ზამთრის ტომატის პასტის კლასიკური რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როდესაც ზამთრისთვის მზადების დაგეგმვა დაიწყება, ტომატის პასტა აუცილებლად უნდა შევიდეს საჭირო პროდუქტების სიაში. ყოველივე ამის შემდეგ, მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები: სუპები, სოუსები, ღვეზელები. მასთან პიცის და სპაგეტის მომზადება მარტივია. რა თქმა უნდა, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მაკარონი ან კეტჩუპი, მაგრამ ასეთი პროდუქტების ხარისხი სერიოზულად განსხვავდება ხელნაკეთისგან. ამიტომ, უმჯობესია ზამთრისთვის ტომატის პასტის რეცეპტი მაინც აირჩიოთ და დამოუკიდებლად გააკეთოთ მარაგი. ის ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი.

კლასიკური ტომატის პასტა: ზამთრის რეცეპტი

დაგჭირდებათ: 3 კილოგრამი მწიფე პომიდორი, 1 თავი ხახვი, სამი ჩაის კოვზი შაქარი, ორი - მარილი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, ერთი ჩაის კოვზი ნატურალური ვაშლის სიდრი ძმარი, სანელებლები. წარმატების მთავარი პირობა კარგი, მწიფე ხილია. მოუმწიფებელ პომიდორს შეუძლია სერიოზულად გააფუჭოს ხელნაკეთი საკვების გემო. შერჩეული პომიდორი კარგად გარეცხეთ და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ კანი მოაცილოთ. ზამთრისთვის ტომატის პასტის ეს რეცეპტი გულისხმობს მხოლოდ რბილობის გამოყენებას, ამიტომ თესლი და ზედმეტი წვენიც უნდა მოიხსნას. მზა ხილი გადაიტანეთ ტაფაზე, ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ. დადგით საშუალო ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, დაუმატეთქვაბი და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამას დაახლოებით მეოთხედი საათი დასჭირდება. მიღებული წვენი გადაწურეთ. გააგრძელეთ გათბობა, პერიოდულად მოიცილეთ ზედმეტი სითხე.

ნახევარი საათის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაჭერით. ზამთრისთვის ტომატის პასტის რეცეპტი საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ როგორც ბლენდერი, ასევე დაჭრა ჩვეულებრივი ჩანგლით ან ხორცის საფქვრით. პიურეს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, ძმარი, სანელებლები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული შავი პილპილი, ხმელი კამა. ქვაბი შედგით გაზქურაზე და განაგრძეთ ხარშვა, დაუწიეთ ცეცხლს. დროდადრო ურიეთ, რომ პიურე ძირამდე არ დაიწვას.

კულინარიული რჩევები

უბრალოდ წაიკითხეთ ზამთრის ტომატის პასტის რეცეპტი - ეს ყველაფერი არ არის. გარკვეული წესები უნდა დაიცვან. მაგალითად, ხარშვისას თავსახური ოდნავ ღია უნდა იყოს, რათა ტენიანობა თავისუფლად გამოვიდეს კერძიდან. იმისათვის, რომ არ დაიწვას, მუდმივად უნდა აურიოთ, ოღონდ ძალიან ფრთხილად - თუ პასტა კანზე დაიფეთქებს, ძალიან მტკივნეული დამწვრობა იქნება. მომზადების ბოლოს დაფნის ფოთოლი გადააგდეთ. მაკარონის დამზადების მთელ პროცესს დაახლოებით სამი საათი სჭირდება. სამი კილოგრამი პომიდორი იძლევა ნახევარ კილოგრამს საბოლოო პროდუქტს.

ტომატის პასტის ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ სამუშაო ნაწილი დიდი ხნის განმავლობაში, თუ ამისათვის იყენებთ სტერილიზებულ ქილებს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში და სახურავების ქვეშ გადახვევის გარეშე. იმისთვის, რომ მაკარონი არ გაფუჭდეს, დასრულებამდე კარგად უნდა მოაყაროთ მარილი.სამზარეულო. შუშის ქილაში ჩასხმის შემდეგ სამუშაო ნაწილი შეავსეთ მარილით და დაასხით მცენარეული ზეთი, რომლის თხელი ფენა პასტაში ობის გაჩენის საშუალებას არ მისცემს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დაქუცმაცებული ხახვი. მაშინ თქვენი მარაგი ზამთრისთვის აუცილებლად დაელოდება ფრთებში ცივ სეზონში.