როგორ გავაკეთოთ ფორტეპიანოს ტორტი?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:54

ფორტეპიანოს ტორტს აქვს ატმის ნაზი არომატი. იგი მზადდება რამდენიმე ფენისგან: შოკოლადისა და მსუბუქი ბისკვიტისგან. სტატიაში ამ საოცარი ტორტის მომზადების ეტაპობრივ რეცეპტს მოგიყვებით. გისურვებთ სასიამოვნო და მარტივ მომზადებას!

ინგრედიენტები

ფორტეპიანოს ნამცხვარი რთულად მოსამზადებლად ითვლება, რადგან მას ბევრი ინგრედიენტი სჭირდება. თქვენ უნდა მოაგროვოთ ბევრი საკვები. შოკოლადის ბისკვიტისთვის:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• ტკბილი გარგარის ჯემი - 1 ჭიქა;
• შაქარი;
• კარაქი - 3 ს/კ. ლ.;
• კაკაოს ფხვნილი;
• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა.

მსუბუქი ტორტისთვის:

• შაქარი - 150გრ;
• კვერცხი 5 ცალი;
• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• თბილი წყალი - 50 მლ.

შევსება (კრემი):

• არაჟანი ცხიმიანი 25%-დან - 450 გ;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• ვანილის შაქარი;
• გაცრილი ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.

ატმის შევსება:

• წვნიანი ტკბილი ატამი;
• შაქარი;
• აგარ-აგარ;
• კრემი - 3 ს.კ. ლ.

რეცეპტიტორტი "ფორტეპიანო"

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იგი შედგება რამდენიმე დონისგან. ეს არის შოკოლადის და მსუბუქი ბისკვიტი, ასევე ატმის და ნაღების ფენები. ტორტი "ფორტეპიანო" უნდა გამოვიდეს წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი. დავიწყოთ საჭმლის მომზადება.

მომზადების შოკოლადის ბისკვიტი:

• პირველ რიგში უნდა გამოვყოთ ცილა გულებისგან. შემდეგ თანდათან დაამატეთ შაქარი, ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით. უნდა დასრულდეს რბილი და ჰაეროვანი მერინგით.
• გულებთან ცალ-ცალკე ვმუშაობთ. მათ უნდა დაუმატოთ გარგარის ჯემი, კაკაოს ფხვნილი, კარაქი და ფქვილი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ და შემდეგ თანდათან დაუმატეთ მერინგს.
• მთელი ცომი მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
• გამოცხობის შემდეგ ბისკვიტი ფრთხილად დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად.

მეორე ბისკვიტის რეცეპტი:

• ჯერ კვერცხებს უნდა დაუმატოთ შაქარი და ყველაფერი აურიოთ;
• დაასხით წყალი მასაში და დაუმატეთ ფქვილი;
• კარგად სცემეს;
• გამოაცხვეთ ცომი 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

შევსება და კრემი:

• აუცილებელია არაჟანი კარგად შეურიოთ შაქარს, ფქვილს და ვანილს. გამოდის ყველაზე ნაზი კრემი.
• შემდეგ ვიწყებთ ატმის შიგთავსის მომზადებას. ჯერ გააცალეთ ატამი და ამოაჭერით.
• შემდეგ ნაყოფი უნდა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• შემდეგ, ჩაასხით წყალი კონტეინერში, დაუმატეთ აგარ-აგარი, შაქარი, ატამი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.ხილი.
• შემდეგ უნდა ჩაყაროთ სამი კოვზი კრემი შიგთავსში და ყველაფერი აურიოთ.

შეგიძლიათ ტორტს თხილიც დაუმატოთ.

მოაყალიბეთ ტორტი და გააფორმეთ

მას შემდეგ რაც ყველაფერი მზად იქნება, ვაგრძელებთ "ფორტეპიანოს" ტორტის ფორმირებას. ჯერ უნდა მოაყაროთ შოკოლადის ბისკვიტი. შემდეგ ზემოდან წაუსვით კრემი თხელი ფენით და მოაყარეთ ატმის შიგთავსის ნაჭრები. მეორე ფენა იქნება მსუბუქი ბისკვიტი, რომელიც ასევე უნდა გაიჭრას ორ ნაწილად. ზედ წავუსვით კრემი და ატამი. მესამე ფენა ისევ შოკოლადის ნამცხვარი იქნება. ყველა იგივე მოქმედებას ვაკეთებთ მუქი ბისკვიტით. შემდეგ ბოლო რიგს ვდებთ - ეს მსუბუქი ნამცხვარია.

მოაფორმეთ ტორტი როგორც გსურთ. მაგალითად, ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით დარჩენილი კრემი, ზემოდან ლამაზად მოაყარეთ ახალი ატამი და კიდეები დაამშვენეთ ათქვეფილი კრემით. ასევე შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში გაადნოთ რძის შოკოლადი, შემდეგ კი ნამცხვრები გადააფაროთ. როგორც დეკორი, მოაყარეთ მას თეთრი და მუქი შოკოლადის ნატეხები. როგორი იქნება ტორტი "ფორტეპიანო" (ფოტო ქვემოთ).

გისურვებთ სიამოვნებით მიირთვათ თქვენი კვება!