მომზადებული ტკბილი წამალი - ჯანსაღი კუნელის კომპოტი ზამთრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველამ არ იცის, რომ კუნელი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ჩვენმა წინაპრებმა იცოდნენ ხილის უნიკალური თვისებების შესახებ, რომლებიც ამზადებდნენ სხვადასხვა მარაგს პატარა კენკრისგან და იყენებდნენ სამედიცინო მიზნებისთვის. ამ კენკრის სასარგებლო თვისებები იმსახურებს უზარმაზარი ისტორიის ცალკეულ თავს, მაგრამ ჩვენ არ ჩავწვდებით დეტალებს და არ შევეხებით ყველაზე მნიშვნელოვან დეტალებს, ასევე მკითხველს მოვუყვებით, თუ როგორ ამზადებენ კუნელის კომპოტს ზამთრისთვის. კენკრის აბსოლუტურად ყველა სახეობა შეიცავს პექტინის ნივთიერებებს, რომლებიც აშორებენ მძიმე მეტალებს ჩვენი ორგანიზმიდან.

დამტკიცებულია, რომ კუნელის ნაყოფი დადებითად მოქმედებს გულის კუნთზე, ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. მისი ნაყოფისგან მიღებული წვენები და კომპოტები აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამატებს ენერგიას და ხსნის ვიტამინის დეფიციტს. ხილში შემავალი აქტიური ინგრედიენტები ხელს უწყობს ცხიმოვანი მასის დაკარგვას და არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას. ამიტომ წონის დაკლების მსურველებს ურჩევენ კუნელის კომპოტის დალევას.

ზამთრობისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი წითელი კენკრასასმელები, მურაბები და კონსერვები, რომლებიც ასე სასიამოვნოდ იხსნება ყინვაგამძლე საღამოობით, მოიხმარენ და ძალას იმატებენ. ახლა გადავიდეთ რეცეპტებზე.

სამკურნალო ინფუზიისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 20 გ გამხმარი ფოთლები ან ყვავილები;
• ჭიქა მდუღარე წყალი;
• თაფლი გემოვნებით.

მოხარშეთ ფოთლის მითითებული რაოდენობა და გააჩერეთ სასმელი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ თაფლი სიტკბოს, დალიეთ საუზმეზე და ძილის წინ. Wonderful ინფუზიას არ აქვს უკუჩვენება და რეკომენდებულია ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. გემრიელი, ჯანსაღი და რაც მთავარია უსაფრთხო სასმელი მოგიხსნით უძილობას, მოგიხსნით შფოთვასა და სტრესს.

მეორე რეცეპტი. ზამთრისთვის კუნელის კომპოტის მომზადება ქლიავისა და ყვითელი ალუბლის ქლიავით. მიიღეთ ჭიქა ხილი (კუნელი, ქლიავი, ალუბლის ქლიავი), შაქარი (100 გრ). გარეცხილ ხილს ვათავსებთ სტერილიზებულ სამ ლიტრიან ქილაში. მდუღარე წყალში გავხსნათ შაქარი, შემდეგ ჩავასხათ ქილაში და გავაბრტყელოთ. კონტეინერს ვაბრუნებთ და თბილი ქსოვილით ვახვევთ. სასმელი გაგაოცებთ შეუდარებელი არომატით, გემრიელი გემოთი და სასარგებლო თვისებების მთელი წყობით. თერმული დამუშავების შემდეგაც კი კომპოტი შეინარჩუნებს ადამიანისათვის საჭირო ყველა ვიტამინს.

მესამე რეცეპტი. ზამთრისთვის კუნელის კომპოტის მომზადება ლიმონმჟავით. პროდუქტებიდან დაგჭირდებათ: ამ მცენარის ნაყოფი (2 კგ), 9 ლიტრი გაწმენდილი წყალი, ლიმონმჟავა (5 გრ) და კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.

მოსასვლელი ქილები საუკეთესოა წინასწარ სტერილიზებული ხუფებით. პროცესისამზარეულო ძალიან მარტივია. ჯერ კუდებიდან ამოღებულ კუნელს ვაყრით კონტეინერებში, ვასხამთ შაქრის სიროფს (ქვიშა გავხსნათ მდუღარე წყალში) და ვახვევთ. ვტოვებთ შესანახად ბნელ და გრილ ადგილას ცივ ამინდამდე.

სხვა რა მოვამზადოთ კუნელისგან კომპოტების გარდა? მაგალითად, შეგიძლიათ უგემრიელესი ჯემი მოამზადოთ შავი მოცხარის დამატებით. წარმოიდგინეთ რამდენი ვიტამინი C არის ასეთ დელიკატესში.ნამდვილი ტკბილი წამალი! საკვების პროპორციები კერძისთვის:

• 

  კგ კუნელის კენკრა;

• შავი მოცხარი (200გრ);
• 1.5 კგ გრანულირებული შაქარი;
• წყალი (800 მლ).

ამ რეცეპტისთვის შეარჩიეთ მოუმწიფებელი კუნელის ნაყოფი, უნდა მოაყაროთ შაქარი (500გრ) და გააჩეროთ ერთი დღე. ამის შემდეგ მასას დაუმატეთ პიურედ დაფქული დარჩენილი შაქარი, წყალი და მოცხარი და მოადუღეთ ნახევარი საათით. როცა ნარევი სქელი და ერთგვაროვანი გახდება, შეგიძლიათ გადმოდგათ გაზქურიდან და გადაანაწილოთ კონტეინერებში. შეეცადეთ მოამზადოთ საკუთარი გამაგრებული მურაბა და გაუმასპინძლდეთ საყვარელ ადამიანებს. კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად, სარგებელი კი უზარმაზარი.