როგორ შევწვათ ბანანი: სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბანანი უკვე იმდენად ნაცნობია ჩვენს თაროებზე, რომ აღიქმება როგორც ვაშლი ან კარტოფილი. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ მათ დაიწყეს მასიურად შესვლა რუსეთის ბაზარზე მხოლოდ 20 წლის წინ. ეს არის შესანიშნავი დესერტი, შესანიშნავი საჭმელი, საკვები ბავშვებისთვის. ისინი განსაკუთრებით კარგები არიან გზაზე. დელიკატური, გემრიელი ბანანი სრულყოფილად აკმაყოფილებს შიმშილს.

იცით, რომ ისინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი მეორე კერძებისთვის? ცხელ ქვეყნებში ისე ამზადებენ, როგორც ჩვენ კარტოფილს, ანუ მისგან წვნიანს ამზადებენ ან ხილს ზეთში წვავენ. რატომ არ ცდილობთ დივერსიფიკაციას ამ გზით? დღეს განვიხილავთ, თუ როგორ შევწვათ ბანანი სხვადასხვა გზით.

ჯანსაღი გვერდითი კერძი

მართლაც, ერთი შეხედვით უცნაურად ჟღერს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი თავისთავად გემრიელია. სინამდვილეში, გამომცხვარი ან შემწვარი, ისინი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე უმი. დიეტოლოგებიც კი ხშირად ურჩევენ მათ გამოყენებას თერმოლის შემდეგდამუშავება. დღეს ჩვენ განვიხილავთ ბანანის შეწვის გზებს და რითი მივირთვათ ისინი. შეგიძლიათ ტესტის დრო შემდეგი დღესასწაულისთვის. თქვენი სტუმრები გაოცდებიან ამ გვერდითი კერძით და აღფრთოვანდებიან მისი დახვეწილი გემოთი.

ცხელ ქვეყნებში ბანანს ხორცთან ან თევზთან ერთად მიირთმევენ. არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც ბანანისა და წითელი ლობიოს კომბინაციაა. ნათელი და ნაზი გარნირი შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ კერძს.

ხილის არჩევა

თუ ტროპიკულ ქვეყნებში ადამიანებს არჩევანის საშუალება აქვთ, ანუ ბალახოვანი მცენარის სხვადასხვა ჯიშის ნაყოფია, მაშინ იძულებული ვართ დავკმაყოფილდეთ იმით, რაც უახლოეს სუპერმარკეტშია. ბანანი არის დესერტი, ანუ ტკბილი და ბოსტნეული. სხვაგვარად მათ პლატანოს უწოდებენ. ისინი ჩვეულებრივ შემწვარი, როგორც გვერდითი კერძი. ტკბილ კერძებს კი დესერტებს იღებენ და ასევე წარმატებით აცხელებენ.

გაიმეორეთ, ჩვეულებრივ მაღაზიაში გვაქვს ერთი ჯიში. მას შემდეგ, რაც ბანანი ჩვეულებრივ შემწვარია იმისათვის, რომ ლამაზად მოემსახუროს თეფშზე, მათ უნდა შეინარჩუნონ ფორმა. ამიტომ, ამ მიზნებისათვის ვირჩევთ ხილს მომწვანო კუდით. ისინი უფრო მკვრივია და არ გადაიქცევა მუშად.

ფინალური მზადება

დაგჭირდებათ ტეფლონით დაფარული ტაფა და უსუნო მცენარეული ზეთი. თუ რეცეპტი ამას მოითხოვს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ზეთისხილით ან კრემით. მკვრივი მომწვანო ხილი უნდა დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. შეგიძლიათ ბანანი გაყოთ სიგრძეზე ორ ნაწილად ან 3-4 ნაწილად. პატარა არ არის საჭირო, რადგან არ გინდა ჩიფსის გაკეთება.

რადგან ბანანის შეწვა სულაც არ არის საჭირო, მაშისინი უკვე რბილი და საკვებია, რეცეპტების უმეტესობა გულისხმობს მათ კარამელიზაციას შაქრის სიროფში. მაგრამ ასევე არსებობს ცომში მომზადების ვარიანტები, ასევე უფრო დამაკმაყოფილებელი რეცეპტები ყველით და ხორცით. მაგრამ მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე თანდათან.

კრემისფერი მკურნალობა

ეს დესერტი მზადდება სწრაფად, მაგრამ გამონაკლისის გარეშე ყველა ბავშვს ძალიან მოსწონს. ამიტომ, განიხილეთ ეს ვარიანტი შემდეგი საბავშვო წვეულებისთვის.

1. გაასუფთავეთ 3-4 ბანანი. ახლა თითოეული უნდა გაიჭრას 4 ნაწილად.
2. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ კარამელი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში და გაადნოთ, მაგრამ ხელნაკეთი უფრო გემრიელი იქნება.
3. ტაფაში ჩაასხით კარაქი. თითოეულ ხილს დასჭირდება სუფრის კოვზი. გავადნოთ და დავამატოთ შაქრის პუდრა, ჩაის კოვზი თითო ბანანზე.
4. შესქელების შემდეგ დაუმატეთ 100 მლ წყალი და კარგად მოურიეთ.
5. ახლა დაამატეთ ბანანი და მსუბუქად გააცხელეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ვინაიდან ამ რეცეპტში ბანანის ტაფაში შეწვა საჭირო არ არის, ზეთის მოხმარება ძალიან მცირეა. ეს დადებითად მოქმედებს კერძის კალორიულ შემცველობაზე.

ხილი ცომში

ამ შემთხვევაში საუბარია დესერტზეც. ორიგინალური და ძალიან გემრიელი კერძი აუცილებლად უხდება პატარა ტკბილ კბილებს. თუმცა, რეცეპტი ძალიან მარტივია. ამიტომ, თუ პირველად გაინტერესებთ, როგორ შეწვათ ბანანი ტაფაში, უმჯობესია შეჩერდეთ ამ ვარიანტზე. დამწყები მზარეულიც კი ძალიან კარგ დესერტს მოამზადებს. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 4 სუფრის კოვზიკოვზები;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 50გრ;
• ბანანი - 4 ცალი

გარდა ამისა, თქვენ გჭირდებათ რაფინირებული მცენარეული ზეთი. ცომი მზადდება ძალიან მარტივად: თასში კვერცხი, ფქვილი და შაქარი აურიეთ. ამის შემდეგ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ახლა შეგიძლიათ ბანანი შეწვათ. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი ცომში და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ გააფორმოთ კარამელით ან შოკოლადით.

შესანიშნავი ტრიო

ეს ძალიან საინტერესო რეცეპტია. ბანანის შეწვა ამჯერად გთავაზობთ საფუარის ცომში, დუეტში ნაზი კრემით.

1. პირველ რიგში, დაიწყეთ საფუარის ცომი. ამისათვის გააცხელეთ 300 მლ რძე, დაუმატეთ 5 გრ საფუარი და 2 სუფრის კოვზი შაქარი. ხუთი წუთის შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ 60 გრ ფქვილი და სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი. გამოდის არც ისე სქელი ცომი. დატოვე ერთი საათი.
2. ახლა კრემის ჯერია. ამისათვის აიღეთ სამი გული და ერთი მთლიანი კვერცხი. დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი და ფქვილი. თუ კრემი ძალიან სქელია, განზავდეს ცოტაოდენი რძით. დაუმატეთ 15გრ დარბილებული კარაქი.
3. ბანანი დავჭრათ ჯვარედინად 3 ნაწილად. პარალელურად ტაფა დადგით ცეცხლზე, რომ გახურდეს.

როგორ შევწვათ ბანანი? ძალიან მარტივია, ჯერ ჩაყარეთ ისინი ცომში, შემდეგ კრემში - და მაშინვე ტაფაში. მიირთვით ისინი თბილად ნაყინის კოვზით.

შოკოლადის ბანანი

ეს ყველაზე მარტივი ვარიანტია, რაც სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია. თუ ჯერ კიდევ ეჭვი გეპარებათ, შესაძლებელია თუ არა ბანანის შეწვა, მაშინ სცადეთმოხარშეთ. თუ ბავშვები რაღაც გემრიელობას ითხოვენ და დრო გადის, მაშინ ეს გახდება ნამდვილი მაშველი. შესაწვავად დაგჭირდებათ რამდენიმე საშუალო სიმწიფის ხილი, 200 გრ შოკოლადი, ლიმონი და ცოტა კარაქი.

ხილი უნდა გავჭრათ სიგრძეზე ორ ნაწილად და მოვასხათ ლიმონის წვენით, რომ არ გაშავდეს. ამასობაში შოკოლადი გახეხეთ და ბანანი გააბრტყელეთ ფქვილში. გაადნეთ კარაქი და შეწვით ბანანი ცალ მხარეს. შემდეგ გადააბრუნეთ და მოაყარეთ შოკოლადი. შეგიძლიათ გადმოდგით ცეცხლიდან, გაანაწილოთ პორციულ თასებში და გააფორმოთ. სულ რაღაც ორიოდე წუთი და ძალიან გემრიელი გამოდის.

რომის ნოტა

რომის ნაცვლად შეგიძლიათ კონიაკი აიღოთ, ფუნდამენტური განსხვავება არ იქნება. ეს არის კლასიკური რეცეპტი. ბანანს ვწვავთ ზეთში და ვასხამთ სპირტს. შედეგად, ხილი იძენს პიკანტურ ნოტს, რომელიც ძალიან მოსწონთ გურმანებს. პროპორციები შეიძლება თვითნებურად იქნას მიღებული. ბანანი უნდა გაიფცქვნოს და დავჭრათ. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და მოაყარეთ ხილი. შეწვით ორივე მხრიდან, შემდეგ დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი რომი და დაახურეთ თავსახური. რამდენიმე წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით.

შემწვარი ბანანი დარიჩინით

ორიგინალური და საინტერესო რეცეპტი. როგორ შევწვათ ბანანი ტაფაში, ზემოთ უკვე ვისაუბრეთ. ახლა გამოვიყენოთ ღრმა ფრაის. დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით სავსე ღრმა ტაფა შეიძლება იყოს შემცვლელი.

მოამზადეთ 3 ღრმა ფირფიტა. ერთ-ერთ მათგანში უნდა დაასხით ფქვილი ცოტა მარილით,მეორეში ათქვიფეთ ორი კვერცხი, მესამეში მოასხით პურის ნამსხვრევები და დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა.

ბანანი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ სამ ნაწილად. თითოეული მათგანი ფქვილში გააბრტყელეთ, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. გამოდის შესანიშნავი პური, რომელიც იძლევა ხრაშუნა ქერქს.

შეწვით 175 გრადუსზე გაცხელებულ საწურში 8 წუთის განმავლობაში. გადაბრუნება არ არის საჭირო, რადგან ზეთის ფენა დიდია.

დაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დარიჩინი.

საჭმელი ბანანი

ორიგინალური და ძალიან საინტერესო ვარიანტი, რომლის მირთმევისაც არ გრცხვენია სადღესასწაულო სუფრაზე. მომზადებას მინიმალური დრო და ძალისხმევა სჭირდება. შესაწვავად დაგჭირდებათ მწვანე ბანანი, რბილი ყველი და მცენარეული ზეთი.

ხილი უნდა დაიჭრას სიგრძეზე. ახლა ქვედა ნახევარს დაასხით რბილი ყველი და დახურეთ მეორე ზემოდან. დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით. შეწვით ტაფაზე, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება. არის ვარიაციები ყველით გამომცხვარი ბანანის მომზადებაში, მაგრამ ეს უკვე გემოვნების საკითხია. მადა უკვე ძალიან კარგია, დამატებითი გართულებების გარეშე.

ტაილანდური სტილის შემწვარი ბანანი

ძალიან ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც თქვენი სამზარეულოს გამორჩეული იქნება. ამავდროულად, კერძი მზადდება სწრაფად და არც ისე ბევრი ინგრედიენტია საჭირო. პირველი ნაბიჯი არის დიდი ფორთოხლის წვენის გამოწურვა. პარალელურად ერთ ჭიქაში მოამზადეთ ცოტა სახამებელი, ხოლო მეორეში ათქვეფილი კვერცხი. შეგიძლიათ აიღოთ მესამედი და დაუმატოთ ფქვილი.

1. საჭიროა ხილიგაჭერით ორ ნაწილად. ამის შემდეგ ჯერ სახამებელში გადაიტანეთ, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და გააბრტყელეთ ფქვილში. შეწვით ხილი მცენარეულ ზეთში რბილამდე.
2. ცალკე მოამზადეთ სიროფი ტაფაში. ამისათვის დაასხით 75 გრ შაქარი და დაასხით გაწურული ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ 0,5 ჭიქა წყალი.
3. შემწვარი ბანანი დადეთ პირსახოცზე.
4. დადგით თეფშზე და მოასხით ფორთოხლის სიროფი.

ძალიან კარგი ბანანი კარგად უხდება ნიგოზს. ასე რომ, თუ გსურთ კიდევ უფრო მიმზიდველი გახადოთ, გააცალეთ რამდენიმე თხილი და მოაყარეთ მარცვლები ბანანის თავზე.

დასკვნის ნაცვლად

შემწვარი ბანანი ჯერ კიდევ ეგზოტიკურია ჩვენი გაგებით. ამაზე შეგიძლიათ ითამაშოთ გალა ვახშმის მოწყობისას. მზადდება ბანანის დაფუძნებული ხორცის სოუსები. ის ადვილად გადაიქცევა ნაზ ღვეზელად და უზრუნველყოფს გასახდელს სწორ კონსისტენციას. ბანანი შეიძლება გამომცხვარი ხორცთან ერთად ფოლგაში. ხორცის წვენით გაჯერდება და საოცარ ჟელედ გადაიქცევა. და, რა თქმა უნდა, ძალიან კარგია ტკბილი დესერტები. მათი მომზადება მრავალი გზით შეიძლება და სტუმრების გაოცება ყოველ ჯერზე.