ქლიავი სიროფში ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რას არ ამზადებენ დიასახლისები ქლიავისგან! მაგრამ, ალბათ, ყველაზე გემრიელი და ორიგინალური მომზადება ზამთრისთვის იქნება ქლიავი სიროფში. როგორ შევინარჩუნოთ ის სწორად? ამ სტატიაში ამაზე დეტალურად ვისაუბრებთ.

პირველი ვარიანტი ბლანკის შესაქმნელად

როგორ გავაკეთოთ ასეთი ბლანკი? ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი, რომელიც დაგჭირდებათ ამ სამკურნალოდ. თქვენ უნდა მიიღოთ ორი კილოგრამი ქლიავი, 700 გრამი შაქარი, ორი ლიტრი წყალი და ერთი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

ბლანკების მომზადება სახლში

მოდით, ქლიავი არ იყოს საკმაოდ მომწიფებული. ისინი უნდა დაიბანონ და გაიხეხონ, რათა მომავალში კანი შეინარჩუნონ. შემდეგ ნაყოფი უნდა მოაყაროთ კონტეინერებში და დაუმატოთ მდუღარე წყალი. აუცილებლად დააფარეთ და დაელოდეთ 20 წუთს. ამ დროს უნდა მოამზადოთ სიროფი (წყალი პლუს შაქარი), ადუღების შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი, დაუმატეთ ლიმონმჟავა, ყველაფერი აურიეთ.

ქლიავის ქილები უნდა დაიწიოს და ზემოდან ამოავსო ცხელი სიროფით. შემდეგ თქვენ უნდა მოათავსოთ ქილები ტაფაში, არ დაგავიწყდეთ ქსოვილის ფსკერზე დადება. ყველა კონტეინერი უნდა ჩაეფლო წყალში და სტერილიზდეს 15 წუთის განმავლობაში. ბანკები უნდა ამოიღონ, გააბრტყელონ, გაცივდეს და გადაიტანონ სარდაფში შესანახად.

ქლიავი სიროფში სახლში

მომზადების ეს ვარიანტი შესაფერისია ტკბილეულის მოყვარულთათვის. ქლიავს დასჭირდება მხოლოდ ერთი კილოგრამი, ამდენივე შაქარი და 1 სუფრის კოვზი სოდა. ჯერ ქლიავი უნდა გარეცხოთ, შემდეგ ამოიღოთ თესლი. აუცილებლად შეავსეთ ყველაფერი სოდა-წყლის ხსნარით, დატოვეთ ერთი დღე. Რისთვის არის? დაკონსერვებული ხილის მთლიანი შესანარჩუნებლად. შემდეგ უნდა აიღოთ პატარა ქვაბი, დაასხით ჭიქის წყლის მესამედი და გააცხელეთ. შაქარი თანდათან უნდა დავამატოთ, შიგთავსი კარგად ავურიოთ.

ქლიავი უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში სოდისგან და გადააგზავნოთ სიროფში, ოდნავ მოხარშეთ, დატოვონ წვენის ნაწილი. ეს შესამჩნევი იქნება, რადგან სითხის მოცულობა გაიზრდება. შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ 45 წუთი. განსაზღვრული დროის შემდეგ ქლიავი სიროფთან ერთად ჩაყარეთ სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ.

ქლიავი სიროფში ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

როდესაც გვთავაზობენ ნებისმიერი კენკრის სტერილიზაციის გარეშე მომზადების ვარიანტს, ბევრს ეს ეჭვი ეპარება: იფეთქება თუ არა ქილები? შესაძლებელია თუ არა ქლიავის მომზადება სიროფში ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე? Რა თქმა უნდა. და რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი აფასებს თავის დროს, როდესაც საქმე ზამთრისთვის მზადებას ეხება. მინდა გავაკეთო განსხვავებული კონსერვები, გამოვიყენო ახალი რეცეპტები და ზოგჯერ სტერილიზაციას დიდი დრო სჭირდება. ამიტომ, სწრაფი მომზადების მოყვარულები დააფასებენ ამ დელიკატესს.

მაშ, როგორ მზადდება ზამთრისთვის სიროფში ქლიავი სტერილიზაციის გარეშე? ახლა ჩვენ გეტყვით. გაითვალისწინეთ, რომ ჩვენ ვიღებთასეთი პრეპარატები ძალიან გემრიელია. ეს ხილი კარგია როგორც თავისთავად, ასევე სხვა კერძების დანამატების სახით. შეგიძლიათ ნამცხვარი დაასველოთ სიროფით, დაამშვენოთ ტორტი ქლიავით ან გამოიყენოთ ღვეზელების შიგთავსად. მოხმარება მცირეა: თქვენ უნდა მიიღოთ ერთი კილოგრამი ქლიავი, ერთი ლიტრი წყალი, მხოლოდ 350 გრამი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. საჭიროა მხოლოდ მძიმე ხილის შერჩევა. აუცილებლად ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლით. როგორც წინა რეცეპტში, თითოეული ქლიავი გახეხეთ ისე, რომ ნაყოფი არ გაიბზაროს შემდგომი დამუშავებისას. ქლიავი ჩაყარეთ ქილებში და დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. სიროფი მზადდება ძალიან მარტივი გზით: წყალს და შაქარს ურევენ, ადუღებენ ადუღების მომენტიდან ხუთი წუთის განმავლობაში. ხანძარი საშუალოა. ლიმონმჟავას ასხამენ მომზადების ბოლოს. შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ სანიაღვრედან და დაასხით სიროფი. შემდეგ შეგიძლიათ ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელოთ.

ქლიავი დარიჩინით ზამთრისთვის

ქლიავი სიროფში ბავშვებსაც მოეწონებათ. ასეთი ხილის დამატებით სიამოვნებით მიირთმევენ ტკბილ კეფირს.

რა თქმა უნდა, კარგია, როცა დიასახლისებს ბევრი საკუთარი რეცეპტი აქვთ. კონსერვატიული მოაზროვნე ადამიანები ახალს არ ეცდებიან, მაგრამ კრეატიული ადამიანები არამარტო გაითვალისწინებენ ძველს, არამედ აუცილებლად შეიძენენ რაიმე სასარგებლოს თავისთვის ზამთრის მომზადების ახალი უჩვეულო გზებით. ახლა განიხილეთ რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად დაგაინტერესებთ. როგორ მოვამზადოთ ქლიავი სიროფში ზამთრისთვის დარიჩინით? ახლავე გეტყვით.

არ უნდა იყიდოთ ბევრიხილი, თუ ისინი არ იზრდება საკუთარ ბაღში. მათ დასჭირდებათ მხოლოდ 500 გრამი, შაქარი მიიღება 250 გრამი ოდენობით. სანელებლებისთვის საჭიროა დარიჩინის რვა ჯოხი. ქლიავი უნდა გაირეცხოს, გაჭრა ნახევრად და ამოიღოს ორმოები. ბანკები წინასწარ ათბობენ და ათავსებენ ხილს მათში. დარიჩინი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ხილის თასებში. დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ რკინის ხუფები კონსერვაციისთვის და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. ბანკები გააფართოვოს, გადააბრუნოს და გაცივდეს. ასეთი ბლანკი შეიძლება ინახებოდეს მთელი წლის განმავლობაში.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით როგორ მოამზადოთ ქლიავი სიროფში. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ შეძლებთ ასეთი კონსერვაციის განხორციელებას. წარმატებებს გისურვებთ!