სალათი "ადმირალი" წითელი თევზით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათი "ადმირალი" უკვე დიდი ხანია კლასიკაა. კერძმა პოპულარობა მოიპოვა თავისი დახვეწილი გემოს გამო. და თუ თავდაპირველად მადაში აუცილებლად შედიოდა ზღვის პროდუქტები, დღეს სალათი ხორცითაც მზადდება. სტატიაში განვიხილავთ კერძის ყველაზე საინტერესო რეცეპტებს. მაშ, რით არის მომზადებული ეს სალათი? რა ზღვის პროდუქტების გამოყენება შეიძლება? ამ კითხვებზე პასუხები ბევრი დიასახლისისთვისაა საინტერესო.

ადმირალის სალათი: რეცეპტი ფოტოებით, სამზარეულოს რჩევები

ეს საკმაოდ პოპულარული კერძია, რომელიც ცნობილია თავისი დახვეწილი გემოთი. ტრადიციულად, კალმარი გამოიყენება დიასახლისის მთავარ კომპონენტად. სალათი "ადმირალი" ითვალისწინებს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:

• 400გრ კალმარი;
• საშუალო ზომის მსხალი;
• სტაფილო
• მწნილი კიტრი (1-2 ცალი);
• ხახვი;
• ოთხი კვერცხი;
• რამდენიმე კრევეტები (დეკორაციისთვის);
• მაიონეზი, ახალი მწვანილი, სანელებლები გემოვნებით.

პირველ რიგში მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები მარილიან წყალში. გამოაცალეთ კრევეტები და დაჭერით კალმარის ხორცი თხელ ზოლებად.

ხახვი, წინასწარ მოხარშული და გახეხილი სტაფილო და კიტრი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მსხალსაც ვჭრით, რომელსაც შემდეგ ვასხამთ ლიმონის წვენით (რომ არ გამუქდეს).

კვერცხები მოვხარშოთ, გულები გამოვყოთ ცილებისგან და სამი წვრილ სახეხზე (არ ავურიოთ). მოაყარეთ სალათი ფენებად. ჯერ მოდის კალმარის ხორცი, რომელიც მაიონეზით უნდა შეზეთოთ, შემდეგ სტაფილო (ასევე აგემოვნებენ სოუსით). შემდეგ წავუსვათ მსხალი, კალმარის კიდევ ერთი ფენა და კიტრის მწნილი, რის შემდეგაც ისევ მაიონეზს ვასხამთ. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა, შემდეგ კი გული. კვლავ მოასხით სოუსით. სალათი გააფორმეთ კრევეტებით (სურვილისამებრ), კამა და ოხრახუშის ყლორტები.

ადმირალის სალათი: რეცეპტი წითელი თევზით და ავოკადოით

მოგეხსენებათ, ბევრს არ უყვარს კალმარი, რომელიც ტრადიციულად უნდა იყოს კერძში. ამიტომ მზარეულები ხშირად ამზადებენ სალათს „ადმირალი“ორაგულით. რეცეპტი ფოტოებით არის ის, რასაც ბევრი დიასახლისი ეძებს. ჯერ გადავხედოთ საჭირო პროდუქტების ჩამონათვალს:

• 200გრ წითელი თევზის ფილე;
• საშუალო ზომის მწიფე ავოკადო;
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• ორი ნაჭერი პური ან თეთრი პური;
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• სანელებლები, ხმელი მწვანილი.

სალათი "ადმირალი" წითელი თევზით თითქმის ყველას მოსწონს და სწრაფად იხარშება. თევზის ფილე უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ავოკადოს ვასუფთავებთ კანიდან, ვაშორებთ ქვას, ვჭრით ნაჭრებად და ვასხამთ ლიმონის წვენით (რომ ნაყოფის რბილობი არ გამუქდეს). Პურიდავჭრათ წვრილად და შევწვათ ტაფაზე (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი) - უნდა მიიღოთ მშრალი, ოქროსფერი კრუტონები, რომლებიც შემდეგ მშრალი მწვანილით უნდა მოასხით. სითხე გადაწურეთ სიმინდისგან, რის შემდეგაც მარცვლებს მაიონეზს ვურევთ. ფენებს ვაფენთ შემდეგი თანმიმდევრობით: წითელი თევზი - ავოკადოს ნაჭრები - სიმინდი მაიონეზით. სალათი ზემოდან კრუტონებით გააფორმეთ. ესე იგი, კერძი მზადაა.

სალათის ვარიაცია ორაგულით და ორი სახის ყველით

სალათი "ადმირალი" ორაგულით შეიძლება მომზადდეს სხვა ინგრედიენტებით - უარესი არ გამოვა. აქ არის საჭირო პროდუქტების სია:

• 200გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• 100გრ ნაღების ყველი (ფილადელფია იდეალურია);
• 100 გრ მყარი ყველი (აუცილებლად არ არის ძალიან მარილიანი ჯიში);
• ახალი მწვანილი, სანელებლები.

პირველ რიგში მყარი ყველი უნდა გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ ბრინჯი, გაწურეთ, ჩამოიბანეთ წყლით და გააგრილეთ. წითელი თევზის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სალათს ვაფენთ ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ორაგულის ფილე - მოხარშული ბრინჯი - რბილი ნაღების ყველი - თევზის ფილე მეორე ნაწილი - გახეხილი ყველი. უმჯობესია კერძი მაცივარში რამდენიმე საათით შეინახოთ, შემდეგ კი სუფრასთან მივირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ "ადმირალი" კრევეტებით?

სალათი "ადმირალი" ტრადიციულად მზადდება ზღვის პროდუქტებით. და არანაკლებ პოპულარულია კრევეტების მადა, რომლის მომზადებისთვისაც თქვენდასჭირდება:

• ნახევარი ჩინური კომბოსტო;
• 0.5 კგ გაყინული კრევეტები;
• 200გრ კალმახის ფილე (მსუბუქად დამარილებული);
• საშუალო ზომის ახალი კიტრი;
• 200გრ დაკონსერვებული ანანასი;
• 100 გრ ყველი (უმჯობესია აიღოთ მყარი, არც ისე მარილიანი ჯიში);
• მაიონეზი;
• ცოტა ლიმონის წვენი;
• მწვანეები.

მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. კიტრი, ყველი და ანანასი (საჭიროების შემთხვევაში) დავჭრათ პატარა კუბებად. კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ახლა ყველა ინგრედიენტი შეიძლება ავურიოთ მაიონეზით, მარილის და სხვა სანელებლების საჭირო რაოდენობის დამატებით. ზედა სალათი მორთულია მწვანილით და კრევეტებით.

"ადმირალი" კრაბის ჩხირებით: როგორ მოვამზადოთ?

კრაბის ჩხირებს ასევე ხშირად იყენებენ, როგორც ამ საჭმლის ძირითად ინგრედიენტს. აქ არის ინგრედიენტების სია, რომლებიც დაგჭირდებათ ადმირალის სალათის მოსამზადებლად:

• 0.5 კგ კრაბის ჩხირები;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• 80გ ბრინჯი;
• 450გ ახალი კიტრი;
• 250გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• შეფუთვა მაიონეზი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• მარილი, სანელებლები.

გაქვთ სწორი ინგრედიენტები? შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება.

რეკომენდაციები კრაბის ჩხირებით სალათის მომზადებისთვის

• მოხარშეთ კვერცხი, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
• ბრინჯი კარგად გარეცხეთ წყლით, ადუღეთ, შემდეგ გაფილტრეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
• კრაბის ჩხირები უნდა დაიჭრას პატარა რგოლებად.
• კიტრი ასევე იჭრება პატარა კუბიკებად.
• ხახვიანი მწვანილი დაჭერით.
• დიდი კონტეინერში აურიეთ სიმინდი, კიტრი, კრაბის ჩხირები, კვერცხი, ¼ მწვანე ხახვი, შეაზავეთ ყველაფერი მაიონეზით.

სალათი მზადაა საჭმელად. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი ან კიტრის რგოლები.

"ადმირალი" ქათმით: პროდუქტების სია, სამზარეულოს სქემა

ყველას არ მოსწონს ესა თუ ის ზღვის პროდუქტები და მათი მიღება ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ამიტომაც ბევრი დიასახლისი იყენებს ქათმის ხორცს, როგორც ძირითად კომპონენტს ადმირალის სალათის მომზადებისას. რეცეპტი ითვალისწინებს შემდეგ პროდუქტებს:

• ქათმის მკერდი;
• ორი საშუალო ზომის სტაფილო;
• ორი კვერცხი;
• წვრილი ჭარხალი;
• 200გრ მყარი ყველი;
• მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი სოუსისთვის, სანელებლები.

მოხარშეთ ჭარხალი და სტაფილო (ცალ-ცალკე), გააცივეთ და გაასუფთავეთ. სამი ბოსტნეული მსხვილ სახეხზე. ასევე დაგჭირდებათ მოხარშული გაფცქვნილი კვერცხი (მოვჭრით პატარა კუბიკებად). ქათმის ხორცი მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში. მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი წვრილ სახეხზე და წვრილად დაჭრილი ხახვი მწვანილი.

სალათი ფენა-ფენად იდება: ჯერ ქათამი, შემდეგ მწვანილი, რომელიც მაიონეზით უნდა წაუსვათ. ხახვის ფენას ვაფარებთ კვერცხებით და გახეხილი ყველით, რის შემდეგაც ისევ ვასხამთ სოუსს. შემდეგ მოდის მოხარშული სტაფილო, მაიონეზი და შემდეგ ჭარხალი. შეზეთეთ ჭარხალი სოუსით. სალათი მზადაა, მაგრამ ჯობია მაცივარში რამდენიმე საათი მაინც (ან უკეთესია მთელი ღამე) შევინახოთ. მიმოხილვები მიუთითებს, რომ ამ კერძს აქვს დელიკატური გემო დაამიტომ ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.

ქათმის და მწვანე სალათის ვარიაცია

სინამდვილეში, ქათამი საკმაოდ პოპულარული ინგრედიენტია სხვადასხვა საჭმლისთვის. და თუ მოგწონთ ეს პროდუქტი, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ ადმირალის სალათის შემდეგი ვერსია. რეცეპტი ფოტოთი, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით აუცილებლად გამოგადგებათ.

პირველ რიგში, ღირს საჭირო პროდუქტების ჩამონათვალის დალაგება. აქ არის მათი სია:

• ორი საშუალო ზომის ქათმის ფილე;
• სამი პატარა ვაშლი;
• მწვანე აისბერგის სალათის ხუთი ფოთოლი;
• 250გ შებოლილი ყველი;
• 150გრ ნიგოზი;
• სანელებლები, მაიონეზი გასახდელად.

პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ ქათმის ხორცი - მკერდი შეიძლება მოხარშოთ მარილიან წყალში ან გამოვაცხოთ ღუმელში. ის უნდა დაიჭრას პატარა კუბებად. ვაშლი კარგად გარეცხეთ, გაფცქვენით და ამოიღეთ შიგნიდან, დაჭერით. სალათის ფოთლებიც უნდა დავჭრათ, მაგრამ არც ისე წვრილად. ნიგოზს ვასუფთავებთ კანიდან ან მსუბუქად შევწვათ ტაფაზე, დავჭრათ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შეაზავეთ მაიონეზით. დეკორაციის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბროწეულის მარცვლები და მოხარშული სტაფილოების წრეები.

ხორცი "ადმირალი": მომზადების წესები, სწორი პროდუქტების სია

აი ამ სალათის კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი, რომელიც, თუმცა, საქონლის ხორცის ძირითად კომპონენტად გამოყენებას გულისხმობს. სალათი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელია. აქ არის სია, რაც გჭირდებათპროდუქტები:

• 400გრ საქონლის ხორცი;
• 70გრ ნიგოზი;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• დაკონსერვებული ბარდა;
• დაკონსერვებული შამპინიონები (დაახლოებით 200 გ);
• ორი კბილი ნიორი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• წითელი და შავი პილპილი (დაფქული), სანელებლები, მაიონეზი და კეტჩუპი.

ყველა პროდუქტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სადღესასწაულო კერძის მომზადება:

• ძროხის ხორცს აცხობენ ან ადუღებენ წყალში ცოტა მარილით. მას შემდეგ, რაც ძროხის ხორცი გაცივდება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• სტაფილო ასევე უნდა იყოს მოხარშული და დაჭრილი, დაუმატეთ ხორცს.
• ბარდა უნდა ჩაყაროთ ქილაში, მსუბუქად გავრეცხოთ წყლით, გავაშროთ და ჩავასხათ კონტეინერში დანარჩენი ინგრედიენტებით.
• თუ სოკო უკვე იყიდეთ, სითხე უნდა გადაწუროთ. თუ შამპინიონები მთლიანად დაკონსერვებული იყო, მაშინ საჭიროა წვრილად დაჭრილი და ოდნავ გაწურვა, რათა ზედმეტი სითხე მოიცილოს.
• თხილი დაჭერით ბლენდერში და ჩაასხით სალათში.
• ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი, პრესაში გავლილი ნიორი, წითელი და შავი პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.
• სალათის სოუსი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.

ახლა კერძი სავსებით მზადაა მოსამსახურებლად. თქვენ უბრალოდ უნდა გადაიტანოთ სალათი სადღესასწაულო თეფშზე, გააფორმოთ მოხარშული სტაფილო, მწვანილი, ბროწეულის მარცვლები. საქონლის ხორცი და თხილი სალათს ძალიან საინტერესოს ხდის.

რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა შესაძლო რეცეპტი. ინგრედიენტებით ყოველთვის შეგიძლიათექსპერიმენტი - იხელმძღვანელე საკუთარი გემოვნებით და არ დაივიწყო სალათების მორთვა.