ლუდი "ედელვაისი" გაუფილტრავი: ხარისხის მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

რა შეიძლება იყოს უფრო სასიამოვნო ცხელ დღეს, ვიდრე გემრიელი ცივი სასმელის დალევა მეგობრებთან ერთად? განსაკუთრებით რამდენიმესაათიანი დამქანცველი მუშაობის შემდეგ, როცა ძალიან გინდა განახლება. როგორც მამაკაცებმა უკვე მიხვდნენ, ჩვენ ვისაუბრებთ ლუდზე - მუქი, ღია, ქერის, ხორბლის, გაუფილტრავი, ცოცხალი და მრავალი სხვა ჯიშები სუპერმარკეტების თაროებზე დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი.

უზარმაზარ ასორტიმენტს შორის სწორი სასმელის არჩევა ზოგჯერ რთულია. მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ რაღაც ახალს და კრისტალურად სუფთას, რომელიც წარმოებულია ავსტრიის მთების ულამაზეს სოფელში. ვინც ერთხელ მაინც სცადა Edelweiss-ის გაუფილტრავი ლუდი - კლასიკური ხორბლის ალები, ვერასოდეს დაივიწყებს მის ნაზი გემოს და მსუბუქ ყვავილოვან არომატს. ალპური მთების მთელი სიახლე, დნობის წყლის გამაგრილებელი სიგრილე გულდასმით შეაგროვეს და შეინარჩუნეს მწარმოებლები შუშის ბოთლში მოთავსებით.

სიყვარულის ყვავილი

2000-იანი წლების დასაწყისიდან მსოფლიოში ცნობილი კომპანია Heineken International აწარმოებს სასმელს. კალტენჰაუზენის ლუდსახარში უგემრიელეს სასმელს ამზადებენ, რომელსაც საერთო ყვავილის სახელი დაარქვესქვეყნის მაღალმთიან რეგიონებში. ეს არის პირველი ლუდსახარში, რომელმაც ხორბლის ლუდი ადუღა 350 წელზე მეტი ხნის წინ ალპების ძირში. ბრენდი "ედელვაისი" სულ ცოტა ხნის წინ შეიქმნა - 1986 წელს, მაგრამ უკვე მოახერხა ბევრის მოწონება. ქარხანა განლაგებულია მთების ნაპრალებში, სადაც ლუდი ბუნებრივად ცივდება ჰაერის მოცირკულირე დინების გავლენით. ისეთ ადგილებში, სადაც სიმშვიდეს იშვიათად არღვევს ადამიანი და სადაც მშვენიერი ყვავილი იზრდება მთებში. შესაძლოა ამიტომაც არის დაკავშირებული მცენარესთან ამდენი ლამაზი ლეგენდა, რომლის სახელიც ედელვაისის ლუდს ეწოდა.

ედელვაისი სიყვარულის, ბედნიერი და ხანგრძლივი ცხოვრების, სიწმინდისა და სიახლის სიმბოლოა. ერთ-ერთი ისტორია მოგვითხრობს მშვენიერ ჯადოსნურ გოგონაზე, რომელიც მთაში ცხოვრობდა. მთელი გულით შეუყვარდა მიწიერი ახალგაზრდობა, მაგრამ ვერ ჩავიდა მასთან. გადაულახავი დაბრკოლება დადგა მათ გზაზე. სადაც შეყვარებულის მწარე ცრემლები ცვიოდა, ყვავილები მაშინვე იზრდებოდა, როგორც უმანკო და გულწრფელი სიყვარულის სიმბოლო.

ლუდის ჯიშები

კომპანია ეტაპობრივად ანახლებს ასორტიმენტს. მწარმოებლები, ორიენტირებული მომავალზე, ცდილობენ სასმელის ტრადიციული ხარისხი თანამედროვე ტენდენციებსა და ცხოვრების რიტმს შეუთავსონ. ბრენდი აწარმოებს რამდენიმე შესანიშნავ ლუდს:

• ქარვა (Hofbräu) - ოქროსფერი ელფერი ბანანის არომატით და ძლივს შესამჩნევი მჟავეობით;
• ხორბალი ცქრიალა გაუფილტრავი (Hefetrüb) - ხილის არომატიზებული და ცხარე ბანანის არომატი;
• მუქი (დუნკელი) - მდიდარი ყავისფერი ფერი, ოდნავ მოგვაგონებს ვანილს და დარიჩინს;
• თეთრი ხორბალი(Gamsbock) - ალაოს გემოთი და ძლიერი გემოთი, რომელიც განასხვავებს თეთრ ლუდის ჯიშებს, შედარებით ძლიერი, მამაკაცური;
• უალკოჰოლო (Alkoholfrei) - არომატიზირებული კარამელის, მსუბუქად შემწვარი ხორბლის, ჩირისა და ბანანის არომატით.

მახასიათებლები: Edelweiss გაუფილტრავი ლუდი

ლუდის შემადგენლობა ექსკლუზიურად ნატურალურია, ქიმიური მინარევებისა და კონსერვანტების გარეშე. სუფთა ალპური წყალი, ხორბლისა და ქერის ალაო, უმაღლესი ხარისხის საფუარი. ლუდის მრავალი თანამედროვე ბრენდისგან განსხვავებით, ედელვაისს არ ემატება ფორთოხლის კანი, დარიჩინი და სხვა სანელებლები. სასმელის გემოს უნიკალური საფუარის კულტურები იძლევა. ეს მიიღწევა ზედა ფერმენტირებით, რაც ნიშნავს, რომ საფუარი მუშაობს ლუდის ზედაპირზე და არა ძირზე. მისი სიძლიერეა 5,2%, ხოლო საწყისი ვორტის ექსტრაქტი 12,3%..

მცენარის მფლობელებმა შეინარჩუნეს დაბალალკოჰოლური სასმელის წარმოების უძველესი ავსტრიული ტრადიციები. სწორედ ამიტომ, ედელვაისის ლუდი უკვე მრავალი წელია ზედიზედ შედის ამ სასმელის ყველაზე პოპულარული და გემრიელი სახეობების სიაში, საერთაშორისო კონკურსებზე სულ უფრო მეტ მედლებსა და ჯილდოებს იღებს.

ლუდი "Edelweiss" გაუფილტრავი: მიმოხილვები

ლუდის ნამდვილი მცოდნეების შთაბეჭდილებები უკიდურესად დადებითია. უმაღლესი ხარისხისა და მხოლოდ ნატურალური ნედლეულის გამოყენების გამო, ალეს სასიამოვნო გემო გულგრილს არავის ტოვებს. კლასიკურ მსუბუქ ლუდთან შედარებით, მას არ აქვს მწარე გემო და ყველაფერი იმიტომ, რომ სვია.სამზარეულო ბევრჯერ ნაკლებად გამოიყენება. სასმელი ღია ჩალისფერია და აქვს დახვეწილი არომატი.

ედელვაისის ლუდს ცოტა ხილის, პურის სუნი აქვს, მაგრამ ბანანის მჟავე გემოც აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ წარმოებაში ამავე სახელწოდების ყვავილი არ გამოიყენება, ლუდში ცხარე ყვავილოვანი ნოტებია გამოცნობილი. სასმელის პირველად გასინჯვის შემდეგ, ლუდის მოყვარულები აღნიშნავენ სასიამოვნო გემოს. და არა მხოლოდ კაცობრიობის ძლიერი ნახევარი აფასებდა ლუდის გემოს. ქალბატონებს ასევე მოეწონათ ოდნავ ტკბილი, დამათრობელი გემო, რომელსაც შეუძლია რამდენიმე ყლუპის შემდეგ თავი დააბრუნოს. ლუდი "ედელვაისი" სხეულს შთააგონებს სასიამოვნო რელაქსაციასა და ნეტარებაში, აზრებს გამჭვირვალე ტოვებს, თავს კი - მსუბუქს.