ხორცი ქოთნებში სოკოთი - რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხორცი სოკოთი ქოთნებში შესანიშნავი ვარიანტია სადილისთვის. მას ჩვეულებრივ ადუღებენ ღუმელში და საკმარისი რაოდენობის რეცეპტები შეგიძლიათ იპოვოთ. გარდა ამისა, უბრალოდ გემრიელია. როგორც წესი, სოკოს და ხორცს უმატებენ კარტოფილს ან სხვა ბოსტნეულს, ამიტომ ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ მრავალფეროვანია. და საინტერესო პრეზენტაციის გამო, სწორედ ქოთნებში, კერძი ბავშვებს უყვართ.

შეგიძლიათ ასევე აირჩიოთ ხორცის უბრალოდ გამოცხობა პომიდორთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური და მდიდარი არაჟნის სოუსი, რომელშიც ხორცის ინგრედიენტი მოხარშულია. მირთმევისას ქოთნების შიგთავსი შეიძლება მოასხუროთ ახალი მწვანილით.

უგემრიელესი ხორცი კარტოფილით და სოკოთი

ხორცის ამ ვერსიის მოსამზადებლად ქვაბში სოკოთი ღუმელში, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• სამი სტაფილო;
• ათი კარტოფილის ტუბერი;
• 300 გრამი ნებისმიერი ხორცი, როგორიცაა ქათამი;
• 150 გრამი არაჟანი;
• 300 გრამი სოკო;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• მცენარეული ზეთი;
• ნებისმიერი ახალი მწვანილის თაიგული;
• მარილი და პილპილი;
• სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• წყალი.

ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც საქონლის ხორცი, ასევე ორი სახის ხორცის დაფქული ხორცი. ქვაბში სოკოთი ხორცის რეცეპტი არ რთულდება.

სამზარეულოს რეცეპტი: აღწერა

თუ აიღებთ დაფქულ ხორცს, მაშინ თავდაპირველად დნება და შემწვარი ტაფაში. შემდეგ კი ყველაფერი ხორცის მთლიანი ნაჭრის მომზადებას ჰგავს.

ხორცი დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სისქის. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, შეწვით ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. არაჟანი განზავებულია ჭიქა წყლით, შეედინება ტაფაში ხორცით. დაამატეთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები. სოუსის გასასქელებლად ფქვილს უმატებენ. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ადუღეთ სანამ ყველაფერი შესქელდება.

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო იხეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველა მარილი, აურიეთ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, შევწვათ ტაფაში ნახევრად მოხარშვამდე, დავამატოთ კარტოფილს. ბოსტნეულის და სოკოს ნარევს აყრიან ქოთნებში, შემდეგ ყველაფერს აფარებენ არაჟანით და ხორცით. ნახევარ წყალს უმატებენ ქვაბებს, ზემოდან ასვამენ ყველს და აგზავნიან ღუმელში ერთი საათით. ამავდროულად, ტემპერატურა შენარჩუნებულია 180 გრადუსზე.

ეს კერძი დამოუკიდებელია. მას აქვს გვერდითი კერძი, ხორცი და სოუსი. თუმცა, შეგიძლიათ მას ახალი ბოსტნეულის სალათით მორთოთ.

კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტი

რა გჭირდებათ რეცეპტისთვის? კარტოფილი,სოკო და ხორცი. უმჯობესია აირჩიოთ კერამიკული ქოთანი, მაშინ პროდუქტების გემო უფრო ნათელი გახდება. ასე რომ, წინასწარ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრამი საქონლის ხორცი;
• კარტოფილი - თითო ქვაბში;
• სამი დიდი ხახვი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• სამი პომიდორი;
• მარილი, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი;
• ხუთი შამპინიონი;
• ერთი სუფრის კოვზი ზეთი თითო ქვაბში;
• ნებისმიერი სიმწვანე.

პირველ რიგში უნდა გაატაროთ ხორცი. რატომ აკეთებენ ამას? ფაქტია, რომ სოკოთი ქვაბში ხორცს ბოსტნეულის მოხარშვა უფრო დიდხანს შეუძლია. შედეგად ეს უკანასკნელი პიურედ გადაიქცევა. მარინადი კი ხელს უწყობს ხორცის წინასწარ დარბილებას.

ამისთვის, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხორცი კი საშუალო ზომის ნაჭრებად. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მარილი და პილპილი. ასევე ღირს რამდენიმე დაფნის ფოთლის გატეხვა, ყველაფერი აურიეთ. ამ ფორმით, მარინადი უნდა დადგეს ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ სცემეს ხორცი საკვები ფილმის ქვეშ, შემდეგ კი დაჭრათ. მაგრამ მარინადში გაცილებით ნაზი და არომატული გამოდის.

ხორცის მომზადება ბოსტნეულით

კარტოფილი გახეხილია, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. ის უნდა გამოირჩეოდეს დანარჩენი ინგრედიენტებისგან. სტაფილო გარეცხილია, კანი და დაჭრილი საშუალო სისქის ნაჭრებად. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად. ბულგარული წიწაკა აშორებს თესლს და ფეხებს, დაჭერით კუბიკებად.

ჭურჭლის ძირში დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ საქონლის ხორცი ხახვთან ერთად. ზემოდან ემატება კარტოფილი, მოაყარა მარილი,მოაყარეთ სოკო. შემდეგი ფენა არის სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. დახურეთ მთელი ეს ხორცი ქოთნებში სოკოთი პომიდვრის ფენით. კვლავ მარილი და პილპილი. ცხელ წყალს ასხამენ.

ღუმელი გახურებულია 170 გრადუსზე და მასში დებენ ქოთნებს. თავდაპირველად ისინი არ იფარება სახურავით, რათა ბოსტნეული დასახლდეს. შემდეგ ისინი ადუღებენ დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში თავსახურის ქვეშ.

ხორცი ქოთნებში სოკოთი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. მას ხშირად უმატებენ კარტოფილს და სხვა ბოსტნეულს. გარდა ამისა, ასეთი კერძი შესანიშნავი გამოსავალია, როდესაც ცოტა ხორცია. სერვირებისა და ინგრედიენტების დიდი რაოდენობის წყალობით, ასეთი კერძი სუფრაზე ხელსაყრელად გამოიყურება. შეგიძლიათ სტუმრებისთვისაც კი მოამზადოთ. საჭიროების შემთხვევაში, ქოთნები შეიძლება შეიცვალოს კერამიკული ნაწილის ფორმებით, ხოლო ყველაზე ექსტრემალურ შემთხვევაში, ჩვეულებრივი ფირფიტის გამოყენებაც. თუმცა, ამ შემთხვევაში, სერვისი უარესი იქნება.