დიეტა სისხლში მაღალი შაქრისთვის: პროდუქტები, ნიმუშის მენიუ, რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სწორი კვების პრინციპების დაცვა ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა იმ პირის შესასრულებლად, რომელსაც აქვს სისხლში მაღალი შაქარი. დაბალანსებული დიეტა ხელს უწყობს ნორმალური მდგომარეობის შენარჩუნებას. ახლა კი ჩვენ უნდა ვისაუბროთ დიეტაზე, რომელიც ნაჩვენებია სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობისთვის და საკვებზე, რომელიც დაშვებულია გამოყენებისთვის.

კვების ზოგადი პრინციპები

მათი იდენტიფიცირება შესაძლებელია შემდეგ სიაში:

• საჭმელი უნდა იყოს ნახშირწყლები.
• დღიური ენერგეტიკული ღირებულებაა 1500-1800 კალორია.
• მარხვა თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
• კვების საფუძველი უნდა იყოს რთული ნახშირწყლები, ხილი, ბოსტნეული, ასევე ცხოველური და მცენარეული ცილები.
• უნდა გამოირიცხოს მავნე პროდუქტები. განსაკუთრებით მარტივი ნახშირწყლები.
• პროდუქტები უნდა შეირჩეს დაბალკალორიული და ასევე აკონტროლონ გლიკემიური ინდექსი.
• დიეტა უნდა იყოს წილადი. საჭიროა დღეში 5-6-ჯერ ჭამა მცირე ულუფებით.

თითოეულსადამიანმა, რომელიც დაინტერესებულია სისხლში შაქრის მაღალი დონისთვის რეკომენდებული დიეტის პრინციპებით და მოხმარებისთვის მითითებული საკვებით, უნდა იცოდეს, რომ ასევე მნიშვნელოვანია სასმელის რეჟიმის დაცვა. არ უნდა დაუშვას წყურვილის გაჩენა. დღიური ნორმა არის მინიმუმ 2,5 ლიტრი სუფთა წყალი.

ბოსტნეული

ჭარხალი და კარტოფილი უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან, რადგან მათ აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს გამომცხვარ, მოხარშულ და ახალ ბოსტნეულს. ისინი ქმნიან დიეტის ერთ-ერთ ძირითად ნაწილს, რომელიც მითითებულია სისხლში შაქრის მაღალი დონისთვის.

მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები, რომელთა მოხმარება შიშის გარეშე შეიძლება, მონიშნული იყოს შემდეგ სიაში:

• გოგრა.
• ყაბაყი.
• ბადრიჯანი.
• ტკბილი წიწაკა.
• კომბოსტო.
• მშვილდი.
• პომიდორი.
• ახალი სალათი.
• კიტრი.
• მწვანე.

ბოსტნეული ძალიან სასარგებლოა, რადგან ისინი საკვები ნივთიერებების წყაროა, რომლებიც მონაწილეობენ საჭმლის მომნელებელ და მეტაბოლურ პროცესებში - ეს არის მინერალური მარილები, ვიტამინები, მიკროელემენტები, დიეტური ბოჭკოები და ორგანული მჟავები.

ხილი და კენკრა

სისხლში მაღალი შაქრის დროს დადგენილი დიეტა ზღუდავს ამ ჯგუფის პროდუქტებს. ტკბილი ჯიშების მიტოვება მოგიწევთ - თქვენ უნდა შეზღუდოთ ლეღვის, ნესვის, ყურძნის, ქიშმიშის და ბანანის გამოყენება. თქვენ მთლიანად უნდა დათმოთ თარიღები.

მაგრამ დაშვებულია შემდეგი პროდუქტები:

• ციტრუსის ხილი: გრეიფრუტი, ფორთოხალი, ლიმონი, მანდარინი.
• ხილი: ნექტარინი, ვაშლი, ატამი, ქლიავი,მსხალი.
• ტყისა და ბაღის კენკრა: ალუბალი, მარწყვი, ტკბილი ალუბალი, ჟოლო, მოცვი, მოცხარი, მოცვი, მოცვი.

მომწიფებულ ხილში უფრო მეტი კალორიაა, ვიდრე ჩვეულებრივში, ამიტომ ისინი ასევე უნდა განადგურდეს. სხვათა შორის, ნებადართულისგან ხილის სასმელების, კომპოტების და ლიმონათების დამზადება შეგიძლიათ. ასეთი სასმელები დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტას.

თევზი და ხორცი

სისხლში მაღალი შაქრის შემცველი საკვების ჩამონათვალის შესწავლის გაგრძელებისას, უნდა აღინიშნოს, რომ ამ მდგომარეობაში რეკომენდებულია უცხიმო ჯიშების მიღება:

• ძროხის ხორცი.
• ქათამი.
• თურქეთი.
• კურდღლის ხორცი.
• ხბოს.

ხორციანი კერძების მომზადებისას აუცილებლად მოაცილეთ კანი და ზედმეტი ცხიმი. ზოგჯერ დასაშვებია დიეტის განზავება სუბპროდუქტებით - ქათმის გული, ენა, ღვიძლი. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ ასეთი პროდუქტების მიტოვება:

• ძეხვეული.
• ძეხვეული.
• შებოლილი და მოხარშული ძეხვი.
• ძროხის და ცხიმიანი ღორის.

თუმცა, სისხლში მაღალი შაქრისთვის დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალი არც ისე მცირეა. დიეტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ზღვის პროდუქტებით:

• კოდ.
• Pike.
• კარპი.
• პიკის ქორჭილა.
• კალმარი.
• scallops.
• კრევეტები.
• მიდიები.

მთავარია ცხოველური ცილის წყაროების სწორად დამუშავება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს შემწვარი. სჯობს მოხარშოთ ან გამოვაცხოთ. ასეთი კერძები ჯანსაღი და მკვებავია.

რძის

დიეტადან უნდა გამოირიცხოს შემდეგი პროდუქტები:

• ყვითელი ყველი.
• კრემი და არაჟანი.
• ცხიმიანი რძე.
• სპრედი, მარგარინი და კარაქი.

მაგრამ მეორეს მხრივ, დიეტა სისხლში შაქრის მაღალი დონით საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ასეთი საკვები:

• რიაჟენკა.
• უცხიმო იოგურტი.
• ჯანმრთელობის ყველი.
• სულუგუნი.
• ყველი.
• უშაქრო ნატურალური იოგურტი.
• უცხიმო ხაჭო.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტები ნებადართულია და მათი გამოყენებისას თქვენ უნდა იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ. უცხიმო კეფირი სასარგებლოა, მაგრამ ერთ ჯერზე ლიტრის დალევა, როგორც ბევრს შეუძლია და უყვარს, არ უნდა იყოს.

მარცვლეული

კომპლექსური ნახშირწყლების შეუცვლელი წყარო სისხლში მაღალი შაქრისთვის. დიეტით დაშვებული საკვების ჩამონათვალი ასეთია:

• ქერი.
• შვრიის ფაფა.
• ჰერკულესი.
• წიწიბურა.
• ფეტვი.
• ბულგური.
• არნავტ.
• კუსკუსი.

ეს მარცვლეული კარგია შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის. მაგრამ სემოლინისა და ბრინჯის თეთრი ჯიშების მიტოვება მოუწევს. იგივე ითქმის მუსლისა და მომენტალური მარცვლეულის შემთხვევაში. ისინი შეიცავს კონსერვანტებს და სტაბილიზატორებს, ასევე დამატკბობლებს, რომლებიც დიდ ზიანს აყენებენ.

სხვათა შორის, ყოველთვის ჯობია უხეში მარცვლების შერჩევა.

მკაცრი აკრძალვა

დიეტა სისხლში მაღალი შაქრით საკმაოდ სერიოზულია. ადამიანს, რომელმაც დაიწყო დაკვირვება, ბევრის დათმობა მოუწევს, მათ შორის ჩვეულებრივ სიკეთეებზე:

• ტკბილი ხაჭო.
• შაქარი.
• Candy.
• ტკბილი სოდა და ენერგეტიკული სასმელები.
• სიროფები.
• მურაბა.
• ტკბილი წვენები.
• ჰალვა.
• ნაყინი.
• ნებისმიერი საკონდიტრო და ტკბილეული.
• საცხობი კერძები, ნამცხვრები, მაფინები, ნამცხვრები, ღვეზელები და ა.შ.
• ალკოჰოლი.

ეს მავნე საკვებია - პატარა ნაჭერიც კი საკმარისია სისხლში შაქრის კრიტიკულ დონემდე "გადახტომისთვის".

ვანილის დელიკატური ტორტი

შეიძლება იფიქროთ, რომ ასეთი შეზღუდვებით ძალიან რთულია კარგად კვება. მაგრამ არა, სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით დიეტის დაცვაც კი, მენიუ შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტის შესწავლის შემდეგ, ნამდვილად უნდა დავრწმუნდეთ ამაში.

თუ გსურთ რაიმე საკონდიტრო ნაწარმი, შეგიძლიათ შოკოლადის ნამცხვარიც კი გააკეთოთ. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• უცხიმო ნატურალური იოგურტი - 250გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 7 ს.კ. ლ.;
• უცხიმო არაჟანი - 100 გ;
• ფრუქტოზა - 4 ს/კ. ლ.;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი და ვანილი.

ჯერ უნდა შეურიოთ ფრუქტოზა ქათმის კვერცხს, შემდეგ კი ვანილინის, ხაჭოს, ფქვილის და გამაფხვიერებლის დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ.

გამოსაცხობ ფორმას მოაყარეთ ქაღალდი და ჩაასხით მასში მიღებული ცომი, შემდეგ გააგზავნეთ 250°C-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 20 წუთი. სანამ ბისკვიტი იხარშება, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემი - ავთქვიფოთ ვანილინი, არაჟანი და ფრუქტოზა.

მიღებული ნამცხვარი ამ სურნელოვანი მასით შეზეთეთ და ზემოდან გააფორმეთ თქვენი ფავორიტითხილი. ან თხილი.

ომლეტი ბროკოლით და მწყერის კვერცხებით

შესანიშნავი ვარიანტი ხალისიანი და გემრიელი საუზმისთვის. ამ ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ლიმონის წვენი - 4 წვეთი;
• ბროკოლი - 1 ც.;
• მწყრის კვერცხი - 3 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• წყალი - 15 მლ.

პატარა კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი და მასას დაუმატეთ მარილი, წყალი და ლიმონის წვენი. მწვანე კომბოსტო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. ჩაასხით კვერცხის მასაში, აურიეთ და დაასხით ცხელ, ზეთიან ტაფაში. ომლეტი იხარშება დაბალ ცეცხლზე 6 წუთის განმავლობაში.

პოლოკის ფილე სოუსით

შეგიძლიათ ასეთი გემრიელი კერძის მომზადება სისხლში მაღალი შაქრისთვის დაშვებული პროდუქტებისგან. დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• მწვანე ხახვი - 50გრ;
• უცხიმო არაჟანი - 50 მლ;
• ახალგაზრდა ბოლოკი - 100 გ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• პოლოკის ფილე - 1 ც.;
• მწიკვი მარილი და პილპილი.

ასე რომ, ბოსტნეული კარგად უნდა გავრეცხოთ და დავჭრათ, შევურიოთ სანელებლები და არაჟანი. ამ მასას დაუმატეთ 2-3 სქელი ლიმონის ნაჭრისგან გამოწურული წვენი. შემდეგ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით პოლკი ორივე მხრიდან.

როცა მზად იქნება დავასხათ თეფშზე და მოვასხათ მომზადებულ სოუსს.

სოკოს სუპი

ეს კერძი ასევე უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში, თუ ადამიანს აწუხებს უსიამოვნო სიმპტომები დასისხლში ამაღლებული შაქარი. სოკოს წვნიანი დიეტა კარგი ჯიშია. ასე რომ, თქვენ გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი პორცინის სოკო - 200გრ;
• კომბოსტო - 200 გ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ოხრახუშის ფესვი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - ½ ჭიქა;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5 ც.;
• ცოტა მწვანილი და მწვანე ხახვი გემოვნებით.

თუ ადამიანის მდგომარეობა ნორმალურია და ექიმმა დაამტკიცა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 4 პატარა კარტოფილი, წინასწარ გაჟღენთილი, რათა მაქსიმალურად ამოიღოთ სახამებელი.

სოკო უნდა დაასხით ცხელი წყლით 10 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ და წვრილად დაჭერით. წყალი არ დაასხათ - სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ.

პირდაპირ ქვაბში კარაქში შეწვით სოკო დაჭრილ და წყალში დასველებულ ხახვთან, პომიდორთან და სტაფილოსთან ერთად. 7 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და შეავსეთ დაკარგული მოცულობა წყლით. ჩაყარეთ გახეხილი კომბოსტო. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და შემდეგ ადუღეთ 1/3 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

დაახლოებით შუა გზაზე, დაამატეთ ბარდა და სანელებლები. მზა წვნიანს მიირთმევენ დაჭრილ მწვანე ხახვთან და მწვანილთან ერთად.

ბადრიჯნის ხიზილალა

ამ საჭმელს შეუძლია დიეტის დივერსიფიკაციაც. აი, რა გჭირდებათ მის მოსამზადებლად:

• ბროწეულის მარცვლები - 70გრ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• ნიგოზი - 50გრ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• პიჩომარილი.

ბადრიჯანი უნდა გაირეცხოს და კუდის მოჭრით, გამოაცხვოს ღუმელში 180°C ტემპერატურაზე სრულ მოხარშვამდე. შემდეგ გააგრილეთ, დაჭერით და მოათავსეთ ბლენდერის თასში. დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი, ბროწეულის მარცვლები და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

უნდა მივიღოთ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც მცენარეული ზეთით, მარილით და ნივრის კბილით უნდა შევაზავოთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

გოგრის კრემის სუპი

კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი. გოგრის კერძები ძალიან სასარგებლოა შაქრის შემცველობისთვის და აი, რა გჭირდებათ ამ დელიკატესის მოსამზადებლად:

• მსუბუქი ქათმის ბულიონი - 1,5ლ;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი;
• გოგრა - 350 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• მყარი გახეხილი ყველი - 70გრ;
• მწვანილი და მწვანე ხახვი;
• მწიკვი მარილი და პილპილი.

კიდევ ერთხელ, თუ ექიმი მოგცემთ საშუალებას, ხანდახან გამოიყენოთ კარტოფილი, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 ტუბერი (აუცილებლად ჩამოიბანეთ სახამებელი).

ბოსტნეული დავჭრათ. მოხარშეთ ბულიონი, ჩაყარეთ კარტოფილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს კარაქში შეწვით სტაფილო, ხახვი და გოგრა (7-8 წუთი საკმარისია). შემდეგ დაამატეთ ისინი ბულიონში. მოხარშეთ სანამ გოგრა არ დარბილდება. შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი.

ბულიონი გადაწურეთ, დარჩენილი მასა ბლენდერით ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად. შემდეგ მორევის შეუჩერებლად დაასხით ბულიონი - იმდენი, რომ კრემისებური კონსისტენცია მივიღოთ.

მიირთვით კრუტონებთან ერთად, მოაყარეთ წვნიანი მწვანილით, ყველით და მწვანე ხახვით.

მენიუ კვირისთვის

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი გასათვალისწინებელია მათთვის, ვინც სვამს კითხვას: "რა უნდა გააკეთოს, თუ სისხლში შაქარი მაღალია, როგორ შევამციროთ?" დიეტა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და გემრიელი, მთავარია მოძებნოთ ახალი რეცეპტები და არ შეგეშინდეთ მათი რეალობად ქცევა. და ბოლოს, ღირს ერთი კვირის სავარაუდო მენიუს გათვალისწინება, რომელსაც დიეტოლოგები გირჩევენ.

ორშაბათი:

• საუზმე: უცხიმო ხაჭო, პორცია წიწიბურას ფაფა და ჭიქა კაკაო.
• საჭმელი: ჭიქა რძე.
• სადილი: უცხიმო წვნიანი ახალი კომბოსტოთი, მოხარშული ხორცის ნაჭერი და ხილის ჟელე.
• საჭმელი: უშაქრო ვაშლი
• ვახშამი: მოხარშული თევზი რძის სოუსით, ჭიქა ჩაი და კომბოსტოს ნაჭერი.

სამშაბათი:

• საუზმე: ქერის ფაფა, კოლოსლა, მოხარშული კვერცხი და ყავის სასმელი.
• საჭმელი: ჭიქა რძე.
• სადილი: დაფქული ბარდა, მწნილი, ძროხის ღვიძლი სოუსით და ერთი ჭიქა უზვარი.
• საჭმელი: ხილის ჟელე.
• ვახშამი: მოხარშული ქათმის ფილე, ჩაშუშული კომბოსტო და ერთი ჭიქა ჩაი.

ოთხშაბათი:

• საუზმე: კვერცხის გარეშე ომლეტი ახალი მწვანილით, ორთქლზე მოხარშული ხბოს ხორცი, ახალი პომიდორი, მთლიანი მარცვლეულის პური და ჩაი.
• საჭმელი: ხრაშუნა და ბიფიდობაქტერიის იოგურტი.
• სადილი: ვიტამინის სალათი, სოკოს წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ქათმის ფილე, გამომცხვარი გოგრის ნაჭერი და ჭვავის პურის ნაჭერი.
• საჭმელი: მსუბუქი იოგურტი და გრეიფრუტი.
• ვახშამი: თევზიორთქლზე მოხარშული და ბოსტნეულის ჩაშუშული, ახლად გამოწურული წვენი მჟავე ვაშლისგან.

ხუთშაბათი:

• საუზმე: პორცია წიწიბურა, უცხიმო ხაჭო არაჟნით და ყავის სასმელი.
• საჭმელი: კეფირი.
• სადილი: დიეტური კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოთი, მოხარშული ხორცი სოუსით და ჭიქა კომპოტი.
• საჭმელი: მსხალი.
• ვახშამი: დაჭრილი კომბოსტო, მოხარშული თევზი რძის სოუსით, ჩაი.

პარასკევი:

• საუზმე: ცოტაოდენი შვრიის ფაფა, ხაჭო მასა არაჟნის დრესინგით და ერთი ჭიქა კაკაო.
• საჭმელი: ჟელე.
• სადილი: უცხიმო ბორში, ერთი ნაჭერი მოხარშული ხორცი, პორცია წიწიბურა და ჩაი.
• საჭმელი: ერთი უშაქრო მსხალი.
• ვახშამი: მოხარშული კვერცხი, ვინეგრეტი და ჩაი.

შაბათი:

• საუზმე: წიწიბურას ფაფა, ცოტა ხიზილალა, პურის ნაჭერი და ჩაი.
• საჭმელი: 2-3 ორცხობილა, ხილის კომპოტი.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, მჟავე კომბოსტო, წყლის პიურე მჭლე თევზის ნაჭერით, ხმელი ხილის კომპოტი.
• საჭმელი: პატარა ფორთოხალი და ჭიქა ხილის ჩაი.
• ვახშამი: ხაჭო კენკრით, ვარდის ბულიონი.

კვირა:

• საუზმე: ოდნავ დამარილებული ორაგული, მოხარშული კვერცხი (1-2 ცალი), პურის ნაჭერი, ნახევარი ახალი კიტრი და ჭიქა ჩაი.
• საჭმელი: უცხიმო ხაჭო, ველური კენკრა.
• ლანჩი: ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები, კომბოსტოს წვნიანი, 2 ნაჭერი პური.
• საჭმელი: კრეკერი, რძიანი ჩაი.
• ვახშამი: ბარდის ფაფა ორთქლზე მოხარშული ძროხის ღვეზელით, ბადრიჯნით და ჩაი.

ამიდან გამომდინარე, შეგიძლიათგაიგეთ რომელი დიეტა სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით არის მითითებული შესაბამისობისთვის. ფაქტობრივად, ის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი - არის ათობით კერძი, რომელიც სწრაფად მზადდება და ძალიან გემრიელია. მთავარია, რომ კვება ორგანიზმისთვის სრული იყოს.

სხვათა შორის, საღამოს საჭმელი მაინც შეგიძლიათ დაძინებამდე 2 საათით ადრე. ეს შეიძლება იყოს მჟავე ვაშლი, ერთი ჭიქა უცხიმო იოგურტი, გამომცხვარი ხილი, ფერმენტირებული რძის სასმელი, რამდენიმე კრეკერი ჩაით და ა.შ.