ნუშის ყავის სიროფის სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კულინარიის ექსპერტებში პოპულარულ პროდუქტს სხვაგვარად ორჟატს უწოდებენ. იმისდა მიუხედავად, რომ სიროფი შეიცავს მხოლოდ სამ კომპონენტს: წყალს, შაქარს და ნუშის, იგი ფასდება მისი შესანიშნავი სქელი კონსისტენციის, სასიამოვნო არომატისა და შესანიშნავი გემოთი. ნუშის სიროფს ხშირად იყენებენ დესერტებისა და ნამცხვრების დასამზადებლად. ასევე ის არის მრავალი კოქტეილისა და ყავის სასმელის ნაწილი.

ნუშის შემადგენლობა და თვისებები

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ნუში არ არის თხილი სიტყვის ფართო გაგებით. ის უფრო წიწვოვანი ხილია, ახლოს არის გარგართან და ატამთან. გარეგნულად, ნუშის ბუჩქები ძალიან მიმზიდველია და ხშირად იყენებენ ბაღის დეკორატიულ გაფორმებას. ნაყოფის გემო მწარე და ტკბილია, მაგრამ სიროფი მზადდება ექსკლუზიურად ტკბილი ჯიშებისგან. ნუშის სარგებელი და ზიანი დღემდე კარგად არის შესწავლილი.

ისინი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო კომპონენტებს:

• ბევრი ვიტამინი E.
• B ჯგუფის ვიტამინები, ასევე A და PP.
• ოლეიკი დასტეარის მჟავა.
• კვალი ელემენტები თუთია, ფოსფორი და მაგნიუმი.

ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს 579 კალორიას. ნუშის ჯანსაღი დიეტის მოყვარულები აფასებენ რიბოფლავინისა და ფოლიუმის მჟავას უზარმაზარი რაოდენობით. ეს ნივთიერებები ზრდის ტვინის უჯრედების აქტივობას და ასტაბილურებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას. მეცნიერთა კვლევის თანახმად, ნუშის რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების რისკს.

ფოლიუმის მჟავა ებრძვის გულ-სისხლძარღვთა დაავადების პირველ გამოვლინებებს. ის მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, რითაც ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ნადების წარმოქმნას.

დიეტოლოგები ურჩევენ ყველას, ვისაც წონის დაკლება სურს, მიირთვას ნუში. მონოენური ცხიმები შესანიშნავად აკმაყოფილებენ შიმშილს და აჯერებენ ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით. დიეტური ბოჭკო ათავისუფლებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან.

მაღალი კალიუმის შემცველობის გამო, ნუში არეგულირებს არტერიულ წნევას და აძლიერებს კუნთოვან ქსოვილს.

დღიური მიღება - 10 ცალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება მოხდეს ალერგიული რეაქცია ან საჭმლის მონელების დარღვევა. ნუში საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ სიმსუქნე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ.

შემწვარი ნუში გაცილებით უკეთ შეიწოვება ვიდრე უმი, მაგრამ სასარგებლო კომპონენტების შენახვა მის შემადგენლობაში გაცილებით ნაკლებია. ნედლი პროდუქტისგან მზადდება სიროფი, რომელიც შემდეგ გამოიყენება სამზარეულოში.

სიროფის მომზადება

მისი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ ზოგიერთ დიასახლისს ურჩევნია ნუშის მომზადებასიროფი თავისთავად. ამას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• შვიდასი გრამი ახალი (არა შემწვარი) თხილი.
• სამი კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.
• წყალი.

ჯერ მოამზადეთ ნუშის ფქვილი. ამისთვის 400 გრამ ნუშის აშრობენ ღუმელში ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ ისინი ფქვილში დაფქვავენ. დანარჩენი ნუში ადუღეთ ქვაბში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გარეცხეთ. შემდეგ იხარშება შაქრის სიროფი, რომელშიც ფქვილი და დაჭრილი თხილის მარცვლები დნება. სიროფს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დგანან შესაფუთად. ამ პროცესს შეიძლება 10-დან 15 საათამდე დასჭირდეს. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მომზადებული სიროფის რაოდენობაზე. სითხე იფილტრება მარლის მეშვეობით და ჩამოსხმულია. შეინახეთ სიროფი გრილ და ბნელ ადგილას.

როგორ გამოიყენება?

ეს არის ბარმენებისა და მზარეულების საყვარელი პროდუქტი სამხრეთის ბევრ ქვეყანაში. მაგალითად, ინდონეზიაში მას უმატებენ ხორცის კერძებს, ასევე იყენებენ ბოსტნეულის და ბრინჯის სოუსად. აშშ-ში ძალიან პოპულარულია სიროფის დამატება ნაყინსა და სხვა ტკბილ დესერტებში. ის ასევე კარგად ერწყმის ძლიერ ყავას. ამ სასმელის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს ნუშის პროდუქტის დამატებით.

ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი "მაი ტაი" მზადდება შემდეგნაირად:

კოქტეილის ქვები ივსება დამსხვრეული ყინულით. ამის შემდეგ შეიკერში ასხამენ ლიმონის წვენს და უმატებენ თანაბარი რაოდენობით ნუშის და შაქრის სიროფს. ეს პროდუქტი უნდა შეიცავდეს რომს და ფორთოხლის ლიქიორს. შეიკერის შიგთავსი ჩამოგდებულია დაკლდეებში ჩაისხა. შემდეგ კომპოზიციას ურევენ ყინულს და ამშვენებს პიტნას, ანანასს და ალუბალს.

ყავა არშატი

ეს სასმელს მიირთმევენ მხოლოდ ცივი. იგი შეიცავს დაქუცმაცებულ ყინულს. სასმელის ორი პორციის მოსამზადებლად გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი ჩაის კოვზი დაფქული ყავის მარცვალი.
• ერთი სუფრის კოვზი ნუშის სიროფი.
• ნახევარი ჭიქა კრემი.
• ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა.

და ასევე კოქტეილს ემატება 400 გრამი დაქუცმაცებული ყინული.

ნუშის სიროფი შესანიშნავად აჩენს ყავის მწარე გემოს. გურმანებს ასევე ურჩევენ დარიჩინის ან ვანილის დამატებას. არომატული სასმელის მოყვარულებს შორის ყველაზე პოპულარული იყო Monin ნუშის სიროფი ყავისთვის.