ბრინჯის ბურთულები: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯი გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი ბევრი ადამიანის მიერ. ის ხშირად ხდება სუპების კომპონენტი; ასეთი მარცვლეული გადადის კომბოსტოს რულონებში და ხორცპროდუქტებში. თუმცა, ბრინჯის გამოყენების ეს სპექტრი არის რაღაც ძალიან შეზღუდული და ნაკლოვანება. რაისს შეუძლია მეტი! გაითვალისწინეთ, რომ ბრინჯის ღვეზელები მაინც, რომელიც ჩაანაცვლებს სრულ საუზმეს ან ვახშამს, შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი, შესანიშნავი კერძი ან კარგი შუადღის საჭმელი ბავშვებისთვის.

მთავარი, რაც უნდა გვახსოვდეს მათი მომზადების დაწყებისას: ჩვენს მიერ შეფასებული დამტვრეული გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი აქ არ არის შესაფერისი. აუცილებელია წებოვანი ჯიშების აღება: მრგვალი, დაქუცმაცებული, იაპონური, განკუთვნილი სუშისთვის. თუ არაფერია შესაფერისი და ძალიან გეზარებათ მაღაზიაში წასვლა, აიღეთ ყავის საფქვავი ან შეურიეთ და გადააქციეთ დამსხვრეული მარცვლეული დაქუცმაცებულად.

ბრინჯის და ხორცის ღვეზელები

მოდით დავიწყოთ არადესერტის ვარიანტით. საკმაოდ გამოდგება მეორე კერძად ლანჩზე და სასიამოვნო საუზმედ და არც სადილზე იქნება ზედმეტი. ხორცის მომზადებაბრინჯის ღვეზელები. რეცეპტი მოითხოვს, რომ ჯერ მოხარშოთ ნახევარი ჭიქა სათანადო ბრინჯი და დავჭრათ (მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაფქვათ) კილოგრამის მესამედი ხორცი, სასურველია ორი სახის. პატარა ხახვი, ერთი კონა ოხრახუში და ორი კბილი ნიორი დაჭერით და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. იქვე ემატება ორი უმი გული, მარილი და წიწაკა - დაფქული შავი და იგივე ჩილი. ხორცი შერწყმულია ბრინჯით; პურის ნამსხვრევებს ასხამენ იმ ოდენობით, რომ დაფქული ხორცი არ იყოს ძალიან წებოვანი ხელებისთვის. ზელვის შემდეგ მისგან ასველებენ ბურთულებს და ყველა მხრიდან შეწვით მცენარეულ ზეთში. კეტჩუპით ან სოიოს სოუსით - უბრალოდ გემრიელი!

ბრინჯი თევზით

მორიგი ბრინჯის ბურთი, რომელიც შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი საუზმე. გარდა ამისა, მათი ჭამა შეიძლება მარხვაში, როცა თევზი ნებადართულია. შესაფერისია ნებისმიერი ზღვისთვის, მათ შორის გაყინული, მაგალითად, პოლკი ან ჰაკი. კარკასს ჭრიან ნაჭრებად და გაატარებენ ბლენდერში ნახევარ უმი ხახვთან ერთად. მეორე ნახევარი წვრილად დაჭრილი, მოშუშული და მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. ორივე მასა შერეულია; თუ არ მარხულობთ, კვერცხს ჩაყრიან დაფქულ ხორცში. თუ მარხულობთ, ჩაასხით მასში ერთი უმი ან ორი მოხარშული კარტოფილი. დაფქულ ხორცს ამარილებენ და პილპილს აყრიან, მისგან კოლობოკებს ახვევენ, პურში ამტვრევენ და შეწვით: ჯერ ხრაშუნამდე, შემდეგ შეგიძლიათ სახურავის ქვეშ მოხარშოთ.

ბოსტნეულის ხორცის ბურთულები ბრინჯით

განსაკუთრებით გემრიელი გარნირად. თუმცა, ისინი თავისთავადაც მშვენიერია, თუ ხორცს თავს იკავებთ. და უმჯობესია აიღოთ ყავისფერი ჯიშის ბურღული. დასჭირდება ნახევარი ჭიქა ინსტრუქციის მიხედვით მოხარშული.

დიდი ხორციანი წითელი წიწაკადავჭრათ პატარა კვადრატებად. ხახვი და კილანტრო წვრილად დაჭრილი; მწვანილს ურევენ წიწაკას, ბრინჯს და დაკონსერვებულ სიმინდის, ჩაყრიან ორ კვერცხს, მასას ადუღებენ და ზილევენ. მეტი წებოვნებისთვის ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი, დაფქული ხორცი ისევ აურიეთ.

კატლეტს ჩამოსხმა არ სჭირდება: მასას კოვზით ვაფენთ ცხელ ტაფაზე კარაქით, ბლინების მსგავსად, მხოლოდ სლაიდზე. შეწვის შემდეგ ბრინჯის ბურთულები ბოსტნეულით მოკლედ აფენენ ქაღალდის ხელსახოცზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი შუშა. არაჟანი განსაკუთრებით აქტუალურია როგორც სოუსი.

ბრინჯის და სოკოს ღვეზელები

შეუძლებელია უგულებელყო ისეთი კომპონენტი, როგორიც არის შამპინიონი. მათთან ერთად ბრინჯის ბურთულები გასაოცარია და საჭმლის მომზადებაში დიდ სირთულეს არ იწვევს.

ორასი გრამი დაჭრილი პატარა სოკო დაჭრილ ხახვთან ერთად შემწვარი ორი ჭიქა მოხარშული ბრინჯისთვის. ზაჟარკას ფაფას ათავსებენ, იქ ორ მოხარშულ კვერცხს ჭრიან. მარილი, სანელებლები, წიწაკა - თქვენი შეხედულებისამებრ. ბრინჯის ღვეზელებს შამპინიონებით ახვევენ დაფქულ ხორცს, ახვევენ ფქვილში და შემწვარი. გამოდის ნაზი და გემრიელი.

ვანილის სოუსი ხორცის ბურთულებისთვის

მოდით გადავიდეთ დესერტის რეცეპტებზე. პრინციპში, თუ ბრინჯის ფაფის ხორცს ხორცს და ბოსტნეულს კი არ დაემატება, არამედ უბრალოდ ჯემით დაასხით, უკვე კარგ დელიკატესს მიიღებთ. მაგრამ ბავშვების ყურადღების მისაქცევად სჯობს ცოტა სცადოთ.

ნახევარი ჭიქა ბრინჯი ჭიქა წყალში იხარშება საათის მესამედზე, რის შემდეგაც ყველაზე ჩუმ ცეცხლზე ტოვებს - შესქელებას და მომწიფებას. როცა ფაფა გაცივდა,მასში ასხამენ კოვზ შაქარს, ჩაყრიან კვერცხს, ასველებენ ბურთულებს, ავლებენ ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში და სწრაფად შემწვარი მცენარეულ ზეთში.

ამ კერძში მთავარია სოუსი. მისთვის ნახევარი ჭიქა შაქარი საგულდაგულოდ შეიზილეს ორ გულთან და კოვზ ფქვილთან ერთად. პასტის მსგავსი მდგომარეობის მიღწევის შემდეგ დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე და მუდმივი მორევით ადუღეთ ადუღებამდე. გაწურვის შემდეგ ნახევარი ტომარა ვანილინი იხსნება სოუსში და სურნელოვანი დრესინგი ასხამენ ბრინჯის ღვეზელებს. მოამზადეთ მეტი სოუსი, რომ არავინ იწუწუნოს, რომ ცოტა ხორცპროდუქტებისთვის საკმარისი არ იყო.

ხაჭო-ბრინჯის მკურნალობა

ბრინჯის ბურთულები კიდევ უფრო ჰაეროვანი გამოდის, თუ მათ ხაჭოთი დაემატება. ნახევარი ჭიქა ფაფა დასჭირდება მეორე პროდუქტის იგივე რაოდენობას.

ნაზი ტექსტურის მისაღწევად, ჯობია ხაჭო გაწუროთ საწურში ან რამდენჯერმე გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამის შემდეგ მასში ჩაყრიან კვერცხს, ასხამენ კოვზ შაქარს (შეგიძლიათ ფხვნილი გამოიყენოთ) და მასას ზილევენ. როცა გლუვი გახდება, შეჰყავთ ფაფა, ადრე კარაქით არომატიზებული და გაცივებული. ხაჭო-ბრინჯის ხორცს აყალიბებენ, ფქვილში ახვევენ და შემწვარი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მასა ძალიან ჰაეროვანია. იმისათვის, რომ ჭამის დროს არ მოხდეს კონფლიქტი დელიკატურ „შიგნიდან“და უხეშ ქერქს შორის, აუცილებელია წყნარ ცეცხლზე შეწვა.

ბრინჯის ბურთულები ქოქოსით

ნატურალური კაკლის ყიდვა ამ დღეებში სულაც არ არის პრობლემა. მართალია, მისი მოჭრით ცოტა ტანჯვა მოგიწევთ, მაგრამ თქვენი შვილების მადლიერება არ იციანსაზღვრები. ჭიქა მარცვლეული გარეცხილია, ქოქოსის მეოთხედი წვავენ, ორივე ინგრედიენტს ურევენ და ასხამენ სამ ჭიქა წყალში. მიღებული მასა დადგით ნელ ცეცხლზე და ნელ-ნელა ადუღეთ, სანამ წყალი არ ადუღდება და ბრინჯი არ გახდება რბილი.

ღუმელიდან გამოღებამდე დაუმატეთ ცოტა მარილი და შაქარი - რამდენიც თქვენს ოჯახს უყვარს. სანამ ფაფა გაცივდა, ირეცხება მჟავე გემოს მქონე კენკრა - მოცვი, ალუბალი ან მოცვი. გაყინული კარგია. „დაფქული ხორცისგან“ასხმიან ბურთულებს, თითოეულში ყრიან კენკრას, ბრინჯის ბურთულებს ფქვილში ავლებენ და შეწვენ. შეგიძლიათ მორწყოთ ნებისმიერი სიტკბოთი - სიროფი, ჯემი, ჟელე. თუ შესქელებული რძე არ იქნება ძალიან ჰარმონიული.

გააფუჭეთ თქვენი ბავშვები ბრინჯის ტკბილი ბურთულებით. რეცეპტი (ფოტოთი) დაგეხმარებათ გახადოთ ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გარეგნულად ძალიან მადისაღმძვრელი.