ყავა ვისკის კოქტეილით: რეცეპტები, შექმნის ისტორია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ირლანდიური ყავა ვისკით, რომლის რეცეპტსაც სტატიაში განვიხილავთ, შესანიშნავი გამათბობელი სასმელია. შემადგენლობაში ძლიერი ალკოჰოლის დამატების მიუხედავად, პროდუქტს არ შეიძლება ეწოდოს ექსკლუზიურად "მამრობითი" კოქტეილი. სასმელს აქვს სასიამოვნო, საკმაოდ რბილი გემო და საკმაოდ პოპულარულია გოგონებში. როგორ მოვამზადოთ ყავა ვისკით? ვის გაუჩნდა კოქტეილის იდეა? ამის შესახებ მოგვიანებით მოგიყვებით.

ისტორიული ფონი

ვისკით ყავის რეცეპტი გამოიგონა ირლანდიელმა ჯოზეფ შერიდანმა, რომელიც გასული საუკუნის შუა წლებში ქალაქ ფოინსის ერთ-ერთ საჯარო დაწესებულებაში ბარმენად მუშაობდა. პატარა სასადილო, სადაც ის მუშაობდა, ადგილობრივ აეროპორტთან მდებარეობდა. ამერიკელი პილოტები ხშირად ჩამოდიოდნენ აქ, იძულებულნი იყვნენ საათობით უქმად ჯდებოდნენ შემდეგი რეისის მოლოდინში. დათბობის მიზნით, სტუმრებმა შეუკვეთეს ჩაი დამატებული ვისკით.

42 წლის ივნისში შერიდანმა გადაწყვიტა რადიკალური ცვლილება შეეტანა ბარის საყვარელ სასმელში. ჩაის ნაცვლად ჯოზეფმა ძლიერი ყავის გამოყენება დაიწყო. ცნობილი კოქტეილი რეპორტიორ სტენლი დელაპლინის ძალისხმევის წყალობით გახდა, რომელიც რეგულარულადდაწესებულებას ეწვია. ჟურნალისტმა ერთ-ერთმა პირველმა დააგემოვნა ახალი სასმელი, რის შემდეგაც თანამებრძოლების რჩევა დაიწყო.

მალე მეორე მსოფლიო ომი დადგა, შერიდანის ბარი დაიხურა და ვისკის ყავის რეცეპტი ცოტა დავიწყებას მიეცა. საომარი მოქმედებების დასრულების შემდეგ სამშობლოში დაბრუნებულმა დელაპლანმა გადაწყვიტა სასმელის დამზადების საიდუმლო სან-ფრანცისკოდან ბუენა ვისტას პაბის მფლობელს ჯეკ კეპლერს გაეზიარებინა. სწორედ ამ ადამიანმა გააუმჯობესა ვისკის ყავის რეცეპტი შემადგენლობაში კრემის დამატებით. კოქტეილის მირთმევა პატარა ჭიქების ნაცვლად მაღალ შუშის ჭიქებში დაიწყო. სასმელი იმდენად პოპულარული იყო ქალაქის მაცხოვრებლებში, რომ ბარი Buena Vista კვლავ ასობით ათასი პორციას აწერს წელიწადში.

კლასიკური სასმელის ვარიანტი

ტრადიციული ვისკის ყავის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• არაბიკა ყავა - 90 მლ;
• ირლანდიური ვისკი ჯეიმსონი - 40 მლ;
• მძიმე კრემი - 30 მლ;
• ლერწმის შაქარი - დესერტის კოვზი.

არაბიკას ყავა პირველად ადუღდება ფრანგული პრესის ტექნოლოგიით. იღებენ მაღალ შუშის ჭიქას და რამდენჯერმე ასხამენ ადუღებულ წყალს. გახურებულ ჭურჭელში ათავსებენ შაქარს და ასხამენ ვისკის დანიშნულ რაოდენობას. ნარევს აანთებენ და შემდეგ ურევენ ბარის კოვზით. ცეცხლის ჩასაქრობად ჭიქა იფარება. დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ყავა. ათქვეფილი კრემი ზემოდან თანაბარ ფენად წაისვით. ისინი სვამენ კოქტეილს დიდი ყლუპებით, რაც საშუალებას გაძლევთ თავი დააღწიოთ დომინირებას ვისკის ალკოჰოლური აქცენტების გემოში.

შემწვარი სასმელის მომზადების რეცეპტიშაქარი

არის კიდევ ერთი პოპულარული კოქტეილის ვარიანტი, რომელიც მოეწონება ყველა სახის ექსპერიმენტის მოყვარულებს. სასმელის მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი კომპონენტები:

• ირლანდიური ვისკი Old Bushmills - 40მლ;
• ძლიერი ესპრესო ყავა - 200 მლ;
• უმი შაქარი - ჩაის კოვზი;
• ათქვეფილი ნაღები - 30 მლ.

შაქარი წინასწარ იწვება მოყავისფრო ელფერით. ჭიქა ყავით ივსება. შემდეგ დამწვარი შაქარი იგზავნება აქ. დაელოდეთ სანამ ინგრედიენტი მთლიანად დაიშლება. ჭიქას ვისკი ემატება. ათქვეფილ კრემს ფრთხილად ასხამენ დანის პირს ან კოვზის სახელურს. მზა კოქტეილის მოხმარება ხდება ჩალის მეშვეობით. სასმელს სვამენ შოკოლადის ფუნთუშებთან ერთად.

დახურვისას

ამ რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ შექმნათ საოცარი კოქტეილი, რომელიც მყისიერად გაგათბობთ ზამთარში, გაგიუმჯობესებთ განწყობას და აძლიერებს სხეულს მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ. სასმელის დალევის ნამდვილი სიამოვნების მისაღებად მნიშვნელოვანია ელიტური ირლანდიური ვისკისა და ხარისხიანი ყავის გამოყენება. მიირთვით პროდუქტი მაგიდაზე სასურველია მაღალ შუშის ჭიქაში სქელი ფსკერით.