კრაბის ჩხირები ცომში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხშირად კრაბის ხორცს სალათების ინგრედიენტად იყენებენ, მაგრამ მცირე თერმული დამუშავება დაეხმარება მას სრულფასოვან მეორე კერძად აქციოს. არაფერია რთული კრაბის ჩხირების ცომში მოხარშვაში (რეცეპტები ფოტოებით წარმოდგენილია სტატიაში), მაგრამ შედეგი გააოცებს სტუმრებსაც და ახლობლებსაც.

კლასიკური რეცეპტი

წინასწარ გაყინეთ 200 გრამი ძირითადი ინგრედიენტი, მოაყარეთ ახალი ლიმონის წვენი, მოაყარეთ სანელებლები და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ცომი. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან, დაგჭირდებათ ქათმის რამდენიმე კვერცხი. ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით 30 გრამი ფქვილი და ფრთხილად დაასხით 40 მილიგრამი რძე, გული და მარილი. პროტეინები ქაფამდე ცალკე ათქვიფეთ და ფქვილის მასას უმატებენ. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნე.

თითოეულ კრაბის ჯოხს ინდივიდუალურად ასველებენ ცომში და ათავსებენ ტაფაში ცხელ ზეთით. შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე.

არაჩვეულებრივი რეცეპტი ლუდის ცომში

ასი გრამი ძირითად პროდუქტს დასჭირდება შემდეგიინგრედიენტები:

• წყვილი კვერცხი;
• პატარა ხახვი;
• 50 გრამი კრევეტები;
• 50 გრამი ფქვილი;
• 40 მილიგრამი თითო წყალი და მთვრალი სასმელი;
• 80 გრამი ყველი (დამუშავებული) და ამდენივე ახალი სოკო;
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 100გრ არაჟანი;
• ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• chive;
• მწვანეები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება კრაბის ჩხირების ცომში.

1. სოკო (შამპინიონები) და ხახვი დავჭრათ წვრილად. ჩაასხით ტაფაში და შეწვით სრულ მომზადებამდე.
2. ერთ მოხარშულ კვერცხს მსხვილ სახეხზე აჭყიტეთ, ყველიც ასე წვავენ.
3. კრევეტები წინასწარ იხარშება და შემდეგ გაიწმინდება.
4. შიგთავსისთვის აურიეთ შემწვარი სოკო, კრევეტები, დაჭრილი ყველი და კვერცხი, სანელებლები, მარილი და დაჭრილი მწვანილი. მაიონეზი გამოიყენება გასახდელად.
5. ფრთხილად გაშალეთ კიბორჩხალა, შეავსეთ შიგთავსით და გადაახვიეთ უკან.
6. სამზარეულო ცომი. გამოყოფილ გულს უმატებენ ცოტა მარილს, ასხამენ წყალს და დამათრობელ სასმელს. ჩანგლით ათქვიფეთ ცოტა და დაუმატეთ ფქვილი. ცილებს ათქვიფეთ ქაფამდე და ჩაასხით ცომში, ყველაფერი კარგად აირია.
7. თითოეული ჩაყრილი ჯოხი ატენიან ცომში და შემწვარი.
8. სოუსისთვის შეურიეთ ლიმონის წვენი, არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ცომი კვერცხისა და რძის გარეშე

იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი კრაბის ჩხირები ცომში, არ არის საჭირო შიგთავსის გამოგონება ან გამოყენებართული რეცეპტები, საკმარისია ხრაშუნა ქერქის შესაქმნელად.

40 გრამი ფქვილი, მარილი და 20 გრამი კარტოფილის სახამებელი შეურიეთ ღრმა თასში.

გამშრალ ინგრედიენტებს ფრთხილად დაასხით 80 მილიგრამი წყალი, ჯერ უნდა გაცივდეს და ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მოზილეთ ცომი ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს.

გადებულ კრაბის ხორცს ათქვიფეთ ცომში და დაასხით ტაფაზე, შეწვით ოქროსფერამდე.

კრაბის ჩხირები ცომში ყველით

ერთი შეკვრა კრაბის ხორცისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრამი მყარი ყველი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• წყვილი ქათმის კვერცხი;
• სანელებლები (პაპრიკა, დაფქული კოჭა, ქინძი, გახეხილი მუსკატის კაკალი).

ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი და კვერცხი, დაამატეთ მარილი და ყველა სანელებლები. დაამატეთ წყალი და მოზილეთ ცომი.

ყველი იჭრება დაახლოებით შვიდი სანტიმეტრის სიგრძის ნაჭრებად.

ჩხირები იხსნება, ყველის ერთი ზოლი დევს შიგნით და ახვევენ.

შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და შემწვარი.

კრაბის ჩხირები ცომში (რეცეპტი რძით და კვერცხით)

სამზარეულო ცომი. ორი კვერცხის გული მარილთან ერთად უნდა გავთქვიფოთ, შემდეგ დავამატოთ ასი მილიგრამი რძე და 80 გრამი ფქვილი, მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ ოცი წუთი. შემდეგ ცომს დაუმატეთ ორი კვერცხის ცილა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

დაასველეთ ცომში დაფქული კრაბის ხორცი და შეწვით.

მაიონეზით

მაიონეზის ცომში კრაბის ჩხირების მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი:

• კრაბის ხორცის შეფუთვა;
• ერთი კვერცხი;
• ასი გრამი ფქვილი;
• ერთი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ცოტა მარილი და პურის ნატეხი.

შეურიეთ მაიონეზი, კვერცხი, მარილი კონტეინერში. შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.

გადებულ ჩხირებს ჯერ ათქვიფეთ ცომში, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ოქროსფერამდე.

ორიგინალი ქოქოსის ცომი

ქოქოსის ცომში კრაბის ჩხირების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კრაბის ხორცის შეკვრა;
• 70 გრამი ფქვილი;
• 50 მილიგრამი წყალი;
• ერთი ჭიქა ქოქოსი.

აუცილებელია ფქვილის, ნაცრის, მარილის შერევა. დაამატეთ მათ გაცივებული წყალი. მოზილეთ ცომი ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს.

გაალღო ჩხირები ჩაყარეთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ ცომში და შეწვით ოქროსფერამდე.

პიტას ტუბულები

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორი ცალი თხელი პიტას პური;
• კრაბის ხორცის შეფუთვა;
• წყვილი კვერცხი;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ნიორი რამდენიმე კბილი;
• მწვანეები.

მომზადების მეთოდი.

1. ქათმის კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ყველი იგივე წესით გახეხეთ.
2. კრაბის ხორცი და მწვანილი წვრილად დაჭრილი.
3. დაქუცმაცებულ კომპონენტებს ურევენ და უმატებენ ნიორს (გადავლებული პრესაში), მაიონეზი, სანელებლები და მარილი.
4. პიტას პური იჭრება პატარა კვადრატებად. ჩაყარეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ ტუბში.
5. ცომისთვის საჭიროა მხოლოდ კვერცხი, რომელიც კარგად უნდა იყოს ათქვეფილი, მარილი და პილპილი.
6. მზა ტუბებს ასველებენ ცომში და ადუღებენ ოქროსფერამდე.

სასარგებლო რჩევები

1. პროდუქტები კარგი შენახვის ვადით გამოიყენება სამზარეულოსთვის.
2. კრაბის ხორცი კარგად უნდა გაიყინოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი უგემური გამოვა.
3. ცომისთვის კვერცხები წინასწარ გაცივებულია. ცომის ფუმფულა რომ გამოვყოთ გამოყოფილი გულები და ცილა ცალკე ავთქვიფოთ.
4. რძე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ წყალი უნდა იყოს გაცივებული.
5. სანელებლები დაგეხმარებათ ცომის პიკანტური ნოტების მიცემაში.
6. რომ ცომი არ გავრცელდეს და ფორმა არ შეინარჩუნოს, ჩხირები კარგად გახურებულ ზეთში უნდა ჩავასხათ.
7. ასეთი საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ არა მარტო ტაფაში, არამედ ღუმელშიც.

კრაბის ჩხირები ცომში (ფოტოები წარმოდგენილია ამ სტატიაში) ნამდვილი კულინარიული სასწაულია. პროდუქციის მინიმალური ნაკრები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი და ორიგინალური მადა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ნებისმიერი გვერდითი კერძისა თუ ბოსტნეულის გარდა.