ფორთოხლის სასწაული სალათის რეცეპტები ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტაფილოს უწოდებენ მზიან ბოსტნეულს იმის გამო, რომ შეიცავს სამოცდათხუთმეტ პროცენტს კაროტინს. ამიტომ სტაფილოს აქვს ასეთი ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. ძნელია სტაფილოს სასარგებლო თვისებების გადაჭარბება. შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებას.

ექიმები გვირჩევენ სტაფილოს ჭამას მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ ზამთარში სტაფილო კარგავს გემოს, ხდება მკაცრი და მწარე. გარდა ამისა, ყველას არ მოსწონს უმი სტაფილო. ამ სიტუაციიდან შესანიშნავი გამოსავალი არის კონსერვაცია. სპინები ხელს უწყობს ბოსტნეულის არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებების, არამედ მათი გემოს შენარჩუნებას.

ფორთოხლის სასწაული სალათი

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 2 კილოგრამი.
• პომიდორი - 3 კილოგრამი.
• ერთი ჭიქა შაქარი.
• ორი სუფრის კოვზი ძმარი.
• ორი საშუალო კბილი ნიორი.
• დაფქული წიწაკა - 2 სუფრის კოვზი.
• კარაქი - 2 ჭიქა.
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი.

სალათის მომზადების პროცესი

პირველ რიგში გჭირდებათთანდათან მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი Orange Miracle სალათისთვის. სტაფილო კარგად უნდა გაირეცხოს და სპეციალური დანით გაფცქვენით. პომიდორი უნდა იყოს წითელი ჯიშის და საკმაოდ მწიფე. მათ კანი უნდა მოაშოროთ – ამის გაკეთება ადვილია, თუ ადუღებულ წყალს დაასხამთ, შემდეგ ოთხ ნაწილად გაჭერით. სტაფილო და პომიდორი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ ბოსტნეულის მასა მოათავსეთ დიდ ქვაბში, სასურველია სქელი ძირით, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და კარაქი, აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. ხარშეთ ადუღების მომენტიდან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, დროდადრო მორევა არ დაგავიწყდეთ.

გამოაცალკევეთ ნივრის კბილი ქერქიდან და დაჭერით დანით ან ნივრის მადუღარათ. ცეცხლიდან გადმოღებამდე ოცი წუთით ადრე ბოსტნეულს დაუმატეთ ნიორი და შავი პილპილი, ათი წუთის განმავლობაში ტაფაში ჩაასხით ცხრაპროცენტიანი ძმარი და კარგად აურიეთ.

მსოფლიო ნარინჯისფერი სასწაული სალათის ბოსტნეულის ჩაშუშვის დროს, საჭიროა ქილების და ხუფების სტერილიზაცია. მომზადების შემდეგ ქილები შეავსეთ მზა ბოსტნეულის ნარევით და მაშინვე დაახვიეთ ჰერმეტულად ხუფებით. უგემრიელესი და რაც მთავარია ჯანსაღი ზამთრის სალათი "ნარინჯისფერი სასწაული" მზადაა.

გემრიელი და მადისაღმძვრელი სალათი შეიძლება მორთოთ მწვანილებით და მიირთვათ გარნირად ან ძირითად კერძად.

"ფორთოხლის სასწაული" ბულგარული წიწაკით

კლასიკური Orange Miracle სალათი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა ბოსტნეულით: ყაბაყი, ბადრიჯანი, კომბოსტო და, რა თქმა უნდა, ბულგარული წიწაკა. წიწაკა კარგად უხდება პომიდორს და სტაფილოს. სალათი "ფორთოხლის სასწაული" წიწაკის დამატებით მზადდება ძალიან სწრაფად.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - კილონახევარი.
• წიწაკა - კილონახევარი.
• პომიდორი - სამი კილოგრამი.
• ხახვი - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• მარილი - ოთხმოცდაათი გრამი.
• ზეთი - სამასი მილილიტრი.
• შაქარი - ას ოცი გრამი.

სამზარეულო სალათი

ბოსტნეულის სტაფილოს მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ბოსტნეული ნარინჯისფერი სასწაული სალათისთვის. გარეცხეთ ბულგარული ხორციანი წიწაკა, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები და წვრილად დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, მოაჭერით კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი და დაუყოვნებლივ მოაცილეთ კანი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვს ამოიღეთ ქერქი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

დიდი ქვაბში ჩაასხით ზეთი, კარგად გააცხელეთ, დაასხით ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ სტაფილო, აურიეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა, ისევ აურიეთ და კიდევ ათი წუთი ადუღეთ. პომიდორი ბოლო მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ შაქარი და მარილი. ამ ეტაპზე სასურველია მარილისა და შაქრის გასინჯვა და საჭიროების შემთხვევაში მარილის დამატება ან დატკბობა.

ნარინჯისფერი სასწაული სალათის მომზადების ყველა ინგრედიენტის ქვაბში დამატების შემდეგ, ისინი ასევე უნდა მოხარშოთ უმცირეს ცეცხლზე მჭიდროდ დახურულ თავსახურზე ოცდახუთი.წუთით, დაიმახსოვრეთ დროდადრო მორევა.

სანამ სალათი მზადდება, ქილები უნდა მოამზადოთ. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი ქილები და სახურავები უნდა მოათავსოთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როცა ბოსტნეულის მასა მზად იქნება, უნდა ჩაყაროთ ადუღებულ ფორმაში ქილებში და მაშინვე დაახვიოთ ხუფებით. ნათელი, ვიტამინის და ძალიან ჯანსაღი სალათი "ნარინჯისფერი სასწაული" სტაფილოდან ბულგარული წიწაკის და პომიდვრის დამატებით მზად არის. რჩება მხოლოდ შევსებული ქილები თავდაყირა გადავატრიალოთ, დავაფაროთ რაღაც მკვრივი და გავაციოთ ამ მდგომარეობაში.