როგორ შევამციროთ ღორის შამფურების კალორიული შემცველობა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქაბაბი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია პიკნიკებსა და ქალაქგარე გარე დასვენების დროს. მას ასევე ემსახურება ბევრ რესტორანსა და კაფეში. თითქმის შეუძლებელია ცეცხლზე შემწვარ ხორცზე უარის თქმა მისი უნიკალური სუნისა და გემოს გამო. თუმცა, ღორის კისრის მწვადის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია და შეადგენს 350 კკალ-ზე მეტს ასი გრამ პროდუქტზე. ამიტომ ადამიანები, რომლებიც აკონტროლებენ მათ ჯანმრთელობას ან იცავენ დიეტას, იძულებულნი არიან უარყონ ეს სიამოვნება. ფაქტობრივად, ყველას შეუძლია შეიძინოს ცოტა გამომცხვარი ხორცი. მთავარია მისი გამოყენება ზომიერი იყოს და თანმხლები პროდუქტების კომბინაცია ხელს უწყობს ცხიმების მიღების შემცირებას ბოჭკოებით ჩანაცვლებით. ხორცი უმჯობესია ბოსტნეულთან ერთად მიირთვათ, რაც სწრაფად შეამცირებს შიმშილის გრძნობას და ამით ზღუდავს სხვა საკვების მოხმარებას.

ღორის შამფურები: კალორიული შემცველობა და მისი შემცირება

არსებობს სპეციალური ტექნოლოგია თავად კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად. პირველი ხელს უწყობს ამ უკანასკნელის თითქმის ნახევარით შემცირებას და სწორი კომბინაციით, კალორიული შემცველობა შეიძლება მინიმუმამდე შემცირდეს. ეს მიიღწევა გარკვეული პროდუქტების შეცვლით ან ცხიმის დამწვრობის ერთგვარი დამატებით. ღორის შამფურები კალორიულიაშეამცირეთ 350-დან 180 კკალ-მდე. ამ შემთხვევაში საჭიროა მხოლოდ სამზარეულოს რეცეპტის მკაცრი დაცვა.

ინგრედიენტები

მომზადებისთვის საჭირო პროდუქტები:

• ღორის ხორცი (მჭლე) - 1 კილოგრამი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• ანანასის წვენი;
• ხახვი - ნახევარი კილო.

ხორცის მომზადება

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ღორის ხორცი. არ აირჩიოთ უცხიმო ნაწილები გემოვნების საზიანოდ. საკმარისია მხოლოდ კისრის პატარა ნაჭერი აიღოთ, გამყიდველს სთხოვოთ, აირჩიოს ნაკლებად ცხიმიანი ხორცი. ღორის შამფურებში კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ნაჭრების დაჭრისას აუცილებელია ყველა ცხიმის და ძარღვის მოცილება. ისინი უბრალოდ უნდა განადგურდეს, რადგან ეს ის ნაწილებია, რომლებიც შეიცავს ყველაზე მეტ კალორიას.

მარინადი

კერძს გემო რომ მისცეს, ხორცი უნდა იყოს მარინირებული. ღორის შამფურებში კალორიული შემცველობის შესამცირებლად არ უნდა გამოიყენოთ ღვინო, თაფლი, რძის პროდუქტები ან მაიონეზი. მჟავე ხილი ან წვენები ამისთვის ძალიან კარგად მუშაობს. ხორცს ამარილებენ, წიწაკებენ და ურევენ გახეხილ ხახვს. ამ ნარევს ემატება ანანასის წვენი. მარინადით ღორის ხორცი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.

შეწვა

ხორცი ნახშირზე უნდა შემწვარი მხოლოდ მაშინ, როცა დაფარულია ნაცრის თეთრი საფარით. ასე დგინდება ოპტიმალური ტემპერატურა. თუ შამფურებზე ქაბაბი ოდნავ გაშრობას დაიწყებს, შეგიძლიათ დაასხით სუფთა წყალი, მაგრამ არა მარინადებით ან სოუსებით.

არხი

ღორის შამფურების კალორიული შემცველობის შემცირებით, ასევე უნდა გახსოვდეთ, რა დამატებითი პროდუქტებით მიირთვით იგი. ძალიან სასარგებლოა ხორცს მწვანილის ან სხვადასხვა მწვანილის მიტანა, მაგრამ სოუსები, კეტჩუპი და სხვა სანელებლები და სანელებლები უნდა გამოირიცხოს. ასევე, არ მიირთვათ ეს კერძი კარტოფილთან ერთად. როგორც გვერდითი კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ბოსტნეული, აუცილებელია მნიშვნელოვნად შემცირდეს პურის მოხმარება. თუ ყველა რეკომენდაციას დაიცავთ, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძი კალორიებზე ფიქრის გარეშე.