სოჩენი ხაჭოს ნამცხვრით. გემრიელი ნამცხვრების მომზადების რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წვნიანი… ეს ტკბილი კერძი უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. ხაჭოთი წვნიანი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება არ არის რთული, რომლის რეცეპტსაც ჩვენს სტატიაში აღვწერთ, რადგან ყველაფერი სწრაფად კეთდება. გამოყენებული პროდუქტები უნდა იყოს უახლესი.

პირველი ვარიანტი

პირველ რიგში ვამზადებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტს:

• კარაქი - ერთი შეკვრა (დაახლოებით ორასი გრამი);
• გაცრილი ფქვილი - 400გრ;
• შაქარი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 80 გ;
• ხაჭო - 300 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი.

გამოცხობის სამზარეულო

ცომის დამზადება

ხაჭოთი წვნიანი რომ მოამზადოთ ცომის ნამცხვრისგან, რომლის რეცეპტსაც ახლა აღვწერთ, ჯერ უნდა გააკეთოთ ძირი, შემდეგ კი შიგთავსი.

აუცილებელია ცომის მოზილეთ შეკვრა კარაქი, 300 გრ ფქვილი, შაქარი და 1 კვერცხი. ცომი უნდა იყოს ელასტიური და ერთგვაროვანი.

შიგთავსის დამზადება

300გრ ხაჭო შეურიეთ 3 სუფრის კოვზ ფქვილს და დარჩენილ შაქარს, დაუმატეთ ნარევსთეთრი კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. არ უნდა იყოს სიმსივნეები. თუ შიგთავსი ძალიან სქელია, დაუმატეთ 80 გრ არაჟანი.

გააკეთეთ წვნიანი:

1. შემდეგ, ჩვენ ვანაწილებთ გაჟღენთილ ცომს იმდენ თანაბარ ნაწილად, რამდენიც გჭირდებათ უფრო წვნიანი.
2. შემდეგ ვახვევთ თითოეულ მათგანს (ფრთხილად!) ისე, რომ მივიღოთ პატარა წრე ან ოვალური. კიდეები უნდა მოიჭრას. ამისთვის იდეალურია სპეციალური დაკბილული დანა.
3. შემდეგ ვანაწილებთ უგემრიელეს ხაჭოს შიგთავსს თითოეული ოვალის ან წრის ცენტრში.
4. ცომი გავშალოთ შუაზე. წვნიანი საკონდიტრო ნაწარმის თითოეული რეცეპტი, რომელსაც ახლა კითხულობთ, უნდა იყოს გლუვი და ლამაზი.
5. მომზადების ბოლოს პროდუქტებს წაუსვით ერთი კვერცხის გული. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ისინი კარგად მოყავისფრო. შემდეგი, მოათავსეთ ჩვენი პროდუქტები წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში (შეიძლება ცოტა მეტი).

სოჩნიკი ხაჭოთი საკონდიტრო ნაწარმიდან. რეცეპტი თხილით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გემრიელი წვენების კიდევ ერთ რეცეპტს ნიგვზის დამატებით.

მოდი აიღოთ სამზარეულოსთვის შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნიგოზი - გემოვნებით;
• კარაქი - 1 პაკეტი;
• ფქვილი - 400 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 120 გ;
• არაჟანი - 80 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• ხაჭო - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადების წვნიანი

დაამზადეთ შიგთავსი პროდუქტებისთვის

უკეთესია ამ გემრიელი წვნიანი კერძების მომზადება შიგთავსით დაიწყოთ, რათა ცომის მომზადების დროს გაჟღენთილი დრო ჰქონდეს. თქვენ უნდა აურიოთ 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი, შაქრის პუდრა, არაჟანი და ხაჭო. შემდეგ მიღებულ მასაში ჩაასხით გული. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა აურიოთ ერთგვაროვან მასაში.

ცომის მომზადება:

1. ცომის მოსამზადებლად წვნიანი უნდა შეურიოთ ძლიერად დაჭრილი ნიგოზი, ერთი შეკვრა კარაქი, დარჩენილი ფქვილი, შაქრის პუდრა, 1 კვერცხი. მოზილეთ ცომი ისე, რომ რბილი და ელასტიური გახდეს.
2. შემდეგ ვყოფთ იმდენ ტოლ ნაწილად, რამდენიც გჭირდებათ წვნიანი მოსამზადებლად.
3. თითოეული მათგანი საგულდაგულოდ გაბრტყელებულია ისე, რომ წრე მიიღება. მომავალი სუკულენტების კიდეები უნდა მოიჭრას. ამ მიზნით, სპეციალური დანა შესანიშნავია. ფულის დაზოგვის მიზნით, ჯართები ასევე შეიძლება გამოვიდეს ყველა მათგანის შეერთებით.

მოამზადეთ გემრიელი წვენები:

1. შემდეგი ნაბიჯი არის ახლად მომზადებული შიგთავსის მოთავსება თითოეული წრის ცენტრში.
2. თითოეული წვნიანი შეფუთეთ საკონდიტრო ნაწარმის ხაჭოთი, რომლის რეცეპტსაც ჩვენ აღვწერთ, ისე, რომ შიგთავსი ოდნავ შესამჩნევი იყოს.
3. მომზადების ბოლოს სუკულენტებს გადააფარეთ გული ისე, რომ კარგად დაიბრაწოს და შედგით უკვე გახურებულ ღუმელში ან ღუმელში 30-35 წუთით.

ნიგოზთან ერთად, ყველა ტკბილ კბილს მოეწონება წვნიანი ხაჭოსთან ერთად ცომის ნამცხვრისგან. რეცეპტი ძალიან მარტივია დაპრაქტიკულად არ განსხვავდება ძირითადი რეცეპტის მიხედვით პროდუქტების მომზადებისგან. მაგრამ მას აქვს გარკვეული ბუდე, რომელიც მოაქვს თხილს. ამიტომ, ეს პროდუქტებიც ღირს ცდა.

წვენი ხაჭოს ცომით. იოგურტის რეცეპტი

ხელნაკეთი წვნიანი რომ გახადოთ, დაგჭირდებათ ელასტიური ცომი და ახალი ხაჭო.

ტესტისთვის საჭიროა შეაერთოთ კარაქი გრანულირებული შაქრით. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია წვნიანი მოყვარულების გემოვნებაზე. შემდეგ ცომს თანდათან უნდა დაუმატოთ 100 მლ იოგურტი, რძე (100 მლ), ცოტა არაჟანი (1 სუფრის კოვზი) და 1 კვერცხი, ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნახევარი საათის განმავლობაში ცომი მაცივარში უნდა გამოიღოთ, რომ ელასტიური გახდეს.

შევსება

სანამ მაცივარში ჯდება, მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ამისათვის შეურიეთ ხაჭო (200 გრ) ერთი კვერცხის გულს და შაქარს (80-100 გრ). საჭიროების შემთხვევაში შიგთავსს დაუმატეთ სახამებელი (ორი მწიკვი).

წვნიანი სამზარეულო:

1. ახლა ვყოფთ ცომს იმდენ თანაბარ ნაწილად, რამდენიც გსურთ მოხარშოთ.
2. ნაზად გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი წრეში.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის ხაჭოს ნარევის გავრცელება თითოეული წრის ცენტრში.
4. ერთი ბოლოთ დახურეთ მეორე ბოლო არა მთლიანად, არამედ ისე, რომ შიგთავსი ოდნავ შესამჩნევი იყოს.
5. მომზადების დასასრულებლად წვნიანს წაუსვით კვერცხის გული ისე, რომ კარგად შეწითლდეს და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
6. ყველა ოჯახი კმაყოფილი იქნება სუკნიკების მომზადების გზით. რეცეპტიისინი, როგორც შენიშნეთ, საკმაოდ მარტივია და დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს. ჩაისთვის კი ყოველთვის იქნება ახალი და გემრიელი წვენები რამდენიმე დღის განმავლობაში.

მოკლე წვნიანი ხაჭოთი

ყველამ იცის, რომ ხაჭო კალციუმის დამატებითი წყაროა. მაგრამ ბევრი არ იღებს ამ პროდუქტს მისი სუფთა სახით. ასეთი ადამიანებისთვის არსებობს ალტერნატიული გამოსავალი - წვნიანია ხაჭოთი. ვერც ერთი ტკბილი კბილი ვერ გაუძლებს ამ გემრიელ და ჯანსაღ მშობლიურ რუსულ კერძს.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ხაჭო? ამ კითხვაზე პასუხი ყველა დიასახლისმა იცის. მაგრამ ჩვენ მაინც გეტყვით როგორ გააკეთოთ ეს.

კარაქი და არაჟანი კარგად აურიეთ. ცალკე კონტეინერში უნდა დაასხით ცოტა სოდა (მწიკვი), ჩააქროთ ძმრით და აურიეთ. კარაქისა და არაჟნის ნარევს (თითო რძის პროდუქტს ორასი გრამი) ვამატებთ დაფქულ სოდას. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაუმატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, ისევ კარგად აურიეთ.

მაშინ ჩვენ უკვე ვასრულებთ ყველა მოქმედებას ჩვენთვის ნაცნობი სცენარის მიხედვით. ასეთი წვენები უჩვეულოდ გემრიელი და მდიდრულია.

დასკვნა

ახლა იცით, როგორ მოამზადოთ წვნიანი ხაჭოთი. ჩვენ აღვწერეთ ეტაპობრივად რეცეპტი და არა მხოლოდ ერთი, არამედ რამდენიმე.