ჟელეიანი ღვეზელი სოკოთი და კარტოფილით: ინგრედიენტები, რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ღვეზელები ყოველთვის არ უნდა იყოს ტკბილი. რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი ნამცხვრები სოკოთი და კარტოფილით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსი ხორცით და კომბოსტოთი. ასე რომ, ტორტი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი გამოვა.

ჟელე ღვეზელი სოკოთი და კარტოფილით

ტესტი დასჭირდება შემდეგ პროდუქტებს:

• მაიონეზი - 500 მილილიტრი.
• ფქვილი - 20 სუფრის კოვზი.
• გამაფხვიერებელი - 1 დესერტის კოვზი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი.
• პურის ნამსხვრევები - 1 შეკვრა.
• კვერცხი - 6 ცალი.

შიგთავსისთვის:

• ხახვი - 3 ცალი.
• შამპინიონები - 800 გრამი.
• კარაქი - 1/2 შეკვრა.
• კარტოფილი - 8 ცალი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.

სოკოს მომზადება

ჟელესიანი ღვეზელი სოკოთი და კარტოფილით ითვლება ერთ-ერთ უმარტივეს მოსამზადებლად. მას ასევე ხშირად მოიხსენიებენ როგორც ნაყარს. ჟელე ღვეზელის ცომის საფუძველი, როგორც წესი, არის კეფირი, იოგურტი, რძე, ხაჭო რძე ან არაჟანი. ტექსტურით ცომის მსგავსია.ბლინებისთვის. მაგრამ გამაფხვიერებელი, ხორბლის ფქვილი და ქათმის კვერცხები უცვლელად გამოიყენება. რაც შეეხება შევსებას, ის შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული თქვენი სურვილის მიხედვით. არც თუ ისე დიდი დროის დახარჯვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და გულიანი ხელნაკეთი ნამცხვრები, რომელთა მირთმევაც შესაძლებელია როგორც მადის, ასევე ცალკე დამოუკიდებელი კერძის სახით. თავად მომზადების პროცესი საკმაოდ დიდ დროს წაგართმევთ, მაგრამ ამის მიუხედავად, საბოლოო შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.

გთავაზობთ გადავიდეთ უგემრიელესი ჟელე ღვეზელის რეცეპტზე შამპინიონებითა და კარტოფილით. მომზადება უნდა დაიწყოს სოკოს გარეცხვით და გასაშრობად დატოვეთ. შემდეგ ამოიღეთ ზედა ფირი თავსახურებიდან, განაახლეთ დაჭრილი ფეხი და, თუ თავსახურის შიგნით არის მუქი ფირფიტები, ამოიღეთ ისინი. შემდეგი, სოკო დაჭერით არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად. სოკოს ნაჭრები მოათავსეთ კარაქით კარგად გაცხელებულ ტაფაში და შეწვით დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შეწვის პროცესში შამპინიონები რამდენჯერმე უნდა მოურიოთ.

ცომის მომზადება

სანამ სოკო იბრაწება, ხახვი უნდა მოაყაროთ კანი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შემდეგ სოკოს დაუმატეთ ხახვი, აურიეთ და ერთად ხარშეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება. შემდეგი არის კარტოფილი, რომელიც ბოსტნეულის გამწმენდით უნდა გაიფცქვნათ და კარგად გარეცხოთ. შემდეგ დაჭერით თხელ წრეებად და კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ, რითაც მოიცილებთ ჭარბ სახამებელს.

მაიონეზი და არაჟანი მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში მაღალ კედლებზე და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი.ათქვიფეთ ბლენდერით, გააჩერეთ მასა დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ათქვეფილ ნარევში ავთქვიფოთ კვერცხები, გავცრათ ფქვილი და მარილი. შემდეგ ათქვიფეთ ელექტრო სათქვეფით. ღვეზელის შემავსებელი ცომი მზად არის.

შემდეგ, დაგჭირდებათ ფორმა ან საცხობი ფურცელი მაღალი გვერდებით, უხვად წაუსვით ზეთი, ძირს და კედლებს მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოაყარეთ მარილი. შემდეგ მოდის ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო, რომელსაც ასევე ცოტა მარილი სჭირდება. დაასხით შიგთავსი ცომის მეორე ნაწილით და გაასუფთავეთ სილიკონის სპატულით. ფორმა გაგზავნეთ ღუმელში, გამოაცხვეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე. მიიღეთ ნაზი და წვნიანი ჟელე ღვეზელი სოკოთი და კარტოფილით, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ვახშამზე სანამ ჯერ კიდევ ცხელა.

ჟელეიანი ხელნაკეთი ღვეზელი სოკოთი, კარტოფილით და ხორცით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 10 სუფრის კოვზი.
• კეფირი - 2 ჭიქა.
• სოდა - ჩაის კოვზი.
• მაიონეზი - 300 გრამი.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მარილი - დესერტის კოვზი.
• ქათმის მკერდი - 3 ცალი.
• ტყის სოკო - 1 კგ.
• დაფქული წიწაკა - 0,5 ჩ/კ.
• კარტოფილი - 5 ცალი.
• ზეთი - 0,5 შეკვრა.
• ხახვი - 2 თავი.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

ჟელესიანი ღვეზელი სოკოთი, კარტოფილით და ხორცით შესანიშნავად ჩაანაცვლებს სრულ სადილს. მასში შემავალი ინგრედიენტები საკმაოდ დამაკმაყოფილებელს და, რა თქმა უნდა, გემრიელს ხდის. ბევრი ფიქრობს ასეასეთი ღვეზელის მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება და განსაკუთრებულ უნარებსა და შესაძლებლობებს მოითხოვს. მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ რჩევები ჟელე ღვეზელის მომზადებისთვის, სოკოთი, კარტოფილით და ხორცით გამოცდილი მზარეულებისგან და დარწმუნდით, რომ ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. როგორც გამოცხობის სხვა ვარიანტში, ჯერ უნდა მოამზადოთ ცომი და შევსება.

გარეული სოკო, საჭიროების შემთხვევაში, გაწმინდეთ, გარეცხეთ და გადაიტანეთ ქილაში. ხახვის ყველა ნაჭერი ამოჭერით, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ ცივი წყლით და დაჭერით თავები ნახევარ რგოლებად. ქათმის მკერდი გამოაცალეთ ძვლებიდან, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით წვრილად. შემდეგი არის კარტოფილი, ის უნდა გაიფცქვნათ, კარგად გარეცხოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ახლა ტაფა ყველაზე სუსტ ცეცხლზე უნდა დადგათ, მოაყაროთ გარეული სოკო და სახურავის დახურვის გარეშე მოხარშეთ დაახლოებით ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ტაფაში დაუმატეთ ხახვის ნახევარ რგოლები და 1/3 კარაქი. ურიეთ და ხარშეთ, სანამ სოკო თითქმის არ მოიხარშება. შემდეგ მოათავსეთ ისინი თასში, თანაც განზე. შემდეგი შემავსებელი ინგრედიენტია ქათმის მკერდის ნაჭრები. ჩაასხით ტაფაში დარჩენილი კარაქის ნახევართან ერთად და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში, რამდენჯერმე აურიეთ ამ პროცესში.

შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ჩვენი ღვეზელის შემავსებელი ცომი. ამისათვის უმჯობესია აიღოთ ღრმა თასი და ჩატეხოთ ქათმის კვერცხები. მარილი და ათქვიფეთ ბლენდერით. შემდეგ ჩაასხით კეფირი და დაასხით სოდა. ათქვიფეთ სათქვეფით და ფქვილი ზემოდან საცერში ფრთხილად გაწურეთაურიეთ. კეფირზე შემავსებელი ცომი მზადაა, რჩება შევაერთოთ შიგთავსთან.

ტორტის გამოცხობა

აიღეთ ცეცხლგამძლე ფორმა და მთელი შიდა ზედაპირი კარგად წაუსვით კარაქის დარჩენილი ნაჭერი, მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი ან პურის ნატეხი. მომზადებული ცომის დაახლოებით ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ ხახვთან ერთად შემწვარი ტყის სოკო. შემდეგ მოაყარეთ თხლად დაჭრილი კარტოფილი. შიგთავსის მესამე ფენა იქნება ჩაშუშული ქათმის მკერდის ნაჭრები.

ჩაასხით შიგთავსის ცომის მეორე ნახევარი ფორმაში და ფრთხილად გაასწორეთ. შუა ღუმელში მოათავსეთ მავთულის თარო და მოათავსეთ ტაფა ცომით და შიგთავსით. აუცილებელია ჟელე ღვეზელის გამოცხობა სოკოთი, კარტოფილით და ხორცით ორმოციდან ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცდაათი გრადუს ტემპერატურაზე. ასეთი უშაქრო ხელნაკეთი ნამცხვრები შეიძლება შესთავაზოთ ლანჩზე და ვახშამზე და ვინმეს, როგორც გულიან საუზმეზე.

წვნიანი ასპიკის ღვეზელი

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• ფქვილი - 400 გრამი.
• Oyster სოკო - 800 გრამი.
• დამჟავებული რძე - 500 მილილიტრი.
• კვერცხი - 8 ცალი.
• გასუფთავებული მარგარინი - 300 გრამი.
• მარილი - 10 გრამი.
• გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.
• ხახვი - 5 ცალი.
• კომბოსტო - 1 კგ.
• დაფქული წიწაკა - 1/3 ჩ/კ.
• კარტოფილი - 6 ცალი.

მომზადების მეთოდი

ეს სოკოთი და ბოსტნეულით გაჟღენთილი ჟელე ღვეზელი მარტივად მოსამზადებელია, გამოცხობის შემდეგ კი წვნიანი და ნაზი გამოდის. პირველი მოდის პატარამოსამზადებელი ნაწილი. თეთრი კომბოსტო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. გაასუფთავეთ ხამანწკების სოკო, გარეცხეთ, გააშრეთ და შემთხვევით დაჭერით. გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და ბოსტნეულის საფქვავით ძალიან თხლად დაჭერით. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად.

შემდეგ ჩართეთ ღუმელი, საცხობ ფირფიტას კარგად წაუსვით მარგარინი. ტაფაში მოათავსეთ მარგარინის ნახევარი და გაადნეთ. ჯერ კომბოსტო მოათავსეთ შესაწვავად თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ ხელთაა სოკო. რამდენი სოკო უნდა შემწვარი, ეს დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე, ჩვენს რეცეპტში ისინი ოცი წუთის განმავლობაში ხარშეთ. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და მოურიეთ კიდევ ათი წუთი. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით, მოურიეთ და დატოვეთ ოდნავ გაცივება.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი. დიდ ჯამში ჩაასხით მარილი და შაქარი, დაუმატეთ ორი კვერცხი და ათქვიფეთ. ჩაასხით იოგურტი, დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და აურიეთ. დაუმატეთ დარჩენილი გამდნარი მარგარინი, ათქვიფეთ მიქსერით. ცალკე ათქვიფეთ ექვსი კვერცხი მარილით და პილპილით.

შემდეგ, მოხარშული ცომის ნახევარი ჩაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაში. დავალაგოთ კარტოფილის თეფშები და შემწვარი სოკო კომბოსტოთი და ხახვით. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი, დახურეთ ყველაფერი ცომის მეორე ნახევრით. ღუმელში ას ოთხმოცდაათი გრადუს ტემპერატურაზე გამოაცხვეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. რუხი და წვნიანი ჟელე ღვეზელის შემდეგ მოეპყარით საყვარელ ადამიანებს.

უგემრიელესი და გულიანი ხელნაკეთი სოკოს და კარტოფილის ღვეზელი არის ცომი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად, ასევე ცალკეკერძი. ინგრედიენტები იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის უნიკალურ გემოს, რომელიც ბევრს მოეწონება.