ყვითელი ტურფის სალათი: გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტურნიპი არის ჯანსაღი ძირეული კულტურა, რომელსაც აქტიურად მიირთმევენ. ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებზე ლაპარაკობენ მთელ ევრაზიაში, მისგან ამზადებენ სუპებს და უმატებენ მარცვლეულს, სუფრაზე მიირთმევენ სალათის სახით და ახვევენ ქილებში ზამთრისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ გაგიზიარებთ ყვითელი ტურფის სალათის საუკეთესო რეცეპტებს.

ძირეული მოსავლის სასარგებლო თვისებები

ტურნიპი არის ვიტამინების მდიდარი წყარო (C, A და B ჯგუფი). სრული ვიტამინის კომპლექსის წყალობით, ძირეული ბოსტნეულის ჭამა აძლიერებს იმუნურ სისტემას და დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე.

ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, რომელიც ახდენს ორგანიზმში წყლის ბალანსის ნორმალიზებას და ვიტამინებთან ერთად ხელს უშლის ნეირონების სიკვდილს და ტვინის უჯრედების დაბერებას. ტურფა ასევე შესანიშნავად ასუფთავებს სისხლს, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები, აჯერებს მას რკინით და იოდით, ხსნის ანთებას და აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

ტკბილი საჭმელი

ყვითელი ტურფის სალათი ვაშლით უყვართ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. და შეგიძლიათ საათობით ისაუბროთ ასეთი ბოსტნეულ-ხილის მტევნის სასარგებლო თვისებებზე! დიახ დაკერძი მზადდება არაუმეტეს 15 წუთისა, სადაც ყველაზე რთული ინგრედიენტების გაწმენდაა.

რა გჭირდებათ:

• 1 ყვითელი ტურფა (იშვიათად გვხვდება 400 გრამზე მეტი წონის ძირეული ბოსტნეული);
• 1 მაწონი (დიდი);
• 1 სტაფილო (დიდი);
• სანელებლები სურვილისამებრ;
• 100 გრამი არაქისი (გახეხილი).

როგორ მოვამზადოთ? აქ ყველაფერი მარტივია: ფრთხილად დაამუშავეთ ხილი და ბოსტნეული, მოაცილეთ მტვერი და ჭუჭყიანი წყლის ქვეშ. კანი მოაშორეთ და ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ. სურვილისამებრ დაუმატეთ არაქისი, მარილი, მწვანილი, შაქარი და შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. თუ გსურთ თქვენი სალათი უფრო პიკანტური იყოს, დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და შეაზავეთ ზეთით, არ დახვეწეთ. ჩვეულებრივი ხელნაკეთი მზესუმზირის გამოყენება შეიძლება.

ჩინური ხორცის სალათი

მოამზადეთ ყვითელი ტურფა და ხორცის სალათი, თუ გსურთ ოჯახის გაოცება. ხორცის პროდუქტების არსებობის მიუხედავად, კერძი მზადდება საკმაოდ მარტივად და მარტივად. ვისწავლოთ ყვითელი ტურფის სალათის მომზადება.

რა გჭირდებათ:

• 300 გრამი საქონლის ან ღორის ხორცი;
• 1 ყვითელი ტურფა;
• 1 კიტრი;
• 100 მილილიტრი ზეთი;
• 50 მილილიტრი თაფლი;
• 50 მილილიტრი მდოგვი.

როგორ მოვამზადოთ? ტურპის სალათის ეს რეცეპტი გულისხმობს ხორცის ტაფაზე შეწვას. ამისათვის საქონლის ხორცის ნაჭერი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად და შეწვით10-15 წუთი სრულ მომზადებამდე. სანამ ეს ინგრედიენტი გაცივდა, ბოსტნეულს დავჭრით ზოლებად და მოვამზადებთ სოუსს თაფლის მდოგვის შერევით. ხორცი შეურიეთ დაჭრილ ხორცს, დაასხით არომატული სოუსი და მიირთვით.

უნიკალური გემოს შესაქმნელად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შემწვარი სეზამის მარცვლები და მწვანე სალათი. ნიორი, ჩინური კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო ასევე იდეალურია ამ კერძისთვის. თაფლ-მდოგვის სოუსის ნაცვლად რეკომენდებულია ცხელი მცენარეული ზეთის გამოყენება, რომელსაც ჯერ მწვანილი (ორგანო, ოხრახუში, კამა) ემატება.

მარტივი სწრაფი საჭმელი

სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია მოამზადოს ეს ღია ყვითელი ტურფა და სტაფილო სალათი. ამ კერძს ცივად მიირთმევენ და კარგად უხდება ცხელ სუპებს ან გვერდით კერძებს. ამავდროულად, არ აურიოთ ტურფა რადიშ ან ბოლოკი - ეს ძირეული ბოსტნეული ოდნავ ტკბილია, მაგრამ სულაც არ არის მჟავე.

რა გჭირდებათ:

• 1 ყვითელი ტურფა;
• 2 სტაფილო (ახალი);
• სიმწვანების თაიგული;
• ზეთი - 50 მილილიტრი;
• მდოგვი - 20 მილილიტრი;
• 1 ლიმონი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ? ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ ტურფა და სტაფილო, რომ ჭუჭყიანი არ დარჩეს. შემდეგ ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, მწვანილს კი ბასრი დანით დავჭრათ წვრილად. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაიწყეთ დრესინგის მომზადება. ამისათვის გამოწურეთ 1/2 ლიმონის წვენი თასში, დაუმატეთ მდოგვი და ზეთი სანელებლებით, კარგად ურიეთ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ. გასახდელის დამატება ჩვენს მარტივზესალათი - და შეგიძლიათ მიირთვათ.

კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ წვნიანი ბროწეულის მარცვლებს და კარტოფილის ღვეზელს დაუმატებთ. ხრაშუნა კარტოფილის მოსახარშად ის უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ცხელ ზეთში, შემდეგ გადავწუროთ საცრით. სალათს მოაყარეთ კარტოფილის ღვეზელი - ბავშვებს მოეწონებათ ეს კერძი!

ქონდარი კერძი

როგორ მოვამზადოთ ყვითელი ტურფის სალათი, რომ ის ცხარე და ქონდარი იყოს? მსოფლიოში იმდენი ცხელი და სურნელოვანი ინგრედიენტია, რომლებიც იდეალურად შერწყმულია ჩვენს ფესვთა მოსავალთან. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ სურნელოვანი სალათის რეცეპტს.

რა გჭირდებათ:

• 2 ც ყვითელი ტურფა (პატარა);
• 4 კბილი ნიორი;
• 1 ცხელი წითელი წიწაკა, მაგრამ თუ შესაძლებელია სტანდარტული ჩილეს ჩანაცვლება ხალაპენოსით ან ჰაბანეროებით, თქვენ შექმნით უნიკალურ ყვითელ ტურფის სალათს;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 1 ქილა ტკბილი სიმინდი;
• 100 მილილიტრი მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ? ჯერ ტურპის კანი უნდა მოაშოროთ და დავჭრათ პატარა ზოლებად. ფესვის მოსავალი ღრმა თასში რომ მოვათავსოთ, ვამატებთ პატარა კუბიკებად დაჭრილ ყველს, სიმინდს წვენის გარეშე და ყველაფერს მაიონეზით ვასხამთ. შემდეგ ნიორს გავწურავთ სახეხზე ან გავატარებთ პრესაში, ცხარე წიწაკა დანით დავჭრათ. სალათი კარგად აურიეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი, მარილი ან სანელებლები გემოვნებით. მაგრამ ფრთხილად იყავით, ეს არის პიკანტური ყვითელი ტურფის კერძი.

Prune სალათი

ეს კერძი იწყებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს,ნაწლავის პერისტალტიკის გაუმჯობესება. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო ქლიავი, არამედ ქიშმიში და არაქისი.

რა გჭირდებათ:

• 1 ყვითელი ტურფა;44
• 200 გრამი ჩირი (ქლიავი + ქიშმიში);
• 30 გრამი შაქარი;
• 100 გრამი არაჟანი;
• 100 გრამი არაქისი ან ნიგოზი.

როგორ მოვამზადოთ? გამხმარი ხილი გარეცხეთ და შეავსეთ თბილი წყლით. ამ დროს ძირფესვიანი მოსავალი უნდა გაწმინდოთ და დაამუშავოთ, შემდეგ კი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. თხილს ვასუფთავებთ ნაჭუჭისგან და ვაცალკევებთ, საჭიროების შემთხვევაში შევწვით მშრალ ტაფაზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მზა ქლიავი და ქიშმიში ბასრი დანით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი შეურიოთ არაჟანს და შაქარს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

შეგიძლიათ ამ ბოსტნეულის და ხილის სალათის დივერსიფიკაცია და დაამატეთ მას ვაშლი, ბანანი ან ლეღვი. ეს კერძი პოპულარულია ბავშვებში, რადგან ის ტკბილია. სალათის გამოყენება შესაძლებელია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.

მწვანე სალათი

მოვამზადოთ სურნელოვანი ყვითელი ტურფის სალათი მწვანილით. მხოლოდ ჩვენს კერძში დავამატებთ რამდენიმე სახეობის ახალ მწვანილს, რაც მას სანელებელს და დახვეწილობას შემატებს.

რა გჭირდებათ:

• 2 ყვითელი ტურფა;
• რამდენიმე ყლორტი კილანტრო, ოხრახუში, კამა, რეჰანი და პიტნა;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• მაიონეზი ან არაჟანი (სურვილისამებრ);
• ჩინური კომბოსტო (რამდენიმე ფოთოლი);
• 1 კიტრი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ახალი ან მწნილიმწვანე ბარდა.

როგორ მოვამზადოთ? სანამ კვერცხები იხარშება, აუცილებელია ტურების კანი და დაჭრა. ყველა მწვანილი ბასრი დანით წვრილად დავჭრათ, კიტრი კი ზოლებად დავჭრათ. უმჯობესია ჩინური კომბოსტო ხელებით გახეხეთ, მხოლოდ რბილ ნაწილზე ზემოქმედებით, უხეში ტოპების გამოყენების გარეშე. მზა კვერცხებიც დაჭრილია. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, დაამატეთ მაიონეზი (არაჟანი). სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მშრალი მწვანილი, სანელებლები (დაფქული ქინძი, პაპრიკა, წითელი წიწაკა, ხმელი ორეგანო), მარილი და გახეხილი ნიორი. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და ცოტა ლიმონის წვენი.

თუ გსურთ კერძი შეავსოთ "მწვანე" ფერით, გამოიყენეთ ისპანახის ფოთლები ან ამონაყარი ხორბალი.

გააკეთეთ ბლანკები: ზამთრის სალათი

ზამთრის სალათის ეს ვარიანტი ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში და უხდება ნებისმიერ კერძს. დიახ, და ასეთი ბლანკი მზადდება არაუმეტეს 1 საათისა, სადაც მთავარი სირთულე არის შუშის ჭურჭლის სტერილიზაცია და რკინის გასაღებით დახვევა.

რა გჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი ყვითელი ტურფა;
• 300 გრამი სტაფილო;
• 200 გრამი ტკბილი წიწაკა;
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• 4-6 ნივრის კბილი;
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო);
• სანელებელი სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ? მომზადებისთვის მოხარშეთ სტაფილო რბილობებთან ერთად, სანამ არ გახდება რბილი. მზა ინგრედიენტებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შემდეგ კი ამატებენ გახეხილ წიწაკას. ბოსტნეულის კანის მოსაშორებლად, მნიშვნელოვანია, რომ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გააჩეროთ იგი მდუღარე წყალში. ხახვი მწვანილით და ნიორით დაჭრილიბასრი დანით დაუმატეთ მომზადებულ ბოსტნეულს, კარგად აურიეთ და გადაიტანეთ ქილებში. სამუშაო ნაწილის სიცოცხლის გასაგრძელებლად საჭიროა 1-2 სუფრის კოვზი ძმარი.

რას შეესაბამება root crop

ტურფის მთავარი თვისება ისაა, რომ მსგავსი ბოსტნეულისგან განსხვავებით, სალათში დასამატებლად მას დიდი ხნით მოხარშვა არ სჭირდება. ძირეული ბოსტნეული შესანიშნავად უხდება ვაშლს და სტაფილოს, რის გამოც ამ ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ იპოვოთ ამდენი რეცეპტი. ტურნიფს ასევე ერწყმის ნიორი, ბულგარული წიწაკა, მოხარშული ქათამი და შემწვარი ხორცი, თევზი და კვერცხი, მყარი ყველი და სხვა რძის პროდუქტები. რა სახის სალათს მოამზადებთ, დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე, რადგან ყვითელი ტურფა მრავალმხრივი პროდუქტია.