით და ბულიონებით? მაშინ ეს სტატია აუცილებლად გამოგადგებათ. ასე რომ, მოდით განვიხილოთ ყველა დავიწყებული რეცეპტი სუპების დრუჟბას ყველით. ზოგისთვის ეს სიახლე იქნება, ზოგს კი ბავშვობა დაამახსოვრებს. მზად ხართ ახალი ან კარგად დავიწყებული შეგრძნებებისთვის? მაშინ წავიდეთ!

კლასიკური

დრუჟბას ყველის სუპის მომზადება მოცემული რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ყველი "მეგობრობა" - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 3 ტუბერი;
• მარილი;
• კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ბოსტნეულის ან სოკოს სუნელი - 1 ს.კ. ლ.;
• ნუდლი ან ვერმიშელი - ½ ჭიქა;
• წყალი - 2ლ;
• მწვანეები.

დამუშავებული ყველის არჩევისას არ დაგავიწყდეთ ინგრედიენტების წაკითხვა. თუ ის შეიცავს პალმის ცხიმს, გადააგდეთ ასეთი პროდუქტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემრიელ სუპს ვერ დააგემოვნებთ.

მომზადების პროცესი

ყველის სუპი გამდნარი ყველით სურნელოვანი და გემრიელი გამოდის, რა თქმა უნდა, თუსწორად მოხარშეთ. მთელ პროცესს ცოტა დრო სჭირდება:

1. დაასხით 2 ლიტრი წყალი კონტეინერში, შედგით გაზქურაზე და ადუღეთ.
2. ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.
3. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი, სასურველია ზოლებად.
4. დაამატეთ მდუღარე წყალში.
5. შეანელეთ ცეცხლი, ჩაასხით მეგობრობის ყველი წვნიანში და გადნება.
6. 5 წუთის შემდეგ ჩაასხით ვერმიშელი და დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული.
7. წვნიანი აურიეთ და დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
8. მოხარშეთ კერძი ბოლომდე მოხარშვამდე.

მიირთვით ყველის წვნიანი მდნარი ყველით კერძებში, მორთეთ დაჭრილი მწვანილებით, როგორიცაა ოხრახუში და კამა.

სოკოს სუპი გამდნარი ყველით

გასინჯეთ დრუჟბას ყველის სუპის სოკოთი მომზადება? არ არის რთული. ჯერ მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• სოკო - 200 გ;
• სტაფილო - 1ც;
• კარტოფილი - 2 ტუბერი;
• ყველი "მეგობრობა" - 1 ც.;
• ნათურა;
• მწვანეები;
• პაპრიკა;
• მარილი;
• დაფნა;
• წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

დავიწყოთ სამზარეულო

აღსანიშნავია, რომ ასეთი სუპი დრუჟბას ყველით გამოდის გულიანი და სურნელოვანი. თუ ხელზე არ არის შამპინიონები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი - ამ კერძისთვის შესაფერისია შანტერები, ღორის სოკო ან ხამანწკები. დავიწყოთ:

1. მოათავსეთ ყველი საყინულეში.
2. გარეცხვასოკო გამდინარე წყალში და გააშრეთ ხელსახოცით. გახეხეთ ისინი.
3. კონტეინერში ჩაასხით 1,8 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ სოკო. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
4. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. დაუმატეთ წვნიანს დაფნის ფოთოლთან ერთად. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
5. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ და ვშუშოთ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალეობამდე. არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის შეწვა.
6. დაჭერით მწვანილი.
7. გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ წვნიანს. როცა გადნება, დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
8. ბოლოს დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

უგემრიელესი წვნიანი დრუჟბა ყველით მზადაა. ამ კერძის მირთმევა რეკომენდებულია ტოსტთან, კრუტონებთან ან კრეკერებთან ერთად.

პატარა ხრიკები, ან როგორ გავხდეთ შესანიშნავი მზარეული

სამწუხაროდ, ყველა არ ახერხებს ნამდვილი კულინარიული შედევრების შექმნას. ზოგს ეს ბუნებით ენიჭება, ზოგს კი საკუთარ თავში ნიჭი უნდა განუვითაროს. თუ ჯერ არ გაგიკეთებიათ დრუჟბას კრემ-ყველის წვნიანი და გეშინიათ მისი გაფუჭების, აქ არის რამოდენიმე კარგი რჩევა თქვენთვის:

1. იმისთვის, რომ თქვენს კერძს მდიდარი ყველის არომატი ჰქონდეს, სწორად გამოთვალეთ პროპორციები. 1 ლიტრი ბულიონისთვის რეკომენდებულია 100-დან 120 გრამამდე დამუშავებული ყველის დამატება.
2. რომ ყველი კარგად გაიხსნას ბულიონში, გახეხეთ. უმჯობესია დაჭრათ კომპონენტი კუბებად. მაგრამ grater უნდა იყოს მიტოვებული. მართლაც, დაფქვის დროს ყველის გარკვეული ნაწილი რჩება ხელსაწყოზე და არ ჩავარდება ტაფაში.
3. შემწვარიდრუჟბას ყველით წვნიანი ბოსტნეული უფრო სურნელოვანია, დაუმატეთ არა მარტო სტაფილო და ხახვი, არამედ ცოტაოდენი ბულგარული წიწაკა.
4. დამუშავებული ყველის დიდი ასორტიმენტის გათვალისწინებით, სახელწოდებით "Friendship", ასეთი პროდუქტის შეძენისას განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე არსებულ ინფორმაციას. თუ ხედავთ წარწერას, რომ პროდუქტი შეესაბამება GOST 31690-2013, მაშინ მოგერიდებათ გაგზავნოთ იგი თქვენს კალათაში. ეს ერთი შეხედვით პაწაწინა წარწერა მიუთითებს იმაზე, რომ ყველი მზადდება რძის ცხიმისგან სხვადასხვა სუროგატებისა და პალმის ზეთის დამატების გარეშე.
5. თუ რეცეპტში კარტოფილია მითითებული, მაშინ ყველი წვნიანს მხოლოდ ტუბერების სრულად მოხარშვის შემდეგ უნდა დაუმატოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილის კუბურები მყარი დარჩება.

ყველის სუპები შესანიშნავია ჭვავის კრუტონებთან ან თეთრი პურის კრუტონებთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ მათი მაგიდაზე დადება.