რეცეპტი მარტივი, მაგრამ გემრიელი სალათის კალმარითა და ბარდათი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ კულინარიულ ჟურნალსა და წიგნში შეგიძლიათ იპოვოთ ერთზე მეტი რეცეპტი სალათის ფოტოთი კალმარით და ბარდათ. ეს მადა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, ასეთი სალათი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე მშვიდი ოჯახური სადილისთვის. ვნახოთ კალმარით და ბარდასთან ერთად სალათის მომზადების ყველაზე საინტერესო ვარიანტები.

სალათის პროდუქტები

ამ მარტივი მადის დამზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. იდეალურია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდნენ ზღურბლზე. ასევე შეგიძლიათ სადილზე მოამზადოთ სალათი კალმარით და ბარდით, როცა სამსახურიდან დაღლილი ხართ. ამისთვის გვჭირდება:

• ერთი კილოგრამი ახლად გაყინული კალმარი.
• ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• ორი მოხარშული სტაფილო.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• კამა და ოხრახუში.
• მაიონეზი.
• მარილი და პილპილი, პირადი გემოვნების მიხედვით.

კალმარისა და ბარდის სალათის რეცეპტი

დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გაწმენდილი კალმარი, მაგრამ თუ არ იყო, მაშინ ჩვეულებრივები ისარგებლებენ. მათ გაწმენდას დიდი დრო არ სჭირდება. ამისათვის, გალღობილი კალმარი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ ჩაყაროთ ცივ წყალში, ყინულის დამატებით. მათ შემდეგ ადვილი იქნება ზედა ფილმის გაწმენდა. არ დაგავიწყდეთ ხერხემლის ამოღება.

კალმარები ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში. თუ ამას უფრო მეტხანს გააკეთებთ, ისინი მკაცრი იქნებიან. კვერცხებს ასევე სჭირდება მოხარშვა და გაგრილება. შემდეგ ჭურვიდან გამოვცალოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. კალმარი დაჭრილი თხელ ზოლებად.

გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად. მწვანილი კარგად გავრეცხოთ, გავაშროთ და წვრილად დავჭრათ. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა უნდა ჩაყაროთ ქილაში. ეს ამოიღებს მისგან მთელ ზედმეტ სითხეს.

შემდეგი, ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ჩადეთ ღრმა თასში. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. თუ სასურველია, წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს თევზის სუნელით. შეაზავეთ მადას სქელი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

ეს არის სალათის მთელი რეცეპტი ბარდასთან და კალმარით. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად. ამაზე არაუმეტეს ნახევარი საათისა დახარჯავთ. მაგრამ შედეგი გაგახარებთ.

მილაკი კიტრით, საჭირო პროდუქტები

ზემოხსენებული ვარიანტის გარდა, შეგიძლიათ მოხარშოთ სალათი კალმართან ერთად კიტრით და ბარდათ. ასეთი სალათი არანაკლებ დამაკმაყოფილებელი იქნება, მაგრამ ახალი კიტრის დამატებით უფრო მსუბუქი გახდება.და ორიგინალური. ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კალმარის სამი, ოთხი ლეში, თავისა და საცეცების გარეშე.
• ორი საშუალო ახალი კიტრი, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი დიდი ზომის.
• სამი კვერცხი.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ერთი პატარა ქილა.
• სალათის ფოთოლი.
• მაიონეზი.
• მარილი გემოვნებით.
• ახალი მწვანილი კერძის გასაფორმებლად.

ეს სალათი კალმართან და ბარდასთან ერთად ასევე არ მოითხოვს დიდ თავისუფალ დროს, მისი მომზადება მარტივი და მარტივია, მაგრამ გამოდის გულიანი და გემრიელი.

მომზადების მეთოდი

სანამ საჭმლის მომზადებას დაიწყებთ, ჯერ ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ. დავიწყოთ კალმარით. ისინი უნდა გაიწმინდოს ზედა ფირისგან, ასევე შიგნიდან ამოღებული ჩიტინის ფირფიტა. ზოგს ურჩევნია უკვე მოხარშული კალმარების გახეხვა, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება მოხარშვამდე. კალმარებს ადუღებენ მარილიან წყალში, ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთლები და თევზის სუნელი. მოხარშეთ ისინი არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუშლის ხორცის გამკვრივებას.

მას შემდეგ, რაც ზღვის პროდუქტები გაცივდება, დაჭერით თხელ ზოლებად ან შემთხვევითი თანმიმდევრობით. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ და შემდეგ გავაციოთ. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ჭურვიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. შეგიძლიათ კვერცხის საჭრელიც გამოიყენოთ. ეს ბევრად გაამარტივებს პროცესს.

გაწურეთ ყველა ზედმეტი სითხე ბარდადან. მწვანილს გავრეცხავთ გამდინარე წყლით, ვამშრალებთ და წვრილად დავჭერით. კიტრი დავჭრათშემთხვევითი შეკვეთა. მთავარია ნაჭრები არ იყოს დიდი. მაგრამ ასევე არ ღირს დაფქვა.

სალათის ფოთლებს ასევე რეცხავენ და აშრობენ. ისინი საჭირო იქნება სალათის დეკორაციისთვის. ამისათვის ჩვენ მათ სალათის თასის ძირზე ვდებთ, თასს ვქმნით. ცალკე თასში აურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. მარილი და პილპილი მათ. დაამატეთ მაიონეზი. სამი სუფრის კოვზი საკმარისი იქნება. შეურიეთ ყველაფერი ნაზად, მაგრამ საფუძვლიანად. ახლა მადის დადება შეგიძლიათ სალათის ფოთლებით მორთულ კერძში. მადას მოაყარეთ ზემოდან წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ასეთი მარტივი სალათი კალმარით, ბარდათა და კიტრით არის მსუბუქი და სასიამოვნო კერძი, რომლის მიღებაც მათ ფიგურას მიმდევარ ადამიანებს შეუძლიათ. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ მსუბუქი უცხიმო მაიონეზი.