ვისკის საუკეთესო ბრენდები. შოტლანდია: ვისკის მწარმოებელი რეგიონები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვისკის მაგია, სხვა საკითხებთან ერთად, ემყარება იმ ფაქტს, რომ სასმელი ენდემურია იმ მიწისთვის, სადაც ის იწარმოება.

ხუთი ტრადიცია

ნაკადულები და მდინარეები მიედინება შოტლანდიის მუნროს ფერდობებზე, კვებავს მთის მწველ ტბებს და უზრუნველყოფს კრისტალურად სუფთა წყლით შოტლანდიის ნაყოფიერ მიწებს, გულუხვად აწარმოებს ალაოს ქერს. ყველა ეს ინგრედიენტი გაერთიანდება და ქმნის ბადაგს, რომელიც დისტილაციის ალქიმიის მეშვეობით გახდება ბევრად მეტი ვიდრე ვისკის ინგრედიენტების ჯამი.

შოტლანდია დაყოფილია ხუთ მთავარ რეგიონად, რომელთაგან თითოეული ტოვებს თავის უნიკალურ კვალს იქ შექმნილ პროდუქტზე. ეს ტერიტორიები, რომლებიც განსაზღვრულია ლეგალურად განსაზღვრული გეოგრაფიული საზღვრებით, შეიძლება ჩაითვალოს ტერუარის რეგიონებად საფრანგეთში, სადაც ღვინო, ვთქვათ, ბურგუნდია, შეიძლება დამზადდეს ექსკლუზიურად ბურგუნდიაში, რადგან ადგილობრივი ნიადაგი და მიკროკლიმატი ასეთია.უნიკალურია იმით, რომ აქ მოყვანილ ყურძენზე ტოვებს ცნობად „ბრენდს“.

ქვემოთ მოცემულია შოტლანდიის ძირითადი რეგიონების მოკლე აღწერა ვისკის წარმოებისთვის, გამოყოფილი 2009 წლის რეგულაციის მიხედვით, რომელიც განსაზღვრავს ამ სასმელის 5 ძირითად ტრადიციულ ზონას და რეგიონალურ მახასიათებლებს.

დაბლობი

ეს ტერიტორია ოდესღაც სავსე იყო დისტილერიებით (215 დისტილერია ჩამოთვლილი მე-18 საუკუნის რეესტრში) და ზუსტად არავინ იცის, რატომ დაეცა შოტლანდიური ვისკის წარმოება ასე მკვეთრად. ბევრი მიუთითებს ბრიტანეთის პარლამენტის თანმიმდევრულ აქტებზე, რამაც ხელი შეუწყო ინგლისური ჯინის წარმოების ზრდას, რამაც ადგილობრივ მწარმოებლებს უმსხვილესი ბაზარი ჩამოართვა. მოყვანილი სხვა მიზეზებია მომხმარებელთა პრეფერენციების შეცვლა უფრო ძლიერი მაღალმთიან გემოს.

დაბლობები განლაგებულია უხილავი საზღვრის სამხრეთით, რომელიც გადაჭიმულია გრინოკიდან დასავლეთ სანაპიროზე აღმოსავლეთით დანდიმდე. ამჟამად აქ ვისკის სამი ძირითადი დისტილატორია აქტიური: Auchentoshan, Bladnoch და Glenkinchie, კიდევ ორი დაწყებული Daftmill-სა და Aisla Bay-ში..

რეგიონი ცნობილია თავისი მსუბუქი და რბილი სკოჩით, კვამლის გემოს გარეშე. მწერალმა ჩარლზ მაკლინმა ადგილობრივ ვისკის, როგორც სრულყოფილ აპერიტივზე ისაუბრა. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც ახლა იწყებს ამ სასმელს, ასევე გამოცდილი მცოდნეებისთვის - სამმაგი დისტილაცია უფრო ხშირია დაბლობებში, ვიდრე ვისკის წარმოების ნებისმიერ სხვა რეგიონში.

შოტლანდია იყოფა მაღალმთიან და დაბლობებად შოტლანდიელი მწარმოებლების მიერ, როგორც საზღვარიმათ შორის განისაზღვრა 1784 წლის კანონი, რომლის მიხედვითაც ჩრდილოეთისა და სამხრეთისთვის სხვადასხვა მოვალეობები იყო დადგენილი. აქტის მიზანი იყო მთიან რეგიონებში ლეგალური დისტილაციის წახალისება და უკანონო დისტილაციის შემცირება. გამყოფი ხაზის ჩრდილოეთით მდებარე მცირე ინდუსტრიებს ახლა უფრო დაბალი საგადასახადო განაკვეთები აქვთ.

• Lowland-ის ტიპიური შოტლანდიური სტილი არის მსუბუქი, ყვავილოვანი და ხილისფერი.
• ვისკის მთავარი აქტიური მწარმოებლები არიან Auchentoshan, Bladnoch და Glenkinchie.
• დახურული ან დახურული დისტილერები: Inverleven, Littlemill, Rosenbank და St Magdalene.

აუჩენტოშანი

სახდელი ქარხანა მოეწყო 1823 წელს. მას შემდეგ ექვსი მფლობელი შეიცვალა, რომლებიც ყურადღებით ინარჩუნებდნენ წარმოების უნიკალურ ტექნოლოგიას. ვისკის გემო და არომატი აქ ვლინდება სამმაგი და არა ორმაგი გამოხდის პროცესში, როგორც ამას ჩვეულებრივ შოტლანდიაში აკეთებენ. წარმოებული ერთი ალაოს Auchentoshan 10 წლის აქვს ოქროსფერი ფერი, რბილი სიახლე მუხის ელფერით. გამჭვირვალე, ხილის გემო მთავრდება დელიკატური ტკბილი გემოთი.

Bladnoch

გამოხდის ქარხანა დაარსდა 1917 წელს მაკკლელანდის ოჯახის მიერ და მას შემდეგ რამდენჯერმე შეიცვალა ხელი, ზოგჯერ იხურება მანამ, სანამ იგი 2000 წელს არ გაიხსნა შეზღუდული რაოდენობით გამოჩენილი ალაოს. Bladnoch 15 Year Old-ს აქვს ღრმა ყვითელი ელფერი რბილი კარაქისფერი, მცენარეული, ლიმონის და ხილის არომატით ყვავილოვანი ტონებით. გრძელი ძირტკბილას გემო. არის ნესვის, ჟოლოს ტონები,მარწყვი და ციტრუსის ხილი.

Speyside

ვისკის მწარმოებელთა ყველაზე დიდი რაოდენობა და ალაოს წარმოების ორი მესამედი მდებარეობს ქვეყნის ყველაზე მჭიდროდ დასახლებულ რეგიონში - მდინარე სპეის ველზე, ანუ სპეისაიდში. ჩარლზ მაკლინმა აღწერა სკოჩი აქ, როგორც "ტკბილი, ეთერების გამოხატული ნოტებით, სურნელოვანი მსხლის წვეთებით, კბილით, პარმას იისფერით, ვარდებით, ვაშლით, ბანანის, კრემის სოდაით და ლიმონათით." ბოლო დროს, რეგიონი აწარმოებს კლასიკური ალაოს ვისკის მრავალ სხვადასხვა სახეობას და იშვიათი არ არის ტორფიანი სასმელების ნახვა ტრადიციულ სასმელებთან ერთად. Speyside Scotch-ს აქვს გემოს წარმოუდგენელი დიაპაზონი, შერის დაძველებული Aberlour-დან და Mortlach-დან შებოლილ ბენრიახამდე და ბენრომაჩამდე.

• Speyside Scotch-ის ტიპიური სტილი მდიდარი და ხილისფერია, თუმცა ტორფის გამოყენება სულ უფრო ხშირად ხდება.
• მთავარი აქტიური დისტილერები: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas და Mortlach.
• დახურული ან დახურული ბიზნესი: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet არის ალბათ რეგიონში ყველაზე ცნობილი ერთალაოიანი შოტლანდიური ვისკი და მისი სახელი იმდენად პოპულარული იყო, რომ ბევრმა სხვა დისტილერიამ დაიწყო მისი მითვისება. როდესაც J. G. სმიტი, დისტილერიის მფლობელი, ცდილობდა სახელის მფლობელობის პრეტენზიას, მან მხოლოდ ნაწილობრივ მიაღწია წარმატებას. სასამართლოს გადაწყვეტილება მას სახელის უფლების გადაცემის შესახებ სხვებსაც დაუშვებდამწარმოებლებმა გამოიყენონ სახელი "Glenlivet" თავიანთი ქარხნის სახელის გვერდით. ის ჯერ კიდევ ჩანს ამ რეგიონის ზოგიერთ ძველ ბოთლზე.

საწარმოს დამფუძნებელმა, წახალისებულმა გორდონის ჰერცოგმა, პირველად მიმართა ლიცენზიას 1824 წელს. ის ეწინააღმდეგებოდა იმდროინდელ საზოგადოებრივ განწყობას. არალეგალურმა მწარმოებლებმა, რომლებიც არ იყვნენ კმაყოფილი სმიტის ამ საქციელით, მას სიკვდილით დაემუქრნენ, ხოლო ჰერცოგი გორდონმა მას დაცვისთვის 2 პისტოლეტიც კი მისცა, რომელთა ნახვა დღესაც შესაძლებელია დისტილერიის ვიზიტორთა ცენტრში. ლეგალიზაციამ სმიტს მისცა უპირატესობა, რამაც ბრენდი ლიდერობისკენ მიიყვანა. დღეს კომპანიას ეკუთვნის Chivas and Glenlivet ჯგუფი, რომელიც Pernod Ricard-მა 2001 წელს შეიძინა. ქარხანა მხოლოდ მეორე მსოფლიო ომის დროს დაიხურა ქერის დეფიციტის გამო. Glenlivet გამოიყენება საუკეთესო ნარევებში, როგორიცაა Chivas Regal და Royal Salute.

12 წლის ერთი ალაოს ვისკის ღია ოქროსფერი ელფერით აქვს ყვავილოვანი არომატი და შერის, სანელებლებისა და ვანილის ნოტები. გემო არის ოდნავ შებოლილი, ნაზი, ოდნავ ტკბილი და ხილისფერი, სუფთა და კარგად დაბალანსებული. დასრულება გრძელია, მაგრამ რბილი და თბილი, ბოლოში ტორფიანი ბილიკებით.

Campbeltown

Campbeltown მდებარეობს შოტლანდიის დასავლეთ სანაპიროზე Mull of Kintyre ნახევარკუნძულის ბოლოს. აქ ოდესღაც ვისკის 30-ზე მეტი დისტილერია იყო, რომელთაგან ამჟამად მხოლოდ სამი მუშაობს: Glen Scotia, Glengyle და Springbank.

Springbank Campbeltown M alt Scotch მდიდარი, კომპლექსური, სავსე გემოთი ზღვის მინიშნებებითმარილი და რბილი ტორფი. Hazelburn საწყისი Glen Scotia და Springbank არის სამჯერ გამოხდილი და არის მარტივი ალტერნატივა მათთვის, ვინც ურჩევნია მეტი სიახლე. როდესაც სასმელების ისტორიკოსი ალფრედ ბარნარდი ეწვია ტერიტორიას 1885 წელს, მან კემპბელთაუნს "ვისკის ქალაქი" უწოდა. იმ დროს იქ 21 ბიზნესი მუშაობდა და მათ შემოწმებას ორი კვირა დასჭირდა.

მოთხოვნამ მე-20 საუკუნის დასაწყისში იმდენად გაზარდა წარმოება კემპბელთაუნში, რომ მინარევები დაიწყო შეღწევა საბოლოო პროდუქტში, რაც აუცილებლად გამოიწვევს პროდუქტის ხარისხის შემცირებას. ამის გამო ვისკის თევზის სუნი ჰქონდა და მყიდველები მწარმოებლებს ადანაშაულებდნენ ქაშაყის კასრებში სასმელის დასამწიფებლად.

• ტიპიური სტილი - ძლიერი, მდიდარი და საზღვაო.
• მთავარი აქტიური ბიზნესები: Springbank, Glen Scotia და Kilkerran.
• დახურული და დახურული დისტილერები: Ballegerggan, Dalaruan და Glen Nevis.

გლენ შოტლანდია

სახდელი ქარხანა დაარსდა 1832 წელს. 1979–82 წლებში. მის მოდერნიზაციაზე დაიხარჯა თითქმის 1 მილიონი ფუნტი, მაგრამ 1984 წელს ის დაიხურა. 1989 წელს გახსნის შემდეგ საწარმო 1994 წელს კვლავ დაიშალა. მაგრამ ახლახან გამოხდილი იქნა ვისკის საცდელი პარტიები. ალკოჰოლის ხარისხი იმდენად კარგი იყო, რომ რეგულარული წარმოება იგეგმება. ჯერჯერობით, Glen Scotia ღიაა წელიწადში 3 თვე, ახლომდებარე Springbank-ის დისტილერიის თანამშრომლების წყალობით.

12 წლის ქარვისფერ ოქროს შოტლანდიელს აქვს ძალიან პიკანტური, წიწაკის არომატი შერის ელფერით. გემო პიკანტურია, შოკოლადისა და ქლიავის ელფერით და თბილი სასიამოვნო დასრულებით.

Springbank

დაარსებული 1828 წელს არჩიბალდ მიტჩელის მიერ, არის უძველესი დამოუკიდებელი ვისკის დისტილერია შოტლანდიაში და დღემდე რჩება დამფუძნებლის შთამომავლების კონტროლის ქვეშ. აქ მზადდება 3 სხვადასხვა ბრენდი - Springbank, Longrow და Hazelburn. Springbank იხსნება 2,5-ჯერ. გაღივებულ ქერს აშრობენ დამწვარი ტორფზე მხოლოდ 6 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი 24 საათის განმავლობაში თბილი ჰაერით. შედეგი არის ნაკლებად შებოლილი ვისკი, ვიდრე ჩვეულებრივ მზადდება Campbeltown-ში. Springbank არის ორი დისტილერიიდან ერთ-ერთი, რომელიც ვისკის ჩამოსხმის წყაროდან იყენებს ორიგინალურ წყალს სასმელის სიძლიერის შესამცირებლად. კიდევ ერთი ასეთი მწარმოებელი არის Glenfiddich. Springbank-ში დამზადებული ყველა ვისკი იყიდება ერთი ალაოს სახით. 10 წლის სასმელს აქვს ღია ოქროსფერი ელფერი, ციტრუსის, მსხლისა და ტორფის არომატები. კვამლის გემო, ვანილი, მუსკატის კაკალი, ოდნავ მარილიანი. დასრულება სავსეა, მდიდარი, გრძელი, თბილი, ოდნავ მარილიანი.

მაღალი და კუნძულები

ამ რეგიონს, რომელიც ასევე მოიცავს კუნძულებს, ალბათ აქვს გემოს ყველაზე ფართო სპექტრი, მსუბუქი გლენგოინიდან და დინსტონიდან დაწყებული მლაშე ზღვისპირა ჯიშებამდე, როგორიცაა Old Pulteney და Oban..

Island M alt ვისკის ასევე აქვს თავისი სტილი, დაწყებული Arran-ის სიმსუბუქიდან დაწყებული Jura-სა და Tobermory-ის სიტკბოებამდე, Highland Park Whiskeys-ის მდიდარი, რთული არომატით..

• ტიპიური სტილი - მრავალფეროვანი.
• მთავარი აქტიური დისტილერები: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory დაობანი.
• დახურული ან დახურული ქარხნები: Brora, Glen Mhor, Millburn და Glenugie.

ჰაილენდის პარკი

დაარსებული 1798 წელს კუნძულ ორკნიზე, დისტილერია არის ყველაზე ჩრდილოეთი დისტილერია შოტლანდიაში. საწარმო დამოუკიდებლად არის დაკავებული ტორფის მოპოვებით ალაოს ქერის გასაშრობად. წარმოების პროცესის შედეგია ალაოს ვისკი, წიწაკის არომატით და დელიკატური კვამლით, რაც საშუალებას აძლევს მას დარჩეს ენთუზიასტების საყვარელ სასმელად. საწარმოს წარმოების დაახლოებით 60% არის ერთალაოს სკოჩი, ხოლო დანარჩენი 40% მიდის ერთლულიან და შერეული სასმელების წარმოებაზე. Highland Park აღარ ყიდის თავის პროდუქტებს დამოუკიდებელ ჩამომსხმელებს.

არსებობს ძალიან ცოტა სხვა ბრენდის ერთი ალაოს სკოჩი, რომელიც ასე თანმიმდევრულად იქნა შექებული მცოდნეებისა და ექსპერტების მიერ მათი 12, 15, 18, 25, 30 და 40 წლიანი ვერსიებისთვის.

30 წლის Highland Park ვისკის აქვს სპილენძის-ქარვისფერი შეფერილობა, პიკანტური, მუსკატის არომატი მუქი შოკოლადის ელფერით. ტოფის, მუქი შოკოლადის, ფორთოხლის და ტორფის გემო. დასრულება გრძელი, მდიდარი, შებოლილი და საოცრად ტკბილია.

ვისკის მცოდნე, მიმომხილველი და ექსპერტი მაიკლ ჯექსონმა ერთხელ ჰაილენდ პარკს უწოდა "მსოფლიოს უდიდესი ყოვლისმომცველი".

Dalmore

დისტილერია დაარსდა 1839 წელს ალექსანდრე მათესონის მიერ. მდებარეობს კრომატის ფერთის ნაპირზე, შავი კუნძულის მოპირდაპირედ. აქ წარმოებულ სკოჩს აქვს სრული გემო და სხეული. გრძელი, გულუხვი დასრულება ხდის მას კლასიკურ მაღალმთიან ვისკის. დღეს ყველაზე მეტი 62 წლის დალმორიაყველაზე ძვირადღირებული ფირი მსოფლიოში. 2005 წლის მაისში ვისკის ბოთლი 32000 ფუნტად შეიძინეს. 12 წლის დალმორს აქვს ღრმა ოქროსფერი მაჰოგანის ტონი. არომატი არის ინტენსიური და მდგრადი, კარგად სტრუქტურირებული თანაბარი ალაოს ტონებით - ოლოროზო შერი, ფორთოხალი, მარმელადი და სანელებლები. დაძველებული შერის ელეგანტური გემო გულუხვი გემოთი.

ისლეი

ისლეიში ამჟამად რვა ვისკის დისტილერიაა. შოტლანდია ცნობილია აქ წარმოებული მსოფლიოში ცნობილი ჯიშებით. სამართლიანია იმის თქმა, რომ ისლეი შოტლანდიურზე ცხოვრობს, რადგან ადგილობრივი მოსახლეობის უმეტესობა ამა თუ იმ გზით ჩართულია მის წარმოებაში, ან ქერის მოშენებით, ან ვისკის გამოხდით, ან დისტრიბუციაში. ისიც კი ითვლება, რომ კუნძული იყო ერთ-ერთი პირველი ადგილი, სადაც ბერებმა დაიწყეს უისგე ბეათას მოწევა მე-14 საუკუნის დასაწყისში. ეს განპირობებული იყო რამდენიმე ფაქტორის თითქმის სრულყოფილი კომბინაციით: შესანიშნავი ნიადაგი ქერის გასაშენებლად, ტორფი საწვავად და სუფთა წყლის მუდმივი წყარო.

აქ წარმოებული სასმელის გემოზე თავად კუნძული დიდ გავლენას ახდენს. აქ ნიადაგი ძირითადად ტორფიანია და წყლის უმეტესი ნაწილი ყავისფერია მისი ჭარბი გამო, ხოლო ზამთრის ქარიშხალი ხშირად ატარებს ზღვის მარილს შორს შიგნიდან, რაც მლაშე ნოტს მატებს კვამლის გემოს. თუმცა, ყველა ადგილობრივი ვისკი მასიურად არ ეწევა. მაგალითად, ისეთი ჯიშები, როგორიცაა ბუნაჰაბჰაინი და ბრუხლადდიჩი, იყენებენ ძალიან ცოტა ტორფს ან საერთოდ არ იყენებენ.ვრცელდება.

• Aylay-ის ტიპიური შოტლანდიური სტილი არის smoky (გარდა Bunnahabhain-ისა და Bruichladdich).
• მთავარი აქტიური დისტილერები: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin და Laphroaig.
• დახურული ან დახურული დისტილერები: Port Ellen.

ლაფროაიგი

დისტილერია დაარსდა 1815 წელს დონალდ და ალექს ჯონსტონების მიერ. წარმოების დაახლოებით 10% არის ერთი ალაოს ვისკი, დანარჩენი კი იყიდება ისეთი ცნობილი ნარევების დასამზადებლად, როგორიცაა Long John, Black Bottle და Islay Mist. ლაფროაიგი შეიძლება გიყვარდეს ან სძულდეს. მისი გამორჩეული ხასიათი შეიძლება ზოგს ზედმეტი მოეჩვენოს. დამწყებთათვის უმჯობესია სცადოთ უფრო მარტივი ვარიანტები, როგორიცაა Bowmore. მაგრამ თუ ვისკი თქვენი გემოვნებითაა, მაშინ მის მსგავსს ნამდვილად ვერ იპოვით. 15 წლის ლაფროაიგს აქვს მდიდარ კაშკაშა ოქროსფერი ელფერი, რბილი კვამლის არომატი და სუფთა თივის სასიამოვნო სიტკბო. მუხის, ტორფის კვამლის, ჯავზის კაკლის, მოხალული ნუშის, მარილიანი გემოთი. დასრულება გრძელი, რეზონანსული, წვნიანი და გამომხატველია.

Bowmore

დისტილერია დაარსდა ისლეის კუნძულზე 1779 წელს და ერთ-ერთი უძველესია შოტლანდიაში. იგი მდებარეობს ზღვის პირას, რაც აუცილებელია ერთი ალაოს ვისკის ხასიათის განსაზღვრისთვის, რადგან ის იცავს ტრადიციულ ტექნოლოგიას. ეს არის მხოლოდ ხუთი დისტილერიიდან ერთ-ერთი, რომელიც ჯერ კიდევ აწარმოებს ქერის ალაოს. წარმოებაში გამოიყენება მდინარე ლაგანის წყალი, რომელიც შთანთქავს ადგილობრივი ტორფის არომატს, რომელიც ასევე გამოიყენებაქერის გაშრობა. ვისკი მწიფდება ნესტიან სარდაფებში, რომლებიც მდებარეობს ზღვის დონიდან ქვემოთ, ესპანურ და ამერიკულ მუხის კასრებში. ტორფი, ქერი, წყალი, ხე, ხალხი და ტრადიცია გაერთიანდნენ, რათა შექმნან Bowmore Islay single m alt-ის ძლიერი, თბილი და შებოლილი ხასიათი.

Bowmore Dusk-ს აქვს გაპრიალებული ტიის ფერი, გარგარის, თაფლის ნესვისა და ლიჩის არომატები. კლარეტის გემო, კუნძულის ტორფიანი სითბო ჩანაცვლებულია მუქი შოკოლადისა და ძირტკბილას ტონებით. აქ არის მანდარინის, კარიბის ლერწმის შაქრის ნოტები. დასრულება გრძელი, წვნიანი, შებოლილი და ტკბილია.

ლაგავულინი

დისტილერია დაარსდა 1816 წელს ადგილობრივი ფერმერის ჯონ ჯონსტონის მიერ. ეს იყო პირველი ადგილობრივი ლეგალური ვისკის დისტილერია. აქ შექმნილ სასმელს მრავალი პრიზი აქვს მიღებული, მათ შორის 9 ოქროს მედალი IWSC საერთაშორისო კონკურსზე. 16 წლის Lagavulin ითვლება საუკეთესო ერთალაოს ვისკიდ კუნძულზე მისი დაბალანსებული გემოს გამო - ცოტა იოდი, ცოტა კვამლი, ზომიერი მიწიერი ნოტები და გრძელი, გლუვი, ელეგანტური დასრულება, სავსე ტორფის, მარილიანი ტონებით, მინიშნებებით. ზღვის მცენარეები.

Blends

არსებობს ვისკის რამდენიმე კატეგორია. შოტლანდიამ დაამტკიცა ამ სასმელის ხუთი სახეობა. ერთი ალაო იწარმოება მხოლოდ წყლისა და ქერის ალაოსგან ერთ დისტილაციაში სერიული დისტილაციის აპარატში. ერთი მარცვალი შეიძლება შეიცავდეს ალაოს და ჩვეულებრივ მარცვლებს. შერეული შოტლანდიური ვისკი არის ერთი ან მეტი სახეობის ერთი ალაოს და ერთი ან მეტი სახეობის ერთმარცვლოვანი სკოჩის ნაზავი. ადრეახალი წესების მიღებით, ნებისმიერ ნარევს ასე ეწოდებოდა, მიუხედავად მისი წარმოების მასალისა. ასევე განასხვავებენ შერეულ ალაოს და შერეულ მარცვლოვან შოტლანდიურ ვისკის.

მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ნაზავია Johnnie Walker, რომელიც პირველად წარმოებულია კილმარნოკში 1820 წელს. Black Label შეიცავს 40-მდე ალაოს და მარცვლეულის სკოტს, თითოეული დაძველებულია მინიმუმ 12 წლის განმავლობაში. ნარევი არის რბილი და ძალიან მაღალი ხარისხის, მდიდარი გემოთი და ოდნავ ტორფის არომატით.

იწარმოება 1801 წლიდან, Chivas Regal (ვისკი, შოტლანდია, 12 წლის) არის მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო შერეული სკოჩი. თბილი ქარვისფერი სასმელი ველური მწვანილის, თაფლისა და სათბურის ხილის არომატით, მწიფე ვაშლის, ვანილის, თხილის და ტოფის გემოთი. შეიცავს 40% ალაოს სკოჩს, საიდანაც მინიმუმ 4% არის Strathisla Speyside.

შერეული ვისკის მაგალითია White Horse, ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი ბრენდი მსოფლიოში. შეიცავს 40%-ზე მეტ ალაოს სკოჩს, რომელიც დაფუძნებულია ისლეის ლაგავულინის უნიკალურ გემოზე. სხვა ბრენდები, რომლებიც ყველაზე დიდ გავლენას ახდენენ სასმელის საბოლოო ხასიათზე, არის Talisker და Linkwood. ინდივიდუალურობამ, ინგრედიენტების ხარისხმა და ზრუნვამ, რომლითაც თეთრი ცხენი მზადდება, მას ხარისხისა და მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციის სიმბოლოდ აქცია.

მსოფლიოში მეორე ყველაზე პოპულარული ვისკი არის Speyside's J&B single m alts-ის საუკეთესო ნაზავი, რომელიც ფავორიტია ფრენკ სინატრას, დინ მარტინის და სემი დევის უმცროსის. მსუბუქი, გაწონასწორებული, სურნელოვანი სტილი გრძელი ქერქის გემოთი დადელიკატური, რბილი დასრულება.

კიდევ ერთი პოპულარული შერეული შოტლანდიური ვისკი არის Long John. ნარევი შეიქმნა მეოცე საუკუნეში ტორმორის ქარხანაში Speyside. Long John-ის ნაზავი შეიცავს 48 ალაოს ვისკის, მათ შორის Laphroaig და Highland Park. ბოლო ორი ჯიში განსაზღვრავს დახვეწილი სასმელის განსაკუთრებულ გემოს.

რუსეთში გავრცელებულია Mount Keen-ის ნაზავი - ვისკი, რომელიც წარმოებულია Distillers Co. ედინბურგიდან.

Ballantines ვისკი, რომლის ისტორია 1827 წლიდან იწყება, დღეს მსოფლიოს ათ უმსხვილეს ბრენდს შორისაა. ეს არის ღია ოქროსფერი სასმელი ღრმა პიკანტური ნოტებით და კარგად დაბალანსებული შოკოლადის, ვაშლის და ვანილის ტონებით და ყვავილოვანი დასრულებით.

შოტლანდიური მაღალმთიანი თასის მწარმოებელი გლაზგოს ვისკი ჩამოისხმება ბელორუსიაში Minsk Crystal OJSC.