Yubileynoye ნამცხვარი: ინგრედიენტები, ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველას შეუძლია ისწავლოს ნამცხვრების დამზადება! მით უმეტეს, რომ ზოგიერთი ამ ტიპის დესერტი გამოცხობასაც არ მოითხოვს! საუბარია ნამცხვრებზე საიუბილეო ნამცხვრებიდან. რომ ეს ხელს უწყობს ნაზი, ძლიერი საძირკვლის შექმნას. შესაძლებელია დამატებითი ვარიანტები: მოხარშული შედედებული რძით, ბანანით, არაჟანით, ახალი ან დაკონსერვებული კენკრით. ასეთი ტორტის მომზადება სადღესასწაულო სუფრისთვისაც შეიძლება.

მარტივი რეცეპტი მოხარშული შესქელებული რძით

ეს არის საკმაოდ მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტის რეცეპტი. Yubileinoye ნამცხვრის ტორტისთვის და შესქელებული რძისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 600 გრამი ორცხობილა;
• ჭიქა მოხარშული შესქელებული რძე;
• ორასი გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
• 180 მლ ნატურალური იოგურტი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი.

ასეთი ტორტის მომზადება "საიუბილეო" ფუნთუშებიდან გამოსაცხობად. დასაწყისისთვის, ძირს, ანუ თავად ფუნთუშას ჭრიან და ათავსებენ თასში. არაჟანი და შაქრის ორივე სახეობა ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით, შემდეგ უმატებენ იოგურტს და ისევ ურევენ. დაასხით ეს ნარევი ფუნთუშებზე და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ATნამცხვრების ნახევარი მოთავსებულია პატარა ფორმაში, მჭიდროდ დაჭერით ხელით. შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა შესქელებული რძე. გაანაწილეთ დარჩენილი ფუნთუშები და კვლავ შესქელებული რძე. ასეთ ნამცხვარს Yubileinoye-ს ფუნთუშებიდან შედედებული რძით აგზავნიან მაცივარში, რომ გაჟღენთილი იყოს.

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი

ამ რეცეპტს, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დეკორაციის მრავალი ელემენტი, მაგალითად, თხილი. ტორტის ამ ვერსიისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ:

• 250 გრამი ორცხობილა;
• 150 გრამი კარაქი;
• ორი ცალი შოკოლადი;
• 180 გრამი მოხარშული შესქელებული რძე.

დასაწყისისთვის შეურიეთ კარაქი და შესქელებული რძე, ათქვიფეთ მიქსერით. ფუნთუშები დაქუცმაცებულია, ზოგი ნატეხის მდგომარეობაში, ზოგი კი - წვრილად. ასე რომ, ტორტის თანმიმდევრულობა უფრო საინტერესო იქნება. შეურიეთ კრემი და ნამცხვრები, კარგად აურიეთ.

ფილა იდება პატარა ფორმაში, მასას აკრავენ, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. მზა ნამცხვარი ამოღებულია ფორმიდან. შოკოლადი წაუსვით წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ საიუბილეო ნამცხვრის სწრაფ ნამცხვარს.

ხაჭოსა და მარწყვის ნამცხვარი

ეს დესერტი არა მხოლოდ ძალიან ლამაზია, არამედ სურნელოვანიც. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 250 გრამი ორცხობილა;
• 500 გრამი მარწყვი და ხაჭო თითო 9 პროცენტი;
• 250 მლ მარწყვის იოგურტი;
• იმდენი შაქარი;
• 300 მლ 33 პროცენტიანი კრემი;
• 20 გრამი ფურცელი ჟელატინი;
• 150 გრამი კარაქი.

ასეთი ტორტი ეხლახაჭოთი "საიუბილეო" ნამცხვრები შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კენკრით, მაგრამ მარწყვი ძალიან კაშკაშა გამოიყურება.

დესერტის მომზადება

ჟელატინს ასხამენ ცივ ადუღებულ წყალს, უნდა ფარავდეს ფურცლებს. ცოტა ხნით გააჩერეთ, რომ ჟელატინი ადუღდეს. ფუნთუშებს ჭრიან დიდ ნაჭრებად, შემდეგ კი აჭრელებენ კვების პროცესორში ნამცხვრამდე. კარაქი დნება და ემატება ფუნთუშებს, ყველაფერი ისევ დაწურულია ისე, რომ ფუნთუშები კარგად იყოს გაჟღენთილი. გაყოფილ ფორმას ათავსებენ ბრტყელ თეფშზე, აყრიან ნამსხვრევებს და კარგად თქვეფა.

ცალკე თასში მოათავსეთ ხაჭო, იოგურტი, 150 გრამი შაქარი. ყველაფერი ათქვიფეთ ისე, რომ ინგრედიენტები კარგად აირია და შაქარი გაიხსნას. მარწყვი გარეცხეთ, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით ოთხად.

ჩაასხით დარჩენილი შაქარი ცივ თასში, დაუყონებლივ დაუმატეთ კრემი მაცივრიდან და შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. მასა უნდა იყოს ძალიან აყვავებული. ხაჭოს დაუმატეთ ნაღები და ნაზად აურიეთ.

ჟელატინი გაწურეთ, აცხელეთ სანამ არ გაიხსნება, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. როცა მასა გაცივდება, მას ხაჭოს აყრიან, შემდეგ კი დაჭრილ კენკრის ნახევარს უმატებენ. ურიეთ.

დარჩენილი კენკრის ნახევარი მოვათავსოთ ფუნთუშებზე, დავასხათ ყველაფერი ხაჭოს მასით. ზემოდან გააფორმეთ დანარჩენი კენკრა. ამოიღეთ ნამცხვარი მაცივარში სამი საათის განმავლობაში. მიტანამდე ამოიღეთ გაყოფილი ფორმა.

ალუბლის ტორტი

არანაკლებ გემრიელია ტორტი დაკონსერვებული ალუბლით. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 200 გრამი ბისკვიტი;
• 100 გრამი კარაქიზეთი;
• 175 გრამი ხაჭო;
• 200მლ ნატურალური იოგურტი;
• 250მლ 21% ცხიმიანი კრემი;
• 50 გრამი შაქარი;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• 20 გრამი ჟელატინი;
• ჟელე ტომარა;
• დაკონსერვებული ალუბალი.

ეს დესერტი მზადდება გამოცხობის გარეშე, გამოდის ძალიან კაშკაშა.

ალუბლის კერძების მომზადება

ნამცხვრები იქცევა ნამსხვრევებად. კარაქი დნება, ემატება ღვიძლს, საფუძვლიანად ურევენ. აიღეთ 26 სანტიმეტრი დიამეტრის ფორმა, გადააფარეთ ქაღალდით. მოაყარეთ ფუნთუშა ნამცხვრის საფუძველი, ნაზად დაჭერით. გააგზავნეთ ბაზა საყინულეში ოცი წუთის განმავლობაში.

ამ დროისთვის მზადდება შიგთავსი. ჟელატინი შეედინება დაახლოებით მეოთხედი ჭიქა ცივ წყალში. კრემს ათქვიფეთ ზომით გადიდებამდე, იოგურტი, ხაჭო, ორივე სახის შაქარი ემატება ნაწილ-ნაწილ, განაგრძეთ თქვეფა. ადიდებულ ჟელატინს გაზავებენ წყლის აბაზანაში, უმატებენ კრემს და კარგად ურევენ. მოასხით ბისკვიტის ძირი მასით.

გაასუფთავეთ ისევ ორი საათის განმავლობაში, მაგრამ უკვე მაცივარში. ალუბლის ქილიდან წვენი გამოწურულია. თავად კენკრა იყოფა ნახევრად. როცა ნამცხვარი გამკვრივდება, მას ალუბალი ამშვენებს. მშრალ ჟელეს აზავებენ ერთი ჭიქა ალუბლის წვენით, ადუღებენ შესქელებამდე. შემდეგ საკმაოდ სწრაფად ასხამენ კრემს ზემოდან. ისევ გაგზავნეს ორი საათის განმავლობაში სიცივეში. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ნაწილებად.

ტორტი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელიაბავშვები

ეს არის ძალიან მარტივი საიუბილეო ტორტის რეცეპტი. მისი მომზადება მარტივად შეიძლება ბავშვებთან ერთად. ამ დესერტისთვის უნდა მიიღოთ:

• 300 გრამი ნამცხვარი;
• 200 გრამი კარაქი;
• ორი ფილა შოკოლადი;
• მწიკვი ვანილის შაქარი;
• მარმელადი კენკრის სახით - დეკორაციისთვის.

შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ შავი შოკოლადი, მაგრამ შეგიძლიათ აირჩიოთ რძის შოკოლადი, რადგან ის უფრო ტკბილია.

დასაწყისად, ორივე ფილა იშლება ნაჭრებად და შემდეგ დნება. ამ პროცესში დაამატეთ კარაქი, შაქარი, აურიეთ. როცა კრემის ორივე ინგრედიენტი გადნება, შედგით მაცივარში, რომ ოდნავ შესქელდეს.

ისინი იღებენ ფორმას, სასურველია კვადრატული ან მართკუთხა. ფოლგა ფარავს კედლებს და ძირს. დაასხით კრემის ნაწილი, მოაყარეთ ფუნთუშები. გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ ქუქიები არ გაქრება. ზედა ფენა უნდა იყოს კრემისფერი. ნაზად დააჭირეთ ფუნთუშებს ფოლგათ, რომ ნამცხვარი თანაბარი იყოს. ასეთ სწრაფ ტორტს იუბილეინოეს ნამცხვრებიდან მარმელადით ამშვენებენ.

ტორტი "სახლი"

ამ ორიგინალური დესერტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 250 გრამი ხაჭო;
• 50 გრამი კარაქი;
• 100 გრამი შაქარი;
• ცოტა ვანილის შაქარი;
• 12 ქუქი;
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო:
• 100მლ რძე;
• ერთი ბანანი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ "საიუბილეო" ფუნთუშებიდან მზა ნამცხვარი ბანანით დაამშვენოთ ქოქოსის ან შოკოლადის ჩიფსებით.

როგორქუქი-სახლის გაკეთება?

კარაქი დნება. დაუმატეთ ხაჭო, დაასხით ორივე სახის შაქარი, კარგად აურიეთ. არაჟანს ასხამენ. მასა კარგად ათქვიფეთ.

რძე ოდნავ თბება. დაყარეთ დამჭერი ფილმი დაფაზე. თითოეული ფუნთუშა რძეშია ჩასმული. გაანაწილეთ რიგებად, სამი ფუნთუშა სიგანეზე. წაუსვით ხაჭოს მასის ნახევარი.

დარჩენილ მასას ემატება კაკაო და კარგად აურიეთ. ყავისფერი ხაჭო კვლავ წაისვით ორცხობილაზე. გახეხილი ბანანი დავჭრათ მსხვილ, სამ ან ოთხ ნაწილად. დადგით საშუალო ბისკვიტზე. აწიეთ ნამცხვრების კიდეები, მოაყარეთ ისინი სახლში. თურმე ფუნთუშები არის იატაკი და სახურავი, ხოლო ხაჭო და ბანანი შიგნით.

ნამცხვარი "საიუბილეო" ნამცხვრებიდან პირდაპირ ფილმში შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრაზე მიტანის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი.

არაჟანი ტორტი: მინიმალური ინგრედიენტები

Gingerbread-ის არომატი ანიჭებს მას პიკანტურობას. ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მათ გარეშე. ასეთი მარტივი ნამცხვრისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 300 მლ სრული ცხიმიანი არაჟანი;
• 200 გრამი ბისკვიტი;
• 70 გრამი შაქარი;
• 400 გრამი ჯანჯაფილის პური.

დასაწყისისთვის, ჯანჯაფილის ნამცხვარი დაქუცმაცებულია ნამსხვრევებად. ზოგიერთი დაუყოვნებლივ ამოღებულია დეკორაციისთვის. არაჟანს ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ნაწილიც მაშინვე გვერდზე დნება. შეურიეთ არაჟანი და ნაღები, მოზილეთ.

ფორმაში ჩაყარეთ საკვები ფილმი, დააწყვეთ ფუნთუშები. კრემი ჯანჯაფილის ნამსხვრევებით ზემოდან მჭიდროდ არის შეფუთული, კვლავ დაფარულია ფუნთუშებით. შეზეთეთ შაქრით არაჟნის თხელი ფენით. ნამცხვარი Yubileinoye-ს ფუნთუშებიდან ამოიღეთ არაჟანით და ჯანჯაფილის ნამცხვრით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.მას შემდეგ, რაც ამოიღებენ, წაუსვით დარჩენილი კრემი, სქლად მოაყარეთ ნამცხვარი, ისევ ამოიღეთ, მაგრამ უკვე ოცდაათი წუთი..

ტორტი ნიგვზით "Anthill"

ასეთი ცნობილი და საინტერესო ტორტისთვის უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები;

• 600 გრამი ორცხობილა;
• უბრალოდ მეტი ჭიქა ნიგოზი დაფქული;
• 380 გრამი მოხარშული შესქელებული რძე;
• 100 გრამი კარაქი;
• პატარა ყაყაჩო დეკორაციისთვის.

კარაქი რბილი უნდა იყოს, ამიტომ წინასწარ უნდა მიიღოთ. ნიგოზს ჭრიან დანით, არ უნდა იყოს ძალიან პატარა. ნამცხვრები იშლება პატარა ნაჭრებად, ჩაასხით თასში თხილით. შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი.

კრემისთვის შეურიეთ შესქელებული რძე და კარაქი, ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული კრემი წაუსვით თხილს და ფუნთუშებს და კარგად მოზილეთ. შედეგად კრემი ყველა ნაჭერს უნდა ფარავდეს.

თეფშზე გადაუსვით ფილმი, გადაუსვით ნამცხვრის მასა. ფილმის დახმარებით ჩამოაყალიბეთ წყობა. ასე დატოვეთ, გაწმინდეთ ცივში ათი საათი. ამ დროის განმავლობაში ნამცხვარი უნდა გაჟღენთილიყო. ამის შემდეგ ამოიღეთ ფილა, მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი და მიირთვით.

საზოგადოდ მიღებულია, რომ ნამცხვრის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ არის. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ იგი გამოცხობის გარეშე. ხშირად ისინი ეფუძნება cookies "საიუბილეო". ასეთი დესერტი არ რცხვენია სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მიირთვათ. მაგრამ მაინც, ბევრი ამას აკეთებს ნაჩქარევად, რათა საკუთარი თავი ქეიფოს.და კვებავთ თქვენს ოჯახს. ძალიან მარტივი და გემრიელია!