"Newcastle Brown Ale" - ნახევრად მუქი ლუდი ინგლისიდან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Ale არის ყველაზე პოპულარული ლუდი ინგლისში. მზადდება ზედა დუღილის დახმარებით, სასმელი სქელი და მჟავეა. მისი მომზადების რეცეპტი მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესია, ის მრავალი საუკუნის წინ მომზადებული სამონასტრო ჯიშების მსგავსია. ბრიტანული ალი ინახავს ხის კასრებში და ყიდის მას ნახაზზე. ერთ-ერთი ხარისხიანი ინგლისური სასმელი არის Newcastle Brown Ale, ნახევრად მუქი ლუდი, რომელიც მომზადდა ქალაქ ნიუკასლში, აქედან მოდის სახელი..

პროდუქტის აღწერა

ალეს აქვს ძალიან მდიდარი არომატი, კარამელის, ალაოს, შემწვარი თხილის, მწვანილის და სიმინდის არომატით. ლუდის გემოც ძალიან საინტერესოა, რადგან მისი დალევისას იგრძნობა თხილის, ხილის, კარამელისა და ალაოს ტონი. გემო ტკბილია, მოხალული თხილის გემო აქვს. Newcastle Brown Ale-ს აქვს კლასიკური ბრიტანული გემო, მაგრამ ადვილი დასალევია. ასე რომ, ის თავდაპირველად ჩაფიქრებული იყო მისმა მწარმოებელმა - J. Porter-მა. ალე კარგად უხდება ყველს და ზღვის პროდუქტებს. ხშირად მას იყენებენ შემწვარ ღორის ხორცთან, შებოლილ სოსისებთან და შემწვარ ხორცთან ერთად. ლუდის სიძლიერეა 4,7%.

შექმნის ისტორია

ჯ.პორტერმა ორი წელი გაატარა სპეციალური ლუდის შემუშავებაში, რომელიც პოპულარული გახდებოდა მთელ მსოფლიოში. 1927 წელს შეიქმნა ალი, რომელსაც ჰქონდა რბილი კარამელის არომატი და შემწვარი თხილის გემო. მისი მომზადებისთვის პორტერმა გამოიყენა ალაოს ორი სახეობა (ჩელენჯერი და გოლდინგი), რომლებსაც ხელით აგროვებდნენ. მაშინვე ნიუკასლ ბრაუნ ალე პოპულარული გახდა თავის რეგიონში, შემდეგ მთელმა ქვეყანამ შეიტყო ამის შესახებ. ერთი წლის შემდეგ, ალმა მიიღო პირველი ჯილდო ლუდსახარშების კონკურსზე - ოქროს მედალი. ლუდმა დაიწყო დიდი ბრიტანეთის ტრადიციებისა და სამუშაო ღირებულებების წარმოდგენა მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ. ოთხმოციან წლებში ემბლემა ოდნავ შეიცვალა, ის გახდა რვა ფიგურის სახით და მასზე გამოჩნდა წარწერა ინგლისურად "The One and Only". ასევე ემბლემაზე შეგიძლიათ იხილოთ კომპანიის ლოგო - ლურჯი ვარსკვლავი. ეს კარამელის ალე ერთადერთია მის სახეობაში, დღეს მას მსოფლიოს ორმოცზე მეტ ქვეყანაში მოიხმარენ. მდიდარი, გლუვი ლუდის არომატის მოყვარულები, რომლებიც ანიჭებს სიმსუბუქეს და სიახლეს, დააფასებენ პირველი კლასის სტანდარტების მიხედვით მოხარშულ ალს.

სპეციფიკაციები Newcastle Brown Ale

ლუდი "Newcastle Brown Ale", რომლის აღწერაც ზემოთ განვიხილეთ, მუქი პასტერიზებულია. საინტერესოა, რომ დიდ ბრიტანეთში ის ონკანზე იყიდება და პროდუქციის მხოლოდ 42% არის მოთავსებული ლუდის ქილებში (ბოთლებში). სუპერმარკეტში შეგვიძლია ვიპოვოთ 0,55 ლიტრიანი ბოთლებში. ლუდს აქვს ოცდაშვიდი კილოკალორია ას გრამ პროდუქტზე. რეკომენდირებულია ალის შენახვა ნულიდან ოცდაათი გრადუს ცელსიუსამდე, ხოლო შენახვის ვადა ერთი წელია. სასმელის შემადგენლობაში შედის ალაოს ორი სახეობა, პატარაასევე არის სვიის, ხორბლის, ქერის, კარამელის, საფუარისა და წყლის რაოდენობა, გლუკოზის სიროფი.

ალე თანამედროვე დროში

დღეს Newcastle Brown Ale, რომლის ფასი ჩვენს ქვეყანაში ას ორმოცდაათიდან სამას ნახევარ რუბლამდე მერყეობს ბოთლში, იყიდება მსოფლიოს ორმოც ქვეყანაში, რაც შეადგენს 60 პროცენტზე მეტს. გაყიდვების ბრუნვა ყოველწლიურად. ლუდი განსაკუთრებით უყვართ აშშ-ში, ბოლო ათი წლის განმავლობაში მისი გაყიდვები მუდმივად იზრდება, თუმცა პოპულარობაც. El დღეს ყველაზე გაყიდვადია თავის სამშობლოში. რუსეთში გაყიდვები წელიწადში ოცდაათიდან ას პროცენტამდეა. ეს ალი ასოცირდება სისრულესა და გამაგრილებელ სიმსუბუქესთან, რის გამოც ბევრ ადამიანს უყვარს იგი.

საინტერესო ფაქტები

Newcastle Brown Ale ცნობილია, რომ უნიკალური ყავისფერი ალია რბილი და ტკბილი გემოთი. ამ სასმელის თვისებაა სვიის მცირე რაოდენობა, ამიტომ გემოში სიმწარე არ არის. ასევე, ლუდის მომზადებისას გამოიყენება ალაოს ორი სახეობა, რომლებიც, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს, ერთმანეთთან შეუთავსებელია. დაახლოებით ასი წლის განმავლობაში ეს ლუდი პირველ ადგილზეა აშშ-ში, დანიაში, დიდ ბრიტანეთსა და ფინეთში მოხმარებული ალკოჰოლის მხრივ. ის ყველაზე ცნობილია მთელ მსოფლიოში, რადგან მას აქვს მრავალი წლის განმავლობაში „იყოს საკუთარი“საოცარი უნარი. მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ მაღაროელებს და გემთმშენებლებს შეუყვარდათ იგი, ოთხმოციან წლებში ეს სტუდენტების გემოვნებით იყო. დღეს Newcastle Brown Ale აგრძელებს მოგზაურობას მსოფლიოს ქვეყნებში, იძენსყოველწლიურად დიდი რაოდენობით გულშემატკივარი.

მიმოხილვა

ამ ლუდის სახელი თავისთავად მეტყველებს. თითქმის ყველას უყვარს სასიამოვნო მსუბუქი გემოთი და უჩვეულო კარამელის არომატით. მაგრამ, როგორც წესი, ეს მიმოხილვები ეხება ლუდს. ჩვენს ქვეყანაში, მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ Newcastle Brown Ale ჩამოსხმული ლუდი, რომლის ფასი იწყება ას ორმოცდაათი რუბლიდან. მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელების ზოგიერთ მოყვარულს არ ესმის მისი გემო. ზოგიერთი მომხმარებელი საუბრობს ალეს უჩვეულო გემოზე, რომელიც გარკვეულწილად მოგვაგონებს ჩვეულებრივ ლუდს კვასთან და ყავასთან ერთად. დიდად არ ქაფდება და აქვს მოტკბო გემო. ალში სიმწარე არ იყო. ლუდის ქაფი მკვრივია, მცირე რაოდენობით და ყავის ფერში. ფერის მიხედვით, ზოგი ამბობს, რომ ის ჭვავის პურის კვასს ჰგავს. სხვა მომხმარებლები აღნიშნავენ ალეს სიმსუბუქესა და შეუმჩნევლობას, რომელიც კარგად შეეფერება მეგობრებთან შეკრებას. ლუდი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც უყვარს და აფასებს სასმელის რბილი და უჩვეულო გემოს.

ამგვარად, ალი ძალიან პოპულარული გახდა ევროპის ქვეყნებში, ისევე როგორც სახლში. ჩვენს ქვეყანაში ბევრს არ ესმის არაჩვეულებრივი უცხოური ლუდის გემო და ურჩევნიათ მისი ყიდვა მხოლოდ ხანდახან. მაგრამ მყუდრო შეკრებებისთვის გულწრფელ კომპანიაში, ეს ალი შესანიშნავია. სამწუხაროდ, რუსეთში არ არის ადუღებული ალე და ბევრს სურს მისი გასინჯვა, რადგან მიაჩნია, რომ ბოთლებში ყალბი დევს.