რომელია უფრო ჯანსაღი - ცილა თუ გული? მთელი სიმართლე ქათმის კვერცხების შესახებ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში ადამიანები ვერ წარმოიდგენენ სრულ საუზმეს ქათმის კვერცხის გარეშე. მექსიკა პირველ ადგილზეა კვერცხის მოხმარებით ერთ სულ მოსახლეზე. ყოველი მექსიკელი, კვლევების მიხედვით, ჭამს მათ წელიწადში თითქმის ოცდაორ კილოგრამს, ანუ დღეში ერთნახევარ კვერცხს. ადრე პირველ ადგილს იაპონია ეკავა, რომლის თითოეული მცხოვრები წელიწადში 320 კვერცხს მოიხმარდა. კვერცხის მომზადების მეთოდები განსხვავდება უპირატესობებისგან: მოხარშეთ, შეწვით, გამოაცხვეთ, მიირთვით უმი. ვიღაცას უყვარს მხოლოდ ცილა, ვიღაცას კი გული. რა არის უფრო ჯანმრთელი კვერცხში, გული თუ ცილა? მოდით გავარკვიოთ.

კვერცხის ცილის თვისება

100 გრამი ქათმის კვერცხი შეიცავს 155 კილოკალორიას, მისი უმეტესი ნაწილი გულშია, ხოლო ცილის კალორიული შემცველობა ძალიან მცირეა. ცილის 85% შედგება წყლისგან, დანარჩენი კი ორგანული ნივთიერებებია. კვერცხის ცილა შეადგენს სულ 10%-ს, რომელშიც შედის: ოვომუკოიდი, ოვოგლობულინი, ოვომუცინი, ოვალბუმინი, ოვოტრანსფერინი და ლიზოზიმი. ქათმის კვერცხის ცილა შეიცავს სრულ კომპლექტსმიკროელემენტები და ამინომჟავები, რომლებიც საჭიროა ადამიანის ყოველდღიურ დიეტაში.

პროტეინის სარგებელი

პროტეინი არის ვიტამინების საწყობი. მას აქვს ბევრი ვიტამინი E და B ჯგუფი. ხოლო D ვიტამინი უფრო მხოლოდ თევზის ზეთშია. პროტეინი არის ცილის წყარო - ფერმენტი, რომელიც გამოიმუშავებს ენერგიას. მონაწილეობს ქოლესტერინის შემცირებაში, ხელს უწყობს სისხლძარღვების და ადამიანის გულის გაწმენდას და ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. ცილა შეიცავს თითქმის ყველა სასიცოცხლო ამინომჟავას, რომელიც ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას, აუმჯობესებს შემაერთებელ ქსოვილს და ტვინის მუშაობას.

გარე გამოყენება

კვერცხის ცილა თმის ნიღბების ძალიან გავრცელებული კომპონენტია - კვებისა და ზრდისთვის. რეცეპტი ძალიან მარტივია: ერთი კვერცხის ცილა შეურიეთ 3 სუფრის კოვზ ნატურალურ იოგურტს, გაანაწილეთ თმის მთელ სიგრძეზე და გაიჩერეთ 20 წუთი. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. ასეთი ნიღბის შემდეგ თმა ხდება რბილი და აბრეშუმისებრი.

სახესთვის ცილოვანი ნიღაბი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აქვს პრობლემური კანი - აკნე, ჩაკეტილი ფორები. ცილა აშრობს და კვებავს კანს, არეგულირებს ცხიმის მეტაბოლიზმს. ნიღბის გაკეთება ძალიან მარტივია: ერთი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ და ფუნჯით სახეზე ფენა წაისვით. ნიღბის გაშრობის შემდეგ წაისვით მეორე ფენა, ხოლო 5 წუთის შემდეგ მესამე. მნიშვნელოვანია: თითოეული ფენა მთლიანად უნდა გაშრეს. მესამე ფენის გაშრობის შემდეგ ნიღაბი თბილი წყლით ჩამოიბანეთ. ეს ნიღაბი შესაფერისია რეგულარული გამოყენებისთვის.

ოქროს შუალედი

კვერცხის გულის სარგებელი არანაირად არ ჩამოუვარდება ცილას. შეიცავს: A ვიტამინს, რომელიც პასუხისმგებელია იმუნური სისტემის გაძლიერებაზედა ქსოვილების რეგენერაცია; ვიტამინი E, რომელიც პასუხისმგებელია სხეულის გაახალგაზრდავებაზე; ვიტამინი D, რომელიც გამოაქვს ჩვენი ორგანიზმიდან მძიმე ლითონებს და პასუხისმგებელია ჩვენი ძვლოვანი სისტემის ჯანმრთელობაზე; და B ვიტამინის მთელი ჯგუფი, რაც ხელს უწყობს სხეულის კარგ ფორმაში შენარჩუნებას და ყველა მეტაბოლური პროცესის გააქტიურებას. ვიტამინების გარდა, გული შეიცავს მინერალებს და მიკროელემენტებს.

ლინოლენის მჟავა არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავა, შეუცვლელი ნივთიერება ადამიანის ნორმალური ცხოვრებისათვის. „კარგი“ქოლესტერინი, ლეციტინის წყალობით, გამოაქვს ჩვენი ორგანიზმიდან „ცუდ“ქოლესტერინს, რაც ხელს უწყობს „ნადების“წარმოქმნას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის და ჭარბი წონის განვითარებას. ქოლინი ახდენს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. არტერიული წნევა ნორმალიზდება მელატონინის გამო, რომელიც ასევე არეგულირებს ენდოკრინული სისტემის აქტივობას. და მაინც, გული შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს და კალციუმს.

ძალიან სასარგებლო გული კანისა და თმისთვის ნიღბების სახით. ათქვეფილი გული თმის ძირებში წაისვით, 10 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ - თმა ელასტიური და ბზინვარე გახდება. სახის კანზე გამოყენებისას კი გული წარმოქმნის გარსს, რომელიც შესანიშნავად ასუფთავებს დაბინძურებულ ფორებს.

რომელია უფრო ჯანსაღი: კვერცხის ცილა თუ გული?

კვერცხი არის იდეალურად დაბალანსებული პროდუქტი, რომელიც აერთიანებს ბევრ ვიტამინს, ამინომჟავას, კვალი ელემენტებს და საკვებ ნივთიერებებს. ეს არის ყველაზე მრავალმხრივი პროდუქტი, შესაფერისი როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. სწრაფი ასიმილაციისთვის რეკომენდებულია კვერცხის თერმული დამუშავება.

კვერცხის ცილა მათი მიხედვითსასარგებლო თვისებებით აღემატება როგორც ხორცს, ასევე თევზს, ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს 13 გრამ სუფთა ცილას. კვერცხი შეიცავს თორმეტ ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობისთვის. მამაკაცებისთვის ერთი უმი კვერცხის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს „მამაკაცის ძალის“შენარჩუნებას. ხოლო კარგი ფორმისა და ფიზიკური გამძლეობის შესანარჩუნებლად - ცილის შეუცვლელი წყაროა. ქალისთვის კვერცხი სამკურნალო პროდუქტია, რადგან მისი მირთმევა კვირაში 6 ცალი ოდენობით, 44%-ით ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს. ასე რომ, ცილა ან გული უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ზოგიერთი მცენარეული პრეპარატი. გარდა ამისა, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი დადებითად მოქმედებს თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. ამ პროდუქტში შემავალი კალციუმი დადებითად მოქმედებს კბილის მინანქარსა და ძვლებზე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის.

და რა არის უფრო ჯანმრთელი ბავშვებისთვის, ცილა თუ გული? პასუხი მარტივია: მთელი კვერცხი. უბრალოდ, ყველაფერს თავისი დრო აქვს: ჩვილებისთვის დამატებითი საკვები იწყება გულით, რადგან ის შესანიშნავად დაბალანსებულ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს. პროტეინი შედის დიეტაში ერთი წლის შემდეგ, შესაძლო ალერგიული რეაქციის გამო.

ისინი განუყოფელები არიან

ქათმის კვერცხი არის სპეციალური პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს ყველა სასარგებლო ნივთს, რასაც ბუნება გვაძლევს. კითხვაზე „რა არის უფრო სასარგებლო კვერცხში – ცილა თუ გული“არ არსებობს. სიმართლე მარტივია: სარგებელი მოაქვს როგორც ცილას, ასევე ყვითელს და განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ პროდუქტის მთლიანობაში მოხმარება. ყოველივე ამის შემდეგ, ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია ცილების უკეთ ათვისებისთვის და პირიქით. ამიტომ, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი იმაზე, თუ რა არის უფრო სასარგებლო - ცილა თუ გული, ისინი სასურველიაერთად მოიხმარენ. ერთადერთი გამონაკლისი არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ამიტომ თავისუფლად იკვებეთ და იყავით ჯანმრთელი!