რულეტები თხილით: დელიკატესი ყველა გემოვნებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტუმრებისთვის დესერტის გარეშე ფინჯანი ჩაის შეთავაზება წარმოუდგენელია. ამ სტატიაში ჩვენ ვიზიარებთ ძალიან მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძების რეცეპტს - ორცხობილა თხილით. მომზადების დრო - დაახლოებით ერთი საათი.

მომზადებულია საკონდიტრო ნამცხვრისგან, შიგნით თხილის შიგთავსით. ნებისმიერი თხილის გამოყენება შესაძლებელია: არაქისი, ნიგოზი, თხილი, ნუში, კეშიუ.

წელიწადის კლასიკური რეცეპტი

თხილით ბაგელების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ეს ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ. ჯერ მოამზადეთ ცომის ცომი. ამისათვის აიღეთ:

• ცივი კარაქი ან მარგარინი - 200გრ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 1 კვერცხის გული;
• 1 სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• ცოტაოდენი შაქრის პუდრა მოსასხურებლად.

ყველა ინგრედიენტი საუკეთესოდ მიირთვით გაცივებული. ცომი სწრაფად უნდა მოიხარშოს, რომ გრილი დარჩეს. ეს არის მთავარი საიდუმლოქვიშის ცომის მომზადება. შემდეგ თხილით ნამცხვარი ხრაშუნა და უბრალოდ პირში დნება.

გახეხეთ კარაქი ღრმა თასში და ჩანგლით შეურიეთ შაქარს. დაუმატეთ კვერცხის გული, არაჟანი, მარილი და ყველაფერი სუფრის კოვზით გაწურეთ. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სწრაფად მოზილეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი დიდხანს ვერ მოზილეთ, თორემ ფუნთუშები არ გახდება დამსხვრეული. იდეალური მოზელვის დრო არაუმეტეს 3 წუთია.

ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სტრუქტურა უნდა წააგავდეს ელასტიურ სველ ქვიშას (როგორც საბავშვო კინეტიკური ქვიშა მოდელირებისთვის).

მზა ცომს გადააკეთეთ ბურთი, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში გასაციებლად დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. ცომს მოათავსეთ გრაგნილი, რომლითაც შემდეგ ცომს გააბრტყელებთ.

რჩევა: ფქვილის დამატებამდე გაყავით ცომის ძირი ორ ნაწილად. ერთს დაუმატეთ კაკაო (1-2 სუფრის კოვზი გემოვნებით). მოზილეთ ცომის ორი ნაწილი - კაკაოს და მის გარეშე. შემდეგ მიიღებთ ბაგელებს ორი სახეობის თხილით: უბრალო ორცხობილა და შოკოლადი.

თხილის შიგთავსი ბაგელებისთვის

ცომი გაცივდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსება. შევსებისთვის დაგჭირდებათ 1,5 - 2 ჭიქა თხილი და ჭიქა შაქარი. თხილი უნდა მიიღოთ გაწმენდილი.

ჩვენს შემთხვევაში შევსებისთვის გამოვიყენებთ ნიგოზს. იმისთვის, რომ თხილმა სიმწარე გამოსცეს და გემოთი ნაზი გახდეს, დაასხით მდუღარე წყალი 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ თხილი გახურებულ მშრალ ტაფაზე.

თუ სხვა არჩეულია შევსებისთვისთხილი, ისინი უნდა იყოს შემწვარი, რომ დამატებითი არომატი მისცეს. შეწვის დრო 1-2 წუთი კარგად გახურებულ ტაფაზე ზეთის გარეშე.

შიგთავსისთვის საჭიროა თხილი დაფქვით ნაღმტყორცნებში ან გახეხეთ ყავის საფქვავში.

თუ არცერთი არ არის ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი კარტოფილის პიურე. დაქუცმაცებული თხილი შეურიეთ შაქარს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და გახეხეთ სქელ მასად, რომელიც არ უნდა დაიმსხვრა. თუ შიგთავსი ისევ ფხვიერია, დაამატეთ ცოტა კარაქი.

შიგთავსი ნიგვზის რულეტებისთვის მზად არის.

ამ დროის განმავლობაში, საკონდიტრო ნაწარმი საკმარისად გაცივდა. შეგიძლიათ დაიწყოთ ბაგელების დამზადება.

Roguelikes: როგორ გავაგორო ლამაზად

საცხობი უჯრა უმჯობესია წინასწარ მომზადდეს. ამისათვის უბრალოდ გადააფარეთ მას საცხობი ქაღალდი (პერგამენტი, ან ქაღალდი).

ცომი გაყავით 2 ნაწილად. ერთი შედგით მაცივარში.

ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ გაცივებული გრაგნილით მრგვალ ფენად 3 - 5 მმ სისქით. ერთი ნაჭერი ცომი საკმარისია ერთი საცხობი ფურცლისთვის.

გაჭერით სამკუთხედებად.

დაასხით თხილის ნარევი სამკუთხედების ყველაზე განიერ ნაწილზე. სამკუთხედების ძირის კუთხეები შემოახვიეთ შიგნით - ერთმანეთისკენ. ბაგელი თხილით გააბრტყელეთ მილში - სამკუთხედების ზევით.

მოათავსეთ ბაგელი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. მათ შორის დატოვეთ მანძილი დაახლოებით 2 სანტიმეტრით (არ დაგავიწყდეთ, რომ ისინი გაიზრდება მოცულობაში).

ბაგელების გამოცხობა

ახლა შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი და გააცხელოთ 160-180 გრადუსზე.

სანამ გახურდება, ცომის მეორე ნაწილიდან მოამზადეთ ნიგვზიანი ბაგელი, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.

მოვათავსეთ უჯრები ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 - 25 წუთის განმავლობაში. ცომი კარგად უნდა დაიბრაწოს.

ცხელ ბაგელს მოაყარეთ შაქარი ან შაქრის პუდრა და მოათავსეთ ფართო ლანგარზე.

რჩევა: სცადეთ ბაგელების გამოცხობა სხვა სახის ცომით, როგორიცაა ფენოვანი ცომი. ბევრ მაღაზიაში იყიდება უკვე მომზადებული (გაყინული).