მარტივი ხელნაკეთი ღვეზელი: ინგრედიენტები, რეცეპტი ფოტოებით, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველას შეუძლია სახლში გემრიელი და მარტივი ღვეზელების მომზადება! ეს ყველაზე ხშირად მოითხოვს ძალიან გავრცელებულ ინგრედიენტებს, რომლებიც ყველა სამზარეულოშია. და შედეგი არის დელიკატური დესერტი, რომლითაც სასიამოვნოა ჩაის დალევა მთელ ოჯახთან ერთად.

ხაჭოს ღვეზელი: პროდუქტების სია

ეს ნამცხვარი არის ნაზი და ჯანსაღი. გემრიელი ცომისთვის უნდა აიღოთ:

• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი შეკვრა მარგარინი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• სუფრის კოვზი კაკაო;
• დაახლოებით მეოთხედი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ჩამქრალი ძმრით.

და დელიკატური შიგთავსისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 400 გრამი ხაჭო;
• სამი კვერცხი;
• არასრული ჭიქა შაქარი - ნაკლები შეიძლება იყოს;
• ნახევარი სუფრის კოვზი სახამებელი.

ასეთი მარტივი ხელნაკეთი ღვეზელი შესანიშნავად უხდება ყავას. შეგიძლიათ დაარეგულიროთ შაქრის რაოდენობა და მიიღოთ ოდნავ განსხვავებული კერძი ყოველ ჯერზე.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ღვეზელი?

დასაწყისისთვის აიღეთ გაცივებული მარგარინი და გახეხეთ სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხი, კაკაო და შაქარი. ყველაფერი აირია.ნაწილებად დაასხით ფქვილი და დაუმატეთ სოდა ძმართან ერთად. მოზილეთ ელასტიური ცომი, გაჭერით სამ თანაბარ ნაწილად. მათგან ორი დარჩა, ერთი კი ამოიღეს ცივში, შეფუთულ ფილმში.

აიღეთ საცხობი კერძი. შეზეთეთ ცოტა მცენარეული ზეთით. ცომის ორ ნაწილს იხეხავთ და ასხამენ ფორმაში.

დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება მარტივი ხელნაკეთი ღვეზელისთვის. გულებს იღებენ კვერცხებიდან. შეურიეთ მათ ხაჭოს. იმისათვის, რომ შიგთავსი უფრო ნაზი იყოს, უმჯობესია ძირითადი ინგრედიენტი საცერში გადაივლოთ. დაამატეთ შაქარი და სახამებელი, ყველაფერი აურიეთ. ამის შემდეგ, ცილები შეჰყავთ მასაში. შიგთავსი დადეთ ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ ცომის გაყინული ნაწილის ნამცხვრები. ღუმელში უგზავნიან უბრალო ხელნაკეთ ღვეზელს ხაჭოთი შიგთავსით. შეინახეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ვარდისფერი. შეამოწმეთ მზადყოფნა მატჩით.

ღვეზელი "ჩაისთვის": ორცხობილა

ამ მარტივ ხელნაკეთ ღვეზელს მინიმუმ ინგრედიენტები სჭირდება:

• ოთხი კვერცხი;
• 125 გრამი ფქვილი;
• იგივე რაოდენობის შაქრის ფხვნილი.

შედეგი არის ბისკვიტი, რომელიც შეიძლება დაჭრათ ნამცხვრებად და გააფორმოთ თქვენი სურვილის მიხედვით. მაგალითად, შეზეთვა მარტივი შესქელებული რძით ან თქვენი საყვარელი ჯემით.

სახლში მარტივი და გემრიელი ღვეზელის ეს რეცეპტი ახალბედა მზარეულს შეუძლია. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქრის პუდრა. ათქვიფეთ თასი წყლის აბაზანაში მოთავსებით, სანამ მასა არ გახდება მსუბუქი და არ მოიმატებს მოცულობას. ფქვილის ნაწილებად ჩამოსხმის შემდეგ, ყოველ ჯერზე მასას აურიეთ სპატულით.

აიღეთ საცხობი კერძი. იმისთვის, რომ ნამცხვარი ადვილად ამოვიდეს, შეგიძლიათ ოდნავწაუსვით მას ნაჭერი კარაქი. შემდეგ ცომს ასხამენ ფორმაში. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გააჩერეთ დაახლოებით ოცდახუთი წუთი.

მას შემდეგ, რაც ბისკვიტი გააცივეთ და ცოტა ხანი გააჩერეთ. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დაიყოს ნამცხვრებად. უფრო წვნიანი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ შაქრისა და წყლის სიროფი და მასთან ერთად დაასველოთ ბისკვიტი. ზემოდან კი უბრალო ხელნაკეთი ნამცხვარი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით ან შესქელებული რძით.

შოკოლადის კერძი მთელი ოჯახისთვის

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი;
• ორასი გრამი შაქარი;
• 125მლ რძე;
• იგივე რაოდენობის მცენარეული ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო;
• 150 გრამი ფქვილი;
• პაკეტი გამაფხვიერებელი.

კვერცხი და შაქარი გატეხილია თასში. ათქვიფეთ მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე. ჩაასხით რძეში და მცენარეულ ზეთში, ისევ კარგად ათქვიფეთ. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი. გაცრათ კაკაოს ნაწილებში. შეურიეთ ინგრედიენტი. ახლა გაცრილი ფქვილის ჯერია გამაფხვიერებელთან ერთად. მარტივი ხელნაკეთი ღვეზელის რეცეპტისთვის ცომი შერეულია ისე, რომ იგი ერთგვაროვანი გახდეს. დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში. მოხარშეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა ბისკვიტი ასევე შეიძლება დაჭრათ და შეზეთოთ ჯემით. ან უბრალოდ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

თაფლის ნამცხვარი

სტანდარტული ბისკვიტის ღვეზელების სხვა სახეობა შეიძლება იყოს თაფლით. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ექვსი კვერცხი;
• 160 გრამი შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი თაფლი;
• 190 გრამი ფქვილი.

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და თაფლი. ყველა ათქვიფეთ მიქსერით ათი წუთის განმავლობაში. მასა ოთხჯერ დიდი უნდა გახდეს. მას შემდეგ, რაც დაასხით გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ჩაასხით ყველაფერი საცხობ ფორმაში. ღვეზელი იხარშება დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ზღაპრის ღვეზელი - გემრიელი დესერტი

მარტივი და გემრიელი ხელნაკეთი ღვეზელების რეცეპტები სეზონის მიხედვით შეგიძლიათ აირჩიოთ. მაგალითად, ეს დესერტი შესანიშნავია ზამთრისთვის, რადგან მას აქვს ნაზი და ნაზი ლიმონის არომატი. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• 150 გრამი ფქვილი;
• ორი ლიმონი;
• ასი გრამი კარტოფილის სახამებელი;
• სამი კვერცხი;
• ასი მლ წყალი;
• იგივე რაოდენობის მცენარეული ზეთი;
• 10 გრამი გამაფხვიერებელი;
• 180 გრამი შაქარი;
• სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

ეს ტორტი არის ზომიერად ტკბილი და ნაზი.

ხელნაკეთი მარტივი ღვეზელი: რეცეპტი ფოტოთი

კვერცხები გატეხილია თასში, ემატება შაქარი. ორივე ინგრედიენტი ათქვიფეთ, სანამ მასა მსუბუქი და ფუმფულა გახდება. ემატება ოთახის ტემპერატურის წყალი და მცენარეული ზეთი. ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და მოაცილეთ ცედრა. ბოლო tinder ან წვრილად crumbling. ორივე ინგრედიენტი დაამატეთ კვერცხს. ისევ კარგად ათქვიფეთ. მოასხით გაცრილი სახამებელი და ფქვილი, დაასხით გამაფხვიერებელი, მასა მოზილეთ კოვზით.

გამოსაცხობი კერძი უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით. დაასხით მასზე ცომი. ღუმელი გაცხელებულია 180 გრადუსზე, მარტივი და გემრიელი ხელნაკეთი ღვეზელი ცხვება დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე გაციებულ დელიკატესს ამშვენებს შაქრის პუდრა.

გემრიელი კეფირის ღვეზელი

ასეთი გემრიელი ტორტისთვის უნდა აიღოთ:

• ჭიქა იოგურტი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• ჩაის კოვზი სოდა.

აღსანიშნავია, რომ უმჯობესია ცხიმიანი იოგურტის მიღება. ასევე შეგიძლიათ ნამცხვარს მეტი გემო დაუმატოთ ცოტაოდენი დარიჩინის ან ვანილის დამატებით.

თასში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ კვერცხი. თუ სანელებლებს აყენებენ, მაშინ სწორედ ამ მომენტში. ეს ინგრედიენტები ათქვიფეთ, რომ მასა გათეთრდეს. დაამატეთ ცოტა მარილი, კვლავ ათქვიფეთ. ჩაასხით კეფირი, კვლავ აურიეთ. სასმელი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რათა რეაგირება მოახდინოს სოდაზე და ხელი შეუწყოს ფოროვანი ცომის მიღებას. ფქვილი გაცრილი და ნაწილ-ნაწილ უმატებენ ცომს, ბოლოს აყრიან სოდას. გააჩერეთ ცომი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ღუმელი გახურებულია 180 გრადუსზე. ღვეზელის ცომს ასხამენ საცხობ ფორმაში. დესერტი მზადდება დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, ნებადართულია გაგრილება. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ გემოვნებით.

შარლოტა ჯემით

მარტივი ხელნაკეთი ფოტო ღვეზელები აუცილებლად მოგშივდებათ! არ უნდა დაგვავიწყდეს მშვენიერი კერძი, რომელსაც შარლოტა ჰქვია. მას ტრადიციულად ვაშლისგან ამზადებენ, თუმცა სხვა ხილის გამოყენებაც შეიძლება. ამ შემთხვევაში მურაბას იღებენ, ასე რომ შეგიძლიამიირთვით ნამცხვარი არა მხოლოდ ვაშლის სეზონზე. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ჭიქა შაქარი;
• ასი გრამი ჯემი;
• სამი მწიკვი გამაფხვიერებელი;
• სამი კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 50 გრამი შაქრის ფხვნილი.

მაშინვე უნდა აღინიშნოს, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ჯემი, მაგრამ ის საკმარისად სქელი უნდა იყოს.

ჯამური ღვეზელის მომზადება: ნიუანსები და რჩევები

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი. ნამცხვრის სიტკბოს ხაზგასასმელად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი მარილი. ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ, საუკეთესოდ მიქსერით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება. ფქვილს ურევენ გამაფხვიერებელს, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხიან თასში, ისევ ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

საცხობი ჭურჭელი შეზეთილია ზეთით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კრემისებური, ასევე უსუნო ბოსტნეული. ცომი დაასხით კარაქი. კოვზით მურაბა გადაუსვით ცენტრში, პირდაპირ ცომზე.

ღუმელი გახურებულია 180 გრადუსზე და შარლოტა ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ უმჯობესია ნამცხვარი კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში გათიშულ ღუმელში დავტოვოთ. თუ გსურთ, რომ ნამცხვარი კონტრასტული აღმოჩნდეს, მაშინ უნდა აირჩიოთ მურაბა მჟავე. კარგად უხდება ტკბილ ცომს.

მზა ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღება ფორმიდან. მოაყარეთ ფხვნილი. მიირთვით ნაწილებად დაჭრილი.

ღვეზელი ჟოლოთი

გაყინული კენკრა შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის. ასე რომ, ეს დესერტი ხელს უწყობს დაბრუნებასზაფხულის. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ორი კვერცხი;
• 150 გრამი კარაქი;
• სამი მეოთხედი ჭიქა შაქარი;
• 1¾ ჭიქა ფქვილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორასი გრამი უცხიმო კეფირი;
• 150 გრამი ჟოლო;
• ორი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

ზეთი წინასწარ უნდა ამოვიღოთ, რომ რბილი გახდეს. დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ისევ ათქვიფეთ. გაცრათ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. კარაქს ემატება ნახევარი ფქვილი და ნახევარი პორცია კეფირი. აურიეთ კოვზით. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და კეფირი. ყველა ისევ ერთმანეთში აირია.

ფორმა დაფარულია პერგამენტით. ზემოდან მოაყარეთ ცომი, გაასწორეთ. კენკრა თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ცომზე. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გაყინვა. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა ინახება 190 გრადუსზე. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ფორმიდან ამოიღება, მოათავსეთ მავთულის თაროზე და გააჩერეთ კიდევ ოცი წუთი გამორთულ ღუმელში.

როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, მოაყარეთ ფხვნილი და დაჭერით ნაწილებად.

უგემრიელესი კომბოსტოს ღვეზელი

სახლში მოხარშული სწრაფი ღვეზელები ყოველთვის არ არის დესერტი. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ჭიქა არაჟანი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• 150 გრამი კარაქი;
• ჭიქა ფქვილი;
• სამი კვერცხი;
• ცოტა მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• კილოგრამი კომბოსტო.

კარაქი დნება, მას უმატებენ არაჟანს და შაქარს. დაუმატეთ ერთი კვერცხი და მარილი. შეურიეთ. ჩაასხით სოდა და ჭიქა ფქვილი. ყველა ცვივა.

ცომის ნახევარი ჩაასხით ტაფაში. კვერცხები მოხარშული, გაცივებული და წვრილად დაჭრილი. კომბოსტო გახეხილია. ცომზე კომბოსტო დევს, ზემოდან კი კვერცხები. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი - შიგთავსის წვნიანობისთვის. ღვეზელს გადააფარეთ დარჩენილი ცომი.

გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ფენოვანი ცომი და ძეხვეული - სწრაფი და გემრიელი

ღვეზელების სწრაფ ვარიანტებზე საუბრისას, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ ნამცხვრები ფენოვანი ცომით. ამ ვარიანტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ფენოვანი ცომის ფურცელი;
• ორასი გრამი მყარი ყველი;
• იმდენი ძეხვი;
• 50 გრამი ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• ასი გრამი კეფირი;
• ცოტა კარაქი ფორმის გასაწურავად.

ძეხვს აცალებენ და ჭრიან ნაჭრებად. ყველს მსხვილ სახეხზე ასხამენ. ცომი ამოღებულია. დაასხით ყველი და ძეხვეული, ცდილობთ უზრუნველყოთ, რომ შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს. გააბრტყელეთ ცომი, დაამაგრეთ ბოლოები.

საცხობ ჭურჭელს მოაყარეთ საკვების ქაღალდი, წაუსვით ზეთი. რულონი მოთავსებულია ფორმაში ლოკოკინას სახით. ცალკე თასში შეურიეთ კეფირი, კვერცხი და ფქვილი, ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. მიღებული მასით შეზეთეთ ფენოვანი ღვეზელი. ნაზი ნამცხვარი ცხვება 190 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ მასზე ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

გემრიელი ღვეზელები ყოველთვის ბევრი ინგრედიენტი არ არის. მათი მომზადება ხშირად ძალიან მარტივია! ასე რომ, შეგიძლიათ თქვენი სუფრა დაამშვენოთ დელიკატური კეფირის ღვეზელით, ან ჟოლოთი ნამცხვრით. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ღვეზელი კომბოსტოს ან სოსისებით.