ფრიზი არის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი მწვანე სალათი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Frize არის სალათის ქვესახეობა ანდივიდიუმის ოჯახიდან. ასეთ სასარგებლო მცენარეს მრავალი განსხვავებული სახელი აქვს: ფრისი, ენდივი, ხვეული ენდივი, სალათის ვარდკაჭაჭა და ა.შ.

ისტორია და გარეგნობა

ფრიზ სალათი არის ბერძნული პროდუქტი, რომელიც კაცობრიობისთვის ცნობილია ანტიკურ დროიდან. მაშინაც კი, ხალხმა აქტიურად დაიწყო ამ მცენარის მოშენება და მისი ჭამა. აღსანიშნავია, რომ წარმოდგენილ პროდუქტს სახელწოდება დაერქვა ფრანგულმა სიტყვამ, რომელიც ფრიზეს ჰგავს. სიტყვასიტყვით თარგმნილი ნიშნავს "ხუჭუჭა". და მართლაც, გარეგნულად, Frize სალათი აბსოლუტურად შეესაბამება მის სახელს. საკვები მცენარის ფოთლები საოცარი ფერებით გამოირჩევა. ძირში ისინი მუქი მწვანეა, შუა ნაწილში კი ღია მწვანე.

გემო და კულტივირების მეთოდი

ფრიზ სალათა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი მცენარეა. გემოთი და სტრუქტურით ეს პროდუქტი საკმაოდ ახლოსაა თეთრ, ბელგიურ და ხვეულ ვარდკაჭაჭასთან. სხვათა შორის, ეს ინგრედიენტი მხოლოდ ხვეული ან ხვეული ენდივის გაუმჯობესებული ჯიშია. მოგეხსენებათ, საფრანგეთის საზოგადოებას არ მოეწონა წარმოდგენილი მცენარის ფერი და გადაწყვიტეს მისი ოდნავ მოდიფიცირება. Ამისთვისკულტივატორები იყენებდნენ კულტივირების სპეციალურ ტექნიკას, რომელიც ატარებდა საინტერესო სახელს „ბლანშინგს“. სალათის მსუბუქი შუა ნაწილის მისაღებად, მცენარეს ისე აკრავდნენ, რომ მზის სინათლე იქ არასოდეს მოხვედრილიყო (ანუ ქლოროფილის წარმოება ამ ადგილას მთლიანად შეჩერდა). ასეთი პროცედურის შემდეგ ფრიზის სალათი (მცენარის ფოტო წარმოდგენილია სტატიაში) უფრო ნაზი გახდა და სიმწარაც დაკარგა, რითაც განსხვავდებოდა ხვეული ენდივისგან. ამ დროისთვის გამოყვანილია წარმოდგენილი პროდუქტის სხვა ჯიშებიც, რომლებშიც ასევე არ არის მწარე და უსიამოვნო გემო.

პროდუქტის ზომები და აპლიკაციები

ფრიზ სალათა არის საკმაოდ მოცულობითი მცენარე, რომელიც ზომით ძალიან ახლოსაა თავთავიან სალათთან. აღსანიშნავია, რომ ფრიზი ძალიან პოპულარულია თანამედროვე მომხმარებლებში. ექსპერტები ამ ფაქტს უკავშირებენ იმ ფაქტს, რომ წარმოდგენილ პროდუქტს აქვს განსაკუთრებული გემოვნური მახასიათებლები და ბევრი სასარგებლო ნივთიერება. ამ მცენარის ფოთლები ხშირად გვხვდება მწვანე სალათების ნაზავში, რადგან ისინი იდეალურად შერწყმულია სხვა მსგავს ინგრედიენტებთან.

სხვათა შორის, ასეთი მცენარე პოპულარულია არა მხოლოდ გემოს გამო, არამედ იმიტომ, რომ მას შეუძლია ლამაზად გააფორმოს ნებისმიერი სახის კერძი, მათ შორის ხორცი, თევზი, სოკო, ბოსტნეული და ა.შ.

გამოცდილი მზარეულების აზრით, ფრიზის სალათი კარგად უხდება ყველს, ზღვის პროდუქტებს, ბეკონს და ციტრუსოვან ხილს. ამიტომ ხშირად გამოიყენება დროსსხვადასხვა მადისა და სალათების მომზადება.

მცენარის სწორი არჩევანი

ასეთი პროდუქტით კერძი გემრიელი და ჯანსაღი რომ იყოს, ფრიზი სწორად უნდა იყოს შერჩეული. მისი ფოთლები მჭიდროდ უნდა ერგებოდეს ერთმანეთს და იყოს რაც შეიძლება ახალი. ასეთი სალათი არ უნდა დაჭრათ დანით, უმჯობესია მისი ხელით გახეხვა. სწორედ ეს რჩევები დაგეხმარებათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ვიტამინის კერძი.