ტუნას სენდვიჩები: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სენდვიჩებს ჩვეულებრივ უწოდებენ დახურულ სენდვიჩებს. მათი მთავარი განსხვავება ჩვეულებრივი სენდვიჩისგან არის ორი ან მეტი ნაჭერი პურის ან რულეტის არსებობა, ხოლო ამ ფენებს შორის არის შიგთავსი (ხორცი ან სხვა ინგრედიენტები).

სენდვიჩების მოხმარება განსაკუთრებით ხშირია ინგლისის დიდ ქალაქებში, მაგრამ მსოფლიოში ამ სენდვიჩების უმსხვილესი მწარმოებლები არიან რესტორნების ქსელები, როგორიცაა McDonald's, Burger King, Subway. ამ კერძის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, თუმცა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია ტუნას სენდვიჩები, რომლებზეც ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

რა არის მათი პოპულარობის საიდუმლო

პირველი მსოფლიო ომის დროს ტუნამ დიდი პოპულარობა მოიპოვა ჯარისკაცებს შორის, რადგან იგი ცილის მნიშვნელოვან წყაროდ ითვლებოდა. მას შემდეგ ამ თევზზე მოთხოვნა არ შემცირებულა და ის პლანეტაზე ყველაზე მოხმარებულთა შორისაა.

ტუნას აქვს შესანიშნავი გასტრონომიული თვისებები, მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. ამავდროულად, ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს ნებისმიერი სახის დამუშავებისას, მათ შორისდაკონსერვება, რაც განასხვავებს მას სხვა სახეობის თევზისგან.

ტუნას სენდვიჩებს ნაზი გემო აქვს და ბევრს უყვარს ამ მიზეზით. ამავდროულად, ამ სენდვიჩის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მათ შორის სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები.

ტუნას სენდვიჩის კალორიები

დასახელებული სენდვიჩის კვებითი ღირებულება მერყეობს იმის მიხედვით, თუ რა ინგრედიენტები და რა რაოდენობით იქნება გამოყენებული მის დამზადებაში. შეიძლება ითქვას, რომ საშუალოდ ტუნას სენდვიჩებს კალორიული შემცველობა 300-600 კალორიას უტოლდება, მაგრამ ზუსტ რაოდენობაზე საუბარი რთულია. ბოლოს და ბოლოს, თუნდაც სენდვიჩს ცოტა მეტი მაიონეზი ან კარაქი დაუმატოთ, კალორიების რაოდენობა უკვე 50 კალორიით იზრდება.

კლასიკური ტუნას სენდვიჩი

კლასიკური სენდვიჩის მომზადების რეცეპტი არ არის განსაკუთრებით რთული და ამ კერძის ტრადიციულ ვერსიას წარმოადგენს. მისთვის ჩვენ უნდა ავიღოთ:

• დაკონსერვებული ტუნა ქილაში - 150გრ;
• მოხარშული კვერცხი;
• 2-4 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• ლიმონის წვენი (2 ჩ/კ);
• 2 ს.კ ტკბილი გემო (ბოსტნეულის სოუსი);
• წვრილად დაჭრილი ნიახური - 1 ისარი;
• სალათის ფოთოლი;
• ლიმონის შავი პილპილი - 2 ჩ/კ;
• პური - 4 ცალი.

დავიწყოთ სამზარეულო. პური უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ტოსტერზე. მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პურის და სალათის გარდა. მიღებული მასა გააგრილეთ. ძირზე დადეთ სალათის ფურცლები და უკვე ჩაყარეთ,რომელსაც პურის კიდევ ერთი ნაჭერი დაფარავს. ტუნას სენდვიჩის რეცეპტი, რომელიც ახლახან განვიხილეთ, არის კლასიკური და მარტივი მოსამზადებელი.

ტუნასა და პომიდვრის ვარიანტი

პომიდვრის ვერსიაც ძალიან გემრიელია. ასეთი სენდვიჩი ტუნასთან ერთად (სტატიაში მოცემული ფოტო ამას ადასტურებს) მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ინგრედიენტები აქ არის შემდეგი პროდუქტები:

• ტუნა - 350 გ;
• 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური;
• 1/4 ჭიქა მაიონეზი;
• წვრილად დაჭრილი ხახვი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• წითელი ღვინის ძმარი - 3/4 ჩ/კ;
• მწიკვი მარილი;
• შვეიცარული ყველი - 8 ნაჭერი;
• იგივე რაოდენობის პომიდვრის ნაჭრები;
• ჭვავის პური - 4 ნაჭერი;
• მწიკვი ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• ქ. ლ. დაჭრილი ოხრახუში;
• დეკორაციისთვის - წიწაკა.

მაშ, დავიწყოთ სამზარეულო:

1. პირველ რიგში გააცხელეთ ღუმელი.
2. აურიეთ თასში: ტუნა, ნიახური, მაიონეზი, ხახვი, ოხრახუში, ძმარი, წიწაკა და მარილი.
3. პურის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 1 წუთი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
4. ნაჭრებს მოაყარეთ მომზადებული სალათის ნაზავი, ზემოდან ერთი ცალი ყველი, პომიდვრის ფენა და ზემოდან დარჩენილი ყველი.
5. კვლავ შედგით სენდვიჩები ღუმელში და გამოაცხვეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველის ნაჭრები არ გადნება.

როგორც შევნიშნეთ, აქ სენდვიჩი წარმოდგენილია ღია ფორმით, რაც არ არის დამახასიათებელი ამ ტიპის სენდვიჩისთვის, თუმცა მას ასევე აქვს უფლებაᲐრსებობა. ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 519 კკალ. ნივთიერებების შემცველობა იქნება ასეთი: ნახშირწყლები - 22,1 გ, ცხიმები - 30,4 გ, ცილები - 38,6 გ, ბოჭკოვანი - 2,9 გ, ქოლესტერინი - 93 მგ, ნატრიუმი - 822 გ..

ტუნასა და კვერცხის კლუბის სენდვიჩი

ამ ტიპის სენდვიჩი შედგება პურის შემწვარი ნაჭრებისგან, რომელთა შორის არის შიგთავსი, მაგრამ ისინი მაინც შუაზეა გაჭრილი სამკუთხა ნაჭრებად. როგორც წესი, ასეთი კერძის მქონე რესტორნებში გვერდით კერძსაც მიირთმევენ. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ ამ სენდვიჩის მომზადების რეცეპტი, სადაც შიგთავსის როლს ტუნა და კვერცხი შეასრულებენ. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• თინუსის კონსერვი საკუთარ წვენში (2 ქილაში);
• 6 მწვანე ხახვი;
• ოხრახუში და კამა;
• 2 კვერცხი;
• 2 ნაჭერი პური;
• შავი წიწაკა;
• ხელნაკეთი მაიონეზი;
• ზღვის მარილი.

ჯერ კარგად მოვხარშოთ კვერცხები. პური გახეხეთ მშრალ ტაფაში ან ტოსტერში. ახლა აურიეთ დაკონსერვებული მწვანილი, რომელსაც ჯერ წვრილად ვჭრით. მოხარშული კვერცხები ფრთხილად დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ყველაფერი მაიონეზით, მარილითა და პილპილით შეაზავეთ. ყველა კომპონენტს საფუძვლიანად ვურევთ: თუ ნაზავი მშრალი აღმოჩნდა, მაშინ დაამატეთ მაიონეზი. დროა სალათი ტოსტზე წავუსვათ და პურის დარჩენილი ნაჭერი დავაფაროთ. სენდვიჩი შეგიძლიათ ტაფაში გააცხელოთ, ბოლოს კი მიღებული სენდვიჩი დაჭრათ დიაგონალზე.

ცალკე განიხილეთ, როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი სახლში, რომელიც ასე იქნებაინგრედიენტი ამ მარტივი, მაგრამ გემრიელი სენდვიჩისთვის. მისთვის საჭიროა: 2 კვერცხი, 400 გრ მცენარეული ზეთი (ზეითუნის და მზესუმზირის ნარევი), მწიკვი შაქარი, 1 ჩ.კ. მდოგვი, 2 მწიკვი ზღვის მარილი, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ღვინის ძმარი).

ყველა კომპონენტი უნდა ავურიოთ ბლენდერში ან მიქსერში, ზეთის გარდა. ათქვეფილ მასას თხელ ნაკადად დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი. ჩვენ ვაკვირდებით კონსისტენციას და ვწყვეტთ ზეთის ჩამოსხმას, როცა ნარევი უკვე მაიონეზს დაემსგავსება. შემდეგ ვამატებთ ზეითუნის ზეთს ისე, რომ ჩვენი პროდუქტი უკვე მიყვანილია საბოლოო შედეგამდე. მაიონეზი მზად არის, მაგრამ პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ ოდნავ შეასწოროთ ის, რაც მივიღეთ. მაგალითად, თუ ზეთის გემო აშკარად იგრძნობა, უნდა დაამატოთ ლიმონის წვენი და მდოგვი.

ჩვენ გადავხედეთ ტუნას სენდვიჩის რამდენიმე რეცეპტს, რა თქმა უნდა, ბევრი მათგანია და ამ ჯიშში თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რამე თქვენთვის. ასეა თუ ისე, ტუნას სენდვიჩები ძალიან პოპულარული გახდა მათი მარტივი მომზადებისა და შესანიშნავი გემოს გამო.