როგორ მოვამზადოთ "უკრაინული" სალათი ზამთრისთვის?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთარში, როცა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ახალი და გემრიელი ბოსტნეულის შეძენა, ურნებიდან შემოდგომაზე მომზადებული სალათის ქილა უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე ოდესმე. ასეთი სალათების ასობით რეცეპტი არსებობს. ვიღაც ამზადებს, უფროსი თაობის რჩევებს ეყრდნობა, ვიღაც კი ვებ-მომხმარებლების გამოცდილებას ეყრდნობა. მაგრამ როდესაც ჩნდება კითხვა, რა მოვამზადოთ ზამთრისთვის, უკრაინული სალათი პირველი და მარტივი პასუხია. ამ გადახვევას დიდი დრო და ხარჯი არ სჭირდება.

უკრაინული სალათი

ამ სალათის მრავალი ვარიაცია არსებობს. მაგრამ ბულგარული წიწაკა და პომიდორი უცვლელი პროდუქტი რჩება. დიასახლისები კომბოსტოს და სხვა ბოსტნეულს ამატებენ თავიანთი შეხედულებისამებრ. ხახვი, გოგოშარი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები ემატება ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით. უკრაინული სალათის ზამთრის მომზადება შესაძლებელია კონსერვაციით ან მის გარეშე.

სალათი აადვილებს მომზადებას ზამთარში, როცა ახალი ბოსტნეული ყოველთვის ხელთ არ არის. ბლანკები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გემრიელი სუპის საფუძველი ანბორშჩი. სალათი ასევე შესანიშნავი გვერდითი კერძია კარტოფილისა და სხვა კერძებისთვის.

ინგრედიენტები

თქვენ უნდა მოამზადოთ გარკვეული საკვები. ეს არის:

• ექვსი გრამი სტაფილო;
• ოთხასი გრამი თეთრი ხახვი;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი ბულგარული წიწაკა;
• ექვსი გრამი წითელი მძიმე პომიდორი;
• ასი გრამი ოხრახუშის ფესვი;
• ოხრახუშის ფოთოლი დაახლოებით ორმოცდაათი გრამი;
• ზეთი - ორი კოვზი თითო ქილაზე;
• შაქარი;
• სამი ჩაის კოვზი მარილი;
• სამი საშუალო დაფნის ფოთოლი;
• ერთი ცხელი წითელი წიწაკა;
• ორი სუფრის კოვზი ძმარი.

პრაქტიკული ნაწილი

სალათის "უკრაინული" მოსამზადებლად აუცილებელია ხახვი გაწმინდოთ და გავრეცხოთ. შემდეგ დაჭერით რგოლებად და შეწვით დიდ ტაფაში ოქროსფერამდე. ჩამოიბანეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი და გაასუფთავეთ ფილმი. შემდეგ გაატარეთ ისინი ხორცსაკეპ მანქანაში. ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო კარგად გაასუფთავეთ ჭუჭყისა და მტვრისგან, შემდეგ გაასუფთავეთ კანი. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხოლო ოხრახუში დავჭრათ სახეხზე. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ შიგთავსი და დაჭერით დიდ კუბებად.

შემწვარი ხახვთან ერთად ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, დაჭრილი სტაფილო, გახეხილი ოხრახუშის ფესვი და კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. შემდეგ დაამატეთ წითელი წიწაკა, დაჭრილი ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, ძმარი, შაქარი და მარილი. ტაფა დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთდროდადრო ურიეთ, ოცდახუთი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

სანამ ბოსტნეული იხარშება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ქილები. მას შემდეგ, რაც სალათი მზად არის, იგი მაშინვე იდება ქილებში. ქილები ჩაყარეთ თასში ძალიან ცხელ წყალში, დადგით ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებას და გაასტერილეთ ნახევარი ლიტრი მოცულობის ქილები დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, ამოიღეთ ქილები და მაშინვე გააბრტყელეთ. დადგით მაგიდაზე სახურავებით და გააცივეთ. ზამთრისთვის ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული უკრაინული სალათი შეიძლება გახდეს როგორც მთავარი, ასევე გვერდითი კერძი. გემრიელია.

უკრაინული სალათი ზამთრისთვის კომბოსტოთი

ზამთრის დიეტის დივერსიფიკაცია ჯანსაღი საკვებით საკმაოდ რთულია. ბოსტნეული და ხილი ხშირად არ არის ახალი და შეიცავს ორგანიზმებისთვის საზიანო ძალიან ბევრ დანამატს. ცივ სეზონში ხსნა ზაფხულიდან და შემოდგომიდან მომზადებული ირონია.

საყვარელი ხილი სუფრაზე იდება ჯემის, მარმელადის და კომპოტის სახით. კიტრი და პომიდორი - მწნილის სახით. მაგრამ გადახვევები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ერთკომპონენტიანი. მრავალფეროვანი ბოსტნეულის სალათები შესანიშნავია ზამთრის მოსაწყენი კერძებისთვის.

ერთ-ერთი უმარტივესი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, გემრიელი იყო და რჩება უკრაინული სალათი. რეცეპტები განსხვავდება მხოლოდ ბოსტნეულის რაოდენობით. თუმცა, კლასიკური რეცეპტი შეიძლება განზავდეს დამატებითი ინგრედიენტებით, როგორიცაა კომბოსტო.

ინგრედიენტები და მომზადება

მოამზადე საჭმელი:

• ორი კილოგრამი წითელი პომიდორი;
• ერთი და ნახევარიკილოგრამი ბულგარული წიწაკა;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი ხახვი;
• სამი კილო კომბოსტო;
• ერთი კილო სტაფილო;
• სამი ცალი გოგობურთი;
• ას ორმოცდაათი გრამი ნიორი;
• მარილი - ოთხი კოვზი სლაიდის გარეშე;
• ორი თაიგული ოხრახუში;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორასი მილილიტრი 6% ძმარი;
• ორასი გრამი არარაფინირებული ზეთი;
• დაფნის ფოთოლი;
• შავი პილპილის მარცვლები.

სალათისთვის დიდი კერძი დაგჭირდებათ. ჯერ წვრილად დაჭერით კომბოსტო სპეციალურ სახეხზე. კომბოსტო უნდა იყოს დამარილებული და დაფქული. ხახვი უნდა გავფცქვნათ, გავჭრათ შუაზე და დავჭრათ თხელ რგოლებად. ჩაასხით კომბოსტოს კონტეინერში და კარგად აურიეთ. შემდეგი, კანი სტაფილო. კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვჭრით მსხვილ სახეხზე. კომბოსტოს და ხახვს დაუმატეთ სტაფილო. შემდეგ ფრთხილად გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა ზოლებად. დაჭრილი წიწაკა შეურიეთ დანარჩენ ბოსტნეულს და აურიეთ.

ბოლოს მოამზადეთ პომიდორი. ისინი უნდა გაირეცხოს, ამოიღონ ბირთვი, დაჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და დაასხით კონტეინერში დანარჩენი ბოსტნეულით. რჩება წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის დამატება და ყველა ინგრედიენტი კარგად ავურიოთ.

ბოსტნეულს დაუმატეთ სანელებლები გემოვნებით. ქილების ძირზე მოაყარეთ ერთი დაფნის ფოთოლი და რვა-ათამდე შავი პილპილის მარცვლები. შეავსეთ ქილები მცენარეული ნარევით, დაასხით ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გაასტერილეთ ოცდახუთი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში.ამის შემდეგ თითოეულ ქილაში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ძმარი და გააბრტყელეთ ქილები. სალათი მზადაა.