გემრიელი და სწრაფი სალათები იჩქარეთ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია, რადგან ისინი არა მხოლოდ ადვილად მოსამზადებელია, არამედ შეიძლება იყოს ძალიან ჯანსაღი. მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე სამუშაო დღეებში, როგორც მარტივი ყოველდღიური საჭმელი. საბედნიეროდ, სწრაფი სალათები არის მრავალმხრივი კერძები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად დააკავშიროთ რამდენიმე პროდუქტი. ყველაზე საინტერესო ასეთი რეცეპტები მოცემულია ქვემოთ.

ქათმის სალათი

შემწვარი ქათმის სალათი ხშირად არის სადღესასწაულო კერძი, რომელშიც გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტები (ნიორი, თხილი, სოკო, ყველი და მრავალი სხვა). ქათამი კარგად ერწყმის სხვა ხორცს, ბოსტნეულს და ხილსაც კი, ამიტომ ქათმის სალათის რეცეპტების რაოდენობა დიდია. ტრადიციულად, ამ კერძის მოსამზადებლად ქათმის ხორცს ადუღებენ და ურევენ სხვა ინგრედიენტებს, შემდეგ კი არაჟნით, მაიონეზით ან სხვა სოუსით, თქვენი სურვილის მიხედვით. ეს კერძი შეიძლება უგემრიელესი აღმოჩნდეს, თუ ფოლგაში არა მოხარშულ ან გამომცხვარ ფილეს, არამედ გრილზე შემწვარს გამოიყენებთ. ასევე სასურველია ქათამი ადრე არ იყოს გაყინული, შეიძინეთ გაცივებული პროდუქტი.

ერთ-ერთი სწრაფი და გემრიელი ვარიანტისთვისსალათი საჩქაროდ დაგჭირდებათ:

• 1 წითელი პომიდორი;
• 1 ყვითელი პომიდორი;
• 2 კიტრი;
• 8-10 ზეთისხილი;
• 100 გრამი სალათის ფოთოლი;
• 4 შემწვარი ქათმის ფილე;
• მარილი,პილპილი გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის სალათი?

პომიდორი და კიტრი დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ დიდ შუშის თასში. დაუმატეთ ზეთისხილი და სალათის ფოთოლი, ფოთლები ხელებით დაჭერით. ქათმის ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და დავუმატოთ ბოსტნეულს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სალათი მოათავსეთ ლანგარზე და მოაყარეთ წიწაკა.

ქათმის სალათის კიდევ ერთი ვერსია

შეგიძლიათ ცხარე ქათმის ფილე მოხარშოთ სურნელოვან მარინადში, რომ სწრაფად მოამზადოთ სალათი. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება და დიდი ძალისხმევა არ დასჭირდება. დაგჭირდებათ შემდეგი:

შემწვარი ქათმისთვის:

• 500 გრამი ქათმის მკერდი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი წყალი;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი;
• მარილი,პილპილი გემოვნებით.

სალათისთვის:

• 110 გრამი ყველი;
• 1-2 თავი სალათის ფოთოლი,
• 1 კუბიკი მოხარშული სიმინდი;
• 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
• 1 წითელი ხახვი;
• 1 თაიგული კილინტრო;
• 1 ავოკადო;
• ½ პომიდორი;
• ჩიპები;
• ცხელი სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ ცხარე ქათმის სალათი?

რეცეპტი სწრაფი სალათის შესახებნაჩქარევად შემდეგი. ნიორი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შეურიეთ ნიორი, შავი პილპილი, ჩილის სოუსი, ზეითუნის ზეთი, წყალი და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ქათმის მკერდს მოაყარეთ მარინადი და გააჩერეთ 15-20 წუთი, სანამ შეწვით თითოეულ მხარეს 10 წუთის განმავლობაში.

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, ამოჭერით სიმინდის მარცვლები, ხახვი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ ყველა ბოსტნეულს. მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ სალათს. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ცხარე სოუსი და მოაყარეთ მსუბუქად დაქუცმაცებული ჩიფსები.

ბერძნული სალათი

ბერძნული სალათის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი, მაგრამ კლასიკური, ჯანსაღი და გემრიელია. მისი მილიონობით რეცეპტი არსებობს, მაგრამ არსებობს უნივერსალური საიდუმლოებები, რომლებიც ამ კერძს უკეთესს ხდის.

კლასიკური ბერძნული სალათი ყოველთვის შეიცავს კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ზეთისხილი და ფეტა ყველი, ასევე მწვანილი, ზეითუნის ზეთი და ღვინის ძმარი. არ არსებობს მკაცრი წესები ბოსტნეულის მოჭრის შესახებ: ყველა დიასახლისი ამას თავისებურად აკეთებს. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ინგრედიენტების არჩევანი. მაგალითად, უმჯობესია აირჩიოთ წითელი ხახვი, რადგან ის ტკბილია და არ საჭიროებს ძმარს.

რომელი ინგრედიენტის გარეშე არ შეიძლება ბერძნული სალათი კლასიკად ჩაითვალოს? ექსპერტები ამბობენ, რომ ორეგანოს გარეშე. ბერძნები ამ სანელებელს თავიანთი ეროვნული სალათისთვის იყენებენ და არა რეჰანს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის მწვანილი სხვადასხვა კერძისთვის, მაგრამარ დაგავიწყდეთ ორეგანო. გარდა ამისა, ბერძნულ სალათს სჭირდება ისეთი სოუსი, როგორიცაა ზეითუნის ზეთისა და ძმრის 3-დან 1-მდე ნარევი.ამ შემთხვევაში უმჯობესია აირჩიოთ თეთრი ღვინის ძმარი. როგორ ამზადებთ სალათს სწრაფად და მარტივად?

ინგრედიენტები კარგად უნდა ავურიოთ დიდ თასში და მოვათავსოთ ფენებად ჭურჭელში. ჯერ - ბოსტნეული, შემდეგ - ზეთისხილი და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა დაამატოთ ყველი ფეტა. თუ მას ბოსტნეულს შეურევთ, ყველის პატარა ნაჭრები კერძის გემოს გამოუცდელს გახდის. ფეტას დამატების შემდეგ დამატებით უნდა მოაყაროთ ორეგანოს სალათი. ასევე, თქვენი კერძი უფრო გემრიელად მიიღება, თუ ცოტა ხნით დაუშვებთ.

პასტის სალათი

როგორც წესი, კარტოფილს ან ბრინჯს იყენებენ სალათების გულიან ინგრედიენტად. თუმცა, არსებობს მაკარონის ვარიანტები. ერთ-ერთი ასეთი სწრაფი სალათის საჩქაროდ მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა მაიონეზი;
• 2 სუფრის კოვზი ძმარი;
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/4 ჩაის კოვზი ჩაის კოვზი;
• 200 გრამი მოხარშული მაკარონი;
• 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური;
• 1/2 ჭიქა თითოეული დაჭრილი მწვანე და წითელი წიწაკა;
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მაკარონის სალათის მომზადება

შეურიეთ თხევადი დრესინგის ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ძირითადი ინგრედიენტები, კარგიაურიეთ. სწრაფი იაფი სალათი ჩქარობს მზად არის. სუფრაზე მიტანამდე შედგით მაცივარში.

ცხარე კარტოფილის სალათი

ეს კერძი არა მხოლოდ სწრაფად მოსამზადებელია, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელია. მისთვის გჭირდებათ:

• 6 საშუალო კარტოფილი (დაახლოებით 1 კგ);
• 300 გრამი ბეკონი, შებოლილი;
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახურის ყუნწი;
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი;
• 1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწნილი;
• 1 1/4 ჭიქა მაიონეზი;
• 2 ჩაის კოვზი ჩაი შაქარი;
• 2 ჩაის კოვზი ნიახურის თესლი;
• 2 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 2 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 მყარად მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი.

მომზადების კარტოფილის სალათი

სწრაფი იაფი სალათის რეცეპტი შემდეგში. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. კარგად გადაწურეთ. გაასუფთავეთ და დაჭერით კუბიკებად. გადაიტანეთ დიდ თასში და შეურიეთ ნიახური, ხახვი, კიტრი და ბეკონი.

შეურიეთ მაიონეზი, შაქარი, ნიახურის თესლი, ძმარი, მდოგვი და მარილი. დაამატეთ ეს ნარევი მყარ ინგრედიენტებს. ფრთხილად ჩაყარეთ კვერცხები, ურიეთ, რომ ძალიან არ დაიმსხვრას. დააფარეთ სალათა და შედგით მაცივარში.

კარტოფილის კიდევ ერთი ვარიანტი

ეს კიდევ ერთი სწრაფი და მარტივი სალათის რეცეპტია. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 8 საშუალო ზომის კარტოფილი, მოხარშული და დაჭრილი;
• 1 1/2 ჭიქა მაიონეზი;
• 2 კოვზისუფრის ვაშლის ძმარი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი;
• 1/2 ჩაის კოვზი ჩაის კოვზი;
• 2 ნიახურის ღერო, დაჭრილი;
• 1 ჭიქა ხახვი, დაფქული;
• 5 კვერცხი, მაგრად მოხარშული;
• პაპრიკა.

როგორ მოვამზადოთ?

მოხარშეთ გახეხილი კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ დიდ თასში.

აურიეთ მაიონეზი, ვაშლის სიდრი ძმარი, შაქარი, მდოგვი, მარილი, ნივრის ფხვნილი და პილპილი ცალკე ჯამში. მიღებული სოუსი დაუმატეთ კარტოფილს. დაუმატეთ ნიახური და ხახვი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ კვერცხები და კვლავ აურიეთ ნაზად. ზემოდან მოაყარეთ პაპრიკა. სწრაფი სალათი მზადაა დღისთვის.

ტკბილი სიმინდის სალათი ანანასით

ბევრს უყვარს ახალი და მწნილი ბოსტნეულის შერევა და სალათების სხვადასხვა ვერსიის შექმნა. ახალი ანანასის და ტკბილი სიმინდის კომბინაციას მწვანე ხახვით შეიძლება ეწოდოს ორიგინალური (2 ტკბილი ინგრედიენტი პლუს ერთი ცხარე). ყველაზე ჯანსაღი კერძისთვის უმჯობესია მას ყველი ფეტა და ბერძნული იოგურტი დაუმატოთ.

თუ თქვენ ეძებთ გულიან ინგრედიენტებს, მოაყარეთ ეს ტკბილი სიმინდის ანანასის სალათი 2 მოხარშული კვერცხითა და ხელნაკეთი მაიონეზით. ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ბეკონი ან ლორი. ძირითადი რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი სოკო;
• 200 გრამი ტკბილი სიმინდი;
• 150 გრამი ფეტა ყველი;
• 2 თაიგული მწვანე ხახვი;
• 200 გრამი ახალი ანანასის რბილობი;
• ხელნაკეთი მაიონეზი ან ნატურალური იოგურტი;
• 2 კვერცხი.

ტკბილი სალათის მომზადება

ამ სწრაფი და მარტივი სალათის ნაჩქარევად მოსამზადებლად, ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ინგრედიენტების ფენა. დაიწყეთ დაჭრილი მსუბუქად მოხარშული სოკოთი. ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი სიმინდის ფენა, შემდეგ დაჭრილი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ანანასი. ასე რომ თქვენ მიიღებთ ლამაზ ფერად სალათს. ზემოდან მოაყარეთ ფეტა ყველი და მაიონეზი ან იოგურტი. საბოლოო ფენა შედგება დაფქული კვერცხისგან. სასურველია ამ კერძის მომზადება ღრმა შუშის თასში.

ტუნას სალათი

თუ თქვენ ეძებთ სალათის სწრაფ რეცეპტებს, დაკონსერვებული ტუნა ასევე შესანიშნავი იდეაა. თუ მაიონეზის დაუმატებლად მოხარშეთ, ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც გამოვა. შეგიძლიათ ეს სალათი მოამზადოთ დიდ თასში, შეფუთოთ პიტას პურში ან გაანაწილოთ კრეკერებზე. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი ტუნა, დაკონსერვებული საკუთარ წვენში, სითხის გარეშე;
• 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი;
• 1/8 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• 1 სუფრის კოვზი წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 1 ჩაის კოვზი კაპერსი, სითხის გარეშე;
• 1 სუფრის კოვზი შემწვარი წითელი წიწაკა (სურვილისამებრ).

აურიეთ ზეთი და ძმარი, სანამ სრულყოფილად არ გაერთიანდება. აურიეთმდოგვი. თასში დაუმატეთ ტუნა და წითელი ხახვი და დაასხით დრესინგი. დაუმატეთ კაპერსი და დაქუცმაცებული წიწაკა. მიირთვით სალათი ავოკადოს ნაჭრებთან ან კრეკერებთან ერთად.

საზაფხულო ნათელი სალათი

არაფერი არ ჰგავს ზაფხულს ისე, როგორც ეს სწრაფი სალათი ჩქარი კრუტონებით. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ახალი რეჰანი და პომიდორი. ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც სწრაფი და მარტივი ვახშამი, არამედ როგორც სადღესასწაულო სუფრის ელემენტი. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 3 ჭიქა პატარა თეთრი პურის კრუტონები;
• 3 საშუალო ზომის პომიდორი, დაჭრილი;
• 150 გრამი მოცარელას ყველი, დაჭრილი;
• 1 საშუალო ტკბილი ყვითელი წიწაკა, დაჭრილი;
• 1/3 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი;
• 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 3 სუფრის კოვზი თეთრი ან ყავისფერი ბალზამიანი ძმარი;
• 1-1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი;
• 1/8 ჩაის კოვზი ჩაის მარილი;
• 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ ფერადი ბოსტნეულის სალათი?

რეცეპტი ნაჩქარევად სწრაფი სალათის ფოტოთი ასეთია. თეთრი პურის კუბიკები ერთ ფენად მოათავსეთ ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 6-8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ორჯერ შებრაწეთ. თქვენ უნდა დაასრულოთ მყარი ხრაშუნა კრუტონები.

დიდი თასში აურიეთ პომიდორი, მოცარელა, ყვითელი წიწაკა და რეჰანი. ქილაში მჭიდრო სახურავით, კარგად შეურიეთ ზეთი, ძმარი, ნიორი, მარილი და პილპილიშერყევა. ეს ნარევი დაასხით ბოსტნეულს და ყველს და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ კრუტონები და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ბოსტნეულის სალათი ბრინჯით

ეს არის ძალიან სწრაფი და ნოყიერი სალათი. სურვილის შემთხვევაში არ შეიძლება მას რაიმე ინგრედიენტის დამატება ან თქვენი გემოვნების სხვა რამით ჩანაცვლება. შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც მწვანე, ასევე შავი ზეთისხილი. ძირითადი რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
• 150 გრამი მარინირებული არტიშოკი, წვრილად დაჭრილი + დაკონსერვებული მარინადი;
• 1 დიდი პომიდორი, დაჭრილი;
• 1/2 დიდი კიტრი, გახეხილი და დაჭრილი;
• 1 საშუალო წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 1 ჭიქა ფეტა ყველი, დამსხვრეული;
• 60 გრამი ზეთისხილი, დაჭრილი;
• 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ახალი;
• 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა;
• სალათის ფოთოლი.

შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, არტიშოკი, პომიდორი, კიტრი, ხახვი, ფეტა, ზეთისხილი, ოხრახუში, ლიმონის წვენი, ორეგანო და თეთრი წიწაკა დიდ ჯამში. სუფრაზე მიტანამდე შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ეს კერძი მაცივარში მთელი ღამით დატოვოთ.

მირთმევამდე სალათას დაასხით არტიშოკის ქილის მარინადი, შემდეგ დაალაგეთ ლანგარზე სალათის ფოთლებზე.