ისპანახი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა! სალათები ისპანახით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

ისპანახის სალათები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ჩვენს დიეტაში. ასეთი კერძების რეცეპტები ჩვენამდე მოვიდა ახლო აღმოსავლეთიდან, უფრო სწორად, სპარსეთიდან. ეს მცენარე იქ ძალიან გავრცელებულია. ისპანახი, რომლის თვისებებსაც უძველესი ხალხი აფასებდა, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ჩვენთან ისეთი პოპულარული არ იყო, როგორც ამერიკაში ან ევროპაში. მაგრამ ბოლო დროს სულ უფრო მეტი დიასახლისი აქცევს ყურადღებას ამ პროდუქტს. ისპანახი ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. ის მდიდარია მაგნიუმით, რკინით და მცენარეული ცილებით. ამ სტატიაში მოგიყვებით ამ მცენარით სალათის მომზადების რეცეპტებს.

ისპანახი და ბოლოკის სალათი

ეს კერძი მზადდება ოც წუთში. ოთხ პორციაზე დაყრდნობით, უნდა მივიღოთ ორასი გრამი ფოთლის ისპანახი, ორი-სამი კონა ბოლოკი, ერთი ფორთოხალი და ორმოცდაათი გრამი ფორთოხლის წვენი. ისპანახი არის მცენარე, რომელიც იზრდება მიწასთან ახლოს. ამიტომ, ფრთხილად უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. ბოლოკი ასევე უნდა დაიბანოთ და წრეებად დაჭრათ. გააცალეთ ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად. სალათის თასში მოათავსეთ ისპანახის ფოთლები, ბოლოკი და ფორთოხალი.სეზონი წვენით და მცენარეული ზეთით. სალათი მზადაა!

ბეკონის და პომიდვრის სალათი

ისპანახი იმდენად მრავალმხრივი პროდუქტია, რომ მისი უსაფრთხოდ შერწყმა შესაძლებელია ხორცთან, თევზთან და სხვა ბოსტნეულთან. სალათისთვის გვჭირდება ოთხასი გრამი ისპანახი (შეგიძლიათ აიღოთ როგორც გაყინული, ასევე ახალი), ორასი გრამი ბეკონი, ორი პომიდორი ჩერი, ოცი გრამი სოიოს სოუსი, ორმოცდაათი გრამი მცენარეული ზეთი, ლიმონის ან ლაიმის წვენი, მარილი და წიწაკა გემოვნებით. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ისპანახს, გაალღვეთ და გამოწურეთ წყალი. ახალი ისპანახი უნდა გავრეცხოთ, დავჭრათ და შევდგათ გაცხელებულ ზეთიან ტაფაში. შემდეგ იმავე ადგილას გააგზავნეთ თხლად დაჭრილი ბეკონი და განაგრძეთ შეწვა დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ სალათის თასში და მოვასხათ სოიოს სოუსი. როცა ისპანახი ზურმუხტისფერი გახდება, შეგიძლიათ ცეცხლიდან გადმოიღოთ. ლიმონის ან ლაიმის წვენი შეურიეთ სოიოს სოუსს და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. პომიდორს ზემოდან მოვაყაროთ ისპანახი და ბეკონი, ზემოდან მოვასხათ მომზადებული სოუსი, გავაციოთ. ესე იგი, სალათი შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

სპანახისა და ყველის სალათი

ისპანახი ძალიან ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი პროდუქტია. ყველთან შერწყმისას კი მშვენიერი კომპოზიცია ხდება! ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება ორას ორმოცდაათი გრამი ისპანახი, ორასი გრამი სულგუნი ან მოცარელა ყველი, ოთხი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი არაჟანი, ოთხი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოამზადეთ ისპანახი: გარეცხეთ,გააშრეთ და გამოაცალეთ ფოთლები ღეროებისგან. მსხვილი ფოთლები ხელით უნდა მოიჭრას. კვერცხები მყარად მოხარშეთ და გულები გაჭერით ცილებისგან. პროტეინი წვრილად დაჭერით, გულები კი ხელით შეიძლება ისპანახთან ერთად თასში გაანადგუროთ. ყველი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ მომზადებულ ინგრედიენტებს. მოამზადეთ დრესინგი ცალკე. არაჟანი შეურიეთ ლიმონის წვენს, მარილს და შავ პილპილს. სალათი შეაზავეთ მიღებული მასით და გააჩერეთ ოცდაათიდან ორმოცი წუთის განმავლობაში. კარგი მადა!

ისპანახის სალათების მომზადების ცოდნა არა მხოლოდ თქვენს ოჯახსა და სტუმრებს შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენი კულინარიული უნარებით, არამედ მათ ჯანსაღ, ჯანსაღ კერძს მისცემს.