2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04
იცოდით, რომ შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი, რბილი, წვნიანი და სრულიად უცხიმო ღორის ფილე შამფურები? რატომღაც ქაბაბი არ არის ძალიან პოპულარული, მაგრამ გირჩევთ, შეისწავლოთ ასეთი კერძის რეცეპტი და მაინც გასინჯოთ.
როგორ გავამარინადოთ საფეთქლის შამფურები?
მწვადის მომზადების ერთ-ერთი მთავარი ნაბიჯი არის მარინირება. ღორის ფილე შამფურების მარინირების მრავალი რეცეპტი არსებობს.
ასევე ხდება, რომ მზარეულებს საკუთარი რწმენის გამო ურჩევნიათ ხორცი საერთოდ არ დამარინადონ, მოხარშვის წინ პროდუქტს მხოლოდ მარილითა და პილპილით აყრიან. სხვები ღორის ფილეს პომიდორში, ხახვში ან კეფირში მწნიან. ამიტომ, მარინადის არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს სურვილზე და უპირატესობაზე.
კიდევ რა უნდა იცოდეთ მწნილის შესახებ?
არის რამდენიმე წესი, რომელიც უნდა დაიცვან ღორის ფილე შამფურების მომზადებისას. ასე რომ:
- მიუღებელია ალუმინის ჭიქებისა და ტაფების გამოყენება შიშ ქაბაბის დასამარინადებლად. მინანქარი ან მინის ჭურჭელი საუკეთესოა. თუ არცერთი წინადადებამასალები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი პლასტიკური ჩანთა.
- მომზადებული ღორის ხორცი უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გაშრეს და დავჭრათ ნაჭრებად, რომლის პარამეტრები იქნება დაახლოებით სამ ხუთ სანტიმეტრზე. დაჭერით ხორცის ბოჭკო.
- მარინინგის დრო დამოკიდებულია ხორცის ასაკობრივ კატეგორიაზე, თუ ღორი ბებერი იყო, მაშინ უფრო გრძელი, თუ ახალგაზრდა, მაშინ ნაკლები. გარდა ამისა, ნაჭრის ზომასაც აქვს მნიშვნელობა. უფრო დიდ ნაჭრებს მარინირება უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე პატარებს.
ეს იყო ღორის ფილე შამფურების მარინირების ძირითადი წესები. ახლა პირდაპირ თავად რეცეპტებზე გადავიდეთ.
სწრაფი მარინადი
ღორის ფილე ამ რეცეპტის მიხედვით გემრიელი და ნაზი შამფურებია. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მარინარების დრო მხოლოდ 3 საათია!
ერთი კილოგრამი ღორის ფილე ჩვენ გვჭირდება:
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 100 გრამი.
- ხახვი (უფრო დიდი) - 4 ცალი.
- პომიდორი დიდი - 4 ცალი.
- ლიმონი - 1 ცალი.
- სანელებლები (მარილი, პილპილი) - გემოვნებით.
შეაზავეთ ფილოს ნაჭრები სანელებლებით და დაამატეთ მათ ბლენდერში დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ ჩვენი ღორის ფილე შამფურები. დარჩენილი 2 თავი ხახვი დაჭერით რგოლებად და შეავსეთ ხორცით, არ აურიოთ! გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი ან საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში. მწნილი ქაბაბი აუცილებლად უნდა დაკრათ პომიდვრის და ხახვის რგოლებთან ერთად. მიირთვით მწვადი ბოსტნეულით და მწვანილით.
კლასიკური რეცეპტი
ღორის შამფურების კიდევ ერთი რეცეპტი ძმრით. ძმარიყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონის საკმარისი რაოდენობა. ერთი და ნახევარი კილოგრამი ფილე მწნილისთვის გვჭირდება:
- ძმარი 70%-იანი კონცენტრაციით - 3 ჩაის კოვზი (გააზავეთ ჭიქა წყალში).
- ხახვი - 0,5 კგ (დაჭრილი ნახევარ რგოლებად).
- სანელებლები - ნებისმიერი, გემოვნებით.
ქვაბში მომზადებული ხორცით, მოაყარეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები და დატოვეთ მარინადებლად მინიმუმ 8-12 საათი.
მინერალურ წყალში
მინერალურ წყალს შეუძლია სასწაულების მოხდენა, ყველაზე მშრალი და მკაცრი ხორციც კი გახდება ნაზი და გემრიელი ასეთ მარინადში.
ერთი კილოგრამი ღორის ხორცისთვის გვჭირდება:
- ჩვეულებრივი მინერალური წყალი (ძლიერად გაზიანი) - 1,5ლ.
- ხახვი - 3 ცალი.
- მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.
შეურიეთ წიწაკა სანელებლებით და დაუმატეთ ხახვის რგოლები, ასევე მწვანილი. ჩაასხით მინერალურ წყალში და კარგად აურიეთ. მარინარება შეგიძლიათ მხოლოდ 4 საათის განმავლობაში, ეს საკმარისი იქნება.
დასკვნა
ეს იყო უგემრიელესი ღორის ხორცის ქაბაბის რეცეპტები. მისი მომზადების სხვა ხერხებიც არსებობს, მაგრამ ჩვენ ჩამოვთვალეთ ყველაზე პოპულარული. მათთვის, ვისაც აწუხებს მათი ფიგურა, ჩვენ ვატყობინებთ, რომ ღორის ფილე შამფურების კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 142 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ამიტომ, ასეთი ხორცი იდეალურია მათთვის, ვინც წონაზე ზრუნავს.
მწვავე ღორის ყველაზე დიეტური ნაწილია, რომელიც გამოდგება მწვადისთვის. კარგი მადა!
გირჩევთ:
როგორ გავამარინადოთ ღორის შამფურები: რეცეპტები
გაზაფხული არის დრო, როდესაც ბევრი ადამიანი მიდის ბუნებაში. და, როგორც ყოველთვის, ასეთი მოგზაურობები, რა თქმა უნდა, მოიცავს გემრიელი და სურნელოვანი შიშ ქაბაბის მომზადებას. ამიტომ ამ სტატიაში გავეცნობით პასუხს ძალიან მნიშვნელოვან და აქტუალურ კითხვაზე ცხელი სეზონის წინა დღეს, რომელიც ასეთია: „როგორ გავამარინადოთ ღორის შამფურები?
ღორის მომზადების რეცეპტები. რა მოვამზადოთ ღორის ხორცისგან - უგემრიელესი რეცეპტები
ღორის ხორცი არის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი სახეობა, რომელიც ხშირად გვხვდება ჩვენს სუფრებზე. ის შესანიშნავი საფუძველია სუპების, სალათების, ღუმელების, შემწვარი და სხვა გემრიელი და გულიანი კერძებისთვის. დღევანდელ პუბლიკაციაში ჩვენ გეტყვით, რა მოვამზადოთ ღორის ხორცისგან
მოხარშული ღორის ხორცი: სამზარეულოს რეცეპტები. რა სახის ხორცია საჭირო მოხარშული ღორის ხორცისთვის? როგორ გავატაროთ ხორცი ღორის ხორცისთვის
მოხარშული ღორის ხორცი ნამდვილი კულინარიული შედევრია, რომელიც ღუმელში გამომცხვარი ხორცის ცხიმიანი ნაჭერია. მზა, ასეთი კერძი შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად ან როგორც ლუდის ან სხვა სახის ალკოჰოლის მადის აღმძვრელი. ასე რომ, მოდით გადავხედოთ წვნიანი მოხარშული ღორის რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, ასევე სამზარეულოს თავისებურებებს
ღორის შამფურები: მომზადების წესები
ძნელი წარმოსადგენია გარე დასვენება მწვადის გარეშე. პოსტსაბჭოთა სივრცის მოსახლეობის ალბათ ყველა ზრდასრულმა წარმომადგენელმა იცის მისი შეწვა. მაგრამ ღორის შამფურები ყველასთვის შორს არის წარმატებული. მხოლოდ იმიტომ, რომ ხალხმა არ იცის ზოგიერთი დახვეწილობა და ხრიკი
მეძუძური ღორის ხორცი: დიეტა მეძუძური დედებისთვის, სათანადო კვება, ნებადართული და აკრძალული საკვები, მომზადების წესები, რეცეპტები და ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სავალდებულო მონიტორ
ძუძუთი კვების დროს ქალმა უნდა შეიზღუდოს კერძების არჩევანი. ზოგიერთი საკვები იწვევს ალერგიას ბავშვში, ზოგი არღვევს საჭმლის მონელებას. ამავდროულად, მეძუძურ დედას არ უნდა ჰქონდეს საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა. ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო კერძი ღორის ხორცია. შესაძლებელია თუ არა ღორის ძუძუთი კვება, სტატიაში გეტყვით