საყვარელი ხელნაკეთი კერძები: სალათი მიმოზა საურით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

საბჭოთა პერიოდში მიმოზას სალათი სადღესასწაულო სუფრაზე პოპულარობით ეჯიბრებოდა ისეთ საყვარელ კერძებს, როგორიცაა ოლივიე, ასპიკი, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ან ვინეგრეტი. მისი სუფრაზე დადების ტრადიცია დღესაც არ შეცვლილა. ეს სალათი კარგია არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ინგრედიენტების იაფად და მომზადების სისწრაფით მართლაც ძალიან გემრიელი და ნოყიერია, არამედ იმიტომაც, რომ გარეგნულად ლამაზია. კერძის ღია ყვითელი „ქუდი“შთამბეჭდავად გამოიყურება სხვა კერძების ფონზე. ის აკეთებს ელეგანტურ სადღესასწაულო "თაიგულს".

ჯიშები

ბევრი ვარიანტია. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია მიმოზას სალათი საურით. ეს არის პატარა ოკეანის საკვები თევზი, რომელსაც ძალიან აფასებენ კვების მრეწველობაში თავისი შესანიშნავი გემოს გამო. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ მასში შედის თევზი. „მიმოზა“შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი, გარდა, რა თქმა უნდა, ქაშაყისა. ამისთვის, შემწვარი, მოხარშული ან შებოლილი თევზიც კი საკმაოდ გამოდგება. მაგრამ გურმანებს სხვებზე მეტად მოეწონათ მიმოზას სალათი სურიით.

სალათი პირველი

ვიღებთ ქილა საურის, შიგთავსს ვათავსებთ ღრმა სალათის ვაზაში, მხოლოდრომ არ მიიღოთ ძალიან ბევრი ზეთი. თევზი ჩანგლით გახეხეთ. ზემოდან ვაკეთებთ თქვენი საყვარელი სახის მაიონეზის ხშირ გისოსებს. მანამდე თევზს უკეთესი გემოსთვის წიწაკა მოაყარეთ. შემდეგ 4 კვერცხის ცილებს ვიღებთ და მაშინვე გახეხეთ იმავე სალათის თასში. ზემოდან ისევ მაიონეზი, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ. შემდეგ მოდის სტაფილოების ჯერი. ორი-სამი ცალი საშუალო ზომის, მოხარშული და გაფცქვნილი, ასევე სამი, შემდეგ მაიონეზით ცხიმიანი. შემდეგ ხახვი წვრილად დაჭერით. ცუდი არ არის, თუ არის ახალგაზრდა მწვანე ბუმბულით.

მასთან ერთად, ჩვენი მიმოზას სალათი საურით უფრო გემრიელიც არის და ლამაზიც. ასე რომ, ხახვი იშლება, მარილი საკმაოდ ცოტაა (უბრალოდ არ გადააჭარბოთ!), შეზეთეთ იგივე მაიონეზით. კარტოფილის დროა. საკმარისია სამი საშუალო ზომის კარტოფილისთვის. ადუღებენ ფორმაში, ასუფთავებენ და გრეხზე ასხამენ. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს: წინა ფენას მოაყარეთ ერთი კარტოფილი, მოაყარეთ ცოტა წიწაკა, შემდეგ მოაყარეთ თევზის კოვზი ზეთი. შემდეგ ისევ კარტოფილი, შემდეგ ისევ ზეთი. ამგვარად, მიმოზას სალათი საურით უფრო წვნიანი და მდიდარი გემოთი გამოვა.

ბოლო შეხება კერძის ზედა ნაწილია. გახეხეთ 4 კვერცხის გული და ფრთხილად მოაყარეთ სალათს. შუაში შეგიძლიათ მაიონეზის ყვავილი მოაყაროთ ან ახალი კიტრის, პომიდვრის, ზეთისხილის მოჭრა. ან ჩაყარეთ რამდენიმე ხახვის ბუმბული, ოხრახუშის ყლორტი და ა.შ. გააჩერეთ ნახევარი საათით და შეგიძლიათ მიირთვათ, "მიმოზა" საურით მზადაა!

მეორე სალათი

მაგრამ ეს ჯიში კლასიკად ითვლება. ამისთვისსამზარეულოსთვის საჭიროა ხუთი კვერცხი, 100 გრამი ნებისმიერი ყველი, რა თქმა უნდა, მძიმე. რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი იყენებს იმ ჯიშს, რომლის გემოც კარგად იცის. ასევე დაგჭირდებათ კარაქი, ასევე 100 გრამი, მყარი უნდა იყოს, გამოყენებამდე დააწექით საყინულეში. ბუნებრივია, თევზის დაკონსერვებული ქილა ზეთში. ერთი ხახვი ან მწვანე ხახვი, მაიონეზის პაკეტი.

როგორ მოვამზადოთ ეს მიმოზას სალათი? რეცეპტი ფოტოთი წარმოდგენილია სტატიაში. ყველა კომპონენტი, როგორც წინა ვერსიაში, იხეხეთ სახეხზე დიდი განყოფილებებით და ფენებად დნება სალათის თასში, მაიონეზით ამ თანმიმდევრობით შეზეთილი: კვერცხის ცილა, ყველი, დაკონსერვებული დაფქული საურის ნახევარი (ან სხვა თევზი). წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარაქი, კონსერვის მეორე ნაწილი, გული. და დაამშვენებს ზედაც. ინგრედიენტების ფენებს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი ან სუნელი, პილპილი.