დაშაქრული ხილი: რა არის და როგორ მოვამზადოთ ისინი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეს პოპულარული ტკბილეული - დაშაქრული ხილი - შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში საკუთარი ხელით. მათი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა კენკრისა და ხილისგან. თუნდაც საზამთროს კანიდან. ფერადი ხილის მოზაიკა დაამშვენებს თქვენს ტკბილ სუფრას. დაშაქრული ხილი (რა არის და როგორ მოვამზადოთ ისინი - ამ სტატიიდან შეიტყობთ) არა მხოლოდ ნათელი და გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა. ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა. დაშაქრული კოჭა, მაგალითად, გაციების სრული საშუალებაა. ასეთი ტკბილეულის ქილა თაფლთან ერთად შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში ვირუსებისგან დაგიცავთ.

დაშაქრული კოჭა - რა არის ეს?

ცივ ამინდში შეგიძლიათ გაათბოთ არა მხოლოდ გლინტვეინი და ცხელი ჩაი. რამდენმა თქვენგანმა იცის ჯანჯაფილის ფესვის გამათბობელი თვისებები? მასში შემავალი ეთერზეთები მას მკვეთრ და წვის გემოს აძლევს, რომელიც წარმატებით ავსებს არა მხოლოდ ხორცის კერძებს და სუშის, არამედ ტკბილეულსაც. ჯანჯაფილის ფხვნილს უმატებენ ჩაის, გახეხილ ფესვს აყრიან მაფინებისა და ღვეზელების ცომში. ასევე შეიძლება დამზადდესდაშაქრული ხილი. რა არის ეს? სიროფში მოხარშული ჯანჯაფილის ფესვის დაშაქრული ნაჭრები. ისინი ინარჩუნებენ გარკვეულ სიმკვეთრეს, რაც საკმაოდ ასატანი ხდება და იძენენ გარკვეულ სიტკბოს. ასევე, ჯანჯაფილის დაშაქრული ფესვი ძალიან ჯანმრთელია (თითქმის ახალივით). მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და გაციების საწინააღმდეგო თვისებები, ეხმარება ორგანიზმს ინფექციასთან ბრძოლაში.

დაშაქრული ხილისთვის საჭიროა თანაბარი რაოდენობით შაქარი და ჯანჯაფილი, ასევე წყალი. ფესვი უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ ზოლებად ან წრეებად. ჩაასხით წყალში და ადუღეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ჯანჯაფილის ადუღების შემდეგ შაქარი უნდა დავამატოთ. განაგრძეთ ნაჭრების მოხარშვა, სანამ გამჭვირვალე გახდება და მთელი წყალი არ ადუღდება. სანამ ჯანჯაფილი სიროფშია, ის შეიძლება იყოს არომატიზებული კარდამონით, ვანილით, დარიჩინით, ვარსკვლავიანი ანისით ან მიხაკით, მაგალითად. როცა სითხე ადუღდება, ტაფაზე დავამატოთ შაქარი და მოვურიოთ. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, გააშრეთ. შეინახეთ დახურულ მინის ქილაში. დაამატეთ ნაყინი, ტკბილი დესერტები გემოვნების ჰარმონიზაციისთვის, ცომეული (ნამცხვრები, მაფინები), ჩაი ან ყავა. არ დაგავიწყდეთ, რამდენად სასარგებლოა დაშაქრული კოჭა. რა არის იმუნიტეტის გაძლიერება, შეგიძლიათ თავად შეამოწმოთ ყოველდღიურად რამდენიმე დაშაქრული ნაჭრის მირთმევით. ჯანჯაფილი ხელს შეუწყობს თქვენს ჯანმრთელობას სველ და ქარიან ამინდში.

დაშაქრული მარწყვი

ჩვენ გვჭირდება ძალიან დიდი კენკრა. ვინაიდან პატარები შეიძლება გამკვრივდეს სიროფში. და ამ დაშაქრული ხილის სასურველი ტექსტურა მიიღწევა დიდი რაოდენობით რბილობი შაქრით. მარწყვის არ კანისეპალები და ყლორტები, მაგრამ კარგად გარეცხვის შემდეგ მოაყარეთ შაქარი (ოდენობა განსაზღვრეთ თვალით) ლიმონმჟავას დამატებით. კენკრა ცოტა ხნის შემდეგ გამოყოფს წვენს. დაალაგეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. ჩაასხით წვენი და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი - დაგჭირდებათ კიდევ ერთი ჭიქა. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში (ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით ორასი გრადუსი ცელსიუსით). მარწყვის მასა ცოტა ხნის შემდეგ მოიხარშება. დააწიეთ ტემპერატურა ოცი გრადუსით და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, თითოეული კენკრა გააბრტყელეთ შაქარში (სანამ არ გაცივდება) და დააფინეთ ფოლგაზე გასაშრობად.