რეცეპტი ქათმის გულებისთვის სოკოთი: ნიუანსი და მომზადების მეთოდი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სოკოთი ქათმის გულების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ასეთი კერძის მომზადება ნებისმიერ ქალს შეუძლია. ბოლო დროს კულინარიაში ხშირად გამოიყენება ცხოველების წიაღისეული, მაგალითად, გული, ღვიძლი და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კერძის სახელი ცოტა დამაშინებლად ჟღერს, ქათმის გული ძალიან ნაზი, რბილი და სურნელოვანია.

ამ სტატიაში გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ასეთი კერძი. თქვენ ასევე შეიტყობთ, რა არის საუკეთესო გზა გულების მირთმევისთვის და რომელი სოუსი გამოიყენოთ.

ქათმის გული სოკოთი: რეცეპტი ფოტოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 450 გრამი;
• სოკო - 250 გრამი;
• ხახვი - 1 ც;
• სტაფილო - 1ც;
• მარილი;
• წიწაკა;
• არაჟანი 20% - 125 გრამი;
• ხმელი კამა ან ოხრახუში.

ეს რეცეპტი გამოირჩევა სიმარტივით და მომზადების სისწრაფით. გარდა ამისა, ფასიქათმის გული არც თუ ისე ძვირია.

საფეხურიანი მომზადება

მაშ რა უნდა გაკეთდეს ჯერ:

1. მოაჭერით გულს ყვითელი ვენები და ჩამოიბანეთ პროდუქტი გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე და შეწვით გულები ნახევრად მოხარშვამდე.
3. ახლა დაჭერით სოკო თხელ თეფშებად და მოშუშეთ დაჭრილ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად.
4. დაამატეთ ქათმის გული სოკოს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი ჩვენს კერძს და განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
5. დარჩენილ პროდუქტებს მოასხით არაჟანი, მოაყარეთ ხმელი მწვანილი და კარგად აურიეთ.
6. დადეთ კერძი თეფშებზე და გააფორმეთ რეჰანის ან შავი პილპილის ღეროებით.
7. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოხარშოთ ბოსტნეული და მიირთვათ გულით.

ეს კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი ქათმის გული, რადგან გახურებული კერძი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

რეცეპტი ჩაშუშული ქათმის გულებისთვის სოკოთი

ეს არის ძალიან სწრაფი და გემრიელი კერძი. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე ყოველდღიურ ცხოვრებაში. მსუბუქი გვერდითი კერძისთვის, დაამატეთ ზეითუნის ზეთით გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი. სოკოთი ქათმის გულების რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• სოკო - 300 გრამი;
• ქათმის გული - 350 გრამი;
• მარილი;
• პაპრიკა;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• კრემი - 120 გრამი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• პომიდორიალუბალი - 1 ყლორტი.

ქათმის გული მდიდარია მაგნიუმით, ცილებით, რკინით და ამინომჟავებით. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი.

როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი?

რეცეპტის დაყოფა რამდენიმე ეტაპად:

1. გულებს ვასუფთავებთ ფილისგან და ვასხამთ თბილი წყლით.
2. შამპინიონები დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
3. პომიდორი იყოფა წრეებად 1 სმ სისქის.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე და შეწვით გულები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ დაამატეთ მათ დაჭრილი სოკო და სანელებლები.
6. მიღებულ მასას აურიეთ, დაფნის ფოთოლი დაასხით და მოასხით კრემი.
7. ადუღეთ ჩვენი კერძი კიდევ 20 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

მირთმევამდე მზა ქათმის გულები უნდა მორთოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით და დაამატეთ ცოტა ნაღები ან არაჟანი უფრო პიკანტური გემოსა და არომატისთვის. გულები გააფორმეთ ჩერი პომიდვრის ნაჭრებით.

სოკოთი ქათმის გულების რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ „ითამაშოთ“ინგრედიენტებით და დაუმატოთ ბოსტნეული, ყველი, ნიორი ან მწვანილი. ამ კერძს კარგად უხდება მოხარშული ახალი კარტოფილი, მარცვლეული, როგორიცაა წიწიბურა ან ბრინჯი, ასევე მაკარონი.

როგორც დამატებით კომპონენტს სოკოთი ქათმის გულების რეცეპტში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე ნიორი, პომიდორი ან არაჟნის სოუსი.