ბლინები შვრიის ფაფით: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის გემრიელი და მადისაღმძვრელია. წითელი ღვეზელები, ტკბილი ნამცხვრები და ნამცხვრები, ბლინები და, რა თქმა უნდა, დელიკატური სურნელოვანი ბლინები კომფორტის, სიმშვიდისა და ოჯახური იდილიას ქმნის. ბლინები ტრადიციულ, პირველ რიგში რუსულ საკვებად ითვლება. მათი მომზადების უამრავი ვარიანტია. ეს არის ბლინები შვრიის ფაფით, კეფირზე, ხაჭოთი, ხორცის შიგთავსით და მრავალი სხვა ვარიანტი. თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ბლინები შვრიის ფანტელებით. გთავაზობთ რამდენიმე უჩვეულო რეცეპტს თქვენი ყურადღებისთვის.

თხელი ბლინები

ორიგინალური და უგემრიელესი ბლინები შვრიის ფაფით ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. ამისათვის საჭიროა 500 გრამი კარგი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, ერთი ლიტრი რძე, 200 გრამი მარცვლეული, 300 მილილიტრი წყალი, 100 მილილიტრი ნაღები, 4 ქათმის კვერცხი, ტომარა მშრალი საფუარი, პატარა კოვზი მარილი. ორი დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი და 50 გრამი კარაქი

500 მილილიტრი ცხელი რძე გამოიყენება შვრიის ორთქლზე მოსამზადებლად. გააცივეთ ისინი მთლიანად. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად. ამის შემდეგ ჩაასხით ნაღები, შვრიის ფაფა რძეში და გამდნარი კარაქი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ. ახლა შეურიეთ ეს მასა ფქვილთან და საფუართან ერთად. ნარევი ერთგვაროვან მდგომარეობაში მიგვაქვს და 20-25 წუთი თბილ ადგილას ვტოვებთ. იმისათვის, რომ შვრიის ფაფით ბლინები გემრიელი იყოს, საფუარმა უნდა დაიწყოს მოქმედება, ცომი კი ოდნავ უნდა ამოვიდეს. შემდეგ ტაფას გავაცხელებთ და შევწვით ჩვენს უგემრიელეს კერძს. ტაფა ყოველი ბლინის გამოცხობის წინ უნდა წაუსვათ მცენარეული ზეთი.

ბლინები საფუარის გარეშე

აიღეთ 500 მილილიტრი რძე, 100 გრამი საშუალო ზომის შვრიის ფაფა, ნახევარი პატარა კოვზი მარილი, დიდი კოვზი შაქარი, ორი კვერცხი, ნახევარი პატარა კოვზი სოდა, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 50 გრამი კარაქი და სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. რძეს ვაცხელებთ ადუღებამდე და ვასხამთ ფანტელს, შაქარს და მარილს. აურიეთ და გააგრილეთ. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ერთგვაროვანი ნარევი, გამოიყენეთ ბლენდერი.

შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და მსუბუქად ათქვიფეთ. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი სოდასთან ერთად, რომელიც ძმრით უნდა ჩააქროთ. ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ახლა ტაფის დამატებითი შეზეთვა არ არის საჭირო. მცენარეულ ზეთს მხოლოდ პირველად ვიყენებთ. გამოაცხვეთ ბლინები შვრიის ფაფით და მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

კეფირის ბლინები

ეს რეცეპტი არ არისფქვილი გამოიყენება. მოსამზადებლად ვიღებთ ჭიქა სემოლინას, 500 მილილიტრ კეფირს, ჭიქა შვრიის ფაფას, ორ სუფრის კოვზ შაქარს (დიდი), სამ კვერცხს, ნახევარი პატარა კოვზი მარილი და სოდა და მცენარეული ზეთი. სამზარეულოს ეს მეთოდი არ საჭიროებს სპეციალურ პროდუქტებს. ყველა ინგრედიენტი ყოველთვის მაცივარშია.

პირველ რიგში, ფანტელები გახეხეთ ბლენდერით. ამის შემდეგ შეურიეთ მათ სემოლინა და დაასხით კეფირი. გააჩერეთ ეს ნარევი 1-2 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, მარილი და სოდა. ყველაფერს ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე. ბლინებს მარცვლეულით ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ და ზეთიან ტაფაზე. ისინი ნაზი და გემრიელი გამოდიან. ეს დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით არაჟნით, ჯემით, მარმელადით ან მარმელადით.

ფორთოხლის ბლინები

ამ დელიკატესს აქვს ნაზი ფორთოხლის არომატი და ნაზი ტექსტურა. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ფქვილი, სამი დიდი კოვზი შაქარი, ნახევარი ჭიქა პატარა მარცვლეული, მეოთხედი კოვზი მარილი, ერთი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, სამი მეოთხედი ფორთოხლის წვენი და ორი სუფრის კოვზი. მცენარეული ზეთი. თავდაპირველად შეურიეთ ფქვილი, შვრიის ფაფა, მარილი და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

კვერცხი ცალკე ათქვიფეთ. დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, მცენარეული ზეთი და რძე და აურიეთ. ახლა შეურიეთ მშრალი და თხევადი მასა და მოზილეთ ცომი. ტაფას ვაცხელებთ და პირველად ვასხამთ ზეთს. შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს.

პროტეინის ბლინები

ბანანის და შვრიის ფაფით ბლინების დასამზადებლად,თქვენ უნდა მიიღოთ ნახევარი ბანანი, 20 გრამი შვრიის ფაფა, ნახევარი კოვზი გამაფხვიერებელი, მეოთხედი კოვზი სოდა, 25 გრამი ფქვილი (შეიძლება შეიცვალოს ცილის ფხვნილით), ცოტაოდენი უხეში მარილი, იგივე რაოდენობა. ვანილი, დიდი კოვზი ყავისფერი შაქარი, ერთი კვერცხი, 50 მილილიტრი რძე და პატარა კოვზი ბოსტნეულის კარაქი. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში. ცალკე შეურიეთ რძე, კვერცხი და კარაქი. შემდეგ ეს ორი მასა ერთმანეთში აირია. თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე. შემდეგ ვაცხელებთ ტაფას და ვწვავთ ბლინებს თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი არაჟნით. სუფრასთან მიტანისას კერძი შეგიძლიათ გააფორმოთ თხილით, გახეხილი შოკოლადით, ბანანით ან კაკაოთ.

ბლინების რეცეპტები შვრიის ფაფით ან მარცვლეულით ადვილი მოსამზადებელია. სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი არსებობს. მთლიანი რიცხვიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. სურნელოვანი, გემრიელი ბლინები ნაზი ტექსტურით ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ. ეს საუზმე იქნება ყველაზე გემრიელი და ამავე დროს ნოყიერი.