სად გვხვდება B6 ვიტამინები? ვიტამინი B6 საკვებში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვიტამინი B6 ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, პირიდოქსინი, არის ნივთიერება, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რადგან მისი წყალობით ხდება უჯერი ცხიმოვანი მჟავების ათვისება, ყველა კუნთის ნორმალური ფუნქციონირება, მათ შორის გული და მათი ეფექტური რელაქსაცია ხდება. როგორც წესი, ამ ელემენტს ორგანიზმი დამოუკიდებლად წარმოქმნის საჭირო მოცულობებში, მაგრამ როდესაც საჭიროა დამატებითი „კვების“საჭიროება, სამაშველოში მოდის საკვები პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ B6-ს..

აღსანიშნავია, რომ ისინი საკმაოდ ბევრია, თუმცა ექიმების აზრით, გაცილებით მნიშვნელოვანია არა ამ ნივთიერების წყაროს პოვნა, არამედ მისი შენარჩუნების მცდელობა. პრობლემა ის არის, რომ ბევრი საკვები გადამუშავების დროს მთლიანად ასუფთავებს ვიტამინ B6-ს. რა უნდა გააკეთოს ასეთ შემთხვევებში და რა უნდა მიირთვათ ამ ვიტამინის ნაკლებობის მქონე ადამიანებისთვის, ეს სტატია გეტყვით.

ვიტამინ B6-ის თვისებები

ვიტამინი B6 არის მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ადამიანის სიცოცხლის წარმოდგენა, რადგან ის მონაწილეობს ქიმიურ პროცესების უმეტესობაში.ორგანიზმი. მისი ერთ-ერთი მთავარი მიზანია ხელი შეუწყოს ცილებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმს. რაც უფრო მეტ ამ ნივთიერებებს მოიხმარს ადამიანი, მით მეტი ვიტამინი B6 სჭირდება მათ მოსანელებლად.

თუ არსებობს ვიტამინი B6-ის ნაკლებობა, ორგანიზმი ბლოკავს ფერმენტს, რომელიც პასუხისმგებელია ოქსილის მჟავას ხსნად ნაერთებად გარდაქმნაზე. ამრიგად, ხდება მეტაბოლური პროცესების უკმარისობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები თირკმელებში კენჭების ან ქვიშის სახით.

სწორედ ამიტომ ყველაზე ხშირად სვამენ კითხვას, თუ სად შეიცავს B6 ვიტამინებს უროლიტიზით დაავადებული პაციენტები. 1970-იან წლებში ჰარვარდის სპეციალისტებმა მოახერხეს ასეთი პაციენტების 79%-ის განკურნება B6 ვიტამინით და მაგნიუმით.

ვის სჭირდება ეს

სანამ ეძებთ პასუხს კითხვაზე, სად გვხვდება ვიტამინი B6 ყველაზე დიდი რაოდენობით, ღირს იმის გარკვევა, თუ ვის და რატომ სჭირდება ამ ნივთიერების დამატებითი მიღება საკვებთან ერთად. ადამიანთა კატეგორია, ვისაც ვიტამინი სჭირდება, არის:

• მოზარდები, რომლებსაც აწუხებთ აკნე;
• ადამიანები, რომლებიც ვერ იკლებენ წონაში, რაც არ უნდა ეცადონ;
• პაციენტები, რომლებიც იღებენ სტეროიდულ პრეპარატებს;
• ქალები, რომლებიც იღებენ ჩასახვის საწინააღმდეგო ან ესტროგენის შემცველ სხვა აბებს;
• ორსული ქალები.

გარდა ამისა, მენსტრუალური ციკლის ბოლო ორი კვირის განმავლობაში ყველა გოგოსთვის რეკომენდებულია B6 ვიტამინით მდიდარი საკვების მიღება. სწორედ ამ პერიოდში გამოიმუშავებს ორგანიზმი ყველაზე დიდ ესტროგენს. აღემატება მას ამ თვალსაზრისით.მხოლოდ ბავშვის გაჩენის პერიოდი, რომლის დროსაც მომავალ დედებს ხშირად უნიშნავენ B6 ვიტამინის შემცველ პრეპარატებს.

ვიტამინ B6 დეფიციტი

ქვიშისა და თირკმელებში ქვების წარმოქმნა არ არის ერთადერთი უარყოფითი შედეგი, რომელიც შეიძლება მოხდეს ორგანიზმში ვიტამინის B6-ის ნაკლებობის შემთხვევაში. სამეცნიერო კვლევების დროს დადგინდა, რომ ამ ნივთიერების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს შუა ყურის დაავადებების განვითარებაც.

ვიტამინ B6 დეფიციტი ასევე ვლინდება დაღლილობის, კიდურების ჩხვლეტის, დეპრესიის ან უძილობის, კოორდინაციის ნაკლებობის, დაბნეულობის სახით. გარდა ამისა, ორგანიზმში სათანადო რაოდენობის ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანის გარეგნობაზეც. B6 ვიტამინის დეფიციტის მქონე ადამიანებში ძალიან სწრაფად ხდება ცხიმიანი კანი, შეინიშნება აქერცვლა და ბზარები მის ზედაპირზე (ან ტუჩებზე), ძლიერი ქავილი, ენის ანთება.

ვიტამინების დეფიციტის მიზეზები

მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინი B6 დეფიციტი იშვიათია, არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს ამ პროცესს. ამ ელემენტის ნაკლებობის ყველაზე გავრცელებულ მიზეზად ითვლება საკვები ნივთიერებების შეწოვის დარღვევა, რაც თავის მხრივ იწვევს:

• გარკვეული მედიკამენტების მიღება;
• ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება;
• ცენტრალური ნერვული სისტემის დარღვევები;
• ქრონიკული დიარეა.

თუმცა, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ამ ვიტამინის ნაკლებობა საკმაოდ იშვიათია, რადგან თითქმის ყველა საკვები შეიცავს მის მცირე ნაწილს.

სად გვხვდება B6 ვიტამინები?

პირიდოქსინი გვხვდება თითქმის ყველა პროდუქტში სხვა ვიტამინებთან და მინერალებთან ერთად, ამიტომ დაბალანსებული დიეტა არის ორგანიზმის ჯანმრთელობისა და სხვადასხვა დაავადების პრევენციის გასაღები. თუმცა, არსებობს პირიდოქსინის განსაკუთრებით მდიდარი წყაროები. მაგალითად, ვიტამინ B6-ის შემცველობა ხორცსა და თევზში გაცილებით მაღალია ვიდრე ხილსა და ბოსტნეულში.

ამ ნივთიერების დიდი რაოდენობაა სხვადასხვა მარცვლეულში. პირიდოქსინის მიმართ ყველაზე „კეთილშობილი“არის:

• ფეტვი (0,52მგ 100გრ-ზე);
• ქერის მარცვლები (0,54 მ/100 გ);
• წიწიბურას ფქვილი (0,58მ/100გრ);
• ბრინჯი (0,54მ/100გრ);
• სოია (0,85 მ 100 გ-ზე).

ასევე, ვიტამინი B6 გვხვდება სხვადასხვა მარცვლეულისა და მარცვლეულისგან დამზადებულ პროდუქტებში. მათ სიაში შედის შვრიის ფაფა, ხორბლისა და ბოროდინოს პური, შერჩეული ფქვილისგან დამზადებული პური, "რიჟსკი" და მთელი მარცვლეული.

რძის პროდუქტებში ვიტამინი B6-ის შემცველობა მინიმალურია. მაგალითად, 100 გრამი იოგურტი, კეფირი ან რძე შეიცავს მხოლოდ 0,05-0,06 მგ პირიდოქსინს. რძის პროდუქტებს შორის ამ ვიტამინით ყველაზე მდიდარია მყარი ყველი და ხაჭო.

ვიტამინი B6 ხილსა და ბოსტნეულში

ხილი და ბოსტნეული ითვლება ყველაზე ჯანსაღ და ვიტამინებით მდიდარ საკვებად. ამიტომ ისინი შედიან დიეტაში ნებისმიერი დიეტის დროს და მშობლები ძალიან ცდილობენ მათით გამოკვებოს შვილები. ვიტამინიB6 ასევე არის ამ ჯანსაღ პროდუქტებში. ქვემოთ მოცემულია დეტალური ინფორმაცია ამ ნივთიერების შემცველობის შესახებ ხილში, ბოსტნეულსა და კენკრაში 100 გრამზე:

• გარგარი, საზამთრო, ალუბალი, მარწყვი - 0.05 მგ;
• ავოკადო - 0.29მგ;
• კომში, გრეიფრუტი, ვაშლი, კიტრი, პომელო – 0,04 მგ;
• ანანასი, ყაბაყი - 0, 11;
• ფორთოხალი, კივი, ჟოლო – 0,06;
• ბადრიჯანი, ხახვი – 0,15;
• ბანანი - 0, 37;
• ყურძენი, კენკრა, ლიმონი – 0,08;
• ბროწეული, ნესვი, ჭარხალი, მოცხარი, ფეიხოა, მანდარინი – 0,07;
• მსხალი, კარტოფილი, მაყვალი, ქლიავი – 0,03;
• კომბოსტო - 0,1-დან 0,28 მგ-მდე;
• პომიდორი, ბოლოკი, ხურმა - 0,1 მგ.

ეს სია უსასრულოა, რადგან ვიტამინი B6, თუმცა მცირე რაოდენობით, ყოველთვის გვხვდება ნებისმიერ ბოსტნეულსა და ხილში, ასევე მწვანილში, სოკოში, პარკოსნებში და თხილში.

რაც შეიცავს B6 ვიტამინს ყველაზე დიდი რაოდენობით არის ფისტა. ისინი ითვლებიან ამ ნივთიერების უმდიდრეს წყაროდ. ამ უგემრიელესი თხილის 100 გრამი ჭამის შემდეგ ადამიანი დაუყოვნებლივ იღებს 1,7 მგ პირიდოქსინს, რაც სხვა პროდუქტებს შორის რეკორდული მაჩვენებელია. თუმცა, ნიშნავს თუ არა ეს, რომ ფისტა ნამდვილად ჯანსაღია?

ფისტის შემადგენლობა

სავსებით დამსახურებულად პასუხი ყველაზე გავრცელებულ კითხვაზე ვიტამინ B6-ის შესახებ, რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე დიდ რაოდენობას, არის ფისტა. სწორედ ისინი ითვლებიან ამ ელემენტის საწყობად, ისევე როგორც მრავალი სხვა.ნუტრიენტები.

ისევე როგორც სხვა თხილი, ფისტა ითვლება ბუნებრივი ცხიმების ძირითად წყაროდ, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმში რიგი ჰორმონების ფორმირებისთვის. ჯანმო-მ დაადგინა, რომ ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური დიეტა უნდა შედგებოდეს ჯანსაღი ცხიმებისგან მინიმუმ 10%-ით, რადგან მათი ნაკლებობა იწვევს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან გაუარესებას.

ფისტის კიდევ 20% (ორგანიზმისთვის სარგებელი და ზიანი დეტალურად იქნება აღწერილი ქვემოთ) შედგება ცილისგან, დარჩენილი კომპონენტები 100გრ-ზე: წყალი (10გრ), ნახშირწყლები (7გრ), ნაცარი ნივთიერებები (3 გ), დიეტური ბოჭკოვანი (0,03 გ).

ეს თხილი მდიდარია სხვადასხვა ცხიმებით, მათ შორის გაჯერებული ცხიმებით (6გრ), მონოუჯერი ცხიმებით (23,17გრ) და პოლიუჯერი ცხიმებით (დაახლოებით 13,5გრ). ასევე პისტაში, ამინომჟავების სერია საკმაოდ ფართოდ არის წარმოდგენილი, მაგალითად, ტრიპტოფანი, იზოლეიცინი და ვალინი. გარდა ამისა, ეს ხრაშუნა „სიცოცხლის წყაროები“შეიცავს კიდევ 9 ამინომჟავას.

საზიანოა ფისტა

ფისტის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელია, რადგან ის შეიცავს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აუცილებელია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. თუმცა, ასეთი „შთამბეჭდავი“შემადგენლობის გათვალისწინებით, გასაკვირი არ არის, რომ ფისტას კვებითი ღირებულება 660 კკალ-ს აღწევს! ადამიანები, რომლებიც საკუთარ ფიგურაზე ზრუნავენ, ზედმეტად არ უნდა დაეყრდნოთ ამ თხილს - 10-20 გრამი საკმარისია ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად.

აღსანიშნავია, რომ ფისტა ასევე ძლიერი ალერგენია. კვებითი ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის უმჯობესია თავი აარიდონ მათ მოხმარებასთხილი, რადგან შედეგები შეიძლება იყოს საკმაოდ სერიოზული, ანაფილაქსიურ შოკამდე.

სასარგებლო თვისებები

ფისტის სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების შემცირება;
• ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის მოცილება;
• სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება;
• სასარგებლო ეფექტი მხედველობაზე;
• ბრძოლა თავისუფალ რადიკალებს;
• აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას;
• აწმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.

ბევრი ფისტას ეფექტურ აფროდიზიაკს უწოდებს, რადგან ის აუმჯობესებს სექსუალურ ფუნქციებს მამაკაცებში. ფაქტია, რომ ფისტა აუმჯობესებს სისხლის მდგომარეობას და იწვევს სისხლის ნაკადის გააქტიურებას, რაც დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.

გარდა ამისა, ფისტა რეკომენდებულია მაღალი ინტელექტუალური დატვირთვის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ის ააქტიურებს ნერვულ სისტემას. ამიტომ, თუ ვისაუბრებთ თემაზე: „რა არის ფისტა? ფისტის სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის“, შედეგი ერთმნიშვნელოვანი იქნება. სათანადო მოხმარების შემთხვევაში, ეს თხილი ჯანმრთელობის უდიდეს სარგებელს იძლევა, ამიტომ ნუ უგულებელყოფთ მათ თქვენს დიეტაში.

ახლა გასაგებია სად არის ვიტამინი B6, რა საკვები შეიცავს მას და ვინ უნდა მიაქციოს ამ ნივთიერებას განსაკუთრებული ყურადღება. ასევე, არ უნდა დავივიწყოთ სხვა ვიტამინებიც, რადგან ისინი ყველა ისეთივე მნიშვნელოვანია ნორმალური ცხოვრების შესანარჩუნებლად.