გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი სოკოს ხიზილალა სოკოსგან: მარტივი რეცეპტები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

სურნელოვანი სოკო ადვილად მოსამზადებელია: მარინადდება, შემწვარი, დამარილებული, გამომშრალი. ეს უნივერსალური სოკო არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, შეიცავს თუთიას, სპილენძს და ვიტამინებს P, B, C. მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ სოკო შეიცავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკებს და კიბოს საწინააღმდეგო ნივთიერებებს. ასევე, ამ ბოსტნეულს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.

გარდა ამისა, სოკო დაბალკალორიულია, ამიტომ კლასიფიცირდება დიეტურ პროდუქტებში, მაგრამ არც ბოროტად უნდა გამოიყენოთ, რადგან მდიდარია ცილებით. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ ამზადებენ სოკოს ხიზილალას სოკოსგან - ეს უჩვეულოდ გემრიელი კერძი გაგაოცებთ თავისი საოცარი არომატით. ხიზილალა შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ცივი მადის სახით, ასევე სხვადასხვა ღვეზელების, პელმენებისა და სენდვიჩების დასამზადებლად.

სოკოს ხიზილალა თაფლის სოკოდან ზამთრისთვის

შემადგენლობა ძალიან მარტივია: სოკო, მარილი და ხორცის საფქვავი. სოკოს ტყეში ვაგროვებთ ან ბაზარში ვყიდულობთ. მცენარეულ პროდუქტს კარგად გავრეცხავთ - შეგიძლიათ 10 წუთით ცივ წყალში ჩადოთ, რომ ყველა ჭუჭყიანი აუცილებლად ამოვიდეს. შემდეგი, გადაახვიეთ ბოსტნეულიხორცსაკეპ მანქანაში და დაამატეთ ცოტა მარილი - ესე იგი, ჩვენი ზამთრის მოსავალი მზად არის. მთელ ხიზილალას ნაწილებად ვდებთ პლასტმასის ჩანთებში და ვაგზავნით საყინულეში.

როდესაც გადაწყვეტთ მის მომზადებას, ამოიღეთ, გაყინეთ და გააკეთეთ ის, რაც გინდათ, მაგალითად, პიცა ან კასეროლი. სოკო შეგიძლიათ გაყინვამდე ნახევარი საათით ადრე მოხარშოთ და დაატრიალოთ, მიიღებთ მზა კერძს, რომელიც გაყინვის შემდეგ შეიძლება რამდენიმე წუთით შეწვათ, დაუმატოთ საყვარელი სანელებლები და მიირთვათ. ზოგადად, სოკოს ხიზილალა ნებისმიერ კერძს შემატებს პიკანტურობას და დახვეწილობას.

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი სოკოს ხიზილალის ბოსტნეულით. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ნახევარი კილო ახალი სოკო; ერთი ნათურა; სტაფილო; ნივრის რამდენიმე კბილი; ომოდორი ან ტომატის პასტა; შავი პილპილი და მარილი; მცენარეული ზეთი; კილანტრო, კამა, ოხრახუში (სურვილისამებრ).

თუ სოკოს ხიზილალა თაფლის სოკოდან განკუთვნილია ყოველდღიური გამოყენებისთვის, მაშინ მისი მოთავსება შესაძლებელია სტერილიზებულ ქილებში (აკრძალულია ლითონის ხუფებით გადახვევა).

სოკოებს ვახარისხებთ, ვასუფთავებთ ქვიშისა და ჭუჭყისგან. სოკო ჩაყარეთ ადუღებულ და წინასწარ დამარილებულ წყალში და ადუღეთ მინიმუმ ნახევარი საათით. სანამ სოკო იხარშება, მოამზადეთ დარჩენილი ბოსტნეული: სამი სტაფილო, დაჭერით ხახვი. სტაფილო ხახვთან ერთად მოვაყაროთ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

თუ იყენებთ ტომატის პასტას, სიტყვასიტყვით დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ბოსტნეულს. თუ პომიდორი, მაშინ ის ჯერ უნდა გაფცქვნათ, დავჭრათ და ჩავდოთ ტაფაში. მზა ჩაშუშულშიმასას დაუმატეთ გაწურული ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები.

მოხარშული სოკო ჩავყაროთ ქილაში, შემდეგ გავაბრტყელოთ ტაფაზე შესაწვავად. შემწვარი სოკო და ბოსტნეული ცალ-ცალკე გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ შეურიეთ, აურიეთ და ჩადეთ ქილაში.

ასეთი სოკოს ხიზილალა სოკოდან ინახება მაცივარში. ის ასევე შეიძლება მოიხსნას ზამთრამდე საყინულეში, წინასწარ დაშლილი პაკეტებში. დაბალკალორიული კერძის მიღება შესაძლებელია უზმოზეც და დიეტის დროსაც.

ახლა იცით სოკოს ხიზილალის მომზადება - გთხოვთ საყვარელ ადამიანებს ამ დელიკატესით.